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Der Pilzanbau ist viel einfacher als die Pflege von Pflanzen. Diese einzigartigen Organismen verbringen die meiste Zeit unter der Erde, wo Gärtner sie nicht sehen können. Sie haben wurzelartige Anhängsel, sogenannte Hyphen, die riesige unterirdische Netzwerke, sogenannte Myzelien, bilden.
Wenn genügend Hyphen wachsen und die Temperaturen den perfekten Bereich erreichen, erscheinen fruchttragende Pilze über dem Boden. Sie wachsen aus den Myzelnetzwerken und verbreiten Sporen, die keimen und neue Pilzbestände bilden.
Aufgrund ihres riesigen unterirdischen Myzels sind Pilze unglaublich widerstandsfähig. Sie überstehen frostige Winter, vorübergehende Dürreperioden und Schädlingsbefall. Züchten Sie dieses Jahr Herbstpilze mit einigen einfach anzubauenden Optionen und erweitern Sie Ihren Garten später um seltene Arten wie Löwenmähnen- und Mandel-Agaricus.
Bio-Weinpilz-Sägemehlbrut
Bio-Weinpilz-Sägemehlbrut
Bio-Shiitake-Pilz-Holzscheit-Set für den Außenbereich
Bio-Shiitake-Pilz-Holzscheit-Set für den Außenbereich
Bio-Rosa Austernpilz-Sägemehlbrut
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Welche Methode für Ihren Garten am besten geeignet ist, hängt vom Garten selbst ab. Es gibt viele verschiedene Anbautechniken für den Innen- und Außenanbau. Fangen Sie einfach und klein an, wenn Sie Herbstpilze züchten, lernen Sie dann, was zu tun ist, und Sie verfügen über das nötige Wissen, um im nächsten Jahr weitere Pilze hinzuzufügen.
Es ist möglich, Herbstpilze auf Ihrer Küchenarbeitsplatte zu züchten. Indoor-Anbau erfordert sorgfältige Planung und Kontrolle. Monotubs und Growzelte erfordern sterile Bedingungen und Luftzirkulation, um zu funktionieren. Sie eignen sich am besten für erfahrene Mykologen, die sich mit dem Wachstum von Pilzen auskennen.
Wenn Sie Herbstpilze im Innenbereich züchten möchten, beginnen Sie mit einem All-in-One-Set. Diese Kits erfordern keine sterilen Bedingungen und können nach dem Kauf sofort angebaut werden. Kaufen Sie einfach einen, machen Sie einen Schlitz in die Plastikfolie und halten Sie die Pilze feucht, während sie sprießen.
Diese Kits produzieren oft mehr als einen Schwung Pilze. Wählen Sie kontinuierlich die Blütenstände aus, um ein schnelles Nachwachsen zu fördern.
Im Freien können Sie Herbstpilze in Hochbeeten züchten. Für den Pilzanbau im Freien im Herbst stehen zahlreiche Anbaumethoden zur Verfügung. Ich verwende Gartenbeete, um sie anzubauen, und Sie können das auch. Alles, was Sie brauchen, ist ein geeignetes Substrat und ein Pilz, der im Boden wachsen kann.
Eine andere Methode, der Holzanbau, ist eine bewährte Technik, die bei holzzersetzenden Pilzen wie Shiitake und Löwenmähne besser funktioniert. Der Holzanbau erfordert mehr Einrichtung, um ordnungsgemäß zu funktionieren aber es ist relativ einfach zu warten, sobald es in Betrieb ist.
Wenn Sie bereits im Garten arbeiten und über ausreichend Beete verfügen, empfehle ich Ihnen, diesen Herbst Pilzbeete zu pflanzen. Diese Methode lässt sich leicht wieder auffüllen und eignet sich perfekt für Anfänger. Wenn Sie keinen Garten im Freien haben, probieren Sie ein All-in-One-Set für Ihre Küchenarbeitsplatte.
Verschiedene Pilze wachsen auf unterschiedlichen Substanzen . Es ist kein Boden, es ist das Substrat. Pilze unterscheiden sich von Pflanzen; Sie bauen die Substanzen ab, in denen sie wachsen. Bestimmte Arten zersetzen Holz, während andere organische Stoffe im Boden abbauen.
Während es im Herbst Dutzende verschiedener Pilze gibt, die man zu Hause züchten kann, stellen wir in diesem Ratgeber drei ideale Arten vor. Beginnen Sie mit Weinflaschen oder Shiitake-Sorten im Freien und entscheiden Sie sich für Ihren Lieblingstyp in den Indoor-Sets.
Diese Pilze sind groß und wachsen gut im Freien. Weinkappen sind außergewöhnlich für den Garten! Sie erzeugen im Frühling und Herbst Hitzewallungen, wenn das Wetter feucht und kühl ist. Ihre Kappen sind weinrot mit weißen Punkten und sie vergrößern sich beim Öffnen auf die Größe eines Portobello.
Weindeckel gibt es auch bei den „Gartenriesen“. Sie sind berühmt für ihre Fähigkeit, im Gemüsegarten unter höheren Pflanzen wie Tomaten und Mais zu wachsen. Sie zersetzen den Boden und verwandeln ihn in nahrhaften Humus für Ihre umliegenden Feldfrüchte.
Verwenden Sie im Herbst Weinkappen in Beetanordnungen im Freien. Sie bevorzugen einen Untergrund aus Hartholzspänen, Stroh oder einer Mischung aus beidem. Zur Not können Sie auch harte Weichholzarten verwenden, etwa Späne von einer Douglasie.
Diese Pilze sind berühmt für ihren Geschmack. Shiitake sind schmackhafte, fleischige und unter den richtigen Bedingungen leicht zu züchtende Herbstpilze. Sie bevorzugen die Holzscheitmethode gegenüber Betten, da sie Holz zum Abbau benötigen. Ihr bevorzugtes Substrat ist Holz von Hartholzarten wie Ahorn, Eiche und Erle.
Shiitake eignen sich hervorragend für Züchter, die das Gefühl haben, die Grundlagen des Pilzanbaus zu verstehen. Sie müssen eine Art Plug-Spawn finden zum Einschlagen in die Baumstämme und Wachs zum Abdichten der Löcher. Machen Sie sich keine Sorgen – im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Protokolle verwenden.
Austernpilze lassen sich leicht in Innenräumen züchten. Austernpilzarten sind unglaublich vielfältig! Wählen Sie unter anderem aus rosa, blauen, goldenen, schneeweißen und italienischen Austernpilzen. Diese Pilze bilden schelfartige Strukturen aus, die einer halben Austernschale ähneln, daher ihr Name.
Rosa und goldene Austern eignen sich hervorragend für den Freilandanbau in Beeten in warmen Regionen. Sie sind nicht frosthart und gedeihen auch unter tropischen Bedingungen gut.
Erwägen Sie, in Regionen mit Winterfrösten blaue, italienische oder Schneeaustern in Beeten im Freien zu probieren. Sie sind winterhart im Garten und köstlich in der Küche!
Um Herbstpilze zu züchten, beginnen Sie mit der Beimpfung eines Substrats. Beimpfung ist ein Begriff, der den Prozess definiert, bei dem eine Pilzart in ein Wachstumsmedium gegeben wird. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist mit einem Beutel mit inokuliertem Sägemehlbrut, obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Pilze in Ihrem Garten wachsen zu lassen.
Eine Impfung ist nicht erforderlich, wenn Sie ein vorgefertigtes Kit für den Innenanbau verwenden. Öffnen Sie es einfach und halten Sie es feucht, bis die Pilzkappen aus dem Behälter sprießen. Die folgenden Methoden eignen sich am besten für den Pilzanbau im Freien.
Wählen Sie das richtige Substrat für den Erfolg. Ich verwende Gartenbeete, um Herbstpilze zu züchten, damit sie leichter keimen können. Weindeckel und Austernarten gedeihen in Beeten voller Sägemehl, Holzspäne und Stroh. Sie besiedeln das Substrat und lassen darin ihre wurzelartigen Hyphen wachsen. Dann treiben sie im Herbst und Frühling Fruchtkappen aus.
Zum Impfen eines Gartenbeets benötigen Sie folgende Materialien:
Laich wird in Säcken voller Sägemehl, Getreide oder Mist geliefert. Sie öffnen die Beutel und zerbröckeln den Laich in kleine Stücke. Legen Sie die Laichkrümel abwechselnd mit dem Substrat in das Gartenbeet und legen Sie eine fünf Zentimeter dicke Schicht Substrat auf die letzte Laichschicht.
Halten Sie das Beet feucht und warten Sie, bis die Pilzkappen erscheinen. Sie werden einige Wochen nach der Besiedelung des Substrats durch die Brut auftauchen.
Diese Methode ist etwas schwieriger. Der Anbau von Baumstämmen ist etwas schwieriger als die Verwendung eines Beetes Es ist jedoch notwendig, wenn Sie holzwachsende Pilze wie Shiitake und Löwenmähne kultivieren möchten. In Beeten mit Stroh und Spänen keimen sie nicht erfolgreich.
Zum Impfen von Baumstämmen benötigen Sie die folgenden Materialien:
Bohren Sie zunächst Löcher in die Baumstämme und hämmern Sie das Sägemehl oder die Dübel in die Baumstämme. Nachdem die Brut in die Löcher eingedrungen ist, versiegeln Sie diese mit einem Wachs in Lebensmittelqualität. Halten Sie die Stämme im Schatten feucht. und warten Sie darauf, dass Ihre Pilze erscheinen, wenn der Herbst kommt.
Diese Option ist ideal für kleinere Räume. Der Eimeranbau ist perfekt für Züchter mit wenig Platz im Freien. Sie können sie auf einem Balkon, einer Veranda oder einer Terrasse aufstellen. Um Eimer zu verwenden, müssen Sie das Substrat mit Laich beimpfen und dann das beimpfte Medium in die Behälter geben.
Bohren oder stechen Sie Löcher in den gesamten Behälter für den richtigen Luftstrom. Wenn die Kappen aufspringen, sprießen sie aus den Bohrlöchern, die überall im Eimer verteilt sind.
Decken Sie die gefüllten und gebohrten Eimer mit einem Deckel ab und halten Sie das Innere den ganzen Herbst über feucht. Einige Wochen nach der Beimpfung des Substrats werden Sie beobachten, wie die Kappen sprießen.
Für Heimwerker ist dies ein weiteres großartiges Substrat für den Anbau von Herbstpilzen. Auch für kleine Räume eignen sich Strohballen hervorragend. Das Stroh fungiert als Substrat und Pilze wachsen aus den Seiten und der Oberseite des Ballens. Ideal ist diese Methode im Herbst, da viel Feuchtigkeit nötig ist, um das Stroh zu befeuchten.
Der erste Schritt besteht darin, das Stroh einzuweichen. Lassen Sie einen Schlauch tropfenweise über den Ballen laufen oder befeuchten Sie ihn mit einer Sprinkleranlage. Es sollte sich schwer, matschig und nass anfühlen. Machen Sie mit einer Schaufel oder Heugabel Risse in den Ballen und legen Sie den Pilzbrut hinein.
Schließen Sie die Löcher wieder und sorgen Sie für eine gleichmäßige Feuchtigkeit im Strohballen. Kappen sprießen kurz nach der Beimpfung und können im Frühjahr wieder austreiben, wenn es sich um kälteresistente Arten handelt.
Wenn das Stroh zerfällt, können Sie es als Mulch in Ihrem Garten verwenden. Oder besorgen Sie sich neue Strohballen und legen Sie das beimpfte Stroh der alten hinein. Die Pilze werden sich ausbreiten und Sie werden eine weitere Runde Pilze ernten!
Pflücken Sie, wenn die Pilze eine geeignete Größe haben. Die Ernte ist der schönste Teil beim Pilzanbau. Was gibt es Schöneres, als die Pilzkappen abzuschneiden und in Butter anzubraten? Nichts! Der Geschmack selbst angebauter Pilze ist unschlagbar.
Die Ernte beginnt, wenn Sie mit dem Pflücken der Hüte beginnen. Warten Sie, bis die Pilze erscheinen, und lassen Sie sie zu einer erntefähigen Größe heranreifen. Einige schmecken jung besser, während andere eine zarte Konsistenz haben, wenn sich die Kappen öffnen.
Schädlinge wie Schnecken und Fliegenlarven können früher als Sie an die Pilze gelangen. Besiegen Sie sie, indem Sie die Pilze pflücken, wenn sie jung sind bevor sich die Deckel oben öffnen. Sie erhalten eine wurmfreie Ernte.
Heben Sie die Klumpen vom Boden ab. Bestäuben Sie die Pilze mit einer trockenen Bürste und entfernen Sie Staub und Rückstände. Spülen Sie sie nicht aus! Wasser führt dazu, dass sie bei der Lagerung schnell verfaulen.
Bewahren Sie Pilze im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden möchten. Bewahren Sie Pilze im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden möchten. In einer braunen Papiertüte halten sie sich gut. Vermeiden Sie Plastikbehälter oder -tüten, da diese Feuchtigkeit und Luft einschließen.
Im Kühlschrank bleibt Ihre Ernte ein bis zwei Wochen haltbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, sollten Sie sie trocknen, anstatt sie in den Kühlschrank zu stellen.
Trocknen Sie die Pilze, indem Sie sie in der Sonne liegen lassen für ein paar Tage. Drehen Sie sie, damit sie gleichmäßig trocknen. Wenn Schädlinge sie befallen, können Sie sie stattdessen auf Ihre Arbeitsplatte stellen und in der Nähe eines sonnigen Fensters trocknen. Oder hängen Sie sie wie Paprika zum Trocknen auf.
Ist es das nicht? Na ja, irgendwie. Eine gewisse Nachsorge stellt sicher, dass Sie in den kommenden Saisons Ernten erzielen. Schützen Sie Beete im Freien und verjüngen Sie alte Pflanzungen, um mehr Pilzbefall zu erzielen.
Schützen Sie Pilze im Winter während der kalten Monate. Frostharte Pilzarten brauchen im Winter etwas Schutz um sicherzustellen, dass sie im Frühjahr zurückkehren. Sie ertragen Schnee und Eis, profitieren aber von einer Mulchdecke, um auch bei kalten Stürmen warm und gemütlich zu bleiben.
Mulch, wie Kompost oder Blattschimmel, schützt und isoliert das Myzel in den kalten Monaten. Tragen Sie eine zwei bis drei Zoll dicke Schicht auf das Substrat auf. Wenn Ihnen diese Mulchzusätze nicht zur Verfügung stehen, sollten Sie die Verwendung von Herbstlaub, mehr Stroh oder Kokosfaser in Betracht ziehen.
Pilzbeete im Frühling auffrischen. Eine Verjüngung im Frühling sorgt dafür, dass Ihre Pilzbeete erneut mit Kappen bestückt werden. Ziehen Sie die Mulchschicht nach dem letzten Frosttermin ab und geben Sie frisches Substrat darüber. Verwenden Sie Sägemehl, Stroh oder Holzspäne je nachdem, woraus Ihre Pilzart am liebsten wächst.
Halten Sie die Beete feucht, und Sie sollten eine frische Runde Kappen sehen, wenn das Wetter den perfekten Zeitpunkt für das Pilzwachstum erreicht. Erholen Sie sich im Herbst wieder und Sie werden endlose Runden Pilzernte erleben!
