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Mehrjährige Gemüsesorten sind von herzhafter Bestände und bleiben das ganze Jahr über in unseren Landschaften bestehen, für Jahreszeiten mit wiederkehrenden Erträgen, Bestäuberwert und Zierde. Wählen Sie ihren dauerhaften Standort im Garten aus und pflanzen Sie sie einmal, um sich über anhaltende Belohnungen zu freuen. Abhängig von Auswahl und Klima Sie leben über ein Jahrzehnt (wie Spargel) oder mehrere Jahre (Grünkohl).
Gemüse wird mehrjährig in unseren Gärten je nach Klima und Anbaugebiet. Diejenigen, die in unseren USDA-Anbaugebieten überwintern, haben den besten Wachstumserfolg über die jährliche Saison hinaus.
Für die Aussaat von mehrjährigem Gemüse im Herbst ist der Oktober in Klimazonen mit milden Wintern optimal. Viele unserer Favoriten bilden unter kühlen Bedingungen stabile Wurzeln. Verwenden Sie den ersten voraussichtlichen Frosttermin als Leitfaden für die Bepflanzung. Für Gärtner in kalten Klimazonen, deren Frost sich schnell nähert, ist eine Frühjahrspflanzung möglicherweise die beste Lösung für die Keimung und den Schutz junger Setzlinge vor extremen Winterbedingungen.
Mit der richtigen Ernte am richtigen Ort, pflegeleichte Ernten sind im Entstehen. Versuchen Sie, im Oktober eines dieser mehrjährigen Gemüse anzupflanzen.
Green Globe Artischocke
Green Globe Artischockensamen
Finocchio-Fenchel
Frische grüne Wedel sehen aus wie Dill, schmecken aber süßer. Fenchel hat süße essbare „Knollen“ und kräuterige Blätter mit Anisgeschmack. Auch Samen eignen sich als Gewürz. Die Multiflora-Pflanze bildet im Sommer gelbe Blütendolden, die nützliche Insekten anlocken. Es ist auch eine Wirtspflanze für Schwalbenschwanzschmetterlinge.
Diese mediterranen Kräuter lassen sich am besten im Herbst in milden Klimazonen pflanzen, um sie als sich lange entwickelnde Pflanze in der kühlen Jahreszeit zu genießen. Fenchel passt sich verschiedenen Wachstumsbedingungen an, solange der Boden gut entwässert ist.
Fenchel ist groß und federleicht und zeichnet sich durch sein robustes Wachstum und seine Ausbreitung aus. Die Art sät sich leicht selbst aus, flüchtet und bürgert sich ein, um in einigen Gebieten invasiv zu werden. Deadhead verbrachte Blüten, um unerwünschte Freiwillige zu verhindern.
„Finocchio“ ist ein kompaktes italienisches Erbstück mit luftigen Blättern und Blütenbüscheln. Die knolligen Wurzeln mit Anisgeschmack erreichen eine Größe von 7 bis 10 cm und reifen in 90 Tagen.
Nachmittagsschatten hilft ihnen, die sengenden Sommer im Süden zu überstehen. Knoblauch-Schnittlauch ist aufgrund seiner Winterhärte ein tolles mehrjähriges Gemüse für den Oktober. Sie bringen im Vergleich zu ihren gewöhnlichen Schnittlauch-Verwandten größere, hellgrüne Blätter und einen kräftigen Knoblauchgeschmack mit. Sie sind ein Favorit der Bestäuber und Zierpflanzen mit weißen Blütenbüscheln und schlanken Blättern. Mit ihrem Allium Aromatische Öle tragen dazu bei, bestimmte Gartenschädlinge, einschließlich Hirsche, abzuwehren.
Knoblauch-Schnittlauch blüht im Spätsommer bis zum Frühherbst, wenn Büschel winziger, sternenklarer weißer Blüten an Stängeln über dem büscheligen Laub emporragen. Um unerwünschtes Nachsäen zu verhindern, schneiden Sie die Blüten für Blumenarrangements ab oder trocknen Sie sie. In kalten Wintern sterben die Blätter bis zum Boden ab. In Gebieten mit wärmeren Wintern bleiben sie immergrün oder halbimmergrün.
In warmen Regionen kann dieses mehrjährige Gemüse bereits im Oktober, also zwei Monate vor dem ersten Herbstfrost, ausgesät werden, damit sich die Sämlinge vor dem Winter etablieren können. Sie gedeihen am besten in der kühlen Jahreszeit und verblassen in heißen Südsommern mit hoher Luftfeuchtigkeit, wo sie nachmittags auf Schattenschutz angewiesen sind.
Kühles Wetter bringt Büschel auffälliger essbarer Knospen hervor. Artischocken sind lang reifende Gemüsesorten mit einzigartigen Blütenformen und silbrig-grünen, stacheligen, wedelartigen Blättern. Die essbaren Teile sind die unterentwickelten Blüten mit weichem Blattinnengewebe und fleischigen Herzen. Bei kühlem Wetter folgen die Artischocken dem Blattaustrieb mit drei bis fünf Knospen pro Pflanze.
Am oberen Ende ihrer Anbaugebiete pflanzen Sie Artischocken im Spätsommer und Frühherbst. Sie etablieren sich in einem milden Winter für die Frühjahrsproduktion. Schneiden Sie den Stängel im Sommer zurück, um eine Ruhephase zu fördern und im Herbst neue Triebe zu fördern.
In kühleren Klimazonen beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich, um sie nach dem letzten Frost auszupflanzen. Schneiden Sie den Hauptstamm im Spätherbst zurück und isolieren Sie die Stängel und Wurzeln zum Überwintern mit Mulch oder Stroh.
„Green Globe Improved“ ist ein robustes Erbstück aus dem Jahr 1863 mit besserer Produktion, weniger stacheligen Spitzen und einem gleichmäßigeren Wuchs als andere Sorten. Sie reifen in fünf bis sechs Monaten und wachsen in verschiedenen Klimazonen.
Der milde Zwiebelgeschmack wird nach dem langsamen Garen buttersüß. Lauch ist ein kulinarischer Favorit mit einem reichen, aber milden Zwiebelgeschmack, der beim Kochen süßer wird. Die Allien werden oft als einjährige Pflanzen gezüchtet und sind zweijährig. Im ersten Jahr entwickeln sie Wurzeln und Blattspreiten, gefolgt von der Samenproduktion, bevor sie im zweiten Jahr verblühen. Aufgrund der Verklumpung von Zwiebeln und Trieben können spätere Ernten aus neuen Trieben erfolgen, wenn die Pflanzen im Boden bleiben.
„King Richard“ bildet dichte, lange, weiße Stängel. Die Sorte ist winterhart bis -7 °C und reift in 75 Tagen. „King Richard“ rühmt sich mit dem Royal Horticultural Society Award of Garden Merit für sein robustes Wachstum und die frühe Ernte von Lauch.
In warmen Klimazonen säen Sie die Samen dieser mehrjährigen Gemüsesorten im Oktober für eine Frühlingsernte. Sie arbeiten im Winter in Zone 7 und wärmer. In kühlen Klimazonen säen Sie sie vier Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frühlingsfrost für eine Spätsommerernte. Staffeln Sie den Ertrag mit einer aufeinanderfolgenden Runde im späten Frühjahr, um sie im Herbst zu genießen.
Tiefpflaumenstangen werden grün, wenn sie leicht gekocht werden. Es braucht Zeit, um eine Spargelernte zu realisieren, aber wenn sie erst einmal etabliert ist, bietet die langlebige Ernte jahrelange Erträge. Die kälteresistente und pflegeleichte Staude kann unter optimalen Bedingungen 15 Jahre oder länger leben und ist daher einen Platz im Garten wert.
Wählen Sie aufgrund der hohen Blattwedel einen Bereich mit viel Platz, an dem andere Pflanzen nicht beschattet werden. Entlang einer Zaunlinie oder an der Rückseite des Beetes sind dauerhafte Optionen.
Spargel ist eines der frühesten Frühlingsgemüse und wird normalerweise im Frühling gepflanzt, insbesondere in kalten Klimazonen (April bis Mai). In milderen Regionen funktioniert eine Pflanzung des mehrjährigen Gemüses im Oktober gut.
„Purple Passion“ hat tiefe Pflaumenstangen, die beim Kochen hellgrün werden. Die dicken Stängel haben einen geringen Ballaststoffgehalt und enthalten mehr Zucker als grüne Sorten, was ihnen einen milden Geschmack verleiht. Die Stängel sind dicker als bei grünen Sorten und treiben auch später in der Saison aus, wodurch empfindliche Triebe vor Frühfrösten geschützt werden. Kombinieren Sie „Purple Passion“ mit einer kräftigen grünen Sorte wie „Millennium“ für eine gestaffelte Ernte.
Silberne Zwiebeln entwickeln sich langsam und belohnen die geduldige Gartenpflege. Während wir Knoblauch normalerweise einjährig anbauen, ist es möglich, die Population fortzusetzen, während sich die Zwiebeln weiter entwickeln. Pflanzen Sie Samenknoblauch im September in kalten Klimazonen und warten Sie in warmen Klimazonen bis Oktober oder November, wenn die Temperaturen abkühlen.
Knoblauchknollen sind entweder Hardneck- oder Softneck-Knollen und eignen sich für verschiedene Klimabereiche. Hardnecks benötigen eine Abkühlungsphase und gedeihen am besten in kalten Klimazonen. Softneck-Sorten sind im Allgemeinen kleinere Zwiebeln und eignen sich sowohl für kalte als auch für heiße Klimazonen.
„German White Stiffneck“ ist eine beliebte Hardneck-Sorte wegen ihrer großen Zehen mit kräftigem, echtem Knoblauchgeschmack. „German White“ ist ertragreich und pflegeleicht und produziert große, silberweiße Zwiebeln mit saftigen, leicht zu schälenden Nelken.
Für ein gesundes Wachstum benötigt Hardneck-Knoblauch ein bis zwei Monate Kühlzeit unter 4 °C. Um „German White Stiffneck“ in südlichen Zonen anzubauen, kühlen Sie die Zwiebeln vor dem Pflanzen etwa 40 Tage lang im Kühlschrank.
Tote Blumen, um das Wachstum sauber und ordentlich zu halten. Liebstöckel ist ein altmodisches Kraut und Gemüse mit einem Selleriegeschmack in seinen Blättern, Stängeln und Wurzeln. Es ist ein robuster Züchter, der eine Höhe von 1,80 m erreicht und sich daher ideal für die Rückseite des Beetes eignet.
Liebstöckelblätter sind flach und gefiedert, wie die von Petersilie oder Sellerie, und enthalten viel Vitamin C. Verwenden Sie sie frisch in Salaten und als Beilage und getrocknet für Tees und zum Kochen.
Im Frühling erscheinen Dolden mit kleinen gelben Blüten, und Liebstöckel sät sich leicht selbst aus. Deadhead verblüht, um die Ausbreitung zu verhindern. Wie Fenchel passt sich die Staude aggressiv an unterschiedliche Bodentypen und Sonneneinstrahlung an.
Das robuste Wachstum gewährleistet eine gleichmäßige Versorgung die ganze Saison über. Der ewige Spinat ist eigentlich ein Mangold und ein italienisches Erbstück. Sie trägt zarte, dunkelgrüne Blätter mit helleren Stielen. Die zarten Blätter haben einen milden Geschmack und werden am besten früh und jung gepflückt. Sie sind in nur 20 Tagen fertig (bis zu 50 für große, reife Blätter).
Dauerspinat hat eine bessere Hitzetoleranz und verdirbt bei warmen Bedingungen nur langsam. Außerdem ist der Ertrag höher als bei herkömmlichem Spinat. Die zweijährige Pflanze, die in milden Klimazonen überwintert und mäßigem Frost standhält.
Die Aussaat dieser mehrjährigen Gemüsesorten erfolgt im Oktober in warmen Anbaugebieten. In kalten Regionen erfolgt die Aussaat im Frühjahr einen Monat vor dem ersten Frost mit aufeinanderfolgenden Aussaaten bis zwei Monate vor dem ersten Frost im Herbst.
Gedeiht auf armen Böden, wo andere möglicherweise Probleme haben. Historisch gesehen assoziieren wir Kohl mit dem amerikanischen Süden, aber die frosttoleranten Pflanzen gedeihen in allen Regionen gut. Gehört zu den hitze- und kältebeständigsten der Brassicas Sie unterliegen saisonalen Schwankungen und produzieren von Sommer bis Herbst. Kohlpflanzen sind zweijährige Pflanzen, die in der ersten Saison ihr Blattwachstum entwickeln und in der zweiten Saison Blüten und Samen hervorbringen, bevor sie verwelken.
„Georgia Southern“, ein Erbstück aus dem 19. Jahrhundert, ist eine klassische Sorte für den Herbst. Die großen Blätter eignen sich ideal zum Dünsten, Köcheln oder auch zum Genießen als frische Wraps. Wie Grünkohl sind zarte junge Blätter weich, reichhaltig und herzhaft in Salaten.
„Georgia Southern“ eignet sich für verschiedene Anbaugebiete mit starker Kälte- und Hitzetoleranz. Es überwintert in Klimazonen, in denen die Temperaturen nicht unter etwa -7 °C fallen. Sie wächst gut in Behältern und wenn man sie an einem kühlen Ort (in Töpfen oder wurzelnackt) wie einer Garage oder einem Keller aufstellt, sind sie in kälteren Wintern geschützt. Bringen Sie sie im Frühjahr nach dem letzten Frost heraus. Genießen Sie eine weitere Runde Blattgemüse und sammeln Sie nach der Blüte Samen für die zukünftige Aussaat.
„Georgia Southern“ hat leicht gewellte, blaugrüne Kohlblätter mit offenen, lockeren Köpfen. Sie reifen in 50 bis 80 Tagen vollständig aus und sind nach dem Frost am süßesten und zartesten. Das Erbstück wächst auf sandigen und kargen Böden, wo andere Kohlarten dies möglicherweise nicht tun.
