Der Sonnenstich, auch Topinambur genannt, ist eine mehrjährige Sonnenblumensorte, die wegen ihrer essbaren stärkearmen Knolle angebaut wird, die einer kleinen Kartoffel ähnelt, aber wie eine Wasserkastanie schmeckt. Sunchoke-Knollen können bereits 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr in den Garten gepflanzt werden. Sie werden am besten in Erde gepflanzt, die sich auf 10 ° C erwärmt hat. In warmen Winterregionen, Sunchokes können im Winter gepflanzt werden. Sunchokes benötigen 110 bis 150 Tage, um die Ernte zu erreichen.

Beschreibung. Der Sunchoke ist eine winterharte Staude, die von 5 bis 10 Fuß hoch wird. Die Pflanze hat raue Blätter von 10 bis 20 cm Länge und ist mit kleinen gelben Blüten von 5 bis 7 cm Durchmesser gekrönt. Sunchokes überleben einen harten Frost, wenn sie durch eine Schicht Erde oder Mulch geschützt sind. Knollen breiten sich schnell aus und teilen sich, können aber durch Wurzelbarrieren kontrolliert werden.

Der Name Topinambur ist eine falsche Bezeichnung:die Pflanze ist nicht mit der Artischocke verwandt, obwohl der Geschmack der Sunchoke an die Artischocke erinnern kann. Die Pflanze stammt nicht aus Jerusalem:Der Name leitet sich wahrscheinlich vom italienischen Namen für Sonnenblume ab, girasole, was bedeutet, sich der Sonne zuzuwenden.

Ertrag. Pflanzen Sie 5 bis 10 Sunchokes für jedes Haushaltsmitglied.

Sonnendrossel pflanzen

Seite? ˅. Sunchokes in voller Sonne pflanzen. Der Sunchoke bevorzugt lose, gut durchlässiger Boden, wächst aber fast überall. Fügen Sie vor dem Pflanzen gealterten Kompost oder Sand zu den Pflanzbeeten hinzu; lockerer Boden erleichtert die Knollenernte. Der Sunchoke bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 5,8 bis 6,2. Es ist am besten, Sunchokes in ein spezielles Bett zu legen; Sobald sie sich etabliert haben, breiten sie sich schnell aus und können einige Anstrengungen erfordern, um sie zu entfernen. Der Sunchoke kann dicht bepflanzt werden, um einen Sicht- oder Windschutz zu bilden.

Pflanzzeit. Sunchoke-Knollen können bereits 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr in den Garten gepflanzt werden. Sie werden am besten in Erde gepflanzt, die sich auf 10 ° C erwärmt hat. In warmen Winterregionen, Sunchokes können im Winter gepflanzt werden. Sunchokes benötigen 110 bis 150 Tage, um die Ernte zu erreichen. Sunchokes wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 18 und 32 °C (65 °F bis 90 °F).

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Pflanzung und Abstand. Sunchoke-Knollen 2 bis 6 Zoll (5-15 cm) tief pflanzen, 30-45 cm voneinander entfernt. Platzieren Sie die Reihen 36 Zoll (91 cm) auseinander.

Behälter wächst. Sunchokes können in Behältern angebaut werden, füllen aber schnell einen kleinen Behälter. Wählen Sie einen Behälter mit einem Durchmesser von mindestens 18 Zoll für eine Pflanze.

Begleitpflanzen. Mais, Rhabarber, Erdnüsse. Vermeide es, Sunchokes mit Tomaten zu pflanzen.d

Pflege von Sunchokes

Wasser und Fütterung. Sunchokes wachsen am besten mit einem gleichmäßigen, regelmäßige Wasserversorgung, kann aber nach der Etablierung lange Dürreperioden überleben. Sunchokes erfordern keine zusätzliche Fütterung; sie wachsen am besten in Böden, die reich an organischer Substanz sind.

Pflege. Sunchoke-Knollen wachsen, Teilen, und leicht verteilen. Um Sunchokes einzudämmen, installieren Sie Holz, Plastik, Metall, oder Mauerwerksbarrieren mindestens 24 Zoll (61 cm) tief im Boden. Vermeiden Sie tiefe Kultivierung in der Nähe von Sunchokes; Sie haben flache Wurzeln und breiten sich bis zu 45 cm vom Hauptstamm entfernt aus.

Schädlinge. Blattläuse können Sunchokes angreifen. Kneifen Sie befallenes Laub heraus oder spritzen Sie die Blattläuse von den Pflanzen ab.

Krankheiten. Sunchoke-Knollen können in nassem Boden verrotten, sind aber im Allgemeinen krankheitsfrei. In gut durchlässigen Boden pflanzen und erkrankte Pflanzen schnell entfernen.

Ernte und Lagerung von Sunchokes

Ernte. Sunchoke Knollen sind 120 bis 150 Tage nach dem Pflanzen erntereif. Schneiden Sie Blütenstiele ab, sobald sie die Knolle fördern, nicht Samen, Produktion. Pflanzen können auch „untergebracht“ werden, sobald Blüten erscheinen; Treten Sie auf die Stängel in Bodenhöhe und biegen Sie sie zur Seite, um die Energie auf die Knollen umzuleiten. Sunchokes, die nach einem leichten Frost geerntet werden, schmecken süßer. Sunchokes sind erntereif, wenn die Blätter absterben; Knollen mit einer Spatengabel anheben. Im Boden verbliebene Knollen wachsen in der folgenden Saison nach.

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Aufbewahren und Konservieren. Sunchokes halten sich im Kühlschrank 7 bis 10 Tage, oder 2 bis 5 Monate an einem kalten, feuchten Ort stellen. Sunchokes können eingefroren oder im Boden belassen werden, bis sie gebraucht werden; Schützen Sie überwinterte Sonnenwürmer mit einer Mulchschicht.

Sorten. ‘ Ansturm'.

Gemeinsamen Namen. Topinambur, Sonnenstich

Botanischer Name. Helianthus tuberosus

Herkunft. Nordamerika