Um die Reifung der Tomaten am Rebstock am Ende der Saison zu beschleunigen, Entfernen Sie etwa einen Monat vor dem ersten Frost alle neuen Blütentrauben von Tomatenpflanzen. Dadurch wird die Energie der Pflanzen auf reifende Früchte umgeleitet, die bereits an der Rebe stehen.

Von der Blüte bis zur reifen Frucht, Tomaten benötigen je nach Sorte vier bis sechs Wochen (Beefsteaktomaten benötigen mehr Zeit, Kirschtomaten weniger Zeit).

Tomaten werden von der Rebe reifen, aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein wie der, der am Weinstock reift.

Sie können Tomaten von der Rebe röten, indem Sie sie mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte legen. Das von den Früchten abgegebene Ethylengas beschleunigt den Reifeprozess der Tomaten.

Sie können unreife Tomaten auch kühl ruhen lassen, dunkler Ort und sie werden zu Farbe reifen – aber auch hier wird der Geschmack nicht so intensiv sein wie bei Strauchtomaten.

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