Vitamin A kommt natürlicherweise in Lebensmitteln vor. Es gibt zwei Arten von Vitamin A. Vorgeformtes Vitamin A kommt in Fleisch und Milchprodukten vor. während Provitamin A in Obst und Gemüse enthalten ist. Vitamin A in Gemüse ist leicht verfügbar, und für den Körper leicht zugänglich, während die meisten Fleischsorten, die es tragen, reich an Cholesterin sind. Das richtige Gemüse für Vitamin A zu essen ist einfach, wenn Sie wissen, welche Arten einen hohen Vitamingehalt haben.

Warum brauchen wir Vitamin A?

Gesunde Ernährung kann eine Herausforderung sein. Viele verpackte Lebensmittel enthalten überschüssigen Zucker, Salz und Fett, die wir vermeiden sollen. Die Beibehaltung einer pflanzlichen Ernährung hilft, diese Bedenken zu beseitigen. aber Sie möchten trotzdem sicherstellen, dass Sie ein ausgewogenes Verhältnis der Nährstoffe erhalten. Glücklicherweise, Es gibt eine Vielzahl von Gemüse, die reich an Vitamin A sind. Vitamin A-Gemüse hat bestimmte Eigenschaften, auch, um Ihnen bei der Identifizierung zu helfen.

Vitamin-A-Gemüse ist wichtig für ein starkes Immunsystem, gute Sicht, bestimmte Organfunktionen und das Fortpflanzungssystem. Leber- und Fischöl haben den höchsten Anteil an vorgeformtem A, aber Eier und Milch haben auch welche. Vitamin-A-reiche Lebensmittel helfen auch dem Herzen, Nieren und Leber funktionieren richtig.

Provitamin A kommt in grünem Blattgemüse vor, Obst und einiges anderes Gemüse. Gemüse mit hohem Vitamin-A-Gehalt hat normalerweise eine hohe Konzentration an Beta-Carotin. Sie können Vitamin-A-Ergänzungen erhalten, Lebensmittel, die das Vitamin enthalten, sind jedoch für den Körper am einfachsten zugänglich, während sie andere wichtige Nährstoffe sammeln.

Gemüse für Vitamin A

Eine pflanzliche Ernährung liefert Vitamin A und bietet gleichzeitig eine fettarme Ernährung. Grünes Blattgemüse kombiniert mit anderen grünen, Orange und rotes Gemüse liefern natürliche Vitaminquellen. Die höchsten Konzentrationen finden sich in Grüns wie:

• Spinat
• Grünkohl
• Grünkohl
• Kopfsalat

In der Kategorie Nicht-Blattgemüse, Brokkoli ist auch mit Vitamin A beladen. Lebensmittel wie Karotten, Süßkartoffeln, und rote oder orange Paprika sind alle Gemüse mit hohem Vitamin-A-Gehalt.

Die Faustregel bei Vitamin-A-reichen Lebensmitteln lautet:bunt denken. Je heller das Gemüse oder Obst, desto besser ist die Chance, dass es mit Vitamin A beladen ist. Spargel, Okra, und Sellerie gelten als gute Vitamin-A-Quellen mit unter 1, 000 IE pro Portion bereitgestellt.

Wie viel Vitamin A benötigen Sie?

Erstellen von Menüs mit buntem oder grünem Blattgemüse mit anderen Lebensmitteln mit hohem Vitamin-A-Gehalt wie Thunfisch, Stör oder Austern sorgen für eine vollständige Tagesdosis an Vitamin A. Wenn solche Ernährungspläne eingehalten werden, ein Vitamin-A-Mangel tritt selten auf.

Die täglich benötigte Menge hängt von Alter und Geschlecht ab. Frauen brauchen mehr, wenn sie schwanger sind und stillen. Der Durchschnitt der Retinol-Aktivitätsäquivalente beträgt 900 für erwachsene Männer und 700 für erwachsene Frauen. Der Tageswert wurde auf 5 festgelegt, 000 IE für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren. Dies sollte durch eine abwechslungsreiche Ernährung mit einer Auswahl an Vitamin-A-reichem Gemüse sowie Proteinquellen des Vitamins erreicht werden.