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Brombeeren gehören zu den lohnendsten Beerenfrüchten für Hobbygärtner. Sie wachsen schnell, produzieren reichlich Früchte und können zu engen, vertikalen Systemen erzogen werden, die Platz sparen. Dieser Leitfaden stützt sich auf Empfehlungen der Royal Horticultural Society und jahrzehntelange Erfahrung im Anbau, um Ihnen beim Anbau gesunder, schmackhafter Brombeeren zu helfen, egal ob Sie ein Gartenbeet, eine Wand oder einen Behälter haben.
Brombeeren gedeihen im gemäßigten Klima Großbritanniens. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, pflanzen Sie sie in voller Sonne (mindestens 6–8 Stunden direktes Licht) auf fruchtbarem, lehmigem Boden, der mit gut verfaultem Kompost oder Mist angereichert ist. Die meisten Sorten produzieren lange, kräftige Stöcke, die ein Stützsystem benötigen – entweder ein Spalier, einen Zaun oder einen einfachen Drahtrahmen. Wenn Sie nur wenig Platz haben, wählen Sie eine kompakte Sorte, die unter 1 m hoch bleibt, und trainieren Sie sie für vertikales Wachstum.
Während eine Samenvermehrung möglich ist, kann es drei bis vier Jahre dauern, bis ein Sämling Früchte trägt. Um schnellere Ergebnisse zu erzielen, kaufen Sie eine benannte Sorte in einer renommierten Gärtnerei. Wenn Sie Samen bevorzugen, kaufen Sie frische Samen oder ernten Sie von einer reifen Beere einer bestimmten Sorte. In eine lehmhaltige Aussaaterde mit Splitt oder Sand zur Entwässerung säen, leicht abdecken und an einem kühlen, geschützten Ort aufbewahren. Die Keimung kann mehrere Monate dauern, daher ist Geduld der Schlüssel.
Bereiten Sie zunächst ein Stützsystem vor:Verlegen Sie die Drähte im Abstand von 30 cm, wobei sich der unterste Draht 90 cm über dem Boden befindet. Der Herbst ist die ideale Pflanzzeit, da sich die Wurzeln bereits vor der Vegetationsperiode bilden können. Schneiden Sie bei wurzelnackten Pflanzen die Stängel auf 30 cm ab, lassen Sie die Wurzeln ein paar Stunden lang einweichen und pflanzen Sie sie bis zur „Gezeitenmarkierung“ auf dem Wurzelballen. Pflanzen Sie Topfpflanzen so, dass die Oberseite des Wurzelballens auf Bodenniveau liegt. Festigen Sie den Boden vorsichtig, gießen Sie ihn gut und mulchen Sie ihn im Frühjahr mit Kompost.
Der Pflanzenabstand hängt von der endgültigen Größe der Sorte ab. Kompakte Sorten wie Loch Ness kann 2 m voneinander entfernt sein; kräftige Arten benötigen möglicherweise bis zu 4 m. Verwenden Sie in Töpfen Behälter mit einer Breite und Tiefe von mindestens 30 cm und wählen Sie Zwergsorten wie Coolaris Late oder Opal die keine Stützdrähte benötigen.
Gießen Sie in der ersten Saison während Trockenperioden, um der Pflanze bei der Etablierung zu helfen. Beschneiden Sie im ersten Jahr alle blühenden Triebe, um Ihre Energie auf die Wurzelentwicklung zu konzentrieren. Ab dem zweiten Jahr nur noch bei Trockenheit gießen, es sei denn, die Pflanze steht im Topf. Binden Sie neue Stöcke an die Stütze, während sie wachsen, und mulchen Sie die Frühlingserde mit Kompost oder Mist. Halten Sie den Mulch von den Stängeln fern, um das Blätterdach trocken zu halten.
Im Topf angebaute Brombeeren müssen regelmäßig gegossen werden – während der Vegetationsperiode etwa dreimal pro Woche – und alle zwei Wochen mit flüssigem Tomatenfutter gefüttert werden. Ersetzen Sie im Frühjahr die oberen 5 cm des Komposts durch frisches Material, um die Nährstoffe wieder aufzufüllen.
Beschneiden Sie die Pflanze jedes Jahr nach der Fruchtbildung und entfernen Sie alle zwei Jahre alten Stöcke bis auf Bodenniveau. Dadurch entsteht Platz für die neuen Stöcke der nächsten Ernte, die in das Stützgerüst eingebunden werden sollten. Halten Sie neues Wachstum von den Fruchtständen getrennt, indem Sie sie auf dem Boden gruppieren oder die Drähte fächerförmig anordnen. Durch das Beschneiden werden verblühte Stöcke entfernt, die Luftzirkulation verbessert und der Gesamtertrag gesteigert.
Brombeeren sind im Allgemeinen resistent gegen Schädlinge, allerdings können die Früchte schimmeln, wenn sie bei längerem nassen Wetter an der Pflanze belassen werden. Entfernen Sie schimmelige Beeren umgehend, um die Traube zu schützen. In heißen Sommern können Früchte verbrennen; Beschatten Sie das Vordach, wenn die Temperaturen 30 °C überschreiten. Vögel haben es oft auf reife Beeren abgesehen – schützen Sie sie mit einem Obstkäfig oder einem Netz, aber vermeiden Sie lose Netze, in denen sich Vögel verfangen könnten.
Hybriden wie Loganbeeren, Taybeeren, Tummelbeeren und Boysenbeeren sind Kreuzungen zwischen Himbeeren und Brombeeren. Sie blühen und tragen normalerweise früher Früchte und werden unter den gleichen Bedingungen angebaut.
Warten Sie, bis die Beeren vollständig ausgereift sind – dunkel, gleichmäßig gefärbt und fest. Ziehen Sie sie vorsichtig aus dem Rohr und legen Sie sie in eine flache Schüssel, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Gehen Sie vorsichtig damit um, damit der Saft keine Flecken auf der Kleidung hinterlässt.
Brombeeren bekommen leicht blaue Flecken und werden am besten zwei bis drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt. Für eine längere Lagerung waschen, abtropfen lassen und vor dem Einfrieren in einer einzigen Schicht auf Tabletts verteilen. Nach ein paar Stunden in luftdichte Beutel oder Behälter umfüllen, um die Unversehrtheit der einzelnen Früchte zu bewahren.
Nach dem Waschen Stiele und Schalen entfernen. Brombeeren können in Smoothies, Marmeladen, Kuchen, Streuseln und hausgemachtem Wein verwendet werden. Probieren Sie für einen schnellen Leckerbissen einen Apfel-Brombeer-Crumble nach dem Rezept unten.
Brombeerpflanzen:
Brombeersamen:
Adrienne – köstliche Früchte an starken, dornenlosen Stielen. Höhe×Spreizung: 2,5m×2,5m
Coolaris spät – extrem kompakt, ideal für Container. H×S: 1,2m×1,2m
Loch Katrine – große, süße Früchte an einem ziemlich kompakten Strauch. H×S: 2m×2,5m
Loch Ness – Mittlere Größe, hohe Erträge an dornenlosen Stöcken. H×S: 2m×2,5m
Merton Thornless – große Ernten an dornenlosen Stielen. H×S: 2,5m×3m
Obsidian – frühe Fruchtbildung im Juni/Juli, mittlere Größe. H×S: 2m×2,5m
Kann ich aus einer Brombeere einen Brombeerstrauch ziehen?
Samen einer einzelnen Beere können keimen, aber Sämlinge kultivierter Sorten erreichen nicht die Qualität der Eltern. Der Kauf einer benannten Sorte garantiert eine zuverlässige Ernte.
Wie lange dauert es, eine Brombeere zu züchten?
Brombeeren tragen an zwei Jahre alten Stöcken Früchte, daher dauert es von der Pflanzung an mindestens zwei Jahre, bis mit der Ernte begonnen werden kann. Planen Sie das erste Jahr für die Root-Einrichtung ein.
