Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Im zeitigen Frühjahr entfalten sich die Kirschblüten, Magnolien öffnen ihre duftenden Blütenblätter und Narzissen verneigen sich in der sanften Brise.
Ein Spaziergang durch den Wald ist zu dieser Zeit ein sinnliches Vergnügen, bei dem jeder Schritt ein weiteres Blumenwunder offenbart.
Rote Johannisbeeren zeigen eine Fülle leuchtend rosa Blüten, die auch im Halbschatten gedeihen.
Diese Anzeige ist nur der Anfang; Innerhalb weniger Monate verwandeln sich die Blüten in Büschel säuerlicher, vitaminreicher Beeren.
Wir verlinken auf Anbieter, um Ihnen bei der Suche nach relevanten Produkten zu helfen. Wenn Sie über einen unserer Links kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Provision.
Johannisbeeren sind in Nordamerika seit jeher unterrepräsentiert, vor allem weil viele Staaten den Anbau von Ribes verboten haben Arten seit Jahrzehnten. Durch die Bundespolitik von 1966 wurden die Beschränkungen gelockert, aber einige Bundesstaaten, darunter Ohio und Michigan, legen immer noch Beschränkungen fest. Informieren Sie sich vor dem Pflanzen immer über die örtlichen Vorschriften.
In Regionen, in denen sie legal sind, bieten die Blüten und Früchte der roten Johannisbeere sowohl dekorative Schönheit als auch Nährwert.
In diesem Leitfaden werden alle Schritte für einen erfolgreichen Johannisbeeranbau beschrieben, von der Artenauswahl bis zur Pflege.
Die Ribes Die Gattung enthält Dutzende Arten von roten Johannisbeeren. Kommerziell werden die meisten als R klassifiziert. rubrum oder ein Hybrid, obwohl R. patraeum , R. sativum , und R. vulgär sind ebenfalls üblich.
Während dies die am häufigsten verkauften Sorten sind, gibt es viele andere Arten, meist auf kleineren Märkten. Im Allgemeinen alle Ribes mit roten Früchten, die in langen Trauben getragen werden, gilt als rote Johannisbeere, obwohl sich der Begriff am häufigsten auf R bezieht. rubrum .
Die meisten Gartensorten sind europäischen Ursprungs, es sind jedoch auch mehrere nordamerikanische Sorten erhältlich. Alle sind dornenlos und die meisten tragen selbst Früchte.
Gebräuchliche(r) Name(n): Rote Johannisbeeren, rote Johannisbeeren
Pflanzentyp: Laubabwerfender Hartholzstrauch
Winterhärte (USDA-Zone): 3–7
Heimlich in: Nordamerika, Europa
Blütezeit/Saison: Frühlingsblumen, Sommerfrüchte
Belichtung: Volle bis teilweise Sonne
Bodentyp: Locker, reichhaltig, gut durchlässig
Boden-pH: 6,0–7,0, leicht sauer bis neutral
Zeit bis zur Reife: 5 Jahre
Abstand: 6 Fuß
Reife Größe: Bis zu 10 Fuß hoch und 5 Fuß breit
Wasserbedarf:Mittel
Beste Verwendung:Bauerngarten, Obst, Zierpflanzen, Wildtiere
Bestellung: Saxifragales
Familie: Grossulariaceae
Gattung: Ribes
Art: Patraeum, rubrum, sativum, vulgare
Die Früchte erscheinen in mittelgroßen bis großen, baumelnden Büscheln, die als „Strigs“ bekannt sind. Die Farbe reicht von blassem Rosa bis zu einem tiefen Rot, das fast schwarz erscheinen kann. Rote Johannisbeeren haben einen herben Geschmack und schmecken am besten in Marmelade, Gelees, Soßen oder herzhaften Gerichten, statt sie roh zu verzehren. Als Zierpflanzen verleihen sie jedem Garten lebendige Blüten, auffällige Herbstfarben und immergrünes Laub.
Rote Johannisbeeren sind eng mit Stachelbeeren verwandt, und einige Experten argumentieren, dass nordamerikanische Johannisbeeren den Stachelbeeren genetisch ähnlicher sind als europäische Arten.
Winterhart in den Zonen 3 bis 7, wobei einige Sorten Tiefsttemperaturen in Zone 2 und Wärme in Zone 8 vertragen. Rote Johannisbeeren blühen früh und können anfällig für Spätfröste sein. Durch die Auswahl eines Standorts abseits von Froststellen – beispielsweise einer nach Süden ausgerichteten Wand oder einem Hang – wird das Risiko verringert. Kühle, gleichmäßig feuchte Erde und Halbschatten während der Spitzenhitze schützen die Pflanzen zusätzlich.
Sorgen Sie in feuchten oder stark regnerischen Klimazonen für eine hervorragende Luftzirkulation, um Pilzproblemen vorzubeugen.
In kühleren Regionen wie dem pazifischen Nordwesten oder Zentralkalifornien ist volle Sonne akzeptabel. An anderen Orten trägt eine kurze Schattenperiode am Nachmittag – ein oder zwei Stunden während der heißesten Zeit des Tages – dazu bei, die Vitalität aufrechtzuerhalten. Rote Johannisbeeren vertragen nahezu vollen Schatten, allerdings sehen Sie weniger Blüten, Früchte und eine weniger lebendige Herbstfärbung.
Der ideale Boden ist locker, nährstoffreich, lehmig und gut durchlässig. Während viele Gärtner mit nicht perfekten Bedingungen arbeiten müssen, gedeihen die Pflanzen, solange der Boden nicht extrem ist. Fügen Sie gut verfaulten Kompost hinzu, um die Textur und Fruchtbarkeit zu verbessern. Bei schlecht entwässerten oder sandigen Böden sollten Sie Hochbeete oder große Behälter (fünf Gallonen oder mehr) in Betracht ziehen. Der pH-Wert sollte leicht sauer bis neutral sein und zwischen 5,5 und 6,5 liegen.
Halten Sie den Boden stets feucht, aber nicht durchnässt. Die Oberfläche kann leicht austrocknen, tiefere Wurzeln benötigen jedoch regelmäßige Feuchtigkeit, insbesondere in heißen Perioden.
Rote Johannisbeeren sind nährstoffhungrig. Auch in natürlich nährstoffreichen Böden gehen die Nährstoffe mit der Zeit zurück. Eine Bodenuntersuchung alle paar Jahre – über eine örtliche Universitätserweiterung – liefert genaue Hinweise. Wenn Tests nicht möglich sind, wenden Sie einen ausgewogenen Allzweckdünger im zeitigen Frühjahr an, erneut im Sommer, wenn sich die Früchte entwickeln, und eine letzte Anwendung im Herbst nach dem Blattwechsel. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit dem Strauch.
Down to Earth All Purpose Mix, erhältlich in 1-, 5- und 15-Pfund-Beuteln bei Arbico Organics, ist eine zuverlässige Option.
Training kann dabei helfen, die Form zu bewahren und den Platzbedarf zu reduzieren. Befestigen Sie die Äste vorsichtig an einem Spalier oder Zaun, während sie wachsen, und überprüfen Sie regelmäßig, ob die Kabelbinder das Holz nicht einschnüren.
Mulchen Sie 2–3 Zoll zerkleinerte Rinde oder Laubstreu, um Feuchtigkeit zu speichern, Unkraut zu unterdrücken und Nährstoffe hinzuzufügen, während es sich zersetzt.
Im zeitigen Frühjahr vor neuem Wachstum beschneiden. Entfernen Sie abgebrochene, sich kreuzende oder niedrig wachsende Äste und entsorgen Sie Äste, die älter als drei bis vier Jahre sind. Dies fördert ein kräftiges, fruchttragendes Wachstum.
Wählen Sie eine in Ihrer Region heimische Art aus, um die Anpassungsfähigkeit zu maximieren und lokale Bestäuber zu unterstützen.
Als robuster, trockenheitstoleranter Strauch ist die Alpenrote Johannisbeere kälteresistent bis Zone 2 und eignet sich hervorragend für raue Bedingungen. Er wird etwa 1,50 Meter hoch und breit und produziert aromatische Früchte und dichtes Laub, das sich gut für Sichtschutzwände eignet. Für die Fruchtbildung ist jedoch eine männliche Pflanze erforderlich. Erhältlich bei Nature Hills Nursery.
„Red Lake“ ist ein 1,2 bis 1,5 Meter großer Strauch, der lange Büschel mittelgroßer bis großer Beeren trägt. Sie ist bekannt für ihre Resistenz gegen Mehltau und ihr kräftiges Wachstum und wurde 1993 mit dem RHS Award of Garden Merit ausgezeichnet.
Diese im pazifischen Nordwesten verbreitete Art blüht mit leuchtend rosa, magentafarbenen oder roten röhrenförmigen Blüten. Im Spätsommer erscheinen Beeren, gefolgt von buntem Laub, das bestehen bleibt, nachdem die meisten anderen Pflanzen abgefallen sind. Sie gedeiht in voller Sonne bis Halbschatten und ist dürretolerant. Obwohl Beeren mild sind, ist die Pflanze aufgrund ihres Zierwerts eine beliebte Wahl für Sichtschutzwände.
„Rovada“, ein in den Niederlanden gezüchteter R. rubrum Sorte, liefert hohe Erträge an großen Beeren an einem kompakten, 1,20 m hohen Strauch. Es ist resistent gegen Blattflecken und wurde 2019 mit dem RHS Award of Garden Merit ausgezeichnet.
„Stanza“ ist ein zuverlässiger Träger mittelgroßer, aromatischer Früchte. Sie wird etwa 1,80 m hoch und 1,50 m breit und blüht spät, um Spätfröste zu vermeiden. Außerdem wurde es 1993 mit dem RHS Award of Garden Merit ausgezeichnet.
Eine Samenvermehrung ist möglich, aber unvorhersehbar; Viele Sämlinge reifen nicht aus. Für zuverlässige Ergebnisse verwenden Sie Stecklinge. Legen Sie die Samen drei Monate lang in feuchten Sand und lassen Sie sie in Blumenerde unter Pflanzenlampen oder in der vollen Sonne keimen. Halten Sie die Sämlinge feucht, härten Sie sie ab und verpflanzen Sie sie dann.
Wählen Sie im Frühjahr vor der Blüte biegsame Zweige mit reichlich Knospen aus. Entfernen Sie alle Blätter bis auf ein Blatt, schneiden Sie sie in 15 cm große Abschnitte und wurzeln Sie sie. Platzieren Sie die Stecklinge drei bis zehn Zentimeter tief und lassen Sie zwei Drittel des Stängels über der Erde. Behalten Sie die Feuchtigkeit bei, vermeiden Sie jedoch Staunässe. Nach der ersten Wachstumsstabilisierung (der „Cutting-First-Harvest“- oder „Crown-First-Harvest“-Periode) ist die neue Pflanze für den Langzeitanbau bereit.
Als Transplantation sind rote Johannisbeeren aus Baumschulen erhältlich. Graben Sie ein Loch in der Größe des Wurzelballens, platzieren Sie den Strauch auf der gleichen Höhe wie im ursprünglichen Topf, füllen Sie ihn auf und gießen Sie ihn gut. Halten Sie den Boden während der Etablierung feucht.
Rote Johannisbeeren sind bei richtiger Positionierung im Allgemeinen resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, es können jedoch verschiedene Probleme auftreten. Sie dienen der Tierwelt als wichtige Nahrungsquelle, sodass Vögel und Säugetiere Früchte schädigen können (Nutzpflanzeneffekt). Verwenden Sie bei Bedarf Netze während der Ernte.
Blattläuse und Schildläuse kommen häufig vor, verursachen jedoch meist nur minimale Schäden. Blattwespenlarven können bei starkem Befall Blätter abstreifen. Bei schwerwiegenden Problemen kann ein Insektizid auf Spinosad-Basis angewendet werden, wobei die Anweisungen des Herstellers zu befolgen und die Auswirkungen auf nützliche Insekten zu berücksichtigen sind.
Captain Jack’s Deadbug Brew, erhältlich bei Arbico Organics, bietet eine wirksame Lösung.
Zu den wichtigsten Pilzkrankheiten gehören Blattfleckenkrankheit, Echter Mehltau und Weißkiefernbläschen. Vorbeugung durch angemessene Abstände, Luftzirkulation und Hygiene ist von entscheidender Bedeutung.
Verursacht durch Drepanopeziza ribis , Blattflecken manifestieren sich als dunkelbraune oder schwarze Flecken, die ineinander übergehen und zum Schrumpfen der Früchte führen können. Fungizide sind unwirksam; Entfernen Sie stattdessen symptomatische Blätter und vermeiden Sie Blattnässe.
Typisch ist der weiße, pudrige Bewuchs auf der Blattunterseite. Die Managementstrategien entsprechen denen für andere Fehlbildungen.
Johannisbeeren können Weißkiefern-Blasen (Johannisbeerrost) beherbergen, die das Laub der Kiefern schädigen, nicht aber die Johannisbeeren selbst. Das Besprühen mit Kupferfungizid im Frühjahr kann die Ausbreitung verringern, insbesondere wenn Weißkiefern in der Nähe sind.
Die Ernte erfolgt, wenn sich die Frucht im „Nutzpflanzenstadium“ befindet. Da Beeren zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen, ist es praktisch, reife Früchte zu pflücken oder ganze Zweige zu entfernen und unreife Beeren wegzuwerfen. Unreife Beeren eignen sich am besten für die Herstellung von Konfitüren.
Rote Johannisbeeren sind aufgrund ihres fehlenden Geschmacks nicht zum Entsaften geeignet. Allerdings lassen sie sich gut einfrieren. Nach dem Spülen die getrockneten Früchte abkühlen lassen und in luftdichten Behältern aufbewahren. Alternativ als Obstsalat, Kekse oder Kuchen konservieren. Frische Beeren können im Kühlschrank eine Woche oder länger haltbar sein.
Rote Johannisbeeren eignen sich vielseitig für Desserts, Scones, Muffins, Kekse und Kuchen. Sie passen auch gut zu Joghurt und sind daher ideal für Joghurtschalen oder Saucengrundlagen. Bereiten Sie für herzhafte Gerichte eine Sauce zu, indem Sie Beeren zu gleichen Teilen mit Wasser und Essig köcheln lassen und dann Zucker oder Essig hinzufügen, um das gewünschte Geschmacksprofil zu erzielen.
Rote Johannisbeeren bieten auffälliges Herbstlaub, anhaltende Blütenpracht und nährstoffreiche Früchte. Ihre Fähigkeit, Wildtiere zu unterstützen, kombiniert mit ihrem ästhetischen Reiz, macht sie zu einer wertvollen Ergänzung für jeden Garten. Während schwarze Johannisbeeren oft mehr Aufmerksamkeit erhalten, bieten rote Johannisbeeren einen ebenso köstlichen Frucht- und Zierwert.
Teilen Sie Ihre Anbaupläne oder kulinarischen Anwendungen in den Kommentaren unten mit. Weitere Informationen zum Beerengartenbau finden Sie in unseren Ratgebern zu Marionbeeren, Honigbeeren und Saskatoon-Elsbeeren.
