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Ingwer ist sowohl eine schöne als auch nützliche Pflanze für den Garten, aber es ist nicht immer eine Option, ihn in die Erde zu pflanzen. Aufgrund seiner tropischen Natur erfordert Ingwer das Vorhandensein bestimmter Umweltfaktoren, um zu einer gesunden und robusten Pflanze heranzuwachsen.
Glücklicherweise wächst Ingwer als Kübelpflanze sehr gut.
Das bedeutet, dass nahezu jeder in jedem Klima erfolgreich seinen eigenen Ingwer anbauen und ernten kann. Hier sind 15 Tipps, wie Sie Ihren Ingwer in Top-Zustand halten, damit Sie in dieser Saison eine großartige Rhizome-Ernte erzielen können!
Ingwer ist ein Mehrzweckkraut mit essbaren Rhizomen, die sowohl geschmackliche als auch gesundheitliche Vorteile bieten. Ingwer ist ein mehrjähriges Kraut, das aus unterirdischen Rhizomen wächst. Diese fleischigen Stängel ähneln Wurzeln, erfüllen jedoch einen doppelten Zweck. Sie produzieren sowohl die Triebe als auch die Wurzeln der Ingwerpflanze. Das Rhizom ist der Teil der Pflanze, den wir zum Essen ernten.
Viele Kulturen integrieren dieses schmackhafte Rhizom in ihre Küche, sowohl wegen seiner erdigen Würze als auch wegen seiner erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile. Ingwer schmeckt nicht nur großartig, sondern ist auch wirklich gesund!
Ingwer wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Verdauung zu verbessern, Übelkeitsgefühle zu lindern, das Immunsystem zu stärken und Hauterkrankungen zu verbessern, um nur einige Vorteile zu nennen.
Überraschenderweise ist Ingwer auch eine schöne Zierpflanze, und viele Arten produzieren wunderschöne und duftende Blüten.
Die Rhizome der Pflanze schicken Wurzeln nach unten und Triebe nach oben. Die Wurzeln helfen dabei, die Pflanze an ihrem Platz zu verankern und Nährstoffe aufzunehmen, und die Triebe absorbieren Sonnenlicht, um die Pflanze mit der Energie zu versorgen, die sie für die Produktion gesünderer Rhizome benötigt.
Der Anbau von Ingwer erfordert einen breiten, flachen Behälter, um das horizontale Wachstum der Rhizome aufzunehmen. Die Auswahl eines Containers ist etwas schwieriger, als Sie vielleicht erwarten. Daraus lässt sich schließen, dass beim Anbau einer Pflanze zur Ernte der Rhizome ein tieferer Topf mehr Platz zum Wachsen bieten würde. Rhizome sind jedoch keine Wurzeln.
Wo eine Karotte tief wachsen muss, weil sie eine Wurzel ist, wachsen Ingwer-Rhizome horizontal. Sie brauchen einen Topf, der breiter ist, als einen, der tiefer ist.
Was die Tiefe betrifft, streben Sie eine Tiefe von 8 bis 12 Zoll an. Das ist ausreichend Platz für die Rhizome und Wurzeln, um in die richtige Tiefe zu wachsen. Suchen Sie nach einem Behälter, der breiter als tief ist, da sich Ihre Rhizome dadurch stärker ausbreiten und vermehren können, was zu einer höheren Ernte führt.
Stoff-Anzuchtbeutel sind tolle Optionen, wie der Root Pouch 65 Gallon Fabric Pot.
Die Familie der Zingiberaceae umfasst über 1.300 Pflanzenarten, von denen etwa 14 häufig zum Kochen verwendet werden. Die Pflanzenfamilie der Zingiberaceae besteht aus mehr als 1.300 Arten. Einige dieser Arten sind nicht essbar, andere werden speziell zu Zierzwecken angebaut. Es gibt etwa 14 Arten, die häufig zum Kochen verwendet werden.
Wenn Sie Wert auf Zierwert legen, sind einige der beliebtesten Arten Awapuhi (auch Shampoo-Ingwer genannt), Beehive-Ingwer, Hidden-Ingwer, Butterfly Lily-Ingwer, Dancing Ladies-Ingwer und Torch-Ingwer.
Wenn Sie auf der Suche nach den leckersten Sorten für den kulinarischen Gebrauch sind, sind die begehrtesten Arten gewöhnlicher Ingwer, Muschelingwer, Schmetterlingsingwer und Kardamomingwer, der einen besonders einzigartigen Geschmack hat und den meine Familie gerne auf Vanilleeis streut.
Es ist durchaus sinnvoll, im Supermarkt gekaufte Ingwer-Rhizome zu pflanzen, und tatsächlich ist dies die in der Küche am häufigsten verwendete Sorte und eine der aromatischsten. Wählen Sie Portionen aus, die noch prall und saftig sind. Rhizome, die trocken sind und zu schrumpfen beginnen, werden wahrscheinlich nicht viel produzieren.
Versuchen Sie, Ingwerstücke auszuwählen, die bereits Wachstumspunkte gebildet haben. Diese sehen aus wie kleine Hörner oder spitze Noppen auf dem Rhizom und zeigen an, dass das Rhizom gesund und wachstumsbereit ist.
Kurkuma ist eine weitere Art aus der Familie der Zingiberaceae, die in Lebensmittelgeschäften zu finden ist und eigene kulinarische Verwendungsmöglichkeiten hat. Ähnlich wie Ingwer kann Kurkuma auch in Behältern angebaut werden, wenn Sie die gleichen Schritte befolgen.
Wässern Sie die Rhizome über Nacht oder lassen Sie die Enden abheilen, bevor Sie sie direkt in einen Behälter säen. Es gibt drei Denkrichtungen zur Vorbereitung von Ingwer für das Pflanzen. Eine Möglichkeit besteht darin, sie vor dem Pflanzen im Wasser zu vermehren. Darüber erfahren Sie später etwas mehr, wenn wir über die Vermehrung nach der Ernte sprechen.
Die beiden Methoden zur direkten Aussaat in einen Behälter oder in die Erde bestehen darin, die Rhizome über Nacht einzuweichen, um das Wachstum anzuregen, oder die Enden heilen zu lassen. Beide Methoden funktionieren. Beide Methoden haben unterschiedliche Vor- und Nachteile und wachsen unterschiedlich schnell.
Das Einweichen Ihrer Rhizome über Nacht in warmem Wasser vor dem Pflanzen hat zwei potenzielle Vorteile. Oft wird im Laden gekaufter Ingwer mit einem Wachstumshemmer behandelt, um das Keimen im Laden zu verhindern.
Wenn Sie diese in Wasser einweichen, wird dieser Belag entfernt und die Pflanze kann schneller wachsen. Das Einweichen stimuliert das Wachstum unabhängig von der Behandlung mit einem Wachstumshemmer, so dass dies auch bei nicht behandelten Rhizomen mit dem gleichen Effekt durchgeführt werden kann.
Die andere Methode besteht darin, die Schnitte heilen zu lassen. Indem man die Rhizome ein paar Tage lang an der Luft liegen lässt, heilen und verhärten sich die Schnittwunden etwas. Dies hilft, sie vor Wurzelfäule zu schützen, die ein Problem sein kann, da Ingwer eine wasserliebende Pflanze ist.
Verwenden Sie lockeren und gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Ingwer mag organisch reiche Böden mit einem leicht sauren pH-Wert (5,5–6,5 ist ideal). Da Sie möchten, dass die Rhizome möglichst frei wachsen, vermeiden Sie am besten Erde, die sich leicht verdichtet. Der Boden sollte locker und gut durchlässig sein.
Eine normale Blumenerde oder Hochbeeterde sollte gut funktionieren. Mischen Sie gerne etwas Mist, Wurmkot oder Kompost unter, um eine nährstoffreichere Grundlage zu schaffen und Ihren Rhizomen einen gesunden Start zu ermöglichen.
Um eine ordnungsgemäße Bepflanzung zu gewährleisten, pflanzen Sie mit den Augen nach oben. Im Gegensatz zu Hackfrüchten muss Ingwer nicht tief gepflanzt werden. Der wichtigste Faktor besteht darin, sicherzustellen, dass das Rhizom mit den Spitzen oder Augen nach oben gerichtet gepflanzt wird.
Dies sind die Stellen, an denen das Rhizom Blätter aussendet. Das Einpflanzen mit der Vorderseite nach oben bedeutet also weniger Arbeit für die Pflanze. Je früher diese Blätter Sonnenlicht aufnehmen, desto eher beginnen Ihre Rhizome zu wachsen und sich zu vermehren.
Sie brauchen wirklich nicht mehr als einen Zentimeter Erde auf Ihren Rhizomen. Legen Sie die Rhizome mit den Augen nach oben auf die Erde und geben Sie leicht etwa einen Zentimeter Blumenerde darüber, sodass sie gerade bedeckt sind. Ingwer mag Wasser, also geben Sie ihm unbedingt etwas Wasser, wenn Sie ihn pflanzen, damit er sofort loslegen kann.
Ingwer bevorzugt teilweise Sonne und braucht viel Morgensonne, aber keine grelle Nachmittagssonne. Ingwer ist eine Pflanze, die teilweise Sonne bevorzugt. Die besten Lichtverhältnisse sind diejenigen, bei denen die Pflanze morgens viel Sonne abbekommt, aber nicht der grellen Nachmittagssonne ausgesetzt ist.
Natürlich spielt das Klima eine Rolle bei der Platzierung, und in einem kühleren Klima braucht es mehr Sonne. Die ideale Belichtung für den größten Teil des Tages ist die gesprenkelte Sonne, aber das ist nicht immer möglich.
Wenn Sie planen, Ihren Topf-Ingwer drinnen aufzubewahren, suchen Sie nach einem Standort mit viel Sonne. Zimmerpflanzen vertragen den größten Teil des Tages Sonnenlicht. Wenn Sie im Freien anbauen, bleiben Sie nachmittags an einem halbsonnigen Standort mit Schatten.
Wenn Sie nach dem Pflanzen bemerken, dass die Blätter welk aussehen und die Pflanze richtig bewässert wurde, könnte die Nachmittagssonne der Übeltäter sein.
Um Wurzelfäule zu verhindern, gießen Sie, wenn der Boden feucht, aber nicht übersättigt ist. Ingwer mag Feuchtigkeit, aber da er rhizomatisch ist, kann er bei zu feuchter Lagerung anfällig für Wurzelfäule sein. Während Ihre Rhizome Wurzeln bilden, achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen, da dies die Ausbreitung der Wurzeln behindern und letztendlich zu einem schnellen Absterben durch Pilze führen kann. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Wachstumssubstrat überschüssiges Wasser ungehindert ableitet, da ein zu feuchtigkeitsspeichernder Boden genauso schädlich sein kann wie eine Überwässerung.
Beim Gießen sollten Sie darauf achten, dass der Boden durchgehend feucht, aber nicht übersättigt ist. Wenn die Blätter braun werden und welk aussehen, braucht sie wahrscheinlich mehr Wasser. Wenn Sie bemerken, dass Gelb an den Stängeln hochkriecht, halten Sie sich zurück und lassen Sie die Pflanze etwas austrocknen. Dies ist ein Frühindikator für Wurzelfäule.
Eine gute Faustregel ist, mit dem erneuten Gießen zu warten, bis auch nur die Erdoberfläche trocken ist. Lassen Sie den Boden nicht vollständig austrocknen. Abhängig von anderen Umweltfaktoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit sollte dies so aussehen, als würde man ein- bis zweimal pro Woche gießen.
Ingwer liebt auch Feuchtigkeit. Wenn ich sage, dass es mir gefällt, dann meine ich, dass ich es wirklich mag, wie eine Luftfeuchtigkeit auf Orchideenniveau. Am wohlsten fühlt es sich bei einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 90 %, die viel höher ist, als die meisten Menschen in Innenräumen als angenehm empfinden.
Ein Luftbefeuchter oder eine Kieselschale sind großartige Möglichkeiten, um den Raum um Ihre Ingwerpflanzen herum mit Feuchtigkeit zu versorgen. Ein sonniges Badezimmer ist auch ein toller Ort für Kübelpflanzen.
Ingwer bevorzugt warmes Wetter und hohe Luftfeuchtigkeit. Bedenken Sie, dass Ingwer eine tropische Pflanze ist und daher kaltes Wetter nicht verträgt. Sinkt die Temperatur unter 50°, leiden die Pflanzen. Hier wird es etwas knifflig, aber wenn wir über den Anbau einer tropischen Pflanze außerhalb eines tropischen Klimas sprechen, ist es immer etwas kompliziert.
Da Ingwer warmes Wetter und hohe Luftfeuchtigkeit mag, sollte er im Sommer idealerweise im Freien gehalten werden. Da es Temperaturen unter 50 °C nicht verträgt, sollte es in den kühleren Monaten im Haus aufbewahrt werden, es sei denn, Sie leben in den Zonen 11–12, wo die Temperaturen selten unter diesen Bereich fallen.
Das Klima spielt bei dieser Gleichung eine große Rolle. Aber es gibt eine magische Kombination, die die besten Erfolgschancen bietet.
Wenn Sie im Frühjahr pflanzen, lassen Sie junge Topfpflanzen im Haus, bis die Temperatur konstant über der 50°-Marke liegt, und bewahren Sie sie an einem sonnigen Standort auf.
Wenn das Wetter wärmer wird, stellen Sie die Pflanze ins Freie. Suchen Sie sich einen Platz mit gefiltertem Sonnenlicht oder Sonne im Morgen- und Nachmittagsschatten. Wenn die Temperaturen im Herbst wieder sinken, bringen Sie die Pflanzen wieder ins Haus. Es dauert 8–10 Monate, bis die Pflanzen reif sind.
Düngung ist entscheidend für eine reiche Ernte. Ingwer ist ein Starkzehrer, daher ist Dünger ein Schlüsselelement für eine reiche Ernte. Hier ist normalerweise eine ausgewogene Formel von 1-3-1 NPK reichlich vorhanden – dadurch wird der Stickstoffgehalt nicht zu stark erhöht und ein übermäßiges Blattwachstum angeregt. Ein Dünger mit geringerem Stickstoffgehalt führt zu einer stärkeren Rhizomentwicklung, was das gewünschte Ergebnis ist.
Die Entscheidung für einen organischen Dünger (entweder körnig oder flüssig) ist hier wahrscheinlich die beste Wahl, da dieser normalerweise keine Düngerverbrennung an den Rhizomen verursacht. Wenn Sie einen verdünnten flüssigen organischen Dünger verwenden, tragen Sie ihn auf, wenn die ersten Triebe aus der Erde ragen, und düngen Sie ihn während der Wachstumsphase alle 2–3 Wochen erneut. Wenn Sie einen körnigen organischen Dünger verwenden, arbeiten Sie zunächst etwas davon in den Boden ein und halten Sie sich dann an die Zeitangaben auf der Packung, da diese erst dann Nährstoffe freisetzen, wenn sie sich zersetzen.
Auch vollständig kompostierter Kuh- und Hühnermistdünger eignet sich hervorragend, da er die Nährstoffe langsam und über einen längeren Zeitraum freisetzt. Diese müssen nicht so häufig aufgetragen werden und können bei Bedarf vor dem Pflanzen in die anfängliche Bodenmischung eingearbeitet werden.
Insekten können ein Problem für Ingwerpflanzen sein. Es gibt eine Reihe von Insekten, die aufgrund ihrer duftenden Blüten und ihres süßen Safts gerne Ingwerpflanzen fressen. Nematoden können ein besonderes Problem darstellen, wenn Sie essbare Sorten anbauen, da diese Schädlinge es auf die Rhizome abgesehen haben.
Verschiedene Arten von Würmern, Wollläusen, Schuppen, Blattläusen, Thripsen und Spinnmilben sind weitere Schädlinge, die auf Ingwerpflanzen auftreten können.
Einige dieser größeren Schädlinge lassen sich am besten bekämpfen, indem man sie manuell entfernt. Bei kleinerem Insektenbefall ist Neemöl eine sichere und wirksame Behandlung. Bei stärkerem Befall sollten Sie auf insektizide Seifen und Gartenöle zurückgreifen.
Wenn Ihre Pflanzen im Freien stehen und blühen, sollten Sie diese Insektizide vermeiden, da sie für bestäubende und nützliche Insekten giftig sind.
Wenn Sie Ihre Pflanzen im Auge behalten, können Sie einen Befall frühzeitig verhindern, bevor er großen Schaden anrichten kann. Überprüfen Sie bei Zimmerpflanzen alle neuen Pflanzen, bevor Sie sie in die Umwelt bringen, da die meisten Schädlinge über bereits befallene Pflanzen ins Haus gelangen.
Es dauert 8–10 Monate, bis Ingwer reif ist, und bis zu 3 Jahre, bis er Blüten hervorbringt. Ingwer lässt sich Zeit zum Reifen. Mit der Ernte für den kulinarischen Gebrauch sollten Sie mit 8–10 Monaten rechnen.
Es kann bis zu drei Jahre dauern, bis die Blüten entstehen. Wenn Sie sie also zu Zierzwecken anbauen, haben Sie Geduld mit Ihren Pflanzen und lassen Sie die Rhizome reifen.
Um den Ertrag zu maximieren, lassen Sie die Pflanzen ihren Wachstumszyklus vor der Ernte abschließen. Es ist unwahrscheinlich, dass die Pflanzen blühen, wenn Sie sie für kulinarische Zwecke anbauen. Dies liegt daran, dass Sie die Rhizome jährlich ernten und die Pflanzen jedes Frühjahr vermehren, um neue Pflanzen zu züchten.
Ingwerpflanzen haben eine Wachstumsphase von etwa 8–10 Monaten. Am besten lassen Sie sie ihren Wachstumszyklus vor der Ernte abschließen, um Ihren Ertrag zu maximieren.
Wenn die Stängel Ihrer Pflanze beginnen, sich gelb zu färben, befindet sich die Pflanze auf dem Weg zur Ruhephase. Dies ist die Zeit zum Ernten. Wenn Sie diese Veränderung an den Stängeln beobachten, schneiden Sie zwei bis drei Wochen vor der geplanten Ernte der Rhizome das gesamte Laub knapp über dem Bodenniveau ab. Lassen Sie Ihren Boden vor der Ernte vollständig trocknen.
Graben Sie die Rhizome vorsichtig aus und schneiden Sie die restlichen Stängel ab. Entscheiden Sie, wie viele Pflanzen Sie in der nächsten Saison anbauen möchten, und legen Sie einige Zweige Ihres Rhizoms beiseite, um sie später neu zu pflanzen. Suchen Sie nach prallen Portionen mit kleinen Wachstumsknospen.
Zum Konservieren lagern Sie frischen, ungeschälten Ingwer am besten im Kühlschrank oder frieren ihn ein. Frische Ingwerwurzeln sind im Kühlschrank etwa einen Monat haltbar, sofern Sie sie nicht schälen. Geschälte Ingwerwurzeln sind nur 2-3 Wochen haltbar. Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren überschüssigen Ingwer zu konservieren. Dadurch kann es das ganze Jahr über beliebig genutzt werden.
Im Gefrierschrank hält es sich sehr gut fünf Monate oder länger. Um es im Gefrierschrank aufzubewahren, schälen Sie es zuerst und legen Sie die gesamten Wurzeln in einen luftdichten Behälter. Sie können die Wurzeln auch reiben und zur einfacheren Verwendung aufbewahren.
Das Einlegen ist eine weitere tolle Möglichkeit, Ingwer haltbar zu machen, insbesondere wenn Sie hausgemachtes Sushi genießen. Eingelegter Ingwer ist einfach zuzubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu sechs Monate.
Ingwersirup ist eine weitere köstliche Möglichkeit, Reste zu verwerten. Es ist einfach zuzubereiten und hält sich im Gefrierschrank mehrere Monate.
Das Trocknen und Mahlen von Ingwerwurzeln zu Ingwerpulver ist eine weitere gute Möglichkeit, es aufzubewahren. Allerdings verliert gemahlener Ingwer seinen Geschmack oft schneller als die anderen Methoden, sodass Sie den gemahlenen Ingwer innerhalb eines Jahres aufbrauchen müssen, um den besten Geschmack zu erzielen
Vermehren Sie Ihre Ingwerpflanze, indem Sie einen Teil des Rhizoms in Wasser legen, bis die Wurzeln wachsen. Nachdem Sie nun erfolgreich eine Ingwerpflanze gezüchtet haben, vergessen Sie nicht, sie zu vermehren! Dafür gibt es drei gleichermaßen effektive Möglichkeiten, wobei zwei davon etwas schneller sind als die anderen.
Ganz gleich, ob Sie ihn zu kulinarischen oder dekorativen Zwecken anbauen, Ingwer eignet sich hervorragend als Kübelpflanze. Das Pflanzen Ihres Ingwers in Behältern ist ideal für Menschen, die in kühleren Klimazonen leben, da Sie Ihre Pflanze so problemlos ins Haus bringen können, wenn die Temperatur draußen zu kühl ist. Das Pflanzen in Behältern macht es auch einfacher und bequemer, Ihre Ingwer-Rhizome zu ernten.
