So bauen Sie Knoblauch in Ihrem Herbstgemüsegarten an

• Wie man Knoblauch pflanzt
• Knoblauchpflanzenpflege
• Häufige Schädlinge und Krankheiten
• Knoblauchsorten
• Wie man Knoblauch erntet
• So lagern und konservieren Sie Knoblauch

Knoblauch ist bekannt für seine kulinarischen Gaben, aber dieser Verwandte von Zwiebeln und Lauch ist auch ein Geschenk für Gärtner. Sie ist einfach zu pflanzen und pflegeleicht und erfordert nur ein wenig Unkrautjäten und Geduld im Gegenzug für viele Geschmacks- und Wellness-Booster. Und der Geschmack und die Vielfalt des selbst angebauten Knoblauchs sind sehr bereichernd.

Im Folgenden beschreiben wir detailliert, wie man Knoblauch anbaut, und erfahrene Tipps zur Pflanzenpflege, die Ihnen dabei helfen, das Beste aus Ihrer Anbausaison herauszuholen.

So pflanzt man Knoblauch

Reservieren Sie Ihren Saatknoblauch bei einem seriösen Züchter rechtzeitig vor der Pflanzung im Herbst, da er oft ausverkauft ist. Sie sollten nur pralle, makellose Gewürznelken verwenden. Da das Wachsen aus diesen Abschnitten der Zwiebel im Wesentlichen als Klonen bekannt ist, wachsen großen Gewürznelken Köpfe von ähnlich großen Gewürznelken. Pflanzen Sie kleinere im Frühling für eine Ernte von grünem Knoblauch.

Was ist Klonen?

Klonen bezieht sich im Zusammenhang mit der Gartenarbeit auf die Reproduktion einer Pflanze durch Verwendung eines kleinen Stücks der ursprünglichen Pflanze und nicht durch sexuelle Reproduktion wie Samen. Gen-Spleißen und Labor- oder Lasermikroskope werden nicht benötigt, um Pflanzen zu klonen.

Wählen Sie biologischen und lokal angebauten Knoblauch, da Importe möglicherweise mit Chemikalien besprüht werden, um das Keimen zu hemmen. Denken Sie daran, dass der typische Knoblauch, der in Supermärkten zu finden ist, an die kalifornischen Anbaubedingungen angepasst ist und in Ihrer Gegend möglicherweise nicht so leicht repliziert werden kann. Darüber hinaus führen Supermärkte im Allgemeinen nur eine einfache, weiche Sorte. Wenn Sie Spezialknoblauch bestellen, können Sie aus vielen Arten wählen, die Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Anbaubedingungen entsprechen.

Standort

Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne und gut durchlässigem Boden, der viel organisches Material enthält. Dadurch kann die Zwiebel frei wachsen. Knoblauch ist ein Schädlingsabwehrmittel, daher empfiehlt die National Gardening Association, ihn an der Grenze Ihres Gartens oder in der Nähe von Salat, Auberginen, Kohl, Brokkoli oder Tomaten zu pflanzen. Pflanzen Sie nicht in der Nähe von Hülsenfrüchten wie Erbsen oder Bohnen, da sie sich gegenseitig im Wachstum hemmen können.

Aus "Samen" wachsen

Wenn Sie einer Knoblauchpflanze erlauben, ihre volle Reife zu erreichen und einen Scape (einen gewundenen Stängel, der oft wegen seiner eigenen Vorzüge gegessen wird) zu entwickeln, produziert die Pflanze winzige Nelken, sogenannte Bulbillen, die wie Samen funktionieren. Diese können in der folgenden Saison gepflanzt werden; Sie brauchen jedoch zwei bis drei Jahre, um ausgewachsen zu sein, und benötigen für die meiste Zeit schmackhaften Mulch. Es ist ein kostengünstiger, aber sehr langsamer Prozess.

Pflanzzeitpunkt

Knoblauch benötigt kaltes Wetter, um seine Zwiebel zu bilden. Die Pflanzzeit ist je nach Klimazone unterschiedlich:Die Pflanzung in den kältesten Zonen erfolgt im September, in den Zonen 5-9 im Oktober und in den Zonen 9-10 von Ende Oktober bis Dezember, je nach Grey Duck Garlic. Dieses Timing ermöglicht es den Nelken, Wurzeln zu entwickeln, bevor das kalte Wetter das Wachstum verlangsamt oder dazu führt, dass die Pflanze über den Winter ruht. Wenn kaltes Wetter einsetzt, legen Sie Mulch um die Pflanzen herum. Das Landwirtschafts- und Landschaftsprogramm der Universität von Massachusetts empfiehlt die Verwendung von Stroh oder Kiefernnadeln, um die Zwiebeln zu isolieren, wenn eisiges Wetter einsetzt; Wenn sich dann im Frühjahr grüne Spitzen zeigen, schieben Sie den Mulch zurück, um das Wachstum zu erleichtern, aber immer noch Unkraut zu blockieren.

Sie können Knoblauch im zeitigen Frühjahr pflanzen, um „grünen Knoblauch“ zu ernten, bevor sich die Zwiebel teilt. Der Geschmack ist leicht und köstlich, mit weniger Biss als bei reifem Knoblauch.

Aus einer Nelke wachsend

Sobald Sie Ihre Knoblauchsorte ausgewählt und Ihre Erde vorbereitet haben, ist der Rest einfach. Brechen Sie kurz vor dem Pflanzen die Knoblauchknolle in einzelne Zehen und wählen Sie die größten aus. Ziehen Sie den Papierschutz nicht ab. Pflanzen Sie jede Nelke mit dem Wurzelende nach unten und dem spitzen Ende nach oben, gerade tief genug, um sie zu bedecken, und in einem Abstand von 4 bis 6 Zoll (in schwereren Böden werden die Zwiebeln im Abstand von 6 Zoll größer).

Knoblauchpflanzenpflege

Knoblauch braucht viele Monate, um seine Zwiebel zu bilden, also achten Sie auf Unkraut und halten Sie die Erde konstant feucht. Mulch, z. B. eine dicke Strohschicht, ist hier Ihr Freund.

Licht, Boden und Nährstoffe

Knoblauch benötigt volle Sonne. Wie andere Wurzelgemüse wächst es gut in sandigem Lehm mit guter Drainage und viel organischer Substanz. Diese Bedingungen lassen die Zwiebel expandieren. Ein Hochbeet ist ein großartiger Ort für Knoblauch.

In einer an der Haramaya-Universität in Äthiopien durchgeführten Studie profitierte Vermicompost (Kompost, der von Würmern unterstützt wird) von der Blattfläche, der Nelkenanzahl, der Nelkengröße und der vermarktbaren Ernte von Knoblauchpflanzen. Wenn Sie tierischen Dünger verwenden, um Ihren Boden zu verbessern, stellen Sie sicher, dass er sehr gut "ausgehärtet" ist. Knoblauch profitiert von einer Zwischenfrucht und/oder einem Dünger, der eine gute Menge an Stickstoff und Kalium enthält.

Wasser

Knoblauch bevorzugt Erde, die feucht, aber nicht durchnässt ist. Bewässern Sie den Pflanzbereich vorab, wenn es nicht viel geregnet hat. Denken Sie daran, dass, obwohl sich die Zwiebel nahe der Oberfläche befindet, die Wurzeln auf der Suche nach Wasser ein paar Fuß tief reichen können. Zu viel Wasser um die Zwiebel herum kann zu Fäulnis führen, daher funktioniert eine allmähliche Tropfbewässerung am besten, damit das Wasser durch die Erde filtern kann.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Knoblauch hat wenige Schädlinge, aber Thripse können Ihre Ernte am ehesten beeinträchtigen. Diese kleinen, braunen Insekten sind häufiger auf süßen Zwiebeln zu finden, können aber auch Knoblauch schädigen. Das Integrated Pest Management (IPM)-Programm der University of California empfiehlt, Knoblauch und Zwiebeln nicht in der Nähe von Getreide oder Luzerne anzupflanzen, da Thripse wandern, wenn diese Pflanzen absterben. Überkopfbewässerung kann helfen, Thripse loszuwerden, und falls nötig, empfehlen die IPM-Leute wirksame Bakterien-Pilz-Sprays.

Wie Zwiebeln verträgt Knoblauch nicht so gut konkurrierende Unkräuter. Mulch, ob organisch oder künstlich, kann Unkraut in Schach halten und gleichzeitig die Temperatur mäßigen.

Knoblauchsorten

• Hardneck-Knoblauch, wie Rocambole, Purple Stripe oder Porcelain-Arten, ist bekannt für seinen steifen Blütenstiel oder "Hals" und seine großen Nelken. Bevor der Stängel blüht, kräuselt er sich zu einer „Skulptur“, die zum Sautieren oder Braten verwendet werden kann und eine ähnliche Textur wie junger Spargel hat.
• Softneck-Sorten wie Inchelium Red oder Silverwhite haben einen biegsameren Stiel, der zum Zusammenflechten von Zwiebeln verwendet werden kann. Sie lassen sich im Allgemeinen besser lagern als Hardcover-Sorten. Sie haben kleinere, aber zahlreichere Nelken.
• Elefantenknoblauch ist eigentlich eine Art Lauch, daher ist sein Geschmack viel milder.

Wie man Knoblauch erntet

Wenn die Blätter zu trocknen beginnen, suchen Sie nach vollständig ausgebildeten Nelken, indem Sie die Erde um die Oberseite der Zwiebel wegbürsten. Das Gemüseforschungs- und Informationszentrum der Universität von Kalifornien empfiehlt, die Bewässerung einzustellen, sobald sich diese Nelken entwickelt haben. Lassen Sie die Zwiebeln nicht zu lange im Boden, sonst lösen sie sich vom Stängel, wodurch Krankheiten eindringen und den Knoblauch beflecken oder verderben können. Wenn die Zwiebeln fertig sind, fassen Sie den Stiel in der Nähe der Zwiebel, lockern Sie die Erde darunter mit einer Kelle und ziehen Sie vorsichtig. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verletzen oder zu beschädigen.

So lagern und konservieren Sie Knoblauch

Hängen Sie Weichhalsknoblauch am Stiel zum Trocknen auf. Stiele können geflochten werden, während sie noch weich sind, für einen praktischen und attraktiven Zugang in der Küche. Schneiden Sie die Blätter des Hartknoblauchs ab und schneiden Sie den Stiel kurz, bevor Sie ihn an einem warmen, trockenen und gut belüfteten Ort etwa zwei Wochen lang aushärten lassen, bis die äußeren Schichten trocken und papierartig sind. Lagern Sie Knoblauch an einem kühlen Ort mit guter Belüftung und relativ niedriger Luftfeuchtigkeit

• Können Sie Knoblauch in Behältern anbauen?

  Jawohl. Verwenden Sie frische Blumenerde in einem etwa 1 Fuß tiefen Behälter und lassen Sie etwa 6 Fuß Platz zwischen jeder Nelke, die Sie pflanzen. Stellen Sie sicher, dass der Topf eine hervorragende Drainage hat, um Pilzprobleme und Fäulnis zu vermeiden.

• Wie überlebt Knoblauch den Winter?

  In milden Klimazonen, in denen der Boden nicht den ganzen Winter durchnässt ist, können Sie im Herbst pflanzen und dann zur Isolierung mit einer dicken Schicht Stroh mulchen. An extrem kalten Standorten die Nelken in Töpfen an einem kühlen, aber geschützten Ort, z. B. einem Frühbeet, ansetzen und nach dem letzten strengen Frost auspflanzen.

• Wie kann man große Knoblauchzehen anbauen?

  Wählen Sie eine Sorte aus, die in Ihrer Region gedeiht, und wählen Sie dann nur die dicksten Nelken zum Pflanzen aus. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Boden locker genug ist, damit der Knoblauch groß werden kann. Platzieren Sie sie richtig, gießen Sie regelmäßig und jäten Sie gründlich um die Pflanzen herum.