Beerenrezepte für Ihre Blaubeeren, Himbeeren und Stachelbeeren

Ich liebe diese Jahreszeit so sehr. In meinem Garten fangen die Dinge an zu reifen und was ich nicht anbaue, kann ich leicht auf dem Bauernmarkt finden. Meiner Meinung nach werden Beeren am besten genossen, wenn sie Saison haben, aber wenn Sie diese süßen Aromen für den Rest des Jahres bewahren möchten, können Sie sie einfrieren oder in Konserven verwandeln – oder sogar in Eis am Stiel! Hier habe ich ein paar Beerenrezepte zusammengestellt, die Sie hoffentlich dazu inspirieren werden, Ihre eigene Ernte aufzubewahren.

3 Beerenrezepte

In den letzten Jahren war mein Stachelbeerbusch besonders produktiv. Ich hatte all diese Pläne, Stachelbeersoda zu machen, inspiriert von einem Twitter-Gespräch, das ich hatte (@richardlevangie empfahl, Stachelbeeren zu mazerieren, abtropfen zu lassen, etwas einfachen Sirup und Club-Soda hineinzuwerfen), aber ich muss zugeben, dass ich sie am Ende einfach alle gegessen habe. Es gibt immer nächstes Jahr. Ich habe auch dieses Stachelbeer-Holunderblüten-Sirup-Rezept von The Guardian gespeichert die ich gerne ausprobieren möchte.

Das einzige Rezept, das ich regelmäßig jedes Jahr mache, ist One-Pint Raspberry Jam von Canadian Living Webseite. Es ist so einfach, dass ich die Marmelade starten, den Wasserkocher aufsetzen, Tee kochen, ein Stück Brot in den Toaster werfen und die frische warme Sauce direkt auf meinen Toast löffeln kann. Okay, vielleicht dauert es ein paar Minuten länger, aber so schnell ist es gemacht. Normalerweise stelle ich ein Glas in den Kühlschrank und alle anderen in ein Glas mit Schraubverschluss, um es einzufrieren. Es schmeckt köstlich über Eiscreme und ist auch ein tolles Gastgebergeschenk.

Ich habe kürzlich ein neues Lieblingsrezept mit Beeren entdeckt. Ich ging zu einer Veranstaltung, die von BC Blueberries veranstaltet wurde, und kam mit ein paar Pints ​​und einer Packung Rezepte nach Hause. Das eine Pint hat es für ein paar Frühstücke in meinen Joghurt und mein Müsli geschafft, und das andere in einen Krug für das unten aufgeführte Rezept für gefrorenen Blaubeer-Grüntee.

Grüner Blaubeertee mit Eis

Zutaten

• 2 Tassen (300 g) Blaubeeren, frisch oder gefroren, geteilt
• ¼ Tasse (60 ml) Honig
• 3 Beutel (10 g) Grünteebeutel oder loser Tee

Wegbeschreibung

• In einem Topf 3 Tassen Wasser, 1½ Tassen Blaubeeren und den Honig 2 Minuten lang zum Kochen bringen.
• Von der Hitze nehmen, die Teebeutel hinzufügen und 6 bis 7 Minuten ziehen lassen.
• Durch ein Sieb passieren und 1 Tasse kaltes Wasser hinzufügen.
• Auf Eis servieren und mit den restlichen Heidelbeeren garnieren.
• Für eine Cocktailversion fügen Sie nach Belieben Wodka oder Amaretto hinzu.

Rezept mit freundlicher Genehmigung des BC Blueberry Council

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