Pflanzen Sie diese 9 Wurzelgemüse im September für ein üppiges Erntedankfest

Wurzelgemüse – oft auch „Pflanzen aus der Bitterzone“ genannt – gehört zu den nährstoffreichsten und langlebigsten Lebensmitteln im Herbst und Winter. Ihre unterirdischen Teile speichern Energie und eignen sich daher ideal zur Lagerung, Verpackung und kulinarischen Verwendung. Wenn Sie sie im September anbauen, haben Sie einen Vorsprung für ein Thanksgiving-Fest, da das kühlere Wetter ihren Geschmack versüßt und ihre Haltbarkeit verlängert.

Um vor dem ersten Frost zu ernten, vergleichen Sie die Reifezeit jeder Sorte mit dem prognostizierten Frostdatum Ihrer Region und fügen Sie dann eine zusätzliche Woche hinzu, um sich vor späten Wetterschwankungen zu schützen. Für die Aussaat im September funktioniert die Direktsaat am besten:Pfahlwurzeln dürfen nicht verpflanzt werden, und Sie können die Pflanzen frühzeitig als „Baby“-Gemüse ernten, um der Kälte einen Schritt voraus zu sein.

Französischer Frühstücksrettich

Botanischer Name: Raphanus sativus „Französisches Frühstück“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 3–4 Zoll

Dieser alte Rettich ist eine jahrhundertealte Sorte, die für ihren milden, knackigen Geschmack bekannt ist. Die scharlachroten und weißen Wurzeln sind leicht verlängert und bieten einen zarten, Vitamin-C-reichen Belag, der sich perfekt für einen knackigen Salat eignet. Pflanzen Sie im September und es ist in nur 28 Tagen fertig, was es zu einem erstklassigen Kandidaten für ein gebrauchsfertiges Gemüse (R-U-E) mit „grüner Schönheit“ macht.

Italienisches Rotes Bündel aus Florenz (Zwiebel)

Botanischer Name: Allium fistulosum „Italienisches Rot von Florenz“
Sonnenanforderung: Volle Sonne
Höhe: 1-2’

Diese Sorte wird oft Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln genannt und hat eine auffällige rote Färbung. Die Blätter enthalten essentielle Nährstoffe und können für den Frischverzehr als „Lebensmittel für bestimmte Zwecke“ geerntet werden. In milden Klimazonen sorgt die Aussaat im September für einen Ertrag in der kühlen Jahreszeit, der bereits zu Beginn der Kochsaison genossen werden kann.

Rüben „Early Wonder“

Botanischer Name: Beta vulgaris „Early Wonder“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 18 Zoll

„Early Wonder“ ist ein gefeiertes Erbstück, das in nur 40 Tagen purpurrote Kugeln hervorbringt, was es zu einem geschätzten Gemüse der „Frühsaison“ macht. Die glatten, glänzenden Wurzeln speichern wichtige Nährstoffe und können als junger, nährstoffreicher Spross geerntet werden. Seine Blätter sind dunkelgrün mit roten Adern und bieten eine geschmackvolle Vitaminquelle.

Rübe „Robin“

Botanischer Name: Beta vulgaris „Robin“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 15–17 Zoll

Eine weitere „Baby-Rüben“-Sorte, „Robin“, reift in 45 Tagen und bringt zarte, süße Wurzeln hervor. Dieses kleine, preiswerte Gemüse eignet sich ideal für die Zubereitung im Thanksgiving-Stil und kann früh in der Saison geerntet werden.

Karotte „Little Finger“

Botanischer Name: Daucus carota „Little Finger“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 6–12 Zoll

„Little Finger“-Karotten sind echte Babykarotten, die eine Länge von 3 bis 4 Zoll erreichen. Aufgrund ihrer einheitlichen Form und ihres zarten Geschmacks eignen sie sich hervorragend als Snack oder für Salate. Mit einer Reifezeit von etwa 57 Tagen sind sie eine klassische „Kochzeit“-Ernte, die als Frischgemüse verwendet werden kann.

Karotte „Tonda di Parigi“

Botanischer Name: Daucus carota „Tonda di Parigi“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 1-2’

„Tonda di Parigi“ stammt aus dem Frankreich des 19. Jahrhunderts und produziert kleine, abgerundete Wurzeln, die sich perfekt für Salate eignen. Die leuchtend orangefarbene Schale macht dieses „goldene“ Gemüse äußerst begehrenswert, insbesondere in wärmeren Klimazonen, wo es vom Herbst bis zum Winter gedeiht.

Rübe „White Lady“

Botanischer Name: Brassica rapa „White Lady“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 14–22 Zoll

„White Lady“ ist eine japanische Babyrübe, die in nur 30 Tagen süße, glatte Wurzeln hervorbringt. Dieses zarte Gemüse kann roh, geröstet oder in Salate eingearbeitet werden und ist eine frische Ergänzung zu jedem Thanksgiving-Aufstrich.

Rübe „Purple Top White Globe“

Botanischer Name: Brassica rapa „Purple Top White Globe“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 14–22 Zoll

Dieses europäische Erbstück hat markante violette Schultern über dem Boden und eine cremeweiße Schale darunter. Die Wurzeln reifen in etwa 50 Tagen aus und Sie können sie jederzeit ernten. Das Grün ist außerdem essbar und nahrhaft, was es zu einer vielseitigen Wahl macht.

Daikon-Rettich „Miyashige White“

Botanischer Name: Raphanus sativus „Miyashige White“
Sonnenanforderung: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 8–18 Zoll

„Miyashige White“ ist ein japanisches altes Daikon, das bei kühlem Wetter am besten wächst. Während die Reifung 50–60 Tage dauert, werden die langen, spitz zulaufenden Wurzeln sowohl für den Frischverzehr als auch für Pfannengerichte geschätzt. Die Pflanze dient auch als Zwischenfrucht und verbessert die Bodenstruktur in der kühleren Jahreszeit.

Weitere Radieschensorten

Für einen Hauch von Farbe und Geschmack sollten Sie die „Easter Egg Blend“ in Betracht ziehen, die rote, weiße, rosa und violette Radieschen enthält, die in etwa 30 Tagen reifen. Die „Cherry Belle“ ist ein leuchtend roter, traditioneller Salatrettich mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm.

Diese schnell wachsenden Sorten eignen sich perfekt für die Ernte vor dem Frost und sind eine lebendige Ergänzung für jedes Thanksgiving-Menü.

Denken Sie daran, jede Ernte 6–8 Wochen vor dem erwarteten ersten Frost in kälteren Zonen oder 10–12 Wochen in milderen Klimazonen auszusäen. Wenn Sie diese Zeitpläne einhalten, können Sie pünktlich zum Feiertag eine frische, nährstoffreiche Wurzelgemüseernte genießen.