21 alte Gemüsesorten, die Sie unbedingt pflanzen müssen, für einen geschmackvollen Frühlingsgarten

Erbstückgemüse verkörpert das Erbe traditioneller Nutzpflanzen, das nicht nur wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks, sondern auch wegen seiner widerstandsfähigen Wachstumseigenschaften erhalten bleibt. Der Begriff „Erbstück“ kann sich auf Sorten beziehen, die vor 1951 angebaut wurden, als erstmals kommerzielle Hybriden aufkamen, oder auf über Generationen weitergegebene Vorfahrenselektionen. Viele dieser Sorten haben Wurzeln in Afrika, Asien und Europa und wurden über Jahrhunderte an das lokale Klima angepasst. Während in der kommerziellen Landwirtschaft Einheitlichkeit und Haltbarkeit beim Versand im Vordergrund stehen, bieten Erbstücke unübertroffenen Geschmack und Zartheit direkt aus der Pflanze.

Erbstücke werden offen bestäubt und sind typgetreu, was die Saatgutaufbewahrung zu einer lohnenden Praxis macht. Glücklicherweise ist mittlerweile eine große Auswahl dieser historischen Nutzpflanzen bei Saatgutlieferanten erhältlich, sodass Gärtner die genetische Vielfalt bewahren und ihre Ernten bereichern können. Nachfolgend finden Sie 21 herausragende Erbstücksorten, komplett mit botanischen Details und Pflanzanleitungen für diesen Frühling.

Brandywine-Tomate

Brandywine Red &Yellow Blend Pole Tomatensamen

Black Beauty Aubergine

Black Beauty Auberginensamen

Zuckerbaby-Wassermelone

Zuckerbaby-Wassermelonenkerne

„Brandywine“-Tomate

Die „Brandywine“-Tomate benötigt aufgrund ihres unbestimmten Wachstums Unterstützung.

Benannt nach Brandywine Creek im Chester County, Pennsylvania, wird dieses klassische Erbstück für seinen kräftigen Geschmack und seine großen Früchte geschätzt. Die ursprüngliche Sorte war rosa; Zu den heutigen Sorten gehören tiefrote und eine hitzetolerante OTV-Linie. „Brandywine“ eignet sich ideal zum Frischverzehr, zum Einmachen, Braten und zum Zubereiten von Soßen, wobei die Früchte bis zu einem Pfund schwer werden und im Hochsommer reifen.

Beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich sechs Wochen vor dem letzten Frost und verpflanzen Sie die Pflanze bei warmen und sonnigen Temperaturen. Da es unbestimmt ist, wird es die ganze Saison über Früchte produzieren – Stützen oder Käfighaltung sind unerlässlich.

Zitronengurke

Diese Sorte bringt schnell wachsende Reben hervor, die konsistente, leuchtend gelbe Gurken ohne Bitterstoffe produzieren.

Die ursprünglich aus Australien stammende Zitronengurke gelangte 1894 in die USA. Sie wächst schnell, ist krankheitsresistent und gedeiht bei gleichmäßiger Feuchtigkeit. Beginnen Sie im Innenbereich 2–4 Wochen vor dem letzten Frost oder säen Sie direkt, wenn der Boden warm ist. Trainieren Sie für optimales Wachstum auf einem Spalier oder Hügel.

„Cherokee Purple“-Tomate

Eine Sorte aus der Zeit vor 1890, die für ihre rissfesten Früchte bekannt ist.

Diese dunkelvioletten Beefsteaks liefern saftiges, süßes Fleisch mit einem unverwechselbaren Geschmack. Sie stammen von Tennessee-Landrassen aus der Zeit vor 1890 ab und wurden 1991 von der Seed Savers Exchange populär gemacht. Ihre unbestimmten Ranken erreichen eine Höhe von bis zu 2,70 m und sind rissfest, was sie zu einem zuverlässigen Grundnahrungsmittel für die Zwischensaison macht. Mit einem Gitter oder Käfig unterstützen.

„Black Beauty“-Aubergine

Beginnen Sie im Innenbereich 10–12 Wochen vor dem letzten Frost, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Diese 1902 von Burpee eingeführte Aubergine bietet dunkelviolette Früchte, die zart und aromatisch sind. Die Pflanzen sind kompakt und eignen sich daher ideal für Kübel. Ernten Sie Früchte mit einer Größe von ein bis drei Pfund; Es ist kein Peeling erforderlich. Im Freien säen, sobald die Temperatur 70°F (21°C) erreicht.

Tomate „Gelbe Birne“

Die alten „Yellow Pear“-Tomaten produzieren sehr viele kleine, birnenförmige goldene Früchte.

Diese Tomaten stammen aus dem Europa des 18. Jahrhunderts und werden wegen ihrer leuchtenden Farbe und ihrem würzigen Geschmack geschätzt. Sie sind einfach zu züchten, kräftig und tragen die ganze Saison über Früchte. Ideal zum Frischverzehr und Einlegen.

„Cherokee Trail of Tears“ Pole Bean

Diese historische Bohne trägt ein starkes Erbe in sich.

Diese hülsentragende Bohne wurde 1839 von den Cherokee entlang des Trails getragen und hat violett gestreifte grüne Hülsen und glänzend schwarze Bohnen. Sorgen Sie für warme Böden und häufige Ernten, um mehr Früchte zu fördern. Geeignet zum schnellen Essen oder Trocknen.

„Golden Bantam“-Mais

Früher Zuckermais, der auch heute noch hervorsticht.

Dieser selbstbestäubende Mais wurde 1902 von Burpee eingeführt und bringt zwei robuste Ähren pro Stiel hervor. Die süßen, gelben Kerne lassen sich wunderbar rösten oder kochen und lassen sich gut einfrieren. Für eine frühe Ernte direkt nach dem letzten Frost säen.

„White Wonder“-Gurke

Für optimales Wachstum nach dem letzten Frost pflanzen.

Diese Gurken entwickeln sich von hellgrün bis elfenbeinweiß, werden bis zu sieben Zoll groß und haben ein knackiges, zartes Fruchtfleisch. Sie wurden erstmals 1893 von Burpee kultiviert und gedeihen bei Hitze, regelmäßiger Bewässerung und fruchtbarem Boden. Ideal zum direkten Verzehr oder zum Anrichten von Gurken.

Süße Paprika „Jimmy Nardello“

Italienische Erbstückpaprika mit einer milden, süßen Schärfe.

Diese Paprika stammt aus der italienischen Basilikata und hat einen süßen, leicht würzigen Geschmack mit einem Hauch von gerösteten Äpfeln. Die glänzend rote Frucht misst 5–10 Zoll und eignet sich hervorragend zum Braten, Kochen oder für frische Salsas. Wachsen Sie 8–10 Wochen vor dem letzten Frost drinnen und verpflanzen Sie sie dann, wenn die Temperaturen 21 °C (70 °F) erreichen. Aufgrund der produktiven Produktion kann eine Absteckung erforderlich sein.

„Jackson Wonder Bush“-Bohne

Eine hitzetolerante, kompakte Bohne, perfekt für kleine Gärten.

Diese in den 1880er Jahren von Thomas Jackson eingeführte Butterbohne produziert rote Schoten, die sich im Laufe der Reife mit violetten und schwarzen Flecken verfärben. Sie gedeiht in heißen, trockenen Klimazonen und produziert fruchtbare 3-Zoll-Schoten mit jeweils 3-5 Samen. Direktsaat 2 Wochen nach dem letzten Frost in warmen Boden.

„Stowell’s Evergreen“-Mais

Spätreifer Mais, der pro Stiel zwei große Ähren trägt.

Diese Sorte wurde 1880 von Nathan Newman Stowell entwickelt und spiegelt den indigenen amerikanischen Bestand wider. Die Ohren weisen breite, weiß gemischte Körner mit einer Länge von bis zu 9 Zoll auf. Sie ist selbstbestäubend und kann zwei kräftige Ähren an einem einzigen Stiel bilden. Nach dem Frost im Freien säen und die Feuchtigkeit auch in gut durchlässigen Böden bewahren.

‘Clemson Spineless’ Okra

Ernten Sie, wenn die Schoten zart und noch klein sind.

Diese in den 1930er Jahren aus einer 40 Jahre alten Selektion stammende Okra zeichnet sich durch samtig grüne, stachelfreie Schoten aus. Für die beste Konsistenz ernten Sie bei 5 Zoll oder weniger. Sie gedeiht auf warmen, sandigen Lehmböden und verträgt eine Reihe von Bodenarten. Keimen, wenn der Boden eine Temperatur von 21 °C (70 °F) erreicht.

„Sugar Baby“-Wassermelone

Frühreife Melonen, die in ein Eisfach passen.

Dieses 1958 eingeführte Erbstück wurde aus einer japanischen Sorte veredelt und liefert süßes, dunkelrotes Fruchtfleisch in Früchten mit einem Gewicht von 6–10 Pfund. Die Reifezeit beträgt etwa 80 Tage, was sie ideal für die Ernte im Frühsommer macht. Direkt nach dem letzten Frost in Erde mit einer Temperatur über 21 °C säen.

Paprika „Fisch“

Bunte Paprika mit einem historischen amerikanischen Erbe.

Diese Paprikaschoten wurden im späten 19. Jahrhundert von Horace Pippin entwickelt und später von William Woys Weaver gefördert. Sie bieten eine mittlere bis scharfe Schärfe und auffällige dreifarbige Blätter. Sie gedeihen in der Hitze, sind kompakt und buschig und dienen sowohl als Zier- als auch als kulinarischer Schatz.

„Ananas“ gemahlene Kirsche

Halbzollige Früchte mit einer dezenten Ananasnote.

Diese „Schalentomaten“ sind süß, säuerlich und ideal für Salsa, Salate und Konfitüren. Sie stammen ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika und vertragen das nördliche Klima besser als Tomatillos. 4–6 Wochen vor dem letzten Frost drinnen anbauen oder nach dem Frost bei warmem Boden im Freien säen.

‚Hearts of Gold‘ Cantaloupe/Warzenmelone

Erstmals im späten 19. Jahrhundert in Michigan angebaut.

Mit tief orangefarbenem Fruchtfleisch und einem süßen, würzigen Aroma wiegen diese Melonen 2 bis 3 Pfund und werden 15 cm im Durchmesser. Sie sind aus einer Kreuzung zwischen „Osage“ und „Nettedgem“ entstanden und werden für ihre schnelle Reife und Eignung für kurze Vegetationsperioden geschätzt. Zwei bis vier Wochen vor dem letzten Frost drinnen säen oder danach direkt säen.

‘Luffa’-Kürbis

Von Weinreben gezüchtete Schwämme, die für mehr Spaß im Garten sorgen.

Diese Kürbisse produzieren 1 bis 2 Fuß lange Früchte mit einem faserigen Inneren, das sich perfekt zum Schrubben eignet. Sie reifen, wenn die Haut gelb oder braun wird und sich leicht ablösen lässt. Nach dem letzten Frost pflanzen; Sie gedeihen in voller Sonne und auf warmen Böden und vertragen leichten Schatten.

Zucchini „Black Beauty“

Zu den optimalen Bedingungen für diesen dunkelgrünen Kürbis gehören warme Temperaturen.

Dieser preisgekrönte Kürbis wurde erstmals in den 1920er Jahren von John Scarchuk gezüchtet und bringt dunkelschwarze Früchte mit cremeweißem Fruchtfleisch hervor. Sie bevorzugt warme, gleichmäßig feuchte und gut durchlässige Böden. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, um das Krankheitsrisiko zu verringern.

Paprika „California Wonder“

In milden Klimazonen 2–4 Wochen nach dem letzten Frost im Freien pflanzen.

Diese klassischen Paprikaschoten sind süß, dickwandig und knackig und reifen von grün nach rot. Sie eignen sich perfekt für den Frischgebrauch oder zum Kochen. In milden Klimazonen 2–4 Wochen nach dem letzten Frost im Freien säen; Beginnen Sie in kühleren Gegenden 8–10 Wochen früher im Innenbereich.

Hartschaliger Kürbis „Speckled Swan“

Vielseitige Kürbisse für frische Arrangements und Bastelarbeiten.

Diese Zierkürbisse erreichen eine Größe von 14–16 Zoll und bilden einen schwanenförmigen Hals. Ideal zum Trocknen, für Bastelprojekte und zur langanhaltenden Frischepräsentation. Aussaat nach dem letzten Frost; Sie klettern kräftig auf der Stütze.

„Cherry Belle“-Rettich

Leuchtend rote Radieschen, die schnell wachsen.

Diese 1949 verliehenen holländischen Erbstücke reifen in etwa 24 Tagen. Sie sind frosttolerant und ideal für aufeinanderfolgende Pflanzungen im Frühjahr und Herbst. Ernten Sie, wenn die Wurzeln etwa einen Zoll erreichen.

Abschließende Gedanken

Das Pflanzen alter Sorten in diesem Frühjahr bereichert nicht nur das Geschmacksprofil Ihres Gartens, sondern bewahrt auch die genetische Vielfalt, die eine widerstandsfähige Landwirtschaft unterstützt. Die Kombination von Erbstücken mit modernen Sorten bietet dekoratives Interesse, Ernährungsvielfalt und eine lebendige Verbindung zu unserer kulinarischen Vergangenheit. Experimentieren Sie, beobachten Sie und genießen Sie die Geschichten, die jede Pflanze in Ihren Garten bringt.