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Moderne Landwirtschaft
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Egal, ob Sie neu im Gemüseanbau oder ein alter Hase sind, manchmal ist es schwierig zu wissen, wie und wann man Gemüse ernten soll. Die Gemüseernte zum richtigen Zeitpunkt kann den Unterschied zwischen geschmacksintensiven und praktisch ungenießbaren Produkten ausmachen. Mit ein paar praktischen Erntetipps für den Garten können Sie dieses Gemüse auf seinem Höhepunkt pflücken.
Der Zeitpunkt für die Ernte von Gemüse wird in erster Linie von der Dauer des Anbaus bestimmt. Diese Informationen finden Sie auf Saatpaketen, aber es gibt auch andere Hinweise darauf, wann Gemüse geerntet werden sollte.
Gemüse verbessert oder verschlechtert sich weiter, nachdem es gepflückt wurde. Wenn sie bei der Ernte reif sind, ihr Lebensprozess muss durch Abkühlung verlangsamt werden, während unreife Produkte wie grüne Tomaten diesen Prozess beschleunigen müssen, indem sie bei Raumtemperatur gelagert werden.
Die Samensorte ist ein Indikator dafür, wann Gemüse geerntet werden sollte. wie die Bodenart, Temperatur, Jahreszeit, Bewässerung, Sonne, und wo das Gemüse angebaut wurde – im Garten, drinnen, oder im Gewächshaus.
Das alles sagte, die beste Zeit zum Ernten von Gemüse ist, wenn kommerzielle Landwirte dies tun. am frühen Morgen. Morgens geerntete Produkte bleiben länger knackig und frisch, während Gemüse, das während der Hitze des Tages geerntet wird, dazu neigt, zu welken.
Wenn Sie sich am frühen Morgen nicht aufrichten können, die nächstbeste Zeit zum Pflücken ist am Abend, wenn die Hitze des Tages vorbei ist. Einige Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Pfeffer, und verschiedene Wurzelgemüse (wie Karotten) können zu jeder Tageszeit gepflückt werden, sollte dann aber direkt in den kühlschrank gehen.
Beim Ernten von Gemüse, du suchst nach reife. Reife umfasst alle deine Sinne, vom Riechen und Klopfen an Melonen bis hin zum Beäugen deiner Erbsen für diese einfach so pralle, Durchstechen eines Maiskorns, und ein paar Kirschtomaten in den Mund stecken.
Wann und wie Gemüse geerntet wird, ist für jede Kultur einzigartig. Bohnen und Erbsen, zum Beispiel, sollte geerntet werden, wenn die Schoten voll sind, aber nicht aufkeimen, und während dunkelgrün und nicht in der Farbe verblassen.
Mais ist sehr speziell. Sobald es erntereif ist, beginnt es nach nur 72 Stunden abzubauen. Mais pflücken, wenn die Kerne prall und saftig sind, und die Seide ist braun und trocken.
Zwiebeln sollten geerntet werden, wenn ihre Spitzen umfallen und anfangen zu vergilben. Graben Sie die Zwiebeln aus und lassen Sie sie mehrere Tage trocknen oder härten, dann schneiden Sie die Spitzen ab und lagern Sie sie kühl, trockener Bereich.
Anderes Gemüse sollte geerntet werden, wenn es seine reife Größe erreicht hat. Dazu gehören Wurzelfrüchte, Winterkürbis, und Aubergine.
Sommerkürbis wird am besten gepflückt, wenn er etwas klein ist. Wenn Sie Zucchini groß werden lassen, zum Beispiel, es wird zäh und mit großen Samen gefüllt.
Tomaten sollten vollständig gefärbt sein, reifen aber innen nach, wenn sie unreif gepflückt werden. Heirloom-Sorten mit Rissneigung sollten gepflückt werden, bevor sich die Rissbildung in das Innere der Tomate ausdehnt. die dann Bakterien einführen können.
Im Laufe der Zeit, Sie lernen zu erkennen, wann und wie Sie Ihre Pflanzen ernten müssen. Sobald Sie Ihr Gemüse gepflückt haben, Achten Sie darauf, sie bei der richtigen Temperatur zu lagern, mit dem richtigen Feuchtigkeitsgehalt für die jeweilige Kultur, und mit ausreichender Luftzirkulation, um Welke und Gewebeabbau zu minimieren.
