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Ob Sie sie püriert, gebacken, frittiert oder geröstet mögen, Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in der Küche. Der Kartoffelanbau ist spannend, weil man rosa, violette und rote Sorten pflanzen kann, die man nicht oft im Handel findet. Darüber hinaus können Sie große Mengen dieser berühmten Knolle zu einem sehr günstigen Preis anbauen.
Selbst angebaute Kartoffeln sind in der Regel viel schmackhafter und nahrhafter als ihre Pendants im Supermarkt, aber wann genau sollte man sie pflanzen? Lassen Sie uns den besten Zeitpunkt für den Kartoffelanbau je nach Region herausfinden .
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Kartoffeln werden in südlichen Klimazonen normalerweise im Herbst gepflanzt und im Frühling in nördlichen Klimazonen . Diese Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse sind nicht frosttolerant. Daher hängt Ihre Pflanzzeit davon ab, wie kalt Ihr Klima wird. In Gebieten mit kalten Wintern ist die beste Pflanzzeit für Kartoffeln etwa vier Wochen vor dem erwarteten letzten Frosttermin im Frühjahr. Ende März bis Anfang Mai ist in gemäßigten Zonen üblich, in weit nördlichen Klimazonen muss jedoch möglicherweise bis Juni gewartet werden. In südlichen Gebieten mit heißen Sommern ist es am besten, im Herbst, etwa im August oder September, zu pflanzen, damit die Knollen während des milderen Wetters im Herbst und frühen Winter wachsen können.
Kartoffeln sind frostempfindliche einjährige Pflanzen aus Südamerika. Sie wachsen am liebsten bei Bodentemperaturen um 45-55°F und milde Lufttemperaturen um 60-70°F . Etablierte Kartoffelpflanzen vertragen milde Fröste bis zu 28 °F, müssen aber vor extremer Kälte geschützt werden.
Auch extrem hohe Temperaturen sind problematisch, da die Kartoffeln bei Temperaturen über 30 °C dazu neigen, ihr Wachstum zu verlangsamen und anfällig für Schädlinge zu werden. Um den goldenen Mittelweg zu finden, sollten Sie Kartoffeln in der für Ihr Klima mildesten Jahreszeit anpflanzen.
Pflanzen Sie Kartoffeln basierend auf Ihren Frostdaten für optimales Wachstum. Im Allgemeinen sollten Sie Kartoffeln 2-4 Wochen vor dem erwarteten letzten Frühlingsfrost pflanzen oder 8-10 Wochen vor dem ersten Herbstfrost. Hier finden Sie eine Kurzanleitung zur Ermittlung des besten Pflanztermins für Kartoffeln in Ihrer Region :
In vielen Regionen können Kartoffeln in beiden Nebensaisonen angebaut werden. Eine Frühlingssukzession und eine Herbstsukzession sorgen für eine reichliche Versorgung mit Knollen für den Verzehr im Sommer und die Lagerung im Winter.
Denken Sie daran, dass Sie die Pflanztermine möglicherweise je nach dem einzigartigen Wetter jedes Jahres und dem Mikroklima Ihres Gartenbodens anpassen müssen. Beispielsweise erwärmen sich Hochbeete aus Metall im Frühling schneller , was bedeutet, dass Sie Kartoffeln früher pflanzen können. Auf der anderen Seite erwärmt sich der mit Strohmulch bedeckte Boden langsamer, sodass südliche Anbauer die Beete im Spätfrühling kühler halten können.
Als allgemeine Faustregel gilt:Anbauer im Norden pflanzen Kartoffeln im Frühjahr und Anbauer im Süden Kartoffeln im Herbst. Diese Kulturpflanze genießt mildes Wetter, das weder zu heiß noch zu kalt ist. Allerdings sind die klimatischen Unterschiede in den einzelnen Gärten sehr unterschiedlich und Sie können mehrere Tricks anwenden, um Ihr Pflanzfenster zu verlängern.
Kartoffeln können 60 bis 120 Tage brauchen, um zu reifen , je nach Sorte und gewünschter Knollengröße. Stellen Sie vor dem Pflanzen sicher, dass Sie ein frostfreies Wetterfenster von 2 bis 3 Monaten haben. Wenn Sie in einer Gegend mit heißen, trockenen Sommern leben, vermeiden Sie den Kartoffelanbau, wenn Sie mit Temperaturen über 30 °C rechnen.
Pflanzen Sie Kartoffeln im zeitigen Frühjahr, 2-4 Wochen vor dem letzten Frost. Die häufigste Pflanzzeit für Kartoffeln in den Zonen 2–8 ist der zeitige Frühling, etwa 2–4 Wochen vor dem erwarteten letzten Frosttermin im Frühjahr . Für Züchter in der Mitte und im Norden fällt dies normalerweise irgendwann zwischen März und Mai. Die Bodentemperatur sollte mindestens 40 °F betragen, vorzugsweise näher bei 55 °F.
Überprüfen Sie die Temperatur vor dem Pflanzen mit einem Bodenthermometer. Der Boden muss bearbeitbar und frostfrei sein. Wenn Ihre Region anfällig für unerwartete Spätfröste ist, lesen Sie den Abschnitt zum Frostschutz unten, um sicherzustellen, dass die jungen Pflanzen nicht zu kalt werden.
Pflanzen Sie Kartoffeln im Spätwinter, wenn die Temperaturen mild sind. In den warmen Klimazonen 9–11 können Sie Kartoffeln im Spätwinter, wenn das Wetter am mildesten ist, pflanzen . Mit einer Bodenthermometersonde können Sie überprüfen, ob die Bodentemperatur zwischen 45 und 50 °F liegt.
Die idealen Pflanztermine liegen oft zwischen Dezember und Februar. Wichtig ist jedoch, dass die Kartoffeln keinem Frost ausgesetzt sind. Junge Pflanzen sind besonders anfällig für Kälteschäden. Schützen Sie sie daher unbedingt oder warten Sie bis zum späteren Frühling, wenn das Wetter unvorhersehbar ist.
Pflanzen Sie Herbstkartoffeln 8–10 Wochen vor dem ersten Frost zur Lagerung. Im Herbst gepflanzte Kartoffeln müssen 8–10 Wochen vor dem erwarteten ersten Herbstfrost in der Erde sein . Da Lagerkartoffeln tendenziell größer geerntet werden und eine längere Reifezeit haben, müssen Sie sicherstellen, dass sie zur Ernte bereit sind, bevor die Temperaturen unter 0 °C sinken. Dadurch wird sichergestellt, dass sie genügend Zeit zum Aushärten für die Winterlagerung haben. Durch Frost beschädigte Kartoffeln sind bei der Lagerung nicht haltbar.
In den Zonen 6–8 können Sie normalerweise zwei oder sogar drei Kartoffelernten anbauen. Eine Frühjahrs- und eine Herbstpflanzung sorgen für mehrere Sukzessionen und die Möglichkeit, verschiedene Sorten anzubauen. Achten Sie darauf, die richtige Sorte für Ihren Pflanzzeitpunkt auszuwählen.
Beispielsweise können Sie Frühkartoffeln wie „Dark Red Norland“ oder „Adirondack Blue“ im Frühling pflanzen und sie im Frühsommer „neu“ ernten, wenn die Schalen sehr zart sind. Im Spätsommer oder Frühherbst können Sie Lagerkartoffeln wie „French Fingerling“ oder „Pinto Gold“ pflanzen und etwa im Oktober ernten. Diese Kartoffeln können für die Winterlagerung gepökelt werden.
Wenn Sie in einer Region mit milden Sommern leben, bietet eine Pflanzung von „Gold Rush“ oder „Caribou Russet“ in der Zwischensaison mehr Abwechslung und Ernten im Frühherbst.
Chicken Sie Kartoffeln vor dem Pflanzen drinnen, um einen Vorsprung zu haben. Wenn sich Ihre Pflanzung verzögert, weil der Boden noch zu kalt ist, können Sie diese Zeit jederzeit nutzen, um Ihre Kartoffeln drinnen zu „ernten“. Chitting verschafft Ihnen einen Vorsprung, weil es die Ruhephase der Kartoffeln vor dem Pflanzen unterbricht. Dabei werden die „Augen“ vorgekeimt (Knospen) der Pflanzkartoffeln, damit diese im Boden schneller aufgehen können.
Beginnen Sie mit dem Chitting-Prozess 1–3 Wochen vor Ihrem Pflanztermin . Kartoffeln lassen sich am einfachsten in einem wiederverwendeten Eierkarton oder einer Kiste mit einer Schicht Zeitungspapier auf dem Boden schnitzen. Legen Sie die Pflanzkartoffeln in einer einzigen Schicht aus, wobei die Seite mit den meisten Knospen nach oben zeigt.
Platzieren Sie sie an einem Ort mit indirektem Licht, z. B. auf Ihrer Theke, auf der Fensterbank oder im Gewächshaus. Der Bereich sollte warm sein, ungefähr 60-70°F . Lassen Sie die Kartoffeln so keimen, wie sie es tun, wenn Sie sie in der Küche vergessen. Die Triebe sind normalerweise tiefgrün oder violett, wenn Sie eine farbige Kartoffelsorte anbauen.
Lassen Sie die Sprossen eine Länge von etwa 2,5 cm erreichen, bevor Sie sie pflanzen. Schmächtige, weiße Sprossen bedeuten, dass nicht genügend Licht vorhanden ist, und Sie sollten sie an einen helleren Ort stellen. Gehen Sie beim Pflanzen vorsichtig mit den Pflanzkartoffeln um, damit Sie nicht versehentlich Sprossen abbrechen. Sie müssen sie mit dem Sprossen nach oben pflanzen.
Während reife Kartoffelpflanzen leichten Frost vertragen, ist es am besten, alle Ihre Kartoffeln vor kaltem Wetter zu schützen . Wenn Sie Kartoffeln für den Winter lagern möchten, ist es besonders wichtig, Spätkartoffeln abzudecken oder sie vor Frosteinbruch zu ernten.
Der beste Weg, Kartoffelpflanzen vor der Kälte zu schützen, ist die Verwendung von Hügeln, Mulchen und Reihenabdeckungen. Alle diese Methoden wirken symbiotisch, um die Bodentemperaturen zu erhöhen und die Knollen vor kaltem Wetter über und unter der Erde zu schützen.
Hügeln Sie Erde um Kartoffeln auf, um Sonneneinstrahlung und Toxizität zu verhindern. Sie haben vielleicht bemerkt, dass die meisten Kartoffeln in einem Erdhaufen wachsen . Diese Methode sorgt dafür, dass mehr Sonne auf den Boden fällt, um die Pflanzen vor übermäßiger Kälte oder übermäßiger Hitze zu schützen, und stellt außerdem sicher, dass die Knollen unter der Erde bleiben.
Wenn Sie Kartoffeln im Boden oder in einem Hochbeet anbauen, müssen sie während ihres Wachstumszyklus einige Male „aufgehäuft“ werden. Dieser Vorgang, auch „Mounding“ genannt, ist die wichtigste Pflegemaßnahme für diese Kulturpflanze. Es stellt sicher, dass die Knollen unter der Erde bleiben und nicht der Sonne ausgesetzt sind. Von der Sonne verbrühte Kartoffeln können einen bitteren Geschmack und eine grüne Schale haben. Sie können sogar giftig sein, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.
Nachdem die Kartoffeln gepflanzt sind und die Pflanzen eine Höhe von 6 bis 8 Zoll erreicht haben, ist es Zeit, die erste Runde des Hügelns durchzuführen. Benutzen Sie einen Rechen oder Ihre Hände, um Erde über den Pflanzenbasen anzuhäufen . Genau wie ihre Tomaten-Cousinen können Kartoffelpflanzen entlang ihrer Stängel Wurzeln bilden. Sie müssen sich keine Sorgen darüber machen, dass die Wachstumsspitze vergraben wird, da das Aufhäufen tatsächlich eine stärkere Knollenproduktion fördert. Der Hügel sollte bis zu 4 Zoll der Pflanzenbasis bedecken und nur 2 bis 4 Zoll Blätter oben lassen, damit sie sich weiter vermehren können.
Wiederholen Sie den Hügelaufbau alle 3–4 Wochen Bis die Hügel 10–12 Zoll hoch sind. Wenn Sie in Pflanzbeuteln oder großen Behältern anbauen, bleiben die Kartoffelknollen normalerweise unter der Erde vergraben. Wenn Sie jedoch bemerken, dass Knollen über die Oberfläche ragen oder durch Sonneneinstrahlung grün werden, bedecken Sie sie sofort mit weiteren 4–6 Zoll Erde!
Mulchkartoffeln zur Unkrautbekämpfung und Temperaturregulierung. Kartoffeln gedeihen am besten, wenn sie mit einer schönen Schicht Stroh oder Laubmulch bedeckt sind. Mulch unterdrückt Unkraut , spart Feuchtigkeit und puffert den Boden gegen extreme Temperaturen . Mit anderen Worten:Mulch ist ein bisschen wie eine natürliche Isolierung. Mulch hält den Boden kühler, indem er ihn in heißen Klimazonen vor den harten Sonnenstrahlen schützt. In kalten Klimazonen schützt Mulch Kartoffeln vor kühlen Nächten, indem er die Wärme mildert.
Tragen Sie während des gesamten Lebenszyklus der Ernte ein- oder zweimal 2–4 Zoll tiefen Mulch auf. Verteilen Sie den Mulch gleichmäßig auf dem Hügel und stellen Sie sicher, dass er nicht mit Herbiziden oder Chemikalien behandelt wurde. Gehackte Laubblätter sind mein Lieblingsmulch, weil ich die Blätter von meinem Grundstück zusammenharken, mit einem Rasenmäher darüber fahren und den Mulch leicht über Kartoffelbeeten verteilen kann. Wenn er zerfällt, reichert er den Boden an und unterdrückt das Wachstum von Unkraut.
Verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Kartoffeln vor Kälte und Frost zu schützen. Diese landwirtschaftlichen Abdeckungen, auch Frostdecken oder Reihengewebe genannt, können Kartoffeln vor kalten Temperaturen schützen . Einige Reihenabdeckungen bieten unter ihnen einen Frostschutz von 2–8 °F. Sie können die Reihenabdeckung direkt über Ihren Kartoffelpflanzen „schweben“ oder gewölbte Reifen verwenden, um ein Mini-Gewächshaus zu schaffen.
Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass Sie Tropfleitungen oder Tropfschläuche unter dem Reihentuch (und unter dem Mulch) verlegen, um das Wasser direkt zu den Pflanzenwurzeln zu leiten . Bewässerung und Regen können durch die Reihenabdeckung dringen, versorgen die Pflanzen jedoch nicht gleichmäßig mit Feuchtigkeit.
Wählen Sie aus einer großen Auswahl an Kartoffelsorten für Abwechslung. Kartoffeln gibt es in einer enormen Vielfalt an Formen, Farben, Geschmacksrichtungen und Texturen, die weitaus interessanter sind als einfache alte Russets, die man in Lebensmittelgeschäften findet. Einige Quellen schätzen, dass weltweit über 5.000 Kartoffelsorten angebaut werden. Die Knollen sind die essbaren stärkehaltigen Wurzelstrukturen dieser Nachtschattengewächse.
Im Gegensatz zu den meisten Gartengemüsen werden Kartoffeln nicht aus „echten Samen“ gezogen. Bei den „Pflanzkartoffeln“ handelt es sich eigentlich um Knollenstücke, die jedes Jahr neu gepflanzt werden, damit neue Pflanzen entstehen. Dies ist eine Form der vegetativen Vermehrung oder des Klonens. Die von Ihnen gepflanzten Knollen werden genau die gleiche Sorte hervorbringen wie die Mutterpflanze .
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl Ihrer Pflanzkartoffeln die Saisonalität der Sorte. Die meisten Kartoffelsorten fallen in eine von drei Pflanzkategorien:
Diese Sorten werden am besten im zeitigen Frühjahr gepflanzt und die Ernte dauert nur 60–80 Tage.
Diese Sorten eignen sich hervorragend für mildes Klima und benötigen 80–100 Tage zur Reifung.
Diese Kartoffeln werden auch als Lagerkartoffeln bezeichnet. Sie brauchen am längsten zum Reifen (100–130 Tage) und bringen die größten Knollen hervor.
Stimmen Sie Ihre Kartoffelsorte auf den richtigen Pflanzzeitpunkt ab, um den größtmöglichen Erfolg zu erzielen. Es ist auch hilfreich, Kartoffeln zu beschaffen, die speziell für Ihre Region gezüchtet und angepasst wurden. Beispielsweise sind „Red Norland“ und „Yukon Gold“ beliebte Sorten im amerikanischen Süden. „Dakota Rose“, „Gold Rush“ und „Kennebec“ sind großartige Sorten für den hohen Norden. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Beratungsbüro nach regionalspezifischen Empfehlungen.
Kartoffeln gedeihen am besten in der milden Puffersaison, wenn das Wetter frostfrei, aber nicht zu heiß ist. Für Erzeuger aus dem Norden pflanzen Sie Kartoffeln im Frühjahr, 2–4 Wochen vor dem erwarteten letzten Frost . Für Südstaaten-Züchter pflanzen Sie die Pflanze im Herbst, 8–10 Wochen vor dem erwarteten ersten Frost.
In den Zonen 6–8 können Sie häufig mehrere Kartoffelfolgen anbauen, indem Sie Lagersorten für den Frühling, die Zwischensaison und die Spätsaison pflanzen. Überprüfen Sie immer die voraussichtliche Reifezeit Ihrer Sorte und verwenden Sie Schutzmethoden wie Mulchen oder Reihenabdeckung, um zu verhindern, dass die Knollen frostigem Wetter ausgesetzt werden.
