Der frische Chevre der Beltane Farm hat den ersten Platz beim Wettbewerb der American Cheese Society gewonnen. Sie produzieren auch einen gereiften Käse nach französischer Art namens Danse de la Lune, ein gereifter Käse nach spanischer Art namens Harvest Moon, und ein gereifter Käse nach französischer Art namens Beltane’s Vesper. Erhältlich, auch:rohe Ziegenmilch und griechischer Joghurt.

Wir besuchten den Hof Mitte März, um einen Blick in die Scherzzeit zu werfen – denn wir lieben nicht viel mehr, als den ganzen Tag mit Ziegenbabys abzuhängen. Viel Spaß mit diesen Fotos und Videos!

Ein Rad von rohem gereiftem Ziegenkäse.

März ist Hochsaison für Kinder. Ziegen, die bald gebären, werden getrennt, damit sie unter strenger Beobachtung gehalten werden können.

Die durchschnittliche Trächtigkeit einer Ziege beträgt 150 Tage. Pro Geburt kommen in der Regel ein bis drei Kinder zur Welt. Saanan-Ziegen, wie oben abgebildet, sind die produktivste Milchziegenrasse, produziert zwischen ein bis drei Gallonen pro Tag.

Nach der Geburt neuer Mütter, Sie werden einige Tage von Hand gemolken, um das Kolostrum zu sammeln, das an neue Babys mit der Flasche ernährt wird.

Während der Scherzsaison gibt es auf der Beltane Farm eine lange Liste von täglichen Aufgaben. Jede Ziege hat einen Namen, und jeder wird morgens gemolken.

Melkstationen auf der Beltane Farm.

Milch wird pasteurisiert, bevor sie den Kindern gegeben wird. Kolostrum wird auf 136 Grad Fahrenheit und normale Milch auf 165 Grad erhitzt.

Neugeborene werden in den ersten Tagen im Haus gehalten, damit sie warm bleiben.

Während des Scherzprozesses werden viele Handtücher benötigt.

Die meisten Kinder waren hungrig und bereit für ihre Fütterung um 13 Uhr. aber dieser Kleine nahm die Flasche nicht. Wenn das passiert, das Ziegenbaby wird über eine Sonde ernährt.

Die Beltane Farm verwendet 1-Liter-Seltzerflaschen mit Nippelaufsätzen, um die Kinder mit der Flasche zu füttern.

Wenn die Kinder stark genug sind, Sie werden in einen gemütlichen, mit Heu ausgekleideten Schuppen umgezogen. Hier, Die Freiwilligen Maclovia und Adam helfen beim Füttern.

Nach ihrer Fütterung, die Kinder werden für eine kleine Spielzeit freigelassen, um an ihren Kletterkünsten zu arbeiten.

Oberhasli Kind.

Oberhasli Kinderspringen.

Saanan-Kind.

Saanan-Kind.

Saanan-Kind.