Willkommen zu Moderne Landwirtschaft !

Oregano:Eigenen pflanzen, anbauen und ernten

Oregano ist ein stark schmeckendes Kraut, das manchmal auch wilder Majoran genannt wird (es ist eng mit dem süßen Majoran verwandt). Oreganoblätter werden frisch oder getrocknet zum Würzen vieler gekochter Speisen verwendet, darunter Tomaten, Saucen, Salatdressings und Marinaden für gegrilltes Fleisch. Der Geschmack von Oregano ist scharf, würzig und manchmal bitter. Oregano wird häufig in der spanischen und italienischen Küche verwendet.

Oregano sollte nicht mit Majoran, auch Süßmajoran genannt, verwechselt werden. Majoran ist eine Unterart von Oregano. Majoran hat im Vergleich zu Oregano einen milden Geschmack. Es hat einen süßen, blumigen Duft. Während Oregano zu Beginn des Garvorgangs verwendet wird (insbesondere getrockneter Oregano), fügt man Majoran am besten erst am Ende des Garvorgangs hinzu.

Oregano und Majoran gehören zur Familie der Minzen. Da Majoran eine Unterart von Oregano ist, sind die Pflanzen optisch kaum zu unterscheiden, es gibt jedoch Unterschiede.

Die aromatischsten Oreganos haben normalerweise weiße Blütenbüschel.

Interessante Artikel:

Wie man Kräuter anbaut
Wie man einen Kräutergarten anlegt
Beste Kräuter für den Containeranbau
Kräuter für den Anbau in der kühlen Jahreszeit
Bauen Sie 20 Kräuter zum Kochen an

Hier ist Ihr vollständiger Leitfaden zum Anbau von Oregano!

Bester Standort: Pflanzen Sie Oregano in der vollen Sonne. es verträgt leichten Schatten.
Bodenvorbereitung: Oregano in lockerer, gut durchlässiger Erde anbauen. Oregano bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Oregano kann in kargen, gut durchlässigen Böden gedeihen.

Oregano:Eigenen pflanzen, anbauen und ernten

Oregano wächst im Garten

Wann man Oregano pflanzt

Aussaat im Innenbereich: Oregano im Innenbereich bereits 4 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin säen. Es dauert 10 bis 15 Tage, bis Oreganosamen keimen. Für eine optimale Keimung die Samen bei 21 °C säen. Samen keimen am besten im Licht; Decken Sie die Samen mit einem Käsetuch ab, bis die Sämlinge beginnen, sich nach oben zu schieben.
Umpflanzen in den Garten: Sämlinge nach dem letzten Frost auspflanzen. Oregano kann aus im Herbst entnommenen Wurzelstücken gezogen, im Haus überwintert und im Frühjahr ausgepflanzt werden.
Pflanzzeit im Freien: Säen Sie Oreganosamen im Garten zum durchschnittlichen Datum des letzten Frühlingsfrosts. Die Bodentemperatur sollte 45 °F oder wärmer betragen.

Wie man Oregano pflanzt

Pflanztiefe: Samen ¼ Zoll tief säen; Verdünnen Sie erfolgreiche Sämlinge oder setzen Sie die Transplantate auf einen Abstand von 15 cm.
Abstand: Platzieren Sie Oregano-Pflanzen im Abstand von 12 Zoll. Platzieren Sie die Reihen in einem Abstand von 18 bis 24 Zoll.
Wie viel soll gepflanzt werden: Züchten Sie 2 bis 4 Pflanzen zum Kochen; Züchten Sie 6 bis 12 Pflanzen zur Konservierung.

Oregano-Begleitpflanzen

Begleitpflanzung: Oregano wächst gut mit allen Gemüsesorten und Kräutern. Oreganoblüten locken Schmetterlinge und nützliche Insekten an.

Oregano gießen und füttern

Bewässerung: Geben Sie dem Oregano regelmäßig gleichmäßiges Wasser, bis er sich festgesetzt hat. Sobald sich der Oregano etabliert hat, gießen Sie ihn sparsam und lassen Sie die Erde zwischen den Wassergaben trocknen. Feuchter Boden führt dazu, dass Oregano weniger aromatisch ist.
Fütterung: Düngen Sie die Blätter von Oregano, indem Sie während der Vegetationsperiode zwei- bis dreimal mit Komposttee oder flüssigem Algenextrakt besprühen

Pflege und Pflege von Oregano

Pflege: Halten Sie den Oregano etwas zurück, um ein buschiges Wachstum zu bewirken und das beste Aroma und den besten Geschmack zu erzielen. Die Blüte führt zu einem Verlust des Blattgeschmacks. Schneiden Sie die Pflanzen im Sommer ein- oder zweimal fast bis zum Boden zurück; Dadurch wird neues Wachstum angeregt. Teilen Sie die Klumpen alle drei Jahre und pflanzen Sie gesunde, bewurzelte Segmente neu ein.
Mulchen: Mulchen Sie Oregano bei heißem Wetter mit gealtertem Kompost, um die Wurzeln kühl zu halten und die Verdunstung der Bodenfeuchtigkeit zu verlangsamen.

Oregano in einem Topf auf einem Balkon

Oregano im Container anbauen

Containeranbau: Oregano wächst problemlos in Behältern. Wählen Sie einen Behälter mit einer Tiefe von 6 Zoll. Oregano im Topf kann drinnen an einem hellen, sonnigen Fenster oder unter Leuchtstofflampen angebaut werden. Ersetzen Sie Kübelpflanzen alle 3 Jahre, wenn sie verholzen.
Winteranbau: In Regionen mit kalten Wintern teilen Sie die Pflanzen im Herbst und überwintern sie im Haus, um sie im Frühjahr wieder auszupflanzen. Wenn Sie Pflanzen im Freien überwintern, bedecken Sie sie mit einer dicken Laubdecke.

Oregano Schädlinge und Krankheiten

Schädlinge: Oregano hat keine ernsthaften Schädlingsprobleme. Blattläuse und Spinnmilben können Oregano befallen, können aber mit einem starken Wasserstrahl abgespritzt werden; Ein großer Befall kann mit insektizider Seife behandelt werden.
Krankheiten: In feuchter Erde oder bei nassem Wetter angebauter Oregano kann unter Wurzelfäule oder Austrocknen leiden.

Wie man Oregano erntet

Erntezeitpunkt: Schneiden Sie nach Bedarf frische Blätter ab, sobald die Pflanzen 10 bis 15 cm hoch sind. Durch die Schnitt-und-Wiederernte werden die Pflanzen erneuert. Der Geschmack der Blätter ist am besten, bevor die Pflanze blüht.
Wie man erntet: Schneiden Sie Stängel und Blätter mit einer Gartenschere oder einer Schere ab.

Oregano in der Küche

Geschmack und Aroma: Oregano hat einen scharfen Pfeffergeschmack.
Blätter: Verwenden Sie Blätter zum Würzen von Tomatensaucen, mariniertem Gemüse, gerösteten Paprika, Nudeln, Pizza und Spaghetti. Fügen Sie Oregano zu Eiern, Käse, Pilzen, schwarzen Bohnen, Zucchini, Kartoffeln und Auberginen hinzu. Verwenden Sie Oregano zum Würzen von gebratenem und gedünstetem Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel.
Kulinarische Begleiter: Kombinieren Sie Oregano mit Petersilie, Rosmarin, Salbei und Thymian. Oregano passt gut zu Tomaten, Oliven, Zitrone und Knoblauch. Getrockneten Oregano zu Beginn des Garvorgangs hinzufügen.
Wann man Oregano hinzufügt: Aufgrund seines scharfen Geschmacks wird getrockneter Oregano während des Kochvorgangs häufiger verwendet, da die Aromen leichter zu kontrollieren sind. Getrockneten Oregano zu Beginn des Garvorgangs hinzufügen. Frischer Oregano wird im Allgemeinen als Beilage verwendet oder am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Frisch gepflückte Oreganoblätter

Oregano konservieren und aufbewahren

Kühlung: Bewahren Sie ungewaschene Blätter in einem verschlossenen Beutel einige Tage im Kühlschrank auf.
Trocknen: Trockene Blätter für lange Lagerung. Trocknen Sie die Blätter einen halben Tag lang auf einem Backblech in einem kaum warmen Ofen. Oder trocknen Sie die Blätter, indem Sie die abgeschnittenen Stängel kopfüber an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort oder in einer Papiertüte etwa zwei Wochen lang aufhängen.
Einfrieren: Blätter in Tomatensaft oder Wasser einfrieren.

Oregano-Vermehrung

Samen: Oreganosamen eine Woche lang schichten und dann drinnen säen; Keimung in etwa 7 bis 14 Tagen.
Stecklinge: Bewurzeln Sie im Sommer 5-Zoll-Stängelstecklinge; Tauchen Sie die abgeschnittenen Enden der Stängel in ein Wurzelhormon und setzen Sie sie dann in feuchte Bio-Blumenerde.
Abteilung: Teilen Sie die Wurzeln etablierter Pflanzen im Frühjahr oder Herbst und pflanzen Sie sie neu ein. Die Teilung ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie den Geschmack der Pflanze erhalten, die Sie bereits anbauen. Der Anbau aus Samen kann fraglich sein.

Oregano-Sorten zum Anbau

Wenn Sie Oregano auswählen, um den gewünschten Geschmack zu erhalten, probieren Sie ein kleines Stück des Blattes oder reiben Sie ein Blatt, um das Aroma wahrzunehmen. Leckere Oreganos haben normalerweise weiße Blütenbüschel.

Wilder Oregano Origanum vulgare hat nicht den Geschmack anderer Sorten.
Gewöhnlicher Oregano, auch griechischer Oregano genannt: Origanum vulgare hirtum hat den mit Oregano verbundenen pfeffrigen Geschmack. Es wird manchmal mit O bezeichnet. heracleoticum.
Kompakter Oregano: O. vulgare ‘ var. „Compactun Nanum“ – Bodendecker, nur 3 Zoll hoch.
Goldener kriechender Oregano:O . vulgär „Aureum“ hat einen milden Geschmack.
Syrischer Oregano:maru
Kaliteri-Oregano:„Kaliteri“ hat silbergraue Blätter
Turkestan-Oregano:O . Tyttanicum
Kleinblättriger Oregano:O . Microphyllum
Dittany von Kreta (O. dictamnus) hat dicke, silbrige, flockige, fast runde Blätter mit einem Durchmesser von ¾ Zoll. Wird 12 Zoll groß. Verwenden Sie frische oder trockene Blätter zum Tee oder zum Würzen.

Lernen Sie Oregano kennen

Botanischer Name und Familie: Origanum vulgare hirtum (Lamiaceae – Familie der Lippenblütler)
Herkunft: Der größte Teil Europas und das gemäßigte Asien
Pflanzenart: Oregano ist eine krautige, zarte mehrjährige Pflanze, die normalerweise einjährig angebaut wird.
Wachstumsperiode: Sommer
Wachstumszonen: Oregano einjährig in den Zonen 5 bis 10 anbauen; es bevorzugt heißes Klima.
Winterhärte: Oregano ist hitzebeständig; gewisse Kältebeständigkeit.
Pflanzenform und -größe: Aufrechter Wuchs bis zu einer Höhe von 2½ Fuß und einer Breite von 2 bis 3 Fuß. Stängel entstehen aus einem Blattbüschel; Die Stängel verzweigen sich nach oben. Die Pflanze neigt dazu, sich durch invasive unterirdische Stängel auszubreiten.
Blumen: Oregano hat unauffällige weiße, lavendelfarbene, rosa oder violettrosa Blüten mit fünf gleichen Segmenten. Blumen bilden Büschel an den Enden von Stängeln und Zweigen.
Blütezeit: Oregano blüht im Hochsommer bis zum frühen Herbst.
Blätter: Oregano hat ovale bis eiförmige dunkelgrüne Blätter, die an der Spitze stumpf zulaufen; Die Blätter sind oft größer und gröber als die des Süßmajorans.