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Wenn Sie Ihren Herbstgarten noch nicht bepflanzt haben, haben Sie Glück! Während viele Gemüsesorten, die lange Saison haben, früher im Jahr in die Erde gepflanzt werden müssen, ist der September der perfekte Zeitpunkt, um schnell wachsendes Grün und Wurzeln zu säen .
Wenn Sie diese Pflanzen im September pflanzen, haben sie Zeit zum Reifen, bevor kurze Tage zu einem langsamen Pflanzenwachstum führen. Darüber hinaus können sie aufgrund ihrer Kältehärte bis in den Spätherbst und Winter hinein überleben und werden mit jedem Frost süßer.
Ich stelle einige Gemüsesorten vor, die Sie für die Herbsternte anpflanzen können und teilen Sie mit, ob sie durch direkte Aussaat oder Umpflanzung am besten wachsen. Außerdem erfahren Sie einige grundlegende Pflegetipps, darunter den Schutz der Pflanzen vor häufigen Herbstschädlingen und kalten Temperaturen.
Französischer Frühstücksrettich
Französische Frühstücksrettichsamen
Babyköpfe bleiben bei Suppen und Pfannengerichten zart. Dieses asiatische Grün, auch Pac Choi genannt, zeichnet sich durch dicke, knackige Mittelrippen und zarte Blätter aus. Sie können Baby-Pak-Choi-Köpfe ganz in Suppen und Pfannengerichten genießen oder große Köpfe für Nudelgerichte und Fermente zerkleinern.
Alle Arten von Pak Choi gedeihen bei kühlerem Wetter besonders gut, daher ist jetzt der ideale Zeitpunkt, dieses Gemüse für die Herbsternte anzupflanzen. Die direkte Aussaat der Samen funktioniert gut, Sie können aber auch mit der Aussaat in Schalen beginnen und die Sämlinge drei bis vier Wochen später in Ihren Garten verpflanzen.
Beachten Sie, dass es viele direkte Pak Choi-Sorten gibt. Wenn Sie sich an kleineren Köpfen erfreuen möchten, suchen Sie nach Babysorten wie „Toy Choy“, deren Reifezeit kurz ist. Diese kleineren Sorten reifen auch schnell und sind daher die beste Option, wenn Sie Ende September pflanzen oder in einem Gebiet leben, in dem es im Frühherbst zu Frost kommt.
Pak Choi gehört zu den Kohlarten und ist daher anfällig für viele Schädlinge. Das Abdecken der Pflanzen mit einem Stück Reihenabdeckung schützt sie vor Kohlwürmern, Harlekinwanzen, Flohkäfern und anderen unerwünschten Besuchern. Wenn Sie Ihre Pflanzen unbedeckt lassen, überprüfen Sie sie mindestens jeden zweiten Tag auf Schädlinge und entfernen Sie diese von Hand.
Der Erntezeitpunkt hängt von den Tagen bis zur vollständigen Reife ab. Radieschen können das ganze Jahr über wachsen, aber der September ist der beste Monat für die direkte Aussaat kleiner Salatsorten wie „Cherry Belle“ sowie von Lagersorten wie „Mantanghong Watermelon“. Da die Lagersorten länger zum Reifen brauchen, versuchen Sie, dieses Gemüse für die Herbsternte zu Beginn des Monats auszusäen.
Die Aussaat einer Samenreihe ist die einfachste Pflanzmethode. Wenn Sie von Hand säen, graben Sie eine Furche, die etwa einen Viertel Zoll tief ist, legen Sie die Samen in die Furche und bedecken Sie sie dann mit Erde. Pflanzen Sie kleinere Sorten in einem Abstand von 5 bis 7 cm und lassen Sie zwischen den Sorten mit größeren Wurzeln 10 bis 12 cm Abstand.
Halten Sie nach dem Auftauchen der grünen Spitzen Ausschau nach Nacktschnecken, Kohlwürmern und anderen Schädlingen, die die Blätter fressen könnten. Das Abdecken der Samen nach dem Pflanzen schützt die Pflanzen vor Schädlingen und macht den Einsatz von Pestiziden überflüssig.
Manche Menschen finden es schwierig zu wissen, wann sie Radieschen ernten sollten, aber Sie können sich an ein paar einfachen Tipps orientieren. Schauen Sie sich zunächst die Reifezeit der von Ihnen gepflanzten Sorte an und berechnen Sie daraus, wann Ihre Radieschen reifen werden. Da der Herbst kürzere Tage mit sich bringt, müssen Sie möglicherweise eine oder zwei Wochen zum vorhergesagten Erntetag hinzufügen. Das Ziehen eines Testrettichs ist eine weitere einfache Möglichkeit, um festzustellen, ob Ihre Ernte zur Ernte bereit ist.
Süße Wurzeln verbessern den Geschmack nach dem kühlen Wetter. Meine Kunden und ich lieben zarte Salatrüben wie „Hakurei“ und „Market Express“, die sich perfekt zum Schneiden in Salate, zum schnellen Anbraten oder Braten eignen. Jetzt ist jedoch der richtige Zeitpunkt, klassisches Lagergemüse für die Herbsternte wie „Purple Top“ anzupflanzen. Diese größeren Rüben werden nach dem Abkühlen des Wetters super süß und lassen sich den ganzen Winter über gut lagern.
Da es sich bei Rüben um Wurzelgemüse handelt, sollten Sie die Samen direkt in Ihrem Garten aussäen. Die Samen sind winzig, also nur knapp mit Erde bedecken. Lassen Sie einen Abstand von 2 bis 5 cm zwischen den einzelnen Samen und verdünnen Sie dann die 2 cm hohen Sämlinge auf einen Abstand von 7 bis 10 cm.
Sie können die Rüben in jeder Größe ernten, aber Salatrüben eignen sich am besten, wenn sie einen Durchmesser zwischen 2,5 und 5 cm haben, und Lagersorten haben einen optimalen Durchmesser von 7,5 bis 10 cm. Entfernen Sie das Grün nach der Ernte, damit die Wurzeln knackig bleiben, aber lassen Sie es sich nicht entgehen, die Spitzen für eine herzhafte Beilage zu kochen.
Platzieren Sie die Samen richtig, um den Blättern viel Platz zu geben. Wenn Sie im September ein Gemüse für die Herbsternte säen, machen Sie daraus Spinat. Dieses schnell wachsende Grün gedeiht bei kühlerem Wetter und entwickelt eine Süße, die in Frühjahrssaaten nur schwer zu finden ist. Sie produziert den ganzen Herbst und Winter hindurch weiterhin neue Blätter, sodass Sie sich auch dann an frischem Grün erfreuen können, wenn es draußen kalt ist.
Sie können Spinat durch direkte Aussaat oder Umpflanzung anbauen, aber die erste Option ist einfacher und erfordert weniger Schritte. Bereiten Sie zunächst Ihren Boden vor, indem Sie Kompost und/oder einen ausgewogenen Dünger hinzufügen. Als nächstes säen Sie Ihre Samen in Reihen mit einem Abstand von 15 bis 25 cm, wobei Sie die Samen in einem Abstand von 2 bis 5 cm innerhalb der Reihen platzieren.
Etwa einen Monat nach dem Pflanzen können Sie mit der Ernte der größten Blätter beginnen. Schneiden Sie mit den Fingern oder einem Messer die Stängel der äußeren Blätter ab, während Sie die inneren Blätter reifen lassen.
Reihenabdeckungen schützen empfindliche Blätter in frostigen Nächten. Der September ist in weiten Teilen der USA die optimale Zeit, um Herbstsalat anzupflanzen. An den kühleren Tagen gedeihen junge Blattsalate, dichte Römersalatköpfe und zarter Buttersalat.
Für Kopfsalat wie „Vivian Romaine“ und „Ice Queen“ ist das Umpflanzen eine ausgezeichnete Option. Die meisten dieser größeren Sorten brauchen etwa zwei Monate, um vom Sämling bis zum reifen Kopf zu wachsen. Wenn Sie also Anfang September umpflanzen, können Sie Salate bereits im November genießen. Wenn Sie keinen Zugang zu Setzlingen haben oder erst später im Monat pflanzen, säen Sie direkt gemischtes Grünzeug wie „Market Day Lettuce Mesclun“, das Sie einen Monat später ernten können.
Kopfsalat wird nicht von Harlekinwanzen, Flohkäfern und vielen anderen Schädlingen befallen, die Kohl im Herbst plagen. Achten Sie dennoch auf Nacktschnecken, die an den Blättern fressen, und auf Blattläuse, die den Saft der Pflanzen saugen. Wenn Sie Ihren Salat bei Temperaturen unter den Gefrierpunkt mit einer Reihenabdeckung abdecken, können die Pflanzen bis in den Spätherbst und sogar in den frühen Winter hinein überleben.
Vermeiden Sie zu viel Stickstoff für gerade, aromatische Wurzeln. In den Zonen fünf und darunter ist der September zu spät, um dieses Gemüse für eine Herbsternte zu säen. Allerdings können Erzeuger in Zone sechs und höher schnell wachsende Sorten wie „Mokum“ und „Little Finger“ pflanzen und sie später in der Saison genießen.
Karotten gedeihen am besten in lockerem und gut durchlässigem Boden. Belüften Sie den verdichteten Boden daher vor dem Pflanzen mit einer Grabegabel. Vermeiden Sie die Anwendung von zu viel Stickstoffdünger, da dies zu kleinen und/oder ungewöhnlich geformten Wurzeln führen kann.
Sobald Ihr Boden fertig ist, machen Sie eine flache Furche und streuen Sie dann die Samen so aus, dass etwa ein bis drei Samen pro Zoll vorhanden sind. Bedecken Sie die Samen etwa einen Zentimeter mit Erde und gießen Sie sie gut. Im September brauchen Karotten ein bis zwei Wochen, um zu keimen, und es ist wichtig, dass der Boden während dieser Zeit feucht bleibt. Wenn Sie die Samen gut gießen und die Samen dann mit einem Stück Reihenabdeckung, Sackleinen oder Landschaftsstoff abdecken, wird die Feuchtigkeit zurückgehalten und Sie müssen nicht mehr jeden Tag gießen.
Entfernen Sie die Abdeckung, sobald die Pflanzen keimen, und halten Sie die Erde feucht. Sie können Karotten in jeder Größe essen, aber Sie müssen mit der Ernte zwei Monate nach der Aussaat rechnen. Diese Pflanzen sind frosttolerant und werden süßer, wenn sie kaltem Wetter ausgesetzt sind. Scheuen Sie sich also nicht, sie nach dem ersten Frost im Boden zu lassen.
Dünnen Sie die Sämlinge sorgfältig aus, um ein stärkeres, größeres Wurzelwachstum zu erzielen. Von der Aussaat bis zur Reife brauchen Rüben etwa zwei Monate. Pflanzen Sie sie daher Anfang September, wenn Sie möchten, dass sie große Wurzeln bilden, bevor kurze Tage zu stagnierendem Wachstum führen. Sie können Rüben später im Monat pflanzen, aber wahrscheinlich werden sie erst im Herbst Babygröße erreichen. Glücklicherweise sind Rüben in jeder Größe essbar.
Die direkte Aussaat von Rübensamen ist die einfachste Art, sie anzupflanzen. Während jede stachelige Kapsel wie ein einzelner Samen aussieht, enthält sie tatsächlich mehrere Samen! Rechnen Sie also damit, die Sämlinge nach dem Pflanzen auszudünnen.
Säen Sie die Samen im Abstand von einem Zoll aus und bedecken Sie sie mit einem Viertel Zoll Erde. Innerhalb einer Woche sollten Sie sehen, wie die Sämlinge auftauchen. Heerwürmer, Heuschrecken und Nacktschnecken stellen die größte Bedrohung für junge Setzlinge dar. Achten Sie daher auf diese Schädlinge und entfernen Sie sie von den Pflanzen.
Direkte Aussaat von Samen mit einem Zentimeter Abstand für den Erfolg. Grünkohl ist eine der beliebtesten Nutzpflanzen für kühles Wetter und ein erstklassiges Gemüse für die Aussaat im Herbst. Wenn Sie Grünkohlsämlinge in diesem Monat umpflanzen, können Sie ab Oktober oder November bis in den Winter hinein Blätter in voller Größe ernten. Sie können Grünkohlsamen auch direkt im Abstand von nur wenigen Zentimetern aussäen, um Jungkohl zu genießen.
Wenn es darum geht, eine Sorte auszuwählen, haben Sie viele Möglichkeiten. „Red Russian“ produziert zarte Blätter, was sie zu einer der beliebtesten Sorten für Baby Leaves macht. „Dazzling Blue“ und „Redbor“ haben robustere Blätter, die gut funktionieren, wenn sie groß gepflückt werden.
Beachten Sie, dass dieses beliebte Herbstgrün ein Favorit vieler Schädlinge ist. Kohlwürmer, Kohlwürmer, Heerwürmer und andere Raupen ernähren sich vom Laub und verursachen sowohl kleine als auch große Löcher. Sie können diese Schädlinge von Hand entfernen oder Ihren Grünkohl mit Bt besprühen, um die Raupen abzutöten. Sie können Ihre Pflanzen auch mit Reihenabdeckungen abdecken, um diese Schädlinge sowie Harlekinwanzen und Flohkäfer fernzuhalten.
Kälteresistente Grünpflanzen gedeihen auch bei frühem Frost. Tatsoi ist ein enger Verwandter von Pak Choi und hat einen ähnlichen Geschmack, aber dünnere Stängel und kleinere Blätter. Sie können dieses asiatische Grün in einem Abstand von 20 bis 25 cm pflanzen und die Pflanzen zu einem ausgewachsenen Kopf heranwachsen lassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Samen in der Reihe einen Zentimeter voneinander entfernt zu verteilen und die kleinen Blätter als Junggrün zu ernten.
Tatsoi ist äußerst kälteresistent und übersteht Frost ungeschützt. Allerdings sollten Sie die Pflanzen mit einer Reihenabdeckung abdecken, wenn Sie damit rechnen, dass die Temperaturen unter 25° fallen.
Wenn Sie dieses Gemüse für die Herbsternte anpflanzen, achten Sie auf Schädlinge. Winzige Erdflohkäfer lieben es, kleine Löcher in die zarten Blätter zu kauen, und Raupen kauen oft an den Blättern und Stängeln. Wenn Sie Ihre Tatsoi zum Zeitpunkt des Pflanzens abdecken, werden diese Schädlinge ausgeschlossen.
Ernten Sie junges Grün etwa einen Zentimeter über dem Boden. Rucola ist eine schnell wachsende grüne Pflanze und eine großartige Option, wenn Sie sich ein Herbstgemüse zulegen möchten, bevor die Tage kurz und kalt werden. Die Blätter haben eine leicht pfeffrige Note, was sie zu einer aufregenden Ergänzung für Salate, Pasta und mehr macht.
Die direkte Aussaat der winzigen Rucola-Samen ist die einfachste Art, dieses Herbstgrün zu pflanzen. Streuen Sie die Samen in einer Reihe aus und platzieren Sie einige davon pro Zentimeter. Leicht mit Erde bedecken, dann gut wässern. Wenn Sie mehrere Reihen pflanzen, lassen Sie zwischen den einzelnen Reihen 5 bis 12 cm Abstand.
Sie können Rucola jederzeit ernten, aber das junge Grün ist ideal, wenn es 7,6 bis 10 cm groß ist. Rechnen Sie im Herbst mit einer Wartezeit von etwa einem Monat zwischen der Aussaat und der Ernte. Schneiden Sie das Grün mit einem scharfen Messer oder einer Schere etwa einen Zentimeter über dem Boden ab. Das Grün wächst nach, solange die kleineren Blätter intakt bleiben.
Reihenabdeckungen schützen empfindliche Blätter in eiskalten Nächten. Gärtner kategorisieren Koriander eher als Kraut als als Gemüse, aber die Fähigkeit der Pflanze, schnell zu wachsen und bei kalten Temperaturen zu gedeihen, macht sie zu einem Platz auf dieser Gemüseliste für die Herbsternte. Wir betrachten Koriander oft als ein Kraut für warmes Wetter, da er gut zu Tomaten und Gurken passt, aber tatsächlich gedeiht er am besten bei kühlen Temperaturen.
Koriander wächst gut durch direkte Aussaat und Umpflanzung. Wenn Sie in einem Gartencenter einen Sämling finden oder im August mit der Aussaat begonnen haben, pflanzen Sie ihn einfach in die Erde ein. Die direkte Aussaat einer Saatreihe ist jedoch eine einfache Aufgabe; Platzieren Sie jeden Samen etwa einen Zoll voneinander entfernt.
Glücklicherweise lassen die meisten Schädlinge Koriander in Ruhe, sodass Sie sich keine Sorgen um den Schutz dieses Krauts machen müssen. Sie können jederzeit ernten, wenn die Stängel mindestens sieben Zentimeter lang sind. Schneiden Sie die längeren äußeren Stängel ab und lassen Sie die kürzeren inneren Blätter stehen, damit Sie in ein paar Wochen erneut ernten können. Diese sorgfältige Erntemethode ermöglicht es Ihnen, Koriander bis in den frühen Winter hinein zu genießen, insbesondere wenn Sie die Pflanzen mit einer Reihenabdeckung schützen, wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen.
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