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Moderne Landwirtschaft
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In einigen Gebieten gibt es im Winter überhaupt keinen Frost, in den meisten US-Bundesstaaten ist das jedoch nicht der Fall. Im Herbst kommt es wie am Schnürchen zu Frösten, wenn die Tage kürzer werden und das kalte Wetter zurückkehrt . Sie erschweren den Gemüseanbau.
Keine Angst. Es gibt Nutzpflanzen, die zum Gedeihen kaltes Wetter brauchen, und manche gedeihen bei Frost besser, wie zum Beispiel Wurzelfrüchte , Blattgemüse , und Glühbirnen . Pflanzen Sie dieses frosttolerante Gemüse im Oktober, um in dieser und der nächsten Saison erfolgreiche Ernten zu erzielen.
In frostfreien Regionen pflanzen Sie diese Pflanzen vom Herbst bis zum Winter an für eine Erntezeit in den kühlen Monaten. Sie schätzen niedrige Temperaturen, Frost und die reichliche Feuchtigkeit, die im Herbst üblich ist.
Ruby Queen Beet
Rosette Tatsoi Bok Choy
Rosette Tatsoi Bok Choy-Samen
Grüner Express-Kohl
Grüne Express-Kohlsamen
Kühles Wetter macht ihren Geschmack reicher und süßer. Rüben sind nicht nur ein tolles frosttolerantes Gemüse für den Oktober, sie werden auch süßer mit Frost. Im reifen Zustand sind sie frosttolerant und gedeihen bei kühlem Wetter. „Ruby Queen“ ist eine der besten Sorten, da sie schnell reift und vielseitig in der Küche einsetzbar ist.
Verwenden Sie „Ruby Queen“-Rüben für gekochte Mahlzeiten oder verarbeiten Sie sie durch Einlegen, Einmachen oder Konservieren. Sie lassen sich gut verarbeiten und behalten auch bei längerer Lagerung ihren Geschmack.
Pflanzen Sie Rübensamen nacheinander alle zwei Wochen, bis ein oder zwei Monate vor dem ersten durchschnittlichen Frosttermin. Mulchen Sie sie dick, um sie vor der Kälte zu schützen, und halten Sie sie während des Wachstums feucht.
Winterharte Grünpflanzen gedeihen auch bei niedrigen Temperaturen. „Rosette“-Pak Choi oder Tatsoi ist ein zähes Gemüse. Es wachsen löffelförmige Blätter mit knackigen Stielen, die voller Geschmack und Nährstoffe sind. Verwenden Sie sie in Pfannengerichten, Suppen und Aufläufen.
Diese Pak Choi-Alternative ist frosttolerant und unglaublich winterhart. Lassen Sie es den ganzen Winter über in einem Frühbeet wachsen oder pflanzen Sie es neu, wann immer das Wetter es zulässt. Es ist ein tolles Herbst- oder Frühlingsgemüse.
Verbesserte Sorten machen Sprossen endlich lobenswert. Früher hatte Rosenkohl den schlechten Ruf, langweilig, bitter und geschmacklos zu sein. Heutzutage sind sie die Hauptgerichte von Michelin-Sterne-Restaurants. Was ist passiert?
Pflanzenzüchter haben einen Weg gefunden, den bitteren Geschmack aus den Sprossen herauszuzüchten. Probieren Sie eine Sorte wie „Long Island Improved“, um die knusprige Textur und den verbesserten Geschmack des heutigen Rosenkohls zu genießen.
Pflanzen Sie dieses frosttolerante Gemüse im Oktober, wenn Sie in einem milden Klima ohne starken Frost im Winter im Garten arbeiten. Andernfalls warten Sie bis zum Frühling, um Rosenkohl zu genießen.
Die dichten grünen Köpfe reifen schnell zu leckeren Mahlzeiten heran. „Green Express“ formt in kurzer Zeit einen dichten, gut gepackten Kohlkopf. Nach dem Pflanzen dauert es etwa 50 Tage, bis sich die Köpfe bilden. Die Aussaat beginnt Anfang Oktober und die Ernte erfolgt bereits Ende November.
Oder erwägen Sie die Überwinterung von Kohl. Pflanzen Sie Samen und mulchen Sie die Wurzeln anschließend mit reichlich Kompost. Bei leichtem Frost werden die Kohlblätter süßer und verleihen Sauerkraut und Bratengerichten einen würzigeren Geschmack.
Blattpflanzen schützen den Boden und bieten gleichzeitig Frühlingsbohnen. Ackerbohnen sind im Garten Gemüse mit doppeltem Verwendungszweck. Sie dienen als Zwischenfrüchte, um den Boden über den Winter hinweg zu isolieren, und produzieren im Frühjahr essbare Bohnen. Pflanzen Sie sie im Oktober als Zwischenfrucht und säen Sie dann im Frühjahr erneut Samen für die Hülsenfrüchte.
Ackerbohnen, die nach der Sommersonnenwende gepflanzt werden, blühen nicht. Um zu blühen, brauchen sie längere Tage und kürzere Nächte. Wenn Sie diese frosttoleranten Gemüsesorten im Oktober pflanzen, bleiben sie belaubt und wirken wie Zwischenfrüchte.
Frostige Monate fördern die Vermehrung von Nelken vor dem Frühling. Der Oktober fällt in den idealen Pflanzbereich für Knoblauch. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten benötigt dieses Wurzelgemüse Frost, um zu gedeihen. Es nutzt das kalte Wetter, um es in mehrere Portionen aufzuteilen. Im Frühjahr quellen die Portionen dann zu Nelken auf.
Holen Sie sich diesen Herbst Knoblauch in die Erde, um ihn im nächsten Sommer zu ernten. Wachsen Sie Hardneck-Typen im Norden und Softneck-Typen in milden Klimazonen.
Babygrün oder volle Blätter stillen jedes Verlangen. Dinosaurier-Grünkohl ist ein Herbstfavorit. Pflanzen Sie dieses frosttolerante Gemüse diesen Oktober, um bis zum Beginn des Winters schmackhafte Blätter zu erhalten. Sie können in Regionen ohne starken Frost überwintern.
Ernten Sie Grünkohlsämlinge für junges Grün oder lassen Sie die Pflanzen heranreifen, um Blätter in voller Größe zu erhalten. Geben Sie reichlich Kompost auf die Wurzeln der Pflanzen, um sie in den kalten Monaten zu isolieren.
Kleine Romaine wächst schnell, ideal für die kalte Jahreszeit. „Little Gem“ bildet dichte, kleine Köpfe voller Römerblätter. Aufgrund seiner geringen Statur wächst es schnell und ist daher ideal für die Pflanzung im Oktober.
„Little Gem“ reift in nur 20 Tagen. Pflücken Sie junge Blätter für junge Grünpflanzen oder lassen Sie die Köpfe bis zu zwei Monate reifen, bevor Sie sie ernten.
Winterpflanzung ermöglicht einen frühen Start für den Wachstumserfolg. Zwiebeln bilden Zwiebeln, wenn sie richtig wachsen. Je nach Sorte benötigen sie kurze oder lange Tage zum Reifen. Kurztagszwiebeln gedeihen am besten in südlichen Gebieten, während Langtagszwiebeln in den nördlichen Bundesstaaten besser gedeihen. Zwischen den beiden Regionen gedeihen Zwischenzwiebeln gut.
Pflanzen Sie dieses frosttolerante Gemüse im Oktober für überwinternde Setzlinge. Sie müssen dieses Jahr keine Blumenzwiebeln pflücken, aber Sie haben einen Vorsprung für die Vegetationsperiode im nächsten Frühjahr.
Frühe Sämlinge wachsen langsam und sorgen später für Freude in der Küche. Schalotten sind wie Minizwiebeln. Sie haben einen weichen Geschmack, den viele beim Kochen bevorzugen, insbesondere in der gehobenen Küche. Die meisten Sorten haben eine violette Schale, es gibt jedoch Schalotten in allen Arten und Farben.
Schalotten überwintern wie Zwiebeln im Schutz. Pflanzen Sie diesen Oktober Samen für Setzlinge im nächsten Frühjahr.
Wenn Sie die Ernte kaum erwarten können, pflanzen Sie jetzt Setzlinge, die Sie als Frühlingszwiebeln verwenden können. Schneiden Sie die Sämlinge ab, wenn sie auftauchen, und verwenden Sie die frischen Schnittreste für Ihre Mahlzeiten.
