Spargel ist in vielen Gemüsegärten das erste Frühlingsbote.

Stängel oder Speere beginnen im zeitigen Frühjahr, den Boden zu durchbrechen, sobald die Bodentemperatur 10 ° C erreicht.

Spargel ist ein mehrjähriges Gemüse, das drei bis vier Jahre braucht, um sich zu etablieren und produktiv zu werden. Einmal etabliert, eine Spargelpflanze kann 15 bis 20 Jahre oder länger Speere produzieren.

Spargelpflanzzeit

• Sie können Spargel aus Samen anbauen, Kronen (Wurzeln), oder Transplantationen.
• Beginnen Sie 12 bis 14 Wochen vor dem letzten Frost drinnen mit der Aussaat.
• Setzlinge oder Pflanzen nach dem letzten Frost in den Garten umpflanzen.
• Pflanzen Sie im zeitigen Frühjahr Spargelsamen oder -kronen in den Garten, sobald der Boden bearbeitbar ist. Die Bodentemperatur sollte 50°F (10°C) oder wärmer sein.
• Lassen Sie dem Spargel 3 Jahre Zeit, um seine Wurzeln zu bilden, bevor Sie mit der Ernte beginnen.

Wo kann man Spargel anbauen?

• Spargel ist eine mehrjährige Pflanze. Pflanzen Sie Spargel an einem Ort, an dem Pflanzen 15 bis 20 Jahre lang ungestört und produktiv wachsen können.
• Pflanzen Sie Spargel in voller Sonne, wo er viel Luftzirkulation bekommt; Dies wird dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen. Spargel verträgt Halbschatten.
• Spargel aus vorherrschenden Winden pflanzen; Wind kann die Stängel beschädigen oder brechen.
• Spargel wächst am besten lose, kompostreicher, gut durchlässiger Boden. Sandiger Lehm ist ein guter Boden für den Spargelanbau.
• Geben Sie 7 bis 10 cm gereiften Kompost in das Pflanzbeet und drehen Sie ihn auf 30 cm tief oder mehr, bevor Sie Spargel pflanzen.
• Pflanzen Sie in Hochbeeten, wenn Ihre Heimaterde arm oder ständig nass ist.
• Ein Boden-pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5 ist am besten für den Spargelanbau.

Starten von Spargel aus Samen im Haus

• Aus Samen gezogene Spargelpflanzen sind weniger anfällig für Transplantationsschocks als solche, die aus Kronen gezogen wurden. Ebenfalls, eine Spargelpflanze aus Samen wird im Laufe ihres Lebens produktiver sein als eine Pflanze aus einer Krone.
• Säen Sie Samen 8 bis 10 Wochen, bevor Sie Transplantate in den Garten setzen möchten.
• Samen vor dem Pflanzen 5 bis 10 Minuten in Komposttee einweichen; Dies wird dazu beitragen, Krankheitsprobleme zu reduzieren.
• Säen Sie die Samen 1½ Zoll (3,8 cm) tief in eine Anzuchtmischung oder eine leichte Blumenerde. Säen Sie Samen in einzelne Behälter.
• Die Samen keimen in 7 bis 21 Tagen bei 75°F (24°C).
• Setzlinge in einen Frühbeetkasten legen, Plastiktunnel, oder Gewächshaus zum Wachsen, bis die Außentemperaturen warm genug zum Umpflanzen sind. Die optimale Wachstumstemperatur beträgt 60° bis 70°F (15-21°C).
• Männliche Pflanzen produzieren mehr Speere als weibliche Pflanzen. Sie können weibliche Pflanzen aussortieren, indem Sie sich die Blüten ansehen. Weibliche Blüten haben dreilappige Stempel; männliche Blüten sind größer und länger als weibliche Blüten.

Spargel aus Samen im Freien starten

• Beginnen Sie mit Spargel im Freien aus Samen in einem geschützten Aufzuchtbeet oder unter einem tragbaren Plastiktunnel oder Frühbeet.
• Säen Sie 2 Samen pro Zoll (2,5 cm); Abstand Reihen 18 Zoll (45 cm) auseinander.
• Wenn die Sämlinge 7,6 cm groß sind, dünne Pflanzen bis zu 10 cm voneinander entfernt.
• Am Ende des Sommers, männliche Pflanzen an einen festen Platz verpflanzen. Sie können weibliche Pflanzen zum Wachsen behalten, aber sie werden weniger Speere produzieren als männliche Pflanzen.

Wachsender Spargel aus Kronen

• Spargel kann aus Wurzeln (sogenannten Kronen) angebaut werden. Kronen werden im Spätwinter und Frühjahr in Gartencentern und online von Saatgutunternehmen verkauft. Kronen sind die Wurzeln von Pflanzen, die von einem Samenzüchter gegründet wurden.
• Sie können einen kaufen, zwei, oder dreijährige Kronen. Einjährige Kronen sind weniger anfällig für Transplantationsschocks.
• Eine lebensfähige Krone wird frisch sein, Feste, und gesund aussehend. Vermeiden Sie Kronen, die trocken oder verschrumpelt aussehen.
• Bewahren Sie die Kronen bis zur Pflanzzeit in feuchtem Torfmoos oder Torfmoos auf.

Spargelkronen im Freien pflanzen

• Vor dem Pflanzen die Kronen 10 bis 15 Minuten in Komposttee einweichen.
• Pflanzen Sie Kronen in Beete, die bereits mit gealtertem Kompost oder handelsüblicher Bio-Pflanzenmischung vorbereitet wurden.
• Grabe einen Graben von 15 bis 20 cm Tiefe und 30 cm Breite. Weltraumgräben im Abstand von 3 bis 4 Fuß (0,9 bis 1,2 m).
• Erstellen Sie eine 5 cm hohe Furche oder einen Hügel in der Mitte des Grabens.
• Setzen Sie Kronen auf den Hügel; drapiere die spinnenartigen Wurzeln der Krone über die Ränder des Hügels. Stellen Sie die Kronen in einem Abstand von 45-61 cm ein.
• Bedecken Sie die Kronen mit 2 Zoll Erde. Speere werden in ein paar Wochen anfangen zu wachsen.
• Wenn die Speere aus der Krone wachsen, Bedecken Sie sie erneut mit 5 cm Erde. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie den Graben allmählich auffüllen.
• Während sie heranwachsen, häufen Sie weiterhin Erde über den Speeren an, so dass die Pflanzen auf 10 cm hohen oder höheren Kämmen oder Reihen wachsen.
• Pflanzen Sie zwischen 30 und 40 Pflanzen pro Person im Haushalt.

Weitere Tipps unter Spargelanbau .

Weitere Tipps zum Starten von Spargelpflanzen: Starttipps für Spargelpflanzen .

Spargel gießen

• Halten Sie die Spargelpflanzbeete während der gesamten Vegetationsperiode gleichmäßig feucht, aber nicht nass.
• Reife Pflanzen können ohne zusätzliches Gießen überleben, aber die Stiele können sehnig und holzig werden.

Spargel füttern

• Fügen Sie jedes Frühjahr fünf Zentimeter gealterten Kompost zu den Pflanzbeeten hinzu oder streuen Sie einen Dünger mit hohem Phosphor- und Kaliumgehalt ein. wie 5-10-10, unten Reihen, bevor im Frühjahr Speere erscheinen. Wiederholen Sie dies am Ende der Ernte.

Spargel pflegen

• Schütten Sie jedes Frühjahr 2,5 bis 5 cm (1 bis 2 Zoll) gealterten Kompost oder eine kommerzielle organische Pflanzmischung über die etablierten Spargelkronen. Gealterter Kompost enthält alle Nährstoffe, die Spargelpflanzen brauchen. Pflanzen wachsen leicht durch die hinzugefügte Erde.
• Halten Sie Spargelbeete gut gejätet. Die Konkurrenz durch Unkraut verringert den Spargelertrag.
• Um weiße Spargelstangen zu züchten, Blanchieren Sie die Triebe, indem Sie während des Wachstums Erde um die Speere herum aufhäufen.
• Windschutz errichten, wenn eine Brise vorherrscht; Das Aufblasen von Erde kann Speere beschädigen.
• Wenn Pflanzen im Herbst trocken und spröde werden, Schneiden Sie die Pflanzen auf 1 Zoll über dem Boden zurück. Geben Sie gealterten Kompost oder eine handelsübliche Bio-Pflanzenmischung über die Pflanzen.
• Wenn Frost oder Frost prognostiziert wird, Schützen Sie Speere und Kronen, indem Sie sie mit mehreren Zentimetern Stroh oder gehackten Blättern bedecken. Ungeschützte Speere, die von einem Frost getroffen werden, werden braun und weich oder sie können sterben.

Begleitpflanzen für Spargel

Tomaten pflanzen, Petersilie, und Basilikum in der Nähe von Spargel. Vermeiden Sie Wurzelgemüse in der Nähe von Spargel zu pflanzen.

Spargelschädlinge

• Spargelkäfer können Spargel befallen, vor allem in kommerziellen Spargelanbaugebieten.
• Spargelkäfer und -larven kauen im Frühjahr Speere und ernähren sich im Sommer von Wedeln.
• Spargelkäfer absammeln und vernichten oder mit insektizider Seife oder Pyrethrinen besprühen.

Spargelkrankheiten

• Spargel ist im Allgemeinen krankheitsfrei.
• Pilzkrankheiten wie Rost und Fusariumwelke können Spargel befallen. Besprühen Sie Pflanzen mit Komposttee zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten.
• Behandeln Sie das Saatgut vor dem Pflanzen, um Krankheiten vorzubeugen; Weichen Sie den Samen zwei Minuten lang in einer Lösung von einem Teil Bleichmittel in neun Teilen Wasser ein und spülen Sie dann den Samen aus.
• Pflanzenkrankheitsresistente Sorten.

Mehr zu Spargelschädlingen und -krankheiten: Fehlerbehebung bei Spargelanbauproblemen .

Spargel ernten

• Beginnen Sie mit der Spargelernte, wenn die Pflanzen drei Jahre alt und voll entwickelt sind.
• Pflücken Sie im dritten Jahr (das ist die erste Ernte) nur zwei Wochen lang Speere; lass Pflanzen sich weiter etablieren; Überernten kann die Pflanzen schwächen und dazu führen, dass zukünftige Ernten gering sind.
• Das vierte Jahr nach der Pflanzung, die Ernte auf 4 Wochen verlängern.
• Jedes Jahr nach dem vierten Jahr, Sie können die Ernte um ein oder zwei Wochen verlängern, bis Sie bis zu 8 Wochen ernten.
• Schneide Speere ab, wenn sie 15 bis 25 cm groß sind und mindestens den Durchmesser eines Bleistifts haben. Spitzen sollten fest und geschlossen sein.
• Brechen Sie Speere auf Bodenhöhe mit den Fingern auf oder knapp unter dem Boden ab. Wenn Sie ein Messer verwenden, Achten Sie darauf, in der Nähe befindliche Kronen nicht zu verletzen.
• Wenn Speerhüllblätter auszufedern beginnen, es ist zu spät, sie zu essen.
• Wenn sich die Temperaturen zur Erntezeit 90 °F (32 °C) nähern, täglich ernten; Hitze kann dazu führen, dass sich die Hüllblätter vorzeitig öffnen.

Weitere Tipps zum Spargelanbau: Spargelanbau- und Pflegekalender .

So verlängern Sie die Ernte:Ernte zweimal im Jahr

• Um die Ernte zu verlängern, doppelt so viele Pflanzen pflanzen.
• Ernten Sie die Hälfte der Pflanzen wie gewohnt vom Frühjahr bis zum Frühsommer.
• Lassen Sie die anderen Pflanzen/Speere weiter wachsen; sie wachsen weiter und werden zu hohen Farnpflanzen.
• Kurz nach Mitte des Sommers (Ende Juli) schneiden Sie die Farnpflanzen bis auf den Boden ab.
• Im Herbst werden neue Speere auftauchen; ernte diese Speere wie du Frühlingsspeere.

Spargel lagern und konservieren

• Spargel wird am besten frisch verwendet.
• Spargel hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Legen Sie den Speer aufrecht in einen Zentimeter Wasser und kühlen Sie ihn.
• Spargel nach dem Blanchieren einfrieren.

Mehr zu Wie man Spargel erntet und lagert .

Spargelsorten zum Wachsen

• ‘Jersey Knight’ (männlich):Heavy-Produzent.
• ‘Jersey Giant’ (männlich):wächst gut im Osten und Mittleren Westen.
• ‘Larac’ (männlich/weiblich):blass, fast weiß, Französische Sorte.
• ‘Mary Washington’ (weiblich):traditionelle Sorte des Erbstücks.
• ‘Millennium F1’ (männlich):wächst gut in sehr kalten nördlichen Gärten.
• ‘Purple Passion (männlich/weiblich):bunt, zart.
• ‘UC 157’ (männlich):eine gute Wahl für das Wetter an der Westküste.
• ‘Viking’ (männlich):ausgezeichnet für kaltes Klima, zart, lecker.

Über Spargel

• Spargel ist eine winterharte Staude, die zarte, fleischig, grüne Stiele oder „Speere“ mit knospenbildenden Kappen.
• Ausgewachsen hat der Spargel eine farnartige, gefiedertes Laub.
• Der Spargel ist langlebig und bleibt 15 Jahre oder länger im Garten.
• Botanischer Name: Spargel officinalis
• Herkunft:Mittelmeer

80 Gemüse und Kräuter anbauen:DER KÜCHENGARTENGROWERS’ GUIDE