„Die gelehrtesten Männer haben versucht, das Geheimnis zu lüften, und glaubten, sie entdeckten den Samen. Ihre Versprechen, jedoch, waren eitel, und keiner Pflanzung folgte je eine Ernte. Das ist vielleicht in Ordnung, denn einer der großen Werte der Trüffel ist ihre Lieblichkeit, vielleicht würden sie nicht so hoch angesehen, wenn sie billiger wären.“

Trüffel, die während ihrer Winterspitze Preise von mehr als 2 USD erreichen können, 500 pro Pfund, wurden nie erfolgreich domestiziert. Es gibt keine Farmen, die entweder den weißen oder den schwarzen Trüffel anbauen; bestenfalls, Trüffelsammler können ihre Sporen in der Nähe der Eichen aussäen, von denen angenommen wird, dass sie die Trüffel bevorzugen, aber niemand kann wirklich sicher sein, dass seine Investition Früchte trägt. Oder Pilze, je nachdem.

Der Trüffel ist nicht die einzige köstliche Pflanze, die der Domestikation widersteht. Hier sind einige andere:

Rampen

Rampen, stammt aus dem östlichen Nordamerika und ist in den Appalachen weit verbreitet, sind wilde Mitglieder der Alliumfamilie, Dazu gehören auch Knoblauch und Zwiebeln. Rampen sind seltsam; sie sind ein wesentlicher Bestandteil der indianischen Küche und auch Teil der Küche der Appalachen, und wurde den Städtern des Nordostens jedoch erst innerhalb des letzten Jahrzehnts bekannt. Die Nachfrage nach Rampen ist groß, wie Preise, aber es gibt keine großen Rampenfarmen, obwohl die Rampe nicht besonders schwer zu wachsen ist. Sie reisen nicht gut, und ihre Saison ist kurz, Sie können sie jedoch in Ihrem Hausgarten anbauen, wenn Sie möchten.

Geigenköpfe

Eine ähnliche Geschichte wie die Rampe, Geigenköpfe, das sind die jungen Spitzen eines Farns, der im nördlichen Neuengland und in der kanadischen Seefahrt beheimatet ist, wurden noch nie im großen Stil erfolgreich angebaut. Fiddleheads werden nur gegessen, wenn sie jung genug sind, dass sich der Farnstamm noch vollständig entfaltet hat. was ihnen im Frühjahr eine sehr kurze Vegetationsperiode beschert.

Rooibos

Obwohl Rooibos normalerweise als Tee bezeichnet wird, der südafrikanische Busch gehört eigentlich nicht zur Teefamilie. Es ist eine Hülsenfrucht mit großen, besenartige Zweige, und die Blätter werden für die Verwendung in einem Getränk wie Tee geschätzt. Die Blätter werden getrocknet, geheilt, und dann mit heißem Wasser aufgebrüht, das macht eine würzige, nussiges Getränk.

Es gibt Rooibos-Farmen in Südafrika, die kultivierten Rooibos ernten, aber es wurde anderswo nicht erfolgreich gezüchtet, auch an Orten mit sehr ähnlichem Klima, wie Australien und Teile der USA, noch schlimmer, Der Klimawandel bedroht die kultivierten Rooibos-Farmen. Aber es gibt eine Lösung:Wilder Rooibos, die noch existiert, ist viel widerstandsfähiger als sein kultivierter Cousin, und ist der Aufgabe, den Klimawandel zu überleben, gut gewachsen. Seit ein paar Jahren, ohnehin.

Paranuss

Jawohl, Diese Nüsse – botanisch gesehen eher der Samen einer Frucht als einer Nuss – stammen aus Brasilien. Interessanterweise, Sie gelten als Vorreiter für einen gesunden Wald, weil sie nur in freier Wildbahn angebaut werden können (zumindest mit echtem wirtschaftlichen Erfolg), und sie wachsen nur im ursprünglichsten Regenwald. Sie ermutigen Landwirte, ihre Wälder richtig zu behandeln, weil sonst, es wird keine Ernte geben.

Ginseng

Ginseng, eine langsam wachsende Pflanze mit dichten Pastinake-ähnlichen Wurzeln, wird im traditionellen Japanisch geschätzt, Chinesische und koreanische Kultur. Es wird als Aphrodisiakum verwendet, und medizinisch für alles, von Diabetes bis zur Verringerung der Müdigkeit bei Krebspatienten (nichts davon ist bewiesen, was es wert ist). Es gibt verschiedene Arten von Ginseng, wild sowohl in Nordamerika als auch in den Berggebieten um Korea und in Teilen von China und Bhutan gefunden.

Ginseng kann auch angebaut werden, und es gibt einige Farmen – vor allem in Wisconsin – die genau das tun. Aber kultivierter Ginseng unterscheidet sich in Aussehen und Textur stark von wildem Ginseng (das wilde Zeug ist dunkler, rauer, unregelmäßigere Form), und es ist der wilde Ginseng, der in Asien am meisten geschätzt wird. Kultivierter Ginseng kostet nur 120 US-Dollar pro Pfund. aber wilder Ginseng bringt leicht mehr als 1 Dollar, 000 ein Pfund. Dieser hohe Preis für wilden Ginseng könnte den Trend der „Sangers, “ wie sich Sammler von wildem Ginseng nennen, Rodung der Wälder im Osten der USA

Bilder über (in der Reihenfolge von oben nach unten) Flickr-Benutzer Blue Moon In Her Eyes, Danielle Scott, Brian Luster, Michael Allen Smith und Nick Fullerton