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Ägyptischer Spinat, auch ägyptische Molokhia genannt , produziert schmackhafte Blätter und essbare Samenkapseln.
Einfach anzubauen und in nur zwei Monaten erntereif, Ägyptischer Spinat ist eine aufregende Ergänzung für jeden Garten.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Ihre eigenen anbauen können.
Ägyptischer Spinat, auch bekannt als Molokhia oder Jutemalve, ist ein Blattstrauch aus dem Familie der Malvengewächse . Sein lateinischer Name ist Corchorus olitorius .
Obwohl seine genauen Ursprünge umstritten sind, Es wurde im alten Ägypten und anderen Teilen Afrikas und des Nahen Ostens häufig als Nahrungspflanze angebaut. Heutzutage, als Blattkraut erfreut es sich weltweit zunehmender Beliebtheit, sowohl die Frischwarenmärkte als auch die Gärtner im Sturm erobern.
Trotz des Namens Ägyptischer Spinat ist keine Spinatart , sieht auch nicht nach einem aus. Es gehört zur gleichen Pflanzenfamilie wie Okra, durian, Kakao, und sogar die Linde. Seine Blätter ähneln eher denen eines Baumes als gewöhnlichem Spinat. Sie sind groß, dunkelgrün, mit ovaler Form und leicht gezacktem Rand.
Ägyptischer Spinat wird normalerweise 1,8 Meter hoch. lange produzieren, faserige Stängel und seitliche Rebenbüschel. In manchen Gegenden, wo es wegen der Jutefaser angebaut wird, Die Molokhia-Pflanze kann bis zu 4 Meter hoch werden.
Ägyptischer Spinat ist eine schnell wachsende einjährige Kulturpflanze. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Spinat die als Kaltjahresfrucht angebaut werden kann, es gedeiht bei warmen Temperaturen. Als Ergebnis, Sie sollte frühestens im späten Frühjahr gepflanzt werden, um jegliche Gefahr von Schossen oder Kälteschäden zu vermeiden. In manchen Gegenden, Ägyptischer Spinat wächst am besten im Sommer .
Ägyptischer Spinat lässt sich am einfachsten aus Samen anbauen. Sie können sie entweder drinnen starten, 6 bis 8 Wochen im Voraus, oder direkt in die Gartenerde pflanzen.
Vor der Aussaat, die ägyptischen Spinatsamen müssen behandelt werden, um die Ruhe zu überwinden. Um dies zu tun, Die Samen einige Sekunden in heißem Wasser einweichen. Dann, Weichen Sie sie mindestens 12 Stunden lang in Wasser mit Raumtemperatur ein. Sobald das Einweichen abgeschlossen ist, Sie können die Samen in den Boden säen. Die Samen keimen sehr schnell, in der Regel innerhalb von 2 oder 3 Tagen.
Wenn Sie die ägyptischen Spinatsamen direkt ins Freiland säen, es ist am besten zu wissen, dass die ideale Temperatur für die Keimung liegt bei etwa 77 ° F (25 ° C). Dies ist für die meisten Bereiche relativ hoch, vor allem, wenn Sie planen, im Frühjahr zu säen. Also je nachdem wo du wohnst, es könnte am besten sein, sie drinnen zu starten.
Wenn Sie Ihre ägyptischen Spinatsamen drinnen beginnen, Bedenken Sie, dass die Pflanzen empfindlich auf Transplantationsschocks reagieren können, und sie mögen es nicht, gestört zu werden. Sie haben zwei Möglichkeiten:Entweder Sie züchten sie weiter in einem Behälter oder pflanzen sie in kompostierbare Setzlingstöpfe.
Kompostierbare Töpfe erleichtern das Umpflanzen der Jungpflanzen ins Freie, wenn sie reif genug sind. Wenn die Zeit reif ist, Alles, was Sie tun müssen, ist ein Loch zu graben, das tief und breit genug ist, um in den Topf zu passen. Sie müssen die Pflanze nicht herausnehmen und riskieren, die Blätter zu stören. Legen Sie es in die Erde, und es wird sich innerhalb weniger Wochen auf natürliche Weise zersetzen.
Beginnen Sie damit, einen Teil Ihres Gartens zu pflücken, der jeden Tag mindestens 6 bis 8 Stunden Licht erhält. Ägyptischer Spinat sollte in voller Sonne gepflanzt werden.
Pflanzen Sie Ihren ägyptischen Spinat in nährstoffreiche, gut durchlässiger Boden . Diese Pflanze ist sehr tolerant gegenüber feuchten Bodenarten und kann in neutralen und sauren Böden wachsen. Solange Sie in einen pH-Bereich von 4,5 bis 8,2 fallen, die Pflanze soll glücklich sein.
Verwenden Sie bei der Vorbereitung des Bodens viel Kompost, damit die Jungpflanzen Zugang zu allen Nährstoffen haben, die sie zum Wachsen benötigen. Alternativ zum Kompost können Sie auch gut verrotteten Mist oder Wurmkot verwenden.
Säen Sie die Samen einen halben Zoll tief, im Abstand von etwa 5 cm. Sobald jede Pflanze 6 bis 7 Blätter entwickelt hat, Sie können sie auf etwa 38 cm ausdünnen. Molokhia-Spinat wächst strauchartig, und es kann eine Höhe von bis zu 1,8 Metern erreichen. Achten Sie darauf, dass die Pflanzen viel Platz zur Entwicklung haben.
Halten Sie den Boden gut bewässert. Ägyptischer Spinat ist hitzetolerant, aber nicht trocken , was zum Verschrauben führen kann. Jedoch, Überwässerung vermeiden, zu Problemen wie Wurzelfäule und anderen Pilzkrankheiten führen.
Ägyptischer Spinat braucht nicht zu viele Düngemittel, um zu wachsen. Solange der Boden reich an organischer Substanz ist, wie Kompost, Es sollte keine zusätzliche Fütterung benötigen. Angenommen, der Boden in Ihrem Garten ist sehr nährstoffarm. In diesem Fall, Sie können eine Flüssigkeit auftragen, organische Düngerlösung einmal im Monat.
Ägyptischer Spinat lässt sich einfach in Behältern anbauen . Diesen Weg, Sie können es bereits im März drinnen pflanzen, ohne sich um das kalte Wetter sorgen zu müssen.
Beginnen Sie mit dem Einweichen der ägyptischen Spinatsamen für mindestens 12 Stunden. Dann, 2 bis 3 Samen in einen kompostierbaren Saattopf pflanzen. Halten Sie den Boden mit einer Sprühpumpe feucht, und stellen Sie sicher, dass die Raumtemperatur nicht unter 25 °C fällt.
Nachdem die Samen gekeimt sind, warten Sie noch ein paar Wochen, bevor Sie die Sämlinge auf nur eine Pflanze zurückschneiden. Sobald die Pflanze mindestens sechs gut entwickelte Blätter hat, oder wenn Sie sehen, wie die Wurzeln durch den kompostierbaren Topf ragen, Sie können es in einen größeren Behälter verschieben.
Wähle einen Plastikbehälter mit Abflusslöchern, der ungefähr 38 Liter (10 Gallonen) groß ist. Füllen Sie es mit einem gut durchlässigen, nährstoffreiche Blumenerde. Ägyptischer Spinat braucht Raum zur Entwicklung , pflanzen Sie also maximal 3 Pflanzen pro Behälter. Regelmäßig gießen, und einmal im Monat einen organischen Flüssigdünger auftragen.
Ägyptischer Spinat, der in Behältern angebaut wird, sollte durch regelmäßiges Beschneiden in Form gehalten werden. Je mehr Sie die Stiele schneiden, desto buschiger wird es. Schneiden Sie die oberen paar Zentimeter von jedem Stängel ab, sobald die Pflanze eine Höhe von 30 cm erreicht hat. Die entfernten Blätter und Stängel können entweder roh oder gekocht genossen werden.
Ägyptischer Spinat ist 7 Wochen nach der Aussaat erntereif , oder wenn die Pflanzen 60 cm hoch sind. Verwenden Sie eine scharfe Gartenschere, um die oberen 15 cm jedes Stiels zu entfernen. Die Verwendung der Cut-and-Come-Again-Methode wird es auch ermutigen, mehr Seitenzweige zu entwickeln, die jung werden, zarte Blätter.
Im Durchschnitt, Ägyptischer Spinat braucht etwa 60 Tage von der Aussaat bis zur Reife. Sie können die Blätter den ganzen Sommer über bis in den frühen Herbst ernten.
Reife ägyptische Spinatpflanzen produzieren kleine, gelbe Blüten im Herbst. Nachdem die Blumen vertrocknet sind, sie entwickeln dünne Samenkapseln mit einer länglichen Form. Diese Schoten sind auch essbar und können wie Okra geerntet und verwendet werden.
Wenn Sie die ägyptischen Spinatsamen ernten möchten , Lassen Sie die Schoten am Stiel trocknen. Dann wähle sie aus, knacke die Schoten, und sammle die Samen ein. Sie sollten klein und dunkelgrau sein. Sie können sie verwenden, um die Ernte für das nächste Jahr zu planen.
Ägyptischer Spinat ist nicht frosttolerant. Sofern Sie nicht in einem tropischen oder subtropischen Klima leben, die Pflanze kann nur als einjährige Kultur angebaut werden. Wenn die Erntezeit vorbei ist, schneide die Pflanzen ab, und fügen Sie sie Ihrem Kompostbehälter hinzu.
Denken Sie daran, dass ägyptische Spinatsamen sind sehr klein und lassen sich leicht selbst säen. Wenn Sie nicht möchten, dass die Pflanze im folgenden Jahr wieder an derselben Stelle nachwächst, Achten Sie darauf, die Samenkapseln zu schneiden, bevor sie reifen. Sobald sie getrocknet sind, die Schoten werden platzen, die Samen auf dem Boden freisetzen, wo sie bis nächstes Jahr ruhen.
Ägyptische Grüns sind eine Grundzutat in mehreren afrikanischen Küchen. Die Blätter haben einen angenehmen würzigen Geschmack, mit einem unverwechselbaren Aroma, das an Koriander und sogar Knoblauch erinnert. Sie sind auch voller Nährstoffe, Antioxidantien. Sie sind eine gute Quelle für Kalzium, Kalium, Magnesium, Vitamine A, C, und der Vitamin-B-Komplex.
Ägyptische Spinatblätter können roh gegessen werden , obwohl sie dazu neigen, einen merklich bitteren Geschmack zu haben. Wenn Sie kein Fan von Bitterkeit sind, Kochen ist der beste Weg, um sie zu genießen. Versuchen Sie, sie im traditionellen ägyptischen Molokhia-Eintopf zu verwenden. gepaart mit etwas Lamm oder sogar Fisch.
Oder, Wenn Sie etwas Scharfes suchen, die Blätter in einer levantinischen Suppe verwenden, zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, und Chilischoten.
Die Blätter des ägyptischen Spinats können auch getrocknet und zur Teezubereitung verwendet oder zu Pulver verarbeitet und zum Kochen verwendet werden.
Die gesundheitlichen Vorteile von ägyptischem Spinat werden seit den Tagen der Pharaonen gepriesen, ob es zum Kochen oder zur Teezubereitung verwendet wurde. Die alten Ägypter verwendeten die Blätter wegen ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften. um Kraft wiederherzustellen und sogar bei der Geburt zu helfen. Halb um die Welt, Es wurde in der ayurvedischen Medizin verwendet, um Schmerzen zu lindern und Tumore zu behandeln.
Ägyptischer Spinat ist eine fantastische Möglichkeit, eine leckere und ungewöhnliche Zutat in Ihrem eigenen Zuhause anzubauen. Es kann ein wenig schwierig sein, Aber Sie können mit diesem Growguide eine reiche Ernte genießen!
Hier sind die wichtigsten Punkte, die Sie sich merken sollten:
Jetzt brauchen Sie nur noch eine Packung Samen zu schnappen und es selbst auszuprobieren!
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