Pfirsiche können entweder weiß oder gelb sein (oder fusselfrei, auch als Nektarine bekannt), haben aber trotzdem den gleichen Reifebereich und die gleichen Eigenschaften. Gelbe Pfirsiche sind nur eine Frage der Vorliebe und diejenigen, die gelbes Fleisch bevorzugen, es gibt unzählige gelbe Pfirsichsorten.

Über gelbe Pfirsiche

Es gibt über 4, 000 Pfirsich- und Nektarinensorten, wobei ständig neue gezüchtet werden. Natürlich, Nicht alle dieser Sorten sind auf dem Markt erhältlich. Im Gegensatz zu Apfelsorten die meisten Pfirsiche sehen der durchschnittlichen Person ähnlich, also hat keine einzige Sorte den Markt dominiert, was es Pfirsichbaumzüchtern ermöglicht, weiterhin neue verbesserte Sorten zu entwickeln.

Die vielleicht größte Entscheidung, die ein angehender Züchter treffen muss, ist, ob er Haftstein anbauen soll, Freistein, oder Halbkleberfrucht. Clingstone-gelbe Pfirsichsorten sind diejenigen, deren Fruchtfleisch an der Grube haftet. Sie haben oft faserige, festes Fleisch und sind in der Regel die Vorsaison, gelbe Pfirsichsorten.

Freestone bezieht sich auf Pfirsiche, bei denen sich das Fruchtfleisch leicht vom Kern löst, wenn die Frucht halbiert wird. Menschen, die Pfirsiche frisch aus der Hand essen möchten, bevorzugen oft gelbe Steinpfirsiche.

Halbkleber oder Halbfreistein, bedeutet nur, dass die Frucht zum Zeitpunkt der Reifung hauptsächlich Freistein ist.

Sorten von Gelbfleisch-Pfirsichen

Reicher Mai ist eine kleine bis mittelfrühe Sorte, vorwiegend roter über gelbgrüner Haftstein mit festem Fleisch und säuerlichem Geschmack und mittlerer Anfälligkeit für Bakterienflecken.

Queencrest ähnelt in jeder Hinsicht Rich May, reift aber etwas später.

Frühlingsflamme ist ein Mittel, Halbkleber mit guter Fruchtgröße und -geschmack und hoher Anfälligkeit für Bakterienflecken.

Wunsch NJ 350 ist ein mittelständisches, rot über gelb gefärbtem Clingstone.

Sunbrite ist ein kleines bis mittleres Haftpfirsich, der zwischen dem 28. Juni und dem 3. Juli reift.

Flaminzorn ist ein kleines bis mittleres scharlachrot über grüngelbem Haftstein mit mittlerem, festes Fleisch und guter Geschmack.

Carored ist eine Vorsaison, klein bis mittel, Gelbfleischiger Haftsteinpfirsich mit "schmelzendem" gutem Geschmack.

Frühlingsprinz ist ein weiterer kleiner bis mittelgroßer Clingstone mit mittelmäßigem bis gutem Geschmack.

Früher Stern hat feste, schmelzendes Fleisch und ist sehr ergiebig.

Egge Morgendämmerung produziert mittelgroße Pfirsiche, die für Hausobstgärten empfohlen werden.

Rubinprinz ist ein mittelständisches, Halbkleberpfirsich, der ein schmelzendes Fleisch und einen guten Geschmack hat.

Posten produziert mittelgroße bis große Pfirsiche, hat eine geringe Anfälligkeit für Bakterienflecken, und reift etwa in der zweiten Juliwoche.

Die Liste für gelbfleischige Pfirsiche ist unwahrscheinlich lang und die obige ist nur eine kleine Auswahl, die nur auf der Anzahl der Tage ab der Reifung nach Red Haven basiert. Roter Hafen ist eine 1940 eingeführte Hybride, die beständig halbtrockene Pfirsiche mittlerer Größe mit festem Fruchtfleisch und gutem Geschmack produziert. Es ist so etwas wie der Goldstandard für kommerzielle Pfirsichplantagen, da sie niedrige Wintertemperaturen toleriert und ein zuverlässiger Produzent ist.