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Moderne Landwirtschaft
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Als Gärtner warten wir ungeduldig darauf, dass die Frühlingssonne unseren Boden erwärmt, damit wir diese Pflanzen endlich in den Boden bringen können. Wir sollten jedoch nicht zu lange warten, besonders in den Gebieten, in denen der Frühling kurz ist. Viele Pflanzen genießen das kühle Frühlings- oder Herbstwetter viel besser als die Hitze des Sommers.
Pflanzen für kühles Wetter sind Gemüsesorten, die bei Temperaturen von 40 bis 50 °F (5 bis 10 °C) wachsen und frostbeständig sind. Manche Gemüsesorten sind sehr frosthart, andere vertragen nur leichte Fröste. Sie können sommerlichen Temperaturen standhalten, aber viele Sorten stellen die Produktion ein, keimen aus oder sterben ab.
Holen Sie sich einen Startschuss in Ihre Wachstumssaison, indem Sie früh mit Ihren kältebeständigen Samen beginnen:Ziehen Sie Ihre Sämlinge entweder drinnen, in einem Gewächshaus oder in einem Frühbeet an. Sobald die Sämlinge 3-4 Wochen alt sind, können sie nach draußen gebracht werden, vorausgesetzt, der Boden sollte bearbeitbar sein.
Sie können die meisten winterharten Sämlinge bis Mitte oder Ende März ins Freie verpflanzen, aber Sie können bestimmte Samen viel früher säen. Obwohl bei kühlem Wetter ausgewachsene Pflanzen sehr niedrigen Temperaturen standhalten können, sind Sämlinge zart, und es ist eine gute Idee, sie mit mindestens einer Schicht Vlies zu schützen, nachdem sie im Freien gepflanzt wurden.
Ich lasse das Vlies bis Ende April auf allen meinen Betten liegen, wenn das Wetter wärmer geworden ist und frostige Nächte seltene Ausnahmen sind. Keine zusätzliche Unterstützung für den Vliesschutz erforderlich. Die Textilschicht ist so leicht, dass Pflanzen sie leicht hochdrücken und wachsen können. Das Vlies schützt die Setzlinge auch vor Schädlingen und Vögeln.
Was genau sind also einige Kaltwetterkulturen, die sowohl im Frühling als auch im Herbst sehr gut gedeihen? Hier sind einige meiner Lieblingssorten:
Wenn Sie einen milderen Winter haben, können Sie Ackerbohnen im Herbst aussäen und überwintern. Auf diese Weise erhalten Sie eine sehr frühe Ernte mit größeren Bohnenschoten, als wenn Sie sie im Frühjahr aussäen würden.
Sie können Ackerbohnen jedoch bereits im Frühjahr, also bereits Mitte Februar, säen. Säen Sie sie direkt in den Boden, wenn der Boden es zulässt, oder starten Sie sie in Modulschalen.
Ackerbohnen sind sehr winterhart – sie wachsen bei Temperaturen bis zu 5 °C.
Zeit bis zur Reife: 80-100 Tage
Vorgeschlagene Sorte: Aquadulce Claudia
Erbsen sind ein weiteres Beispiel für Kaltwetterkulturen, die bei sehr niedrigen Temperaturen keimen und der Kälte problemlos standhalten. Erbsen keimen bei Temperaturen von nur 5 °C, obwohl es lange dauern kann – bis zu 3 bis 4 Wochen.
Verkürze diese Keimzeit um die Hälfte, indem du sie startest, wenn die Bodentemperatur deutlich wärmer ist, oder noch besser, starte sie in Modulschalen und behalte die Kontrolle über deine Keimtemperatur.
Ich hatte bessere Erfolge mit Erbsen, die aus Modulen gezogen wurden, als Erbsen, die direkt in den Boden gesät wurden, weil Vögel oder Nagetiere sie oft fressen können oder das Wetter für eine ordnungsgemäße Keimung zu kalt sein könnte. Sie können eine Kombination aus beiden Methoden anwenden:direkt säen und einige Innenmodule säen, um bei ungleichmäßigen Flecken einige Ersatzpflanzen zu haben.
Erbsen Mitte bis Ende Februar aussäen, um sie für Sprossen zu ernten – die leckeren Jungpflanzenspitzen schmecken wie Erbsen und machen sich toll in Salaten und Eintöpfen. Säen Sie Erbsen Anfang bis Mitte März aus, um sie für Schoten zu ernten.
Zeit bis zur Reife: 60-70 Tage
Vorgeschlagene Sorten :Stadtrat (Klettererbsen), American Wonder (Buscherbsen)
Nicht alle Gemüsesorten sind gleich, aber egal, ob es sich um Kopfsalat, Spinat, Grünkohl, Rucola, Senf oder Kohlblätter handelt, sie alle haben eines gemeinsam:Sie lieben kaltes Wetter.
Besonders Salat ist ein Favorit auf unseren Tellern, also wählen Sie Sorten, die frosttolerant sind, aber auch der Hitze des Sommers standhalten. Sie können bereits Mitte Februar mit der Aussaat von Salat in Modulen und Anfang März direkt im Freien beginnen.
Säen Sie Samen direkt in engen Reihen dicht aus, damit Sie nach dem Prinzip „Schneiden und Wiederkommen“ ernten können. Wenn die Salatsetzlinge wachsen, konkurrieren die Setzlinge auf diese Weise miteinander, und Sie erhalten am Ende eine schöne Reihe voller Salat.
Die andere Methode, Salat anzubauen, besteht darin, Samen in Modulschalen anzubauen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Salat anzubauen, der als Kopf geerntet werden soll, oder Salatpflanzen für leere Stellen in Ihrem Garten zur Hand zu haben.
Grünkohl und Kohl gedeihen hervorragend, wenn sie in Modulen gesät werden, genau wie Spinat, und sie sind die frostbeständigsten Pflanzen von allen. Sie werden gut überwintern, auch wenn Schnee darauf liegt.
Rucola, Senf und Mizuna haben im Frühling eine sehr kurze Vegetationsperiode, bis sie Samen bilden. Bei zu warmem Wetter können sie auch von Flohkäfern befallen werden. Aus diesem Grund ist es in Klimazonen mit kurzen Frühlingen und langen, kühlen Herbsten am besten, sie als Herbstkultur zu säen, beginnend mit dem Monat August.
Meine liebsten Samensorten:
Salat: Salatschüssel Rot, Salatschüssel Grün, Lollo Rosa, Lollo Bionda (Blattsalat),Little Gem, Ice Queen (schnell reifender Kopfsalat)
Spinat: Matador, Greta F1
Grünkohl: Nero di Toscana, Scharlachrot
Rucola: Wilde Rakete
Senf: Wasabina
Kohl: Dänischer Kugelkopf, Red Acre
Ich glaube nicht, dass es ein einfacheres Gemüse zu züchten gibt als Radieschen. Diese produktiven Pflanzen sind äußerst zufriedenstellend, da sie schnell wachsen und in nur vier Wochen erntereif sind.
Radieschen keimen im Bereich von 5 °C (40 °F) bis 29 °C (85 °F), obwohl sie die Sommerhitze hassen und am besten bei Temperaturen zwischen 13 °C (55 °F) und 75 °F gedeihen ( 24°C).
Sie können Radieschen direkt säen und während des Wachstums ausdünnen, oder Sie können sie in Modulen nach der Mehrfachsaatmethode säen. Wenn sie wachsen, werden sie sich gegenseitig auseinanderdrücken.
Radieschen mögen kein warmes Wetter, und Ihre Ernte könnte beeinträchtigt werden, wenn Sie sie zu spät säen. Sie könnten auf Probleme wie hohle Radieschen, viel Blattwachstum, aber kein Wurzelwachstum oder holzige Radieschen stoßen, alles weil sich die Pflanze aufgrund der Hitze auf die Aussaat vorbereitet.
Zeit bis zur Reife: 4 bis 6 Wochen für Frühlingsradieschen (nicht zu spät pflücken)
Vorgeschlagene Sorten: Französisches Frühstück, Osterei
Zwiebeln, insbesondere Steckzwiebeln, sind sehr nachsichtig, wenn Sie ein Anfänger im Gärtnern sind. Legen Sie sie einfach in den Boden, verwurzeln Sie sie und sie werden im Handumdrehen neues Wachstum austreiben.
Genießen Sie die frischen Frühlingszwiebeln in Salaten oder lassen Sie große Zwiebeln wachsen und lagern Sie sie für den Winter. Es gibt viele Möglichkeiten, Zwiebeln anzubauen, und viele Sorten zur Auswahl.
Ich ziehe es vor, meine Zwiebeln aus Samen anzubauen, obwohl ich einige aus Sets pflanzen werde, um eine frühe Ernte zu erzielen. Wo ich herkomme, kaufe ich die Sets nur in großen Mengen und kann nicht sagen, welche Sorte ich in meinem Garten pflanze. Aber selbst wenn Sie Zugriff auf diese Informationen über Ihre Steckzwiebeln haben, wird es im Vergleich zu Zwiebelsamen keine große Auswahl geben.
Anfang bis Mitte März pflanze ich die Steckzwiebeln dicht beieinander in Reihen und beginne Anfang März mit den Zwiebeln aus Samen in der Mehrfachsaatmethode. Bei der Mehrfachaussaat lasse ich 4-5 Setzlinge für Zwiebeln, die für den Anbau von Zwiebeln bestimmt sind, und 7-8 Setzlinge für Frühlingszwiebeln.
Zwiebeln keimen bei einer optimalen Temperatur von 55°F (13°C) bis 75°F (24°C), obwohl sie bei warmen Temperaturen viel schneller keimen. Sie sollten jedoch so schnell wie möglich damit beginnen, damit Sie Ihre Ernte im Sommer ernten können und eine weitere Ernte bereit zum Einbringen ist.
Zeit bis zur Reife: 20–30 Tage für Frühlingszwiebeln, 80–150 Tage für Zwiebelzwiebeln, je nach Sorte oder ob sie aus Stecklingen oder Samen stammen
Vorgeschlagene Sorten: Stuttgart (gelbe Zwiebel), Red Amposta (rote Zwiebel), White Lisbon (Bündelzwiebel)
Lauch ist eine Kaltwetterpflanze, die nach leichtem Frost noch besser schmeckt. Da er im Spätherbst geerntet oder in milderen Klimazonen sogar überwintert wird, eignet sich Lauch am besten als Herbsternte.
Lauch braucht lange, um zu reifen, also solltest du früh anfangen. Sie können Lauch entweder im April in ein Saatbeet säen und die Jungpflanzen dann in den Sommermonaten an ihren endgültigen Standort bringen. Oder Sie säen sie mehrfach in Modulkisten und pflanzen sie im Juni oder Juli aus.
Traditionell wird Lauch Ende November geerntet, aber durch leichten Frost und Schnee wird er tatsächlich besser, sodass Sie den Erntetermin bis Dezember verlängern können.
Wenn Ihr Klima es zulässt (Zone 7 und höher), können Sie Lauch in der Erde aufbewahren, während Sie ihn in Ihrer Küche verwenden, anstatt ihn in Ihrem Wurzelkeller oder Gefrierschrank zu lagern.
Zeit bis zur Reife: 120 bis 170 Tage
Vorgeschlagene Sorte: Musselburgh
Knoblauch gehört zu den Pflanzen, die in den ersten zwei Monaten des Anbaus tatsächlich kaltes Wetter benötigen, um eine gute Zwiebelbildung zu gewährleisten. Knoblauch braucht zum Keimen eine niedrige Temperatur:0-10°C (32° bis 50°F).
Du kannst Knoblauch entweder im Frühling pflanzen, 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frost, oder Knoblauch im Herbst pflanzen, 6 Wochen vor dem ersten Frost. Frühlingsknoblauch kann im Spätsommer, frühen Herbst geerntet werden, während im Herbst gepflanzter Knoblauch früh im Hochsommer geerntet werden kann.
Es gibt viele Sorten zur Auswahl, entweder Hardneck oder Softneck. Hardneck-Knoblauchsorten lassen sich leichter schälen und sind kälteresistenter, geeignet für Winteraussaat. Während sie weniger Nelken haben, neigen die Nelken dazu, größer zu werden.
Softneck-Knoblauchsorten sind eher für wärmere Klimazonen geeignet. Sie produzieren mehr Nelken als Hardneck-Knoblauch und lassen sich im Allgemeinen besser lagern.
Zeit bis zur Reife :6 bis 8 Monate für die volle Reife
Vorgeschlagene Sorten: Romanian Red, German White (Hardneck), Inchelium Red, Lorz Italian (Softneck)
Während Karotten Kaltwetterpflanzen sind, die niedrigen Temperaturen und sogar leichten Frösten standhalten können, brauchen sie etwas Wärme, um zu keimen. Deshalb können die frühesten Möhren erst 3 Wochen vor dem letzten Frost gesät werden, da sich der Boden zu erwärmen beginnt.
Möhren sind unter Gärtnern für die Schwierigkeit der Keimung berühmt, aber wenn Sie alle Faktoren richtig berücksichtigen, können Sie problemlos sowohl Frühsommermöhren als auch Wintermöhren haben.
Das erste, was Sie berücksichtigen müssen, ist die Keimtemperatur. Karotten können bereits bei Temperaturen ab 10 °C keimen, aber es dauert bis zu 3 Wochen, wenn es draußen kalt ist. Sie können eine gute Keimung erzielen, wenn Sie die Samen nicht zu tief säen und die Erde locker und feucht halten.
Sie können der Erde helfen, Feuchtigkeit zu speichern, indem Sie Bretter auf Ihre Karottenreihen oder Sackleinen legen und sie entfernen, sobald die Karottensamen keimen. Dieser Tipp ist besonders im Sommer nützlich, wenn die trockene Hitze das Keimen von Winterkarotten erschwert.
Um Karotten als Herbsternte zu pflanzen, ermitteln Sie das Aussaatdatum, indem Sie von Ihrem ersten Frostdatum rückwärts zählen. Die meisten Winterkarotten können Anfang August ausgesät werden und sind bis Ende Oktober reif.
Zeit bis zur Reife: 50 bis 80 Tage
Vorgeschlagene Sorten: Nantes 5, Berlin
Rüben sind eine Kaltwetterpflanze, die sowohl für die Frühsommer- als auch für die Spätherbsternte angebaut werden kann. Genau wie Karotten wird es tatsächlich süßer, wenn die Temperaturen sinken. Im Sommer gedeiht sie jedoch schlecht, und einige Sorten können schießen.
Mit Rote-Bete-Samen können Sie bereits 6 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Modulen mit der Mehrfachsaatmethode beginnen. Rüben, die in Gruppen von 4 gesät werden, sind sehr spannend zu beobachten, wie sie sich entwickeln. Die Wurzeln drücken sich gegenseitig auseinander und Sie erhalten eine größere Ernte, als wenn Sie sie einfach direkt aussäen und ausdünnen.
Rüben keimen bei Temperaturen zwischen 10°C (50°F) und 29°C (85°F) und die Keimung erfolgt viel schneller, wenn das Wetter warm ist. Bei der Frühjahrsaussaat können Sie Rote Beete bereits im Juni ernten.
Säen Sie Rote Bete Ende Juni aus, wenn Sie eine Herbsternte wünschen, die gut in einem Wurzelkeller lagert. Ich habe die Lagerung von Rüben in nassem Sägemehl getestet, und sie hielten mehr als 6 Monate, ohne Anzeichen einer Verderbnis.
Sie sollten sich diese winterharte Pflanze nicht entgehen lassen, da sie einfach anzubauen ist, nicht viel Wasser oder Pflege benötigt und schnell genug reift, um 2-3 Ernten in einer einzigen Vegetationsperiode zu erzielen. P>
Zeit bis zur Reife: 55 – 75 Tage
Vorgeschlagene Sorten: Detroit Dunkelrot, Boltardy
Nutzen Sie bei der Aussaat von Pflanzen bei kühlem Wetter die Kraft der Kälte, damit diese Gemüse gedeihen. Säen Sie frostharte Pflanzen entweder im Frühjahr oder im Spätsommer aus, um sie nicht zu heißem Wetter auszusetzen.
Passen Sie Ihre Aussaatzeiten an, indem Sie immer das erste und letzte Frostdatum im Auge behalten, und verlängern Sie Ihre Saison, indem Sie im Haus säen und Ihre Freilandkulturen schützen.
