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Sie sind vielleicht kein Fan von Rote Bete, denn seien wir ehrlich:Eingelegte Rote Beete sind nicht die schmeichelhafteste Art, dieses Gemüse zum Glänzen zu bringen. Aber ich hoffe, dieser Artikel wird Ihre Meinung ändern. Es gibt mehr als eine Möglichkeit, diese nährstoffreiche Wurzel zu genießen, und es gibt mehr als eine Möglichkeit, sie anzubauen.
Mehrfachsaat Rote Bete ist eine Methode zur Ertragssteigerung durch den Anbau von Rüben in Gruppen von vier oder fünf. Sie können dies erreichen, indem Sie Rote-Bete-Setzlinge in Modulschalen ansetzen. Säen Sie 4–6 Samen pro Modul aus, verdünnen Sie sie zu vier Pflanzen, wenn sie jung sind, und verpflanzen Sie sie in einem Abstand von etwa 6–8 Zoll in die Erde.
Wenn Rüben wachsen, drücken sie sich gegenseitig auseinander, anstatt das Wachstum des anderen zu hemmen, was zu Wurzeln in voller Größe führt. Mehr ist jedoch nicht immer besser, wenn es um die Mehrfachaussaat geht, da die Aussaat zu vieler Samen in einem Klumpen zu Blättern und überhaupt nicht zu viel Wurzel führt.
Aber wenn Sie die richtigen Schritte beim Anbau von Rüben befolgen, können Sie dieses robuste, einfach anzubauende Gemüse das ganze Jahr über genießen. Und ich zeige dir genau wie:
Sie können Rüben direkt in den Boden säen, aber oft lieben es Vögel, einen Feldtag zu haben und die Samen zu fressen, die Sie gerade gepflanzt haben, oder Lebewesen im Boden können die jungen Pflanzen beschädigen. Pilze und Umfallkrankheiten können Ihre Samen bereits vor der Produktion von Sämlingen befallen, was zu einer lückenhaften, ungleichmäßigen Keimung führt.
In einem kleinen Garten ist eine ungleichmäßige Keimung eine echte Platzverschwendung, und deshalb ist es besser, Rote Beete aus Modulkisten zu pflanzen, weil Sie so die absolute Kontrolle über Abstand und Dichte haben.
Auch wenn Rüben eine Hackfrucht sind, können Sie sie erfolgreich in Modulen säen, da sie keine Pfahlwurzel entwickeln. Stattdessen schwellen sie an der Oberfläche an. Das Stören ihrer dünnen Wurzeln beim Umpflanzen führt nicht zu kleineren Pflanzen oder unregelmäßigem Wachstum.
Wählen Sie Ihre Lieblingsschalen für die Aussaat von Roter Bete, vorzugsweise in der kleineren Größe. Rote-Bete-Setzlinge sollten nicht länger als vier bis sechs Wochen in Modultrays aufbewahrt werden, daher reicht ein kleines Tray mit 60 oder 72 Zellen aus.
Geben Sie Ausgangsmischung oder Kompost (oder beides) in Ihre Schalen und festigen Sie sie, säen Sie fünf bis sechs Samen in jedes Modul und halten Sie die Schalen gut bewässert, bis die Samen gekeimt sind. Durch die Mehrfachaussaat von Roter Bete auf diese Weise wird sichergestellt, dass Sie in jedem Modul mindestens vier Sämlinge haben.
Rote-Bete-Samen sind ziemlich groß, daher ist es einfach zu kontrollieren, wie viele von ihnen Sie säen. Aber manchmal können Rote-Bete-Samen in Klumpen kommen, und das kann ein Problem darstellen – Sie werden viel mehr Setzlinge bekommen, als Sie brauchen.
Rote-Bete-Setzlinge sind einige Wochen nach der Keimung zum Ausdünnen bereit. Wenn Sie diesen Schritt überspringen und zu viele Pflanzen in einem Klumpen anbauen, werden Sie winzige Wurzeln und viele Blätter bekommen. Oder Sie müssen zurückkommen und sie ausdünnen, nachdem sie bereits in den Boden gepflanzt wurden, was sie unnötig stören wird.
Deshalb sorgt das Ausdünnen von Rüben, solange sie noch jung sind, für einen guten Start im Garten.
Gehen Sie jedes Modul durch und überprüfen Sie, ob Sie nur vier Setzlinge haben. Ziehen Sie die überzähligen Sämlinge heraus oder schneiden Sie sie mit einer feinen Schere an der Basis ab. Wenn Sie die Sämlinge pikieren und sie nicht wegwerfen möchten, können Sie versuchen, sie in ein anderes Modul umzupflanzen und sie von selbst wachsen zu lassen.
Vier bis fünf gemeinsam angebaute Rüben sind die ideale Zahl, um sich gegenseitig Gesellschaft zu leisten und gleichzeitig nicht um Nährstoffe, Wasser oder Sonne zu konkurrieren.
Mehrfachsaat wird seit Generationen verwendet und wurde kürzlich von Charles Dowding populär gemacht. Rote Bete funktioniert besonders gut, auch wenn die Klumpen eng aneinander gepflanzt werden.
Ich habe das selbst immer wieder getestet, und es stimmt – jeder Klumpen, der größer als vier oder fünf Rüben ist, führt zu kleinen Wurzeln, die eher an Radieschen als an Rote Beete erinnern.
Wenn die Rote-Bete-Setzlinge vier bis sechs Wochen alt und ordentlich ausgedünnt sind, ist es Zeit, sie in den Garten zu versetzen. Sie haben höchstwahrscheinlich ihren ersten Monat in einem Gewächshaus, einem Frühbeet oder drinnen verbracht, in diesem Fall müssen Sie sie abhärten.
Wie jeder Indoor-Setzling müssen Rote-Bete-Setzlinge abgehärtet werden. Das Abhärten lindert den Transplantationsschock und hilft ihnen, sich viel schneller an die äußere Umgebung zu gewöhnen. Bewahren Sie Ihre Sämlingsschalen jeden Tag ein paar Stunden im Freien oder in einem Frühbeet auf, erhöhen Sie die Anzahl der Stunden über den Zeitraum einer Woche und pflanzen Sie die Sämlinge dann an ihren endgültigen Standort.
Rote-Bete-Setzlinge sind widerstandsfähiger als wir vielleicht denken, aber harter Frost kann sie trotzdem beschädigen. Normalerweise verpflanze ich meine Rote Beete Mitte bis Ende März ins Freie, halte sie aber unter dem Schutz einer Reihenvliesabdeckung noch ein paar Wochen, um ihnen Schutz vor Kälte und Vögeln zu bieten.
Behalten Sie das Gießen und Unkraut im Auge, während die Sämlinge wachsen. Dies ist besonders in den ersten Wochen nach dem Umpflanzen wichtig, aber im Laufe der Zeit benötigen Rüben immer weniger Wasser, und die Blätter dienen als Überdachung und unterdrücken das Unkrautwachstum zwischen ihnen.
Rüben sind keine wählerischen Pflanzen und wachsen auf allen Bodenarten, aber sie bevorzugen gut durchlässige Beete und wachsen zu beeindruckenden Größen heran, wenn der Boden richtig mit Kompost und viel organischer Substanz angereichert wurde.
Gärtner ziehen es vor, Rüben zu ernten, wenn sie klein sind, aber ich habe keinen Unterschied im Geschmack oder in der Textur mit größeren Rüben festgestellt. Rüben neigen nicht dazu, holzig zu werden oder ihren Geschmack wie Kohlrabi oder Radieschen zu verändern, wenn sie größer werden, also warum nicht größer werden lassen?
Das hier ist die größte Rote Beete, die ich je geerntet habe. Es handelt sich um eine Detroit Dark Red-Sorte, die von Anfang Juni bis Ende Oktober im Rahmen einer zweiten Aussaat von Rüben vollständig biologisch gewachsen ist (allerdings in einem Beet, das mit viel altem Kuhdung gefüttert wurde). Ich habe keinen Unterschied in der Textur oder im Geschmack dieser massiven Wurzel gefunden.
Das Coolste an dieser Roten Bete in Rekordgröße ist die Tatsache, dass sie in einem Klumpen gewachsen ist – ein weiterer Grund, die Mehrfachaussaat von Roter Bete selbst auszuprobieren.
Die Ernte mehrfach gesäter Rüben ist keine einmalige Sache. Es ist ein Prozess. Meistens reifen Rüben unterschiedlich schnell , sodass Sie mehrere Größen in einem Klumpen haben. Wählen Sie die größte Rote Bete und drehen Sie sie heraus, während Sie die anderen festhalten. Dadurch können die verbleibenden Rüben weiter reifen und zu einer größeren Größe heranwachsen.
Sie können Ihre frisch geernteten Rüben auf vielfältige Weise genießen, da es sich um ein sehr vielseitiges Gemüse handelt. Hier sind einige meiner Lieblings-Rote-Bete-Gerichte:
Die Blätter und Stängel der Roten Beete sind ebenfalls essbar – Verwenden Sie sie in Pfannengerichten, Eintöpfen, Salaten und Suppen auf die gleiche Weise wie Mangold. Ihr erdiger Geschmack ist eine tolle Ergänzung für jedes Gericht.
Wenn Sie das Ende der Saison erreicht haben und eine Menge Rüben zu lagern haben, ist es am besten, sie in mit feuchtem Sägemehl bedeckten Behältern zu lagern, um sie für die kommenden Monate knusprig und frisch zu halten.
Stellen Sie sicher, dass Sie sie in Schichten legen, damit sie sich so wenig wie möglich berühren, und lassen Sie den Deckel immer oben, um Feuchtigkeit einzuschließen.
Ich habe Rüben länger als ein halbes Jahr auf diese Weise gehalten, und abgesehen davon, dass sie irgendwann neue Spitzentriebe verschickt haben, schmecken sie immer noch wie neu.
Ich werde Rote Bete immer als Grundnahrungsmittel in meinem Garten anbauen. Tatsächlich liebe ich es so sehr, dass ich es als Teil eines Nachfolgeplans anbaue:sowohl im Frühjahr bis zur Ernte im Juni als auch im Sommer bis zur Ernte im Oktober.
Auf diese Weise habe ich eine kontinuierliche Rote-Bete-Ernte, um mich gesund zu halten. Abgesehen von ihren reichen Antioxidantien und ihrem Überfluss an Ballaststoffen ist Rote Beete eine großartige Linderung bei Verstopfung und Blähungen. Und für jemanden mit Verdauungsproblemen ist es zu etwas geworden, ohne das ich nicht leben kann.
Lassen Sie sich nicht vom roten Stuhl abschrecken – es ist ein kleiner Preis für diese wunderbare Wurzel, die den Blutzucker stabilisiert, das Darmkrebsrisiko senkt, die Leber entgiftet und den Blutdruck reguliert.
