Japanische Shishito-Paprika sind in Restaurants und auf Bauernmärkten im Trend, Dies ist jedoch ein Gemüse, das Sie auch in Ihrem Hausgarten anbauen können. Eigentlich, Shishito-Pfefferpflanzen sind einfach zu züchten, früh bis reif, und eine schwere Ernte von Früchten bringen. Der schlanke, dünnschalige Paprika sind leicht scharf und wir braten sie gerne für eine köstliche Vorspeise. Ein Bissen und Sie werden diesen Gourmet-Pfeffer in Ihrem Garten anbauen wollen! Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie über den Anbau von Shishito-Paprika in Gartenbeeten und -behältern wissen müssen.

Warum Sie Shishito-Paprika anbauen sollten

„Shishito“ bedeutet „Löwenkopf“ und der Name wurde von der holprigen, stumpfen Spitze der Pfefferfrucht inspiriert, die dem König des Dschungels ähnelt. Ich habe vor fünf Jahren mit dem Anbau von Shishito-Paprika begonnen und war überrascht, wie produktiv sie in meinem nördlichen Garten der Zone 5 waren. Jetzt sind sie ein Grundnahrungsmittel für den Sommer und wir freuen uns auf die Ernte, die Ende Juli beginnt und bis zum Frost andauert.

Shishito-Pfefferpflanzen sind kompakt und werden etwa zwei Fuß hoch und 15 bis 18 Zoll breit. Die Früchte sind zwei bis vier Zentimeter lang und 3/4 Zoll breit. Sie sind faltig und faltig und haben eine dünne Haut, die sie perfekt zum schnellen Frittieren macht. Grillen, oder Tempera. Die unreifen Paprika sind grün, reifend zu leuchtendem Rot. Traditionell werden Shishito-Paprikaschoten grün geerntet und so genießen wir den größten Teil der Ernte aus unserem Garten.

Dieser Pfeffer gilt als leicht scharf, aber gelegentlich finden Sie eine Frucht, die es in sich hat! Sogar so, ein scharfer Shishito-Pfeffer ist viel milder als ein Jalapeño und wir betrachten den gelegentlichen scharfen Shishito als Genuss.

Shishito-Paprika aus Samen beginnen

Paprika ist ein wärmeliebendes Gemüse und kann erst im Freien gepflanzt werden, wenn die Frostgefahr im Frühjahr vorüber ist und das Wetter sich erwärmt hat. Ich säe 8 bis 10 Wochen, bevor ich die Pflanzen in den Garten bringen möchte, Shishito-Pfeffersamen drinnen unter Wachstumslicht aus. Wenn Sie kein Wachstumslicht haben, Stellen Sie die Töpfe in ein sonniges Fenster, aber drehen Sie sie alle paar Tage, um die Sämlinge zu ermutigen, gerade zu wachsen.

Beginnen Sie die Samen in Töpfen oder Zellpackungen, die mit vorbefeuchteter Samenstartmischung gefüllt sind. Säen Sie sie knapp 1/4 Zoll tief und stellen Sie die Schalen oder Töpfe auf eine Heizmatte, wenn Sie eine haben. Die ideale Keimtemperatur für Pfeffersamen beträgt 75 bis 85 F (24 bis 29 C). Eine Heizmatte erwärmt den Boden und kann sowohl die Keimung beschleunigen als auch die Keimrate für Pfeffersamen erhöhen. Sobald die Hälfte der Samen gekeimt ist, schalte die Heizmatte aus.

Während die Pflanzen wachsen, lasse deine Grow-Lampen 16 Stunden am Tag eingeschaltet. Wasser nach Bedarf mit dem Ziel leicht feuchter, aber kein nasser Boden. Düngen Sie mit einem verdünnten flüssigen organischen Dünger, sobald die Pflanzen mehrere Sets echter Blätter gekeimt haben. Ungefähr eine Woche bevor Sie die Setzlinge ins Freie bringen möchten, Beginnen Sie mit dem Aushärten. Das Abhärten akklimatisiert Indoor-gewachsene Pflanzen an die Sonne, Wind, und andere Wetterbedingungen im Freien. Es ist ganz einfach und Sie finden einen ausführlichen Artikel zum Abhärten von Sämlingen Hier .

Umpflanzen der Setzlinge

Egal, ob Sie Ihre eigenen aus Samen angebaut oder Transplantate gekauft haben, Es ist an der Zeit, Shishito-Paprikaschoten etwa eine Woche nach dem letzten erwarteten Frühlingsfrost in den Garten zu bringen. Beeilen Sie Paprika nicht im Freien, da sie nicht glücklich sein wird, wenn die Boden- und Lufttemperaturen noch kühl sind. Kurzzeitgärtner möchten möglicherweise den Boden vorwärmen, indem sie 7 bis 10 Tage vor dem Umpflanzen schwarzen Kunststoff über das Gartenbeet spannen.

Steigern Sie den Erfolg, indem Sie den richtigen Standort für Ihre Shishito-Pfefferpflanzen auswählen. Sie wachsen und produzieren am besten in voller Sonne (8+ Stunden) und gut durchlässiger Erde, die mit Kompost angereichert wurde. Ich bedecke meine Betten vor dem Umpflanzen mit ein oder zwei Zoll Kompost oder gealtertem Dung.

Shishito-Pfefferpflanzen sind kompakt, Aber ich möchte sie nicht im Garten überfüllen, also stelle ich sie 18 bis 24 Zoll auseinander. Ich vergrabe die Sämlinge etwas tiefer als sie in ihren Töpfen waren, um ein robustes Wurzelsystem zu fördern. Einmal gepflanzt, gut wässern und die Wettervorhersage für ein paar Tage im Auge behalten. Wenn die Temperatur sinkt, Bedecken Sie Pfefferpflanzen mit einer Reihenabdeckung, um sie zu schützen. Legen Sie die Reihenabdeckung nicht direkt auf die Pflanzen, schwimmen Sie es stattdessen auf Reifen. Bei direktem Kontakt mit den Pflanzen kann das Gewebe an den empfindlichen Wuchsspitzen reiben, schädigt sie und hemmt das Wachstum. Entfernen Sie die Reihenabdeckungen, sobald sich das Wetter beruhigt hat.

Paprika in Containern anbauen

Shishito-Paprika sind eine gute Wahl für Töpfe, Pflanzgefäße, und Säcke wachsen. Wählen Sie Behälter mit einem Durchmesser von mindestens 12 Zoll und überprüfen Sie, ob Drainagelöcher vorhanden sind, da eine gute Drainage für Pfefferpflanzen unerlässlich ist. Sie können Töpfe kaufen oder einen Eimer upcyclen, wie unten abgebildet. Im Falle eines Behälters wie einem Eimer müssen Sie Abflusslöcher hinzufügen, bevor Sie das Nährmedium einfüllen. Ich verwende einen Bohrer mit einem 3/8-Zoll-Bohrer, um ein Dutzend Löcher in den Boden zu bohren.

Sobald Sie für die Transplantation bereit sind, Füllen Sie die Töpfe mit einer hochwertigen Blumenerde und Kompost. Mein grobes Verhältnis ist 2/3 Blumenerde und 1/3 Kompost. Ich füge dem Wachstumsmedium auch einen langsam freisetzenden organischen Dünger hinzu. alle Zutaten gut vermischen. Verpflanzen Sie die Sämlinge und Wasser. Stecken Sie einen Tomatenkäfig oder einen Bambusstab in den Topf, um die Pflanze beim Wachsen zu unterstützen.

Anbau von Shishito-Paprika

Der Anbau von Shishito-Paprika ist nicht schwierig; gib ihnen Sonnenschein und anständige, gut durchlässigen Boden und Sie können eine gute Ernte erwarten. Mit ein wenig extra Pflege kann aus einer guten Ernte eine großartige Ernte werden! Hier sind vier Aufgaben, die Sie beim Anbau von Shishito-Paprika beachten sollten:

• Bewässerung – Die häufige Bewässerung hängt von Faktoren wie Wetter und Boden ab. Zum Beispiel, Lehmböden halten das Wasser besser als Sandböden. Und heißes Wetter trocknet den Boden schneller aus als bewölktes oder bewölktes Wetter. Normalerweise bewässere ich meine Gartenpaprika einmal pro Woche, wenn es nicht geregnet hat. Containerpaprika werden jeden oder zwei Tage gegossen, es sei denn, das Wetter war nass. Gießen Sie tief und versuchen Sie, den Boden und nicht die Pflanze zu gießen, da das Spritzen von Wasser auf das Laub bodenbürtige Krankheiten verbreiten kann. Um das Gießen zu erleichtern, verwenden Sie ein Tropfbewässerungssystem oder einen Einweichschlauch.
• Düngen – Wenn ich in Hochbeeten und Containern pflanze, baue ich einen organischen Langzeitdünger in den Boden ein. Sobald meine Pflanzen zu blühen beginnen, gebe ich ihnen eine Dosis flüssigen organischen Düngers von Neptune’s Harvest. Ich wiederhole diese Fütterung mit einer zweiten Anwendung drei bis vier Wochen später.
• Unterstützend – Im Spätsommer können Pfefferzweige schwer mit Früchten sein und sind anfällig für Wind oder starken Regen. Ich stecke oder stütze meine Shishito-Pfefferpflanzen mit vier Fuß hohen Bambuspfählen oder Tomatenkäfigen.
• Jäten – Unkräuter können konkurrieren und Pfefferpflanzen verdrängen, also entfernen Sie Unkräuter, wenn sie sprießen. Eine Shuffle- oder Kollinearhacke ist ideal, um Unkraut an der Bodenoberfläche zu entfernen.

Häufige Pfefferprobleme

Meine Shishito-Pfefferpflanzen werden von wenigen Schädlingen oder Krankheiten belästigt, Aber hier sind ein paar potenzielle Probleme, die Pfefferpflanzen betreffen können.

Blütenendfäule – Dieses häufige Problem ist keine Krankheit, sondern eine physiologische Störung, von der allgemein angenommen wird, dass sie durch Stress und Kalziummangel verursacht wird. Jessica hat ausführlich über Blütenendfäule bei Paprika geschrieben, Tomaten, quetschen, und andere Pflanzen hier. Aber um es zusammenzufassen, Es ist unglaublich wichtig, konsequent zu gießen, vor allem beim Anbau in Containern. Dadurch kann das Auftreten von Blütenendfäule stark reduziert werden. Das Mulchen von Pflanzen mit Stroh oder zerkleinerten Blättern kann helfen, die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Blattläuse – Blattläuse sind ein verbreiteter Gartenschädling und sind winzig, birnenförmige Insekten, die grün sein können, Braun, grau, oder andere Farben. Sie saugen den Pflanzensaft aus, oft aus den zarten Pflanzenspitzen, das Wachstum schädigen und möglicherweise den Gesamtertrag beeinträchtigen. Um die Blattlauspopulationen in meinem Garten zu reduzieren, pflanze ich Kräuter und Blumen, um nützliche Insekten anzulocken, wie Marienkäfer und Florfliegen, die sich von Blattläusen ernähren. Sobald ich Blattläuse entdecke, Ich werde ein paar Tage warten, um zu sehen, ob irgendwelche guten Käfer zum Festmahl kommen. Wenn nach drei oder vier Tagen keine nützlichen Adulten oder Larven auftauchen, Ich werde die Blattläuse mit einem starken Wasserstrahl aus meinem Schlauch von meinen Pflanzen klopfen.

Shishito-Paprika ernten

Die Erntesaison für Shishito-Paprika beginnt früher als für die meisten anderen Paprikasorten. Normalerweise fange ich etwa 60 bis 65 Tage nach dem Umpflanzen an, grüne Shishitos zu pflücken. Wenn Sie lieber reife rote Paprikaschoten möchten, noch drei Wochen warten. Wie die meisten Shishito-Liebhaber, Es sind die grünen Früchte, die ich pflücken möchte. Sie sind knackig, schnell kochen, und haben einen süß-mild-würzigen Pfeffergeschmack.

Ernten Sie die schlanken Früchte, sobald sie groß genug zum Essen sind; zwischen zwei und vier Zentimeter lang. Ich verwende Kräuterscheren, um die Paprika zu pflücken. Der Versuch, sie von der Pflanze zu ziehen, kann den gesamten Zweig brechen (glaube mir!). Es ist auch wichtig, häufig zu pflücken, denn je mehr Früchte Sie ernten, desto mehr können die Pflanzen produzieren. Wenn Sie sich entscheiden, die Paprika rot reifen zu lassen, Sie reduzieren den Gesamtertrag.

Shishito-Paprika essen

Shishito Paprika sind so vielseitig in der Küche. Am liebsten genieße ich die grünen Früchte, indem ich sie in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitze, bis die Paprika Blasen wirft und braun wird. Ich bestreue sie mit etwas Meersalz und wir genießen sie als Vorspeise oder zu gegrillten Steaks oder Hühnchen. Einfach und lecker! Sie können auch grillen, Grill, oder die Paprika im Ofen rösten. Sie machen auch ausgezeichnetes Tempura oder können mit anderem Gartengemüse gebraten werden. Am Ende der Saison lasse ich immer einen Teil der Früchte rot reifen. Diese sind süßer als die grünen Paprikaschoten und schmecken in Scheiben geschnitten in Salaten oder über Nachos.

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Züchten Sie Shishito-Paprika in Ihrem Garten?