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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie ein eingefleischter Gärtner sind, fällt es Ihnen schwer, sich von Ihrem Boden und Ihren Pflanzen zu entfernen, wenn die Tage kurz sind und die Temperaturen niedrig sind. Sie haben versucht, die Dinge am Laufen zu halten, indem Sie kälteresistente Pflanzen angebaut und Frostwarnungen beachtet haben, indem Sie die Pflanzen mit einer Decke aus Reihendeckern abgedeckt haben. Aber was passiert, wenn es schneit?
Glücklicherweise können zahlreiche Gemüse- und Kräutersorten im Schnee überleben und wachsen; manche sind nach einem Frost sogar noch süßer! Sie können diese Pflanzen den ganzen Winter über weiter ernten oder die Pflanzen pflegen, bis sie im folgenden Frühjahr zur Ernte bereit sind.
Wenn Sie also nicht bereit sind, im Herbst mit der Gartenarbeit aufzuhören, schauen Sie sich diese 13 Gemüse und Kräuter an, die den Schnee überstehen .
Schnee kann Pflanzen je nach Pflanzentyp und Temperatur vor Kälte schützen. Wenn Sie hören, dass Schnee gefallen ist, denken Sie vielleicht, dass Ihre Ernte vernichtet ist. Der Zustand einer Pflanze hängt jedoch wirklich von der Pflanzenart, der Temperatur und der Schneefallmenge ab.
Kälteempfindliche Pflanzen wie Tomaten, Paprika und Basilikum überleben einen Schneefall nicht, es sei denn, sie wachsen in einer geschützten Struktur wie einem hohen Tunnel. Allerdings werden selbst frosttolerante Pflanzen abnehmen, sobald die Temperatur ausreichend niedrig ist.
Hier kann Schnee nützlich sein. Ein leichter Schneefall hat keinen großen Einfluss auf die Fähigkeit einer Pflanze, kalte Temperaturen zu überstehen, aber starker Schneefall hilft, Pflanzen gegen kalte Temperaturen und Wind zu isolieren. Während die Spitzen von Grünkohl und Karotten oft Temperaturen von 20 °F erliegen, schaden die gleichen Temperaturen Pflanzen, die mit Schnee bedeckt sind, nicht.
Allerdings werden alle Pflanzen eingehen, wenn die Temperaturen kälter genug werden. Unabhängig vom Schnee auf dem Boden können Sie also nicht damit rechnen, dass alle frosttoleranten Gemüsesorten 0 °C überstehen .
Wenn Sie in einer Gegend leben, in der es schneit, denken Sie nicht, dass Sie Ihren Garten aufgeben müssen. Die folgenden 13 Gemüse- und Kräutersorten wachsen bei Schnee und Kälte .
Das Pflanzen von Karotten im August oder September bringt süße, reife Wurzeln vor dem Winter hervor. Karotten gehören zu den besten Gemüsesorten für den Schneeanbau. Obwohl die mit dem Schnee einhergehenden kalten Temperaturen die Karottenspitzen beschädigen können, trägt der Schnee auch dazu bei, die Wurzeln zu isolieren und sie vor dem Einfrieren zu schützen. Die Kälte führt auch dazu, dass die Pflanze Zucker in ihren Wurzeln konzentriert, was zu supersüßen Karotten führt.
Während Karotten Schnee und Kälte überstehen, wachsen sie nicht mehr viel, wenn die Tage unter zehn Stunden fallen. Wenn Sie Karottensamen im August oder September pflanzen, können Sie reife Wurzeln haben, wenn der Schnee kommt.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Karotten für eine Frühjahrsernte zu überwintern . Ich habe im Oktober Karottensamen gepflanzt und im darauffolgenden April die Wurzeln geerntet. Die Karottenwurzeln sind im Winter nur wenige Zentimeter lang, aber sobald die Frühlingssonnenwende kommt, beginnen sie spürbar zu wachsen. Alle Karotten wachsen im Schnee, einschließlich der klassischen orangefarbenen „Scarlet Nantes“ und der farbenfrohen „Carnival Blend“.
Schützen Sie die Grünkohle mit Reihenabdeckungen, um das Überleben bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt zu sichern. Grünkohl ist einer der Inbegriff von Grünkohl für kaltes Wetter. Egal, ob Sie sich für „Dazzling Blue“, das zarte „Red Russian“ oder das klassische „Dwarf Blue Curled“ entscheiden, Sie erhalten eine Ernte, die den Schnee übersteht.
Während der erste Frost oder Schnee oft die äußeren Blätter des Grünkohls verbrennt, bleiben die inneren Blätter normalerweise unversehrt und wachsen weiter . Da sich die Pflanzen an kältere Temperaturen gewöhnen, können sie künftige Fröste unbeschadet überstehen, wenn die Temperaturen über 20 °F bleiben. Und wenn Grünkohl Frost oder Schnee ausgesetzt ist, werden die Blätter deutlich süßer.
Wenn Sie zusätzlich sicherstellen möchten, dass Ihre Pflanzen Temperaturen unter dem Gefrierpunkt und Schnee überstehen, decken Sie sie mit einer Schicht Reihenabdeckung ab. Vermeiden Sie es jedoch, die Abdeckung auf den Blättern liegen zu lassen, da dies zu Frostbrand führen kann. Ich verwende Metallreifen, um die Reihenabdeckungen meiner Pflanzen fernzuhalten, Sie können aber auch Holzpfähle oder Bambusstücke verwenden. Befestigen Sie die Kanten der Abdeckung am Boden, um einen isolierten Tunnel zu schaffen und zu verhindern, dass die Abdeckung wegweht.
Tatsoi ist ideal für den Wintergartenbau mit Schutz bei Temperaturen unter 25 °F. Wenn Sie noch nie von Tatsoi gehört haben, stellen Sie es sich als den Cousin des Bok Choi mit dünnem Stiel vor. Dieser Kohl produziert zarte, schlanke Stängel und kleine, dunkelgrüne Blätter. Obwohl sein Geschmack dem von Pak Choi ähnelt, ist es kälteresistenter.
Tatsoi tuckert weiter, wenn Schnee fällt, selbst wenn er in einem ungeschützten Außenbereich wächst. Wie bei allen Pflanzen trägt das Abdecken der Grünflächen mit einer Schicht Reihendecker dazu bei, dass sie wärmer bleiben und vor austrocknenden Winden geschützt werden. Wenn Sie mit Temperaturen unter 25 °F rechnen, ist es eine gute Idee, Ihre Pflanzen abzudecken .
Sie können einzelne Tatsoi-Blätter ernten (sie sind ein toller Ersatz für Spinat) oder die gesamte Pflanze an der Basis abschneiden. Durch das Ernten einzelner äußerer Blätter können die inneren Blätter weiter wachsen. Die Pflanzen können bis zum nächsten Frühjahr überleben, verkümmern aber mit der Zeit.
Der Anbau dieses Gemüses in Wintergärten ist aufgrund seiner Kältetoleranz ideal. Wenn mich jemand zwingen würde, in meinem Wintergarten nur ein einziges Grünzeug anzubauen, wäre es Spinat. Die kältetoleranten Blätter werden bei Frost süßer und wächst die ganze Saison über weiter. Und da die Pflanzen klein bleiben, kann ich sie problemlos mit Reihendeckern abdecken.
Die geringe Größe von Spinat bedeutet auch, dass Schneefälle von mehr als ein paar Zentimetern dazu beitragen, ihn vor der Kälte zu schützen. Allerdings erschwert der Schnee auch die Spinaternte. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der es regelmäßig und stark schneit, erleichtert das Abdecken Ihrer Spinatpflanzen mit einer Schicht Reihendecker oder Plastik die Ernte. Denken Sie daran, dass Schnee diese Abdeckungen beschweren kann. Verwenden Sie daher Drahtreifen, um sie über Ihren Pflanzen zu halten, und sichern Sie die Seiten der Abdeckung mit schweren Steinen oder Baumstämmen.
Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Spinat in einem Frühbeet anzubauen. Der Rahmen schützt den Spinat vor Wind und extremer Kälte und erleichtert gleichzeitig das Abstreifen von Schneeschichten.
Pastinaken gedeihen bei kaltem Wetter und werden nach dem Frost süßer. Pastinaken überstehen nicht nur Schnee und Kälte, sondern benötigen sie auch, um den besten Geschmack hervorzubringen. Bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt können die Wurzeln süßer werden. Warten Sie daher mit der Ernte, bis ein paar Fröste eintreten. Aber wenn Sie nicht bald nach dem Frost mit der Ernte beginnen können, machen Sie sich keine Sorgen!
Dieses Wurzelgemüse verträgt Temperaturen bis zu 0 °F und wächst auch nach Schneefall weiter. Pastinakengrün wird vor den Wurzeln geschädigt, aber Sie können die Pflanzen mit einer Reihenabdeckung abdecken, um das empfindlichere Grün zu schützen.
Denken Sie daran, dass Pastinaken langsam wachsendes Gemüse sind, dessen Reife über 100 Tage dauert . Das heißt, Sie sollten sie im Spätsommer oder Frühherbst pflanzen, damit sie beim ersten Frost große Wurzeln bilden können.
Kohl gedeiht im Schnee, muss aber vor starkem Frost geschützt werden, um eine langfristige Lagerung zu gewährleisten. Haben Sie Lust auf ein wärmendes Gericht aus sautiertem Kohl und Salzkartoffeln oder möchten Sie winterliches Sauerkraut zubereiten? Nun, zu Ihrem Glück wächst Kohl gut im Schnee, solange die Lufttemperatur nicht zu kalt wird . Wenn die äußeren Blätter durch Frost verbrannt sind, schälen Sie sie ab, bis Sie einen unbeschädigten Kern freilegen.
Da längere Zeiträume unter 25 °F Kohlpflanzen schädigen können, versuchen Sie, Ihre Köpfe zu schützen oder zu ernten, bevor es zu starkem Frost kommt. Die meisten Kohlsorten halten sich im Kühlschrank oder im Wurzelkeller mindestens ein paar Wochen, und Lagersorten können sogar Monate haltbar sein.
Mulch schützt Knoblauch im Winter und unterstützt seinen Schutz und sein Wachstum. Im Gegensatz zu vielen anderen Nutzpflanzen ist der Herbst die beste Zeit, um Knoblauch anzupflanzen. Wenn Sie die Nelken am Ende der Tage in die Erde stecken, können die Pflanzen winzige Wurzeln und Triebe entwickeln. Wenn es kalt wird und schneit, bleiben die Blumenzwiebeln gemütlich unter der Erde und warten auf wärmere Temperaturen und längere Tage.
Knoblauch übersteht Kälte und Schnee, wenn Sie ihn zum richtigen Zeitpunkt pflanzen. Wird Knoblauch zu früh gepflanzt, kann dies dazu führen, dass die Zehen grüne Blätter entwickeln, die aus der Erde ragen. Kaltes Wetter kann diese Sprossen zerstören und auch dazu führen, dass die Nelken austrocknen. Der richtige Pflanzzeitpunkt hängt von Ihrer Wachstumszone ab, aber ein allgemeiner Tipp ist, die Zwiebeln innerhalb weniger Wochen nach dem ersten Frost zu pflanzen.
Selbst wenn Sie Knoblauch zum richtigen Zeitpunkt pflanzen, müssen Sie die Pflanzen möglicherweise mit ein paar Zentimetern Heu oder Blättern schützen . Dieser Mulch isoliert die Pflanzen vor den kalten Temperaturen und ermöglicht es ihnen, den Winter zu überstehen.
Pflanzen Sie dieses Zwiebelgemüse im Spätsommer für eine reife Winterernte. Obwohl die Kältetoleranz von Lauch je nach Sorte unterschiedlich ist, können die meisten Arten Temperaturen bis zu 20 °F und mäßigen Schneefall überstehen . Für den Lauchanbau im Winter haben Sie zwei Möglichkeiten.
Erstens können Sie Lauch im Spätsommer pflanzen, damit er bis zum Wintereinbruch reif ist. Das bedeutet, dass Sie viele dieser duftenden Alliumsorten für Eintöpfe und Braten im Winter haben werden. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Lauch Mitte Herbst zu verpflanzen.
Der Lauch wächst etwas und bleibt dann den ganzen Winter über gleich groß. Die Ankunft des Frühlings begünstigt einen Wachstumssprung, sodass der Lauch im April oder Mai zur Ernte bereit sein wird.
Das Pflanzen von Ackerbohnen im Herbst für eine frühe Ernte ist vorteilhaft. Während Sie Ackerbohnen im Frühjahr pflanzen können, können Sie durch das Pflanzen im Herbst und die Überwinterung eine frühere Ernte erzielen. Pflanzen Sie die Samen Ende September bis Anfang November, um kleine Pflanzen zu züchten, bevor der erste Schnee kommt.
Ackerbohnenpflanzen vertragen zwar Frost und Schnee, beginnen jedoch zu schädigen, wenn die Temperaturen je nach Sorte unter 15–20 °F fallen.
Das Abdecken von Ackerbohnensämlingen mit einer Schicht Reihendecker kann die Kältetoleranz um einige Grad verbessern. Dennoch ist es für Sie besser, im Frühjahr Ackerbohnen anzupflanzen, wenn Sie in Zone sechs und darunter wohnen .
Meerrettich ist eine robuste, pflegeleichte Pflanze, die bei kaltem Wetter gedeiht. Die mehrjährige Meerrettichpflanze wächst trotz Kälte und Schnee gut und ist somit eine tolle Ergänzung für jeden Wintergarten. Außerdem ist es wartungsarm, sodass Sie es praktisch pflanzen und vergessen können.
Der Frühling oder Herbst ist die beste Zeit, um Meerrettich zu pflanzen , und beide Optionen führen zu Pflanzen, die den Winter überleben. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die Blätter der Pflanze im Winter absterben – die Wurzel speichert Energie und sendet im Frühling neues Grün aus.
Mache, ein kältebeständiges Grün, gedeiht bei niedrigen Temperaturen und Schnee. Mâche, auch Maissalat oder Feldsalat genannt, ist in weiten Teilen der Vereinigten Staaten ein unbekannter Salat. Diese Kaltwetterpflanze ist in Europa beliebter und ich denke, sie verdient eine Chance, zu glänzen.
Zum Glück für Winterzüchter überlebt Mâche nicht nur kältere Temperaturen und Schnee, sondern gedeiht auch. Samen keimen bei Temperaturen von nur 50 °F und haben Schwierigkeiten beim Keimen, wenn die Bodentemperatur über 70 °F liegt. Die ausgewachsenen Grünpflanzen vertragen Lufttemperaturen bis zu 10 °C , und das Hinzufügen einer Schicht Reihenabdeckung kann dazu beitragen, dass es 0 °F übersteht.
Wie bei den meisten Feldfrüchten trägt Schnee dazu bei, Mâche vor Wind und kälteren Lufttemperaturen zu isolieren. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Schnee Ihre Grünflächen mit einer weißen Decke bedeckt.
Sowohl Salat- als auch Kochrüben können Schnee aushalten, aber decken Sie sie ab, um das Grün zu schützen. Sowohl Salatrüben wie „Market Express“ als auch Kochrüben wie „Purple Top White Globe“ können nach einem Schneefall überleben und weiter wachsen. Allerdings benötigen sie möglicherweise etwas Hilfe, je nachdem, welchen Teil der Pflanze Sie suchen.
Große Rübengrüns verbrennen oft und welken durch starken Frost und Schneefall, wenn sie nicht abgedeckt werden. Das innere Grün bleibt oft unversehrt, aber ich bedecke Rüben trotzdem gerne mit einer Reihenabdeckung wenn ich Minustemperaturen oder Schnee erwarte.
Die Wurzeln bleiben jedoch knackig und gesund, bis der Boden gefriert. Machen Sie sich also keine Sorgen darüber, Ihre Rüben abzudecken, wenn Sie nur die Wurzeln genießen möchten.
Im Winter geernteter Radicchio ist aufgrund der Kälte weniger bitter und zart. Während Radicchio als bitteres Grün manchmal einen schlechten Ruf hat, finden viele Menschen im Winter geernteten Radicchio köstlich. Die Kälte mildert die Bitterkeit und erzeugt äußerst zarte Blätter.
Alle Arten von Radicchio können Schnee überstehen, einige eignen sich jedoch besser für kurze Tage und kältere Temperaturen als andere. Ich liebe den Anbau von „Rosalba“ wegen seiner Kältetoleranz und den leuchtend rosa Blättern, die sich bei kälterem Wetter entwickeln. Radicchio-Sorten, deren Reifung länger dauert, vertragen Kälte besser als Sorten, die schneller reifen.
Beachten Sie, dass Radicchio zwar Schneefall überstehen kann , können die Pflanzen am Ende etwas ausgefranst aussehen. Ich habe mitten im Winter unbedeckte Radicchioköpfe geerntet, die in eine Horrorshow gehören. Sie sind braun, schleimig und sehen aus, als wären sie vom Boden eines Komposthaufens gepflückt worden. Aber wenn man die Schleimschicht und die äußeren Blätter abzieht, kommt ein wunderschöner Kopf aus zarten Blättern zum Vorschein.
Nur weil Sie mit Schnee rechnen, heißt das nicht, dass Sie mit dem Anbau von Gemüse und Kräutern aufhören müssen ! Wenn Sie schneetolerante Pflanzen wählen und für einen gewissen Schutz sorgen, können Sie bis weit in den Winter hinein im Garten arbeiten.
