Auberginen sind Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse und mit Tomaten und Paprika verwandt. Es gibt europäische, afrikanische und asiatische Auberginensorten, jeweils mit unterschiedlichen Eigenschaften einschließlich Größe, Form und Farbe. Chinesische Auberginensorten gehören wahrscheinlich zu den ältesten Gemüsesorten.

Auberginen aus China sind in der Regel länglich und tiefviolett mit glänzender Haut. Sie eignen sich hervorragend in Pfannengerichten und Suppen. Sie sind recht einfach zu züchten, solange sie viel Sonne und Wärme erhalten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie chinesische Auberginen anbauen und nach der Ernte verwenden.

Informationen zu chinesischen Auberginen

Auch wenn es noch mehr geben kann, Eine schnelle Internetsuche ergab 12 Arten von chinesischen Auberginen. Es wird gesagt, dass der Name von Europäern stammt, die in Indien weiße Kugeln im Boden wachsen sahen. und verglich sie mit Eiern. Die chinesischen Sorten könnten nicht unterschiedlicher sein mit auffallender Farbe und schmalem Körper.

Die frühesten inländischen Aufzeichnungen chinesischer Auberginenbeschrieben sie als klein, runden, grüne Früchte. Jahrhunderte der Kultivierung haben die Form verändert, Größe, Hautfarbe und sogar die Stacheligkeit der Stängel, Blätter und Früchte, die wilde Pflanzen rühmten. Eigentlich, die Aubergine von heute ist glatt, schmale Frucht mit cremigem Fruchtfleisch. Es hat einen ausgesprochen süßen Geschmack und eine halbfeste Textur.

Auberginen aus China scheinen alle für die Röhrenform entwickelt worden zu sein. Frühe chinesische Schriften dokumentieren den Wandel von wilden, Grün, runde Früchte bis groß, lang, lila geschälte Früchte. Dieser Vorgang ist im Tong Yue gut dokumentiert, ein 59 v. Chr. Schreiben von Wang Bao.

Arten von chinesischen Auberginen

Es gibt viele Hybriden der typischen chinesischen Rassen. Während die meisten die violetten Farbtöne sind, ein paar haben fast blau, weiße oder sogar schwarze Haut. Einige allgemein erhältliche chinesische Auberginensorten umfassen:

• Lila Excel – Eine ertragreiche Sorte

• HK Lang – Eine extra lange, zarter lila Typ

• Braut – Lila und Weiß, röhrenförmig aber ziemlich mollig

• Lila Charme – Hellviolett

• Ma-Zu Lila – schlanke Früchte, fast schwarz farbe

• Ping Tung Long – gerade Früchte, sehr zart, hellrosa Haut

• Lila Glanz – Wie der Name schon sagt, glänzende lila Haut

• Hybrid Asia Beauty – Tiefviolett, zart, süßes Fleisch

• Hybrid langer weißer Winkel – Cremige Haut und Fleisch

• Fengyuan Lila – Eine klassische chinesische Frucht

• Machiaw – Riesige Früchte, sehr dicke und helle Lavendelhaut

Chinesische Auberginen anbauen

Auberginen brauchen fruchtbar, gut durchlässiger Boden mit einem pH-Wert von 6,2-6,8. Säen Sie die Samen 6-8 Wochen vor dem Datum des letzten Frostes in Wohnungen. Der Boden muss warm gehalten werden, um die Keimung zu gewährleisten.

Dünne Pflanzen, nachdem sich 2-3 echte Blätter gebildet haben. Verpflanzen Sie sie nach dem Datum des letzten Frosts und wenn sich der Boden auf 21 ° C erwärmt hat.

Verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Flohkäfer und andere Schädlinge zu verhindern, aber entfernen Sie sie, wenn Blumen beobachtet werden. Bei einigen Sorten ist ein Abstecken erforderlich. Schneiden Sie die Früchte regelmäßig ab, um den Satz von mehr Blumen und Früchten zu fördern.