Viele Nordländer haben es vielleicht nicht probiert, aber Okra ist durch und durch südlich und mit der Küche der Region verbunden. Sogar so, Viele Südländer verwenden normalerweise nur die Okraschoten in ihren Gerichten, aber was ist mit dem Essen der Okrablätter? Kann man die Blätter von Okra essen?

Können Sie die Blätter von Okra essen?

Es wird angenommen, dass Okra aus Afrika stammt und sich der Anbau in den Nahen Osten ausgebreitet hat. Indien, und in die südlichen Ausläufer von Nordamerika, höchstwahrscheinlich von den Franzosen über Westafrika gebracht. Seitdem ist es in den südlichen Teilen der USA zu einem beliebten Lebensmittel geworden.

Obwohl es die Hülse ist, die am meisten bevorzugt wird, Okrablätter sind, in der Tat, auch essbar. Nicht nur die Blätter, sondern auch die schönen Blüten.

Okrablätter essen

Okra ist eine Hibiskusart, die zu Zierzwecken und als Nahrungspflanze angebaut wird. Die Blätter sind herzförmig, gezähnt, mittelgroß, hellgrün, und mit kleinen Borsten bedeckt. Die Blätter wachsen abwechselnd mit fünf bis sieben Lappen pro Stängel.

Okraschoten sind eine traditionelle Zutat in Gumbo und werden auch in anderen südlichen Gerichten verwendet. Manche Leute mögen sie nicht, weil die Schoten schleimig sind. ein langes Wort für schleimig. Die Schoten werden oft verwendet, als ingumbo, zum Andicken von Suppen oder Eintöpfen. Es stellt sich heraus, dass die essbaren Okrablätter auch diesen verdickenden Aspekt haben. Die Blätter können roh gegessen oder wie Spinat gekocht werden, und eine schöne Chiffonade (dünn geschnittene Streifen), die zu einem Eintopf oder einer Suppe hinzugefügt wird, wird es verdicken, genau wie eine Mehlschwitze oder Maisstärke.

Wie erwähnt, die blüten sind essbar, sowie Theseeds, die gemahlen und als Kaffeeersatz verwendet oder zu Öl gepresst werden können.

Der Geschmack der Blätter ist angeblich recht mild, aber etwas grasig, daher funktioniert es gut mit kräftigen Aromen wie Knoblauch, Zwiebel, und Paprika. Es ist in vielen indischen Currys zu finden und passt gut zu Fleischgerichten. Okrablätter sind reich an Ballaststoffen und enthalten außerdem die Vitamine A und C, Kalzium, Protein, und Eisen.

Okrablätter vom Spätsommer bis Herbst ernten und sofort verwenden oder bis zu drei Tage in einer Plastiktüte im Kühlschrank lagern.