Wilder Lauch (Allium Ampeloprasum):Leitfaden für Anbau und Pflege

Allium ampeloprasum , allgemein bekannt als wilder Lauch, breitblättriger Wildlauch oder Elefantenknoblauch, ist eine Gruppe von Hunderten verschiedener zweijähriger Knollenblütenpflanzen. Sie gehört zu den Amaryllidaceae Familie, die etwa 1600 verschiedene Arten umfasst, die sich auf eine beeindruckende Anzahl von etwa 70 verschiedenen Gattungen verteilen. Die Gattung des wilden Lauchs ist Allium , wodurch es eng mit Zwiebeln verwandt ist.

Fünf verschiedene Sorten und Sorten von Allium ampeloprasum wurden identifiziert. Dabei handelt es sich um Lauch – das beliebte Gartengemüse – sowie um Perlzwiebeln (Knollenlauch), persischen Lauch (Levant-Lauch), Kurrat und Elefantenknoblauch. Um Elefantenknoblauch von anderen wilden Lauchsorten zu unterscheiden, wird er wissenschaftlich Allium ampeloprasum var. genannt (Sorte) ampeloprasum.

Alle Teile des Elefantenknoblauchs können gegessen werden und manche Leute halten sie für sehr lecker, aber sie sollten in Maßen gegessen werden. Diese Blütenpflanzen werden jedoch nicht nur angebaut, weil man daraus sehr interessante Salate und Tees zubereiten kann, sondern auch, weil sie schön anzusehen sind.

Diese wilden Laucharten, bei denen es sich um zweijährige Pflanzen handelt, lassen sich relativ einfach anbauen und pflegen, wenn man weiß, wie es geht – aber bevor Sie darüber nachdenken, Allium ampeloprasum hinzuzufügen Wenn es um Ihren Garten geht, müssen Sie einige Dinge beachten.

Über wilden Lauch

• Allium ampeloprasum var. ampeloprasum ist eine zweijährige Zwiebelpflanze, was bedeutet, dass ihr gesamter Lebenszyklus in nur zwei Wachstumsperioden abgeschlossen ist. Während Elefantenknoblauch schöne, schlanke und moosgrüne Blätter hervorbringt, zeichnet sich die Pflanze vor allem durch ihren einzelnen Stiel aus, der im zweiten Jahr eine schöne, kugelförmige Blüte hervorbringt.
• Obwohl wilder Lauch ursprünglich in Südeuropa und Asien sowie in Makronesien heimisch war, erfreut er sich mittlerweile auf der ganzen Welt großer Beliebtheit , wo sie in verschiedenen Regionen gedeihen. In den Vereinigten Staaten:Allium ampeloprasum ist für die USDA-Zonen drei bis neun schwierig. Im Vereinigten Königreich kommt es am häufigsten im Südwesten Englands vor.
• Elefantenknoblauch und andere wilde Laucharten werden traditionell für medizinische Zwecke verwendet speziell zur Behandlung von erkältungsbedingten Symptomen wie Halsschmerzen, Husten und Schleimproduktion.
• Alle Teile von Allium ampeloprasum var. ampeloprasum gelten auch als essbar. Die Blüten und jungen Blätter des Elefantenknoblauchs werden manchmal in Salaten oder als Sandwichzutat verwendet, wo sie einen angenehmen, leicht bitteren, zwiebelartigen Geschmack haben. Die Zwiebeln oder Nelken, die Allium ampeloprasum var. ampeloprasum Die im zweiten Jahr produzierten Früchte können ebenfalls verzehrt werden – sowohl roh als auch geröstet. Ebenso kann der Stiel zur Herstellung eines einzigartigen Tees verwendet werden.
• Trotz der essbaren und medizinischen Eigenschaften des Elefantenknoblauchs können diese Pflanzen bei empfindlichen Menschen toxische Reaktionen hervorrufen , die auf das in dieser Pflanze enthaltene N-Propyldisulfid reagieren. Wenn Sie nach dem Verzehr von Elefantenknoblauch seltsame Symptome, einschließlich Erbrechen, bemerken, sollten Sie umgehend einen Arzt aufsuchen.
• Wie alle Mitglieder der Allium Gattung, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum ist für viele Haustiere problematisch. Hunde fressen manchmal und Katzen oft gerne verschiedene Zwiebelarten, aber alle Zwiebeln sind für Katzen und Hunde giftig. Kleine Mengen werden einfach durch Erbrechen ausgeschieden, aber es ist wichtig, Ihre Haustiere von Elefantenknoblauch fernzuhalten und einen Tierarzt zu rufen, wenn sie größere Mengen verschlucken.
• Elefantenknoblauch ist insofern interessant, als Gärtner jedes Jahr zwei Gelegenheiten haben, ihn zu pflanzen – einmal im Frühling und noch einmal im Herbst.
• Wenn Sie auch ein Fan von Videospielen sind, könnte es Sie interessieren, dass Elefantenknoblauch in Minecraft als eine der selteneren Blumenarten vorkommt.
• Wilder Lauch ist ziemlich resistent gegen Schädlinge und Krankheiten . Sie können gelegentlich von Thripsen, Nacktschnecken oder Zwiebelmaden befallen werden, aber Hirsche, Kaninchen und Wühlmäuse lassen wilde Lecks in Ruhe. Tatsächlich ist Elefantenknoblauch für Gärtner nicht nur deshalb attraktiv, weil die Pflanze gegessen werden kann und weil sie bezaubernd ist, sondern auch, weil die Anwesenheit von Elefantenknoblauch unerwünschte Wildtiere davon abhalten kann, Ihren Garten zu besuchen.

Eigenschaften von Wildlauch:Ein Überblick

• Viele eng verwandte Arten werden oft als „wilder Lauch“ bezeichnet. Elefantenknoblauch oder Allium ampeloprasum var. ampeloprasum , ist ein zweijähriges Knollengemüse. die längliche Blätter sowie Büschel kleiner, typischerweise lavendel- oder violettfarbener Blüten hervorbringt, die im zweiten Lebensjahr der Pflanze blühen.
• Dieser wilde Lauch wird normalerweise zwei bis drei Fuß hoch , das sind 60 bis 90 Zentimeter. Wenn man ihr Laub mitzählt, können sie eine Breite von 30 bis 60 Zentimetern haben.
• Das Laub des wilden Lauchs hat typischerweise eine gedämpfte grüne Farbe , und diese einfachen Blätter sind anmutig und länglich, mit glatten Rändern. Sie können eine Höhe von bis zu 15 Zentimetern erreichen und biegen und schwanken im Wind. Die Blätter sind nicht nur essbar, sondern verströmen auch einen angenehmen Duft, während sie in Ihrem Garten wachsen.
• Die wunderschönen Blüten des wilden Lauchs (Elefantenknoblauch) bilden Dolden , wodurch eine Kugelform entsteht, wenn sie auf Stielen wachsen, die von einem zentralen Punkt ausgehen. Diese Blumen sind berühmt für ihre lavendelfarbene Farbe, können aber manchmal auch ein tieferes Lila oder gelegentlich sogar Weiß haben. Diese Pflanzen blühen erst im zweiten Lebensjahr!
• Die Stängel sind grün oder weiß und kann roh oder gekocht gegessen werden!
• Beim ersten Pflanzen hat Elefantenknoblauch eine einzelne Knolle . Während die Glühbirne selbst weiß ist, ist sie von einer weiß-violetten, papierähnlichen Hülle bedeckt. Im zweiten Jahr teilt sich diese Zwiebel normalerweise und produziert mehrere „Zwiebeln“ oder Nelken, die ebenfalls essbar sind. Wenn das nicht der Fall ist, was manchmal der Fall ist, wird die Zwiebel im zweiten Jahr einfach größer.
• Wilder Lauch bringt auch Kapselfrüchte hervor.
• Wenn der Elefantenknoblauch nicht ausgiebig gepflegt wird, teilt er sich ständig, auch durch die von ihm produzierten Knollen. Dadurch kann in Ihrem Garten eine dichte Ansammlung wunderschöner Blumen entstehen.

Wilder Lauch anbauen

Wilder Lauch wird in der Regel in Gärten angebaut. Wenn Sie nicht viel Platz zur Verfügung haben, ist es auch möglich, Elefantenknoblauch in Containergärten anzubauen, sofern die Wurzeln ausreichend Platz zur Entwicklung haben. Einmal gepflanzt, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum ist nicht allzu schwer zu pflegen.

Wilder Lauch muss an einem Ort platziert werden, an dem er durchgehend volle Sonne bekommt – das heißt mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag, vorzugsweise sogar mehr. Während wilder Lauch auch im Halbschatten überlebt, werden die im zweiten Jahr entstehenden Zwiebeln kleiner sein und sich möglicherweise nicht in Zwiebeln teilen. Auch die Blüten werden in diesem Fall weniger eindrucksvoll zur Geltung kommen. Elefantengärten können bei wärmeren Temperaturen angelegt werden, wo diese Pflanzen das ganze Jahr über blühen können, oder in gemäßigten oder kühleren Klimazonen mit kälteren Wintern. In diesem Fall beginnen sie ihre Vegetationsperiode im zeitigen Frühjahr. Wilder Lauch übersteht Frostperioden problemlos.

Für Ihr Allium ampeloprasum var. ampeloprasum Damit die Pflanze gedeihen kann, sollten Sie sicherstellen, dass sie in konstant feuchter Erde steht – denn Elefantenknoblauch braucht viel Wasser, um zu gedeihen. Dieser Boden sollte jedoch nährstoffreich und gut durchlässig sein; Wilder Lauch gedeiht nicht gut, wenn er durchnässt ist, da die Zwiebeln anfangen können zu faulen. Ein pH-neutraler Boden ist ideal für Ihren Elefantengarten, und diese Pflanzen lieben auch lehmigen Boden.

Bestseller Nr. 1

Bestseller Nr. 2

Bestseller Nr. 3

Everwilde Farms – 15 Wildlauch-Wildblumensamen – Gold Vault-Samenpaket

• Einheimische Wildblumensamen erster Qualität – Aktuelle Labortestdaten auf der Packung
• Exklusive Gold Vault-Verpackung – bietet mit dreilagiger Mylar-Goldfolie eine dreimal längere Lagerung als Papier oder Kunststoff.
• Wiederverschließbarer/wiederverwendbarer Reißverschlussbeutel – perfekt für die Aufbewahrung überschüssiger Samen
• Große Saatgutmengen eignen sich hervorragend für die sofortige Aussaat oder für die Langzeitlagerung als Notfall-Saatgut-Tresor
• Detaillierte Pflanzanleitung auf der Rückseite – Online-Infos auch über QR-Code verfügbar

Letzte Aktualisierung am 16.11.2025 / Affiliate-Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Elefantenknoblauch und anderes Allium ampeloprasum Arten sind hinsichtlich der Düngung anspruchslos. Ein natürlicher Kompost deckt den Nährstoffbedarf Ihres wilden Lauchs hervorragend ab. Geben Sie direkt nach dem Pflanzen einer Zwiebel eine Schicht Kompost auf Ihren Elefantenknoblauch und wiederholen Sie dies im folgenden Frühjahr, um ihn auf eine üppige Vegetationsperiode und eine schöne Blüte vorzubereiten.

Wilder Lauch muss als solcher nicht beschnitten werden, kann aber geerntet werden. Wenn Sie Elefantenknoblauch zu Wildblumensalaten hinzufügen möchten, können Sie einen Teil des Laubs entfernen, die Blüten ernten und auch die Zwiebeln und Stängel ernten. Auch die Knollen sind essbar.

Da sich auch Schnecken an diesen Pflanzen erfreuen, können Sie zum Schutz Ihres Elefantenknoblauchs eine Schicht Mulch vom Stängel weg auftragen. Wenn Sie beabsichtigen, Teile Ihres wilden Lauchs zu essen, ist der Einsatz von Pestiziden zur Bekämpfung möglicher Schädlinge keine gute Idee.

Wilden Lauch gießen

Wilder Lauch gedeiht unter feuchten Bedingungen und ist auf zusätzliches Gießen angewiesen, es sei denn, Sie leben in einer extrem regnerischen Region. Wenn Sie Ihren wilden Lauch zum ersten Mal pflanzen, achten Sie darauf, ihn häufig zu gießen, damit er gut reift – vorausgesetzt, Sie haben einen gut durchlässigen Bodentyp, der überschüssiges Wasser für Sie aufnimmt. Bewässern Sie Ihren wilden Lauch so weit, dass Sie das Gefühl haben, dass die Erdoberfläche leicht feucht ist. Achten Sie jedoch darauf, dass die Pflanze nicht im Wasser „ertrinkt“.

Elefantenknoblauch ist dafür bekannt, dass er gleichzeitig einen ziemlich feuchten Boden benötigt und auch sehr schlecht mit Staunässe zurechtkommt. Wenn Ihre Pflanze in feuchter Erde steht, besteht ein erhebliches Risiko, dass die Zwiebeln verfaulen, sodass Sie den Wachstumsprozess von vorne beginnen müssen! Für beste Ergebnisse gießen Sie Ihre Elefantenknoblauchpflanze jeden Morgen.

Sobald sich Ihr wilder Lauch gut etabliert hat, benötigt er nicht mehr so viel Wasser wie eine junge Pflanze. Halten Sie den Wildlauch immer noch feucht, aber gießen Sie ihn seltener. Wenn es in Ihrer Region regelmäßig regnet, ist eine zusätzliche Bewässerung möglicherweise überhaupt nicht erforderlich.

Vermehrung von wildem Lauch

Die Vermehrung von Elefantenlauch und anderen wilden Laucharten ist etwas ungewöhnlich, da es am einfachsten ist, diese Blütenpflanzen aus ihren Zwiebeln zu ziehen, den Zehen, in die sich reife Zwiebeln im zweiten Jahr teilen. Die Zwiebeln sollten zunächst in Zehen geteilt werden, wobei Sie die äußere Schale entfernen müssen.

Elefantenknoblauch benötigt eine Abkühlungsphase, bevor die Zwiebeln aktiviert werden können. Aus diesem Grund werden die Zwiebeln normalerweise kurz vor Frühlingsbeginn gepflanzt, sodass sie einige Wochen lang Temperaturen zwischen 0 und 10 °C (32–50 °F) ausgesetzt sind. Menschen, die in Regionen mit eher feuchten als kalten Wintern leben, können die Zwiebeln im Haus anbauen und sie im Frühjahr in den Garten verpflanzen.

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für den gesamten Prozess des Anpflanzens von Elefantenknoblauch:

• Sie können Zwiebeln von den Stielen Ihrer Mutterpflanze ernten. Wenn Sie daran interessiert sind, dass sich Ihr bestehendes Elefanten-Knoblauchbeet ausbreiten kann, können Sie es natürlich einfach in Ruhe lassen. Ernten Sie Blumenzwiebeln, um sie mit Freunden oder Nachbarn zu teilen oder um Elefantenknoblauch an eine andere Stelle in Ihrem Garten zu bringen.
• Sobald Sie die Knolle geerntet haben, trennen Sie sie vom Stiel und teilen Sie die Knolle in mehrere Zehen.
• Nehmen Sie alle Ihre Nelken und pflanzen Sie sie 10 bis 15 Zentimeter tief mit der Spitze nach oben. Achten Sie dabei darauf, alle Ihre Nelken in einem Abstand von etwa 20 bis 12 Zoll zu pflanzen, damit sie Platz zum Wachsen haben und eine gute Luftzirkulation gewährleisten können.
• Drücken Sie die gesamte Erde rund um die neuen Zwiebeln fest und gießen Sie die aufkeimende Wildhefe. Je mehr Gewürznelken Sie pflanzen, desto höher ist die Chance, dass eine davon Erfolg hat!
• Du bist fertig! Wenn Sie Glück haben, werden Sie feststellen, dass Ihr wilder Lauch innerhalb weniger Wochen Wurzeln schlägt und wächst!

Abschließend

Wilder Lauch umfasst eine ganze Gattung mit fünf Arten, die als Gemüse klassifiziert sind. Von all diesen Arten, die mit Zwiebeln verwandt sind, ist Allium ampeloprasum var. ampeloprasum – manchmal auch einfach als „wilder Lauch“ bekannt, genauer gesagt als Elefantenknoblauch, ist einer der interessantesten.

Diese wunderschönen Pflanzen sind essbar und vertreiben viele Schädlinge, verschönern Ihren Garten aber auch im zweiten Lebensjahr mit ihren erstaunlichen kugelförmigen Blütenbüscheln. Die Pflege von neu gepflanztem Elefantenknoblauch kann eine kleine Herausforderung sein, aber sobald diese Pflanzen Wurzeln schlagen, können sie sich problemlos weiter ausbreiten. Ernten Sie die Zwiebeln von Zeit zu Zeit, um sicherzustellen, dass sie genügend Platz zum Weiterwachsen haben, und Sie werden viele Jahre lang Freude an Elefantenknoblauch haben.

89