Als Kind war ich definitiv kein Fan von Rosenkohl. Junge, haben die Zeiten geändert! Jetzt baue ich jedes Jahr mehrere Sorten an, warten ungeduldig auf den Beginn der Erntezeit im Spätherbst. Rosenkohl zu züchten ist nicht schwierig, aber es erfordert Geduld, da die Pflanzen etwa vier Monate brauchen, um vom Samen bis zur Ernte zu gelangen. Wenn du diesen Kohlcousin genauso liebst wie ich, Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie eine Rekordernte von knusprigen, knuspriger Rosenkohl.

Es gibt so viele Gründe, Platz für Rosenkohl in Ihrem Garten zu finden. Zuerst, Dies ist ein Gemüse, dessen Ernte im Spätherbst beginnt, lange nachdem die meisten anderen Ernten für die Saison fertig sind. Und, Sobald sie bereit sind zu pflücken, Sie behalten ihre Qualität für etwa zwei Monate, sodass Sie die Ernte nach und nach ernten können.

Rosenkohlpflanzen auch sehr dekorativ, wächst zwei bis vier Fuß mit großen hellgrünen oder violetten Blättern, je nachdem, welche Sorte Sie anbauen. Die essbaren Teile sind die kleinen, kohlartige Köpfe, die sich entlang des Stängels an jeder Blattachsel bilden. Wenn Sie eine grüne Sorte anbauen, Sie werden grüne Sprossen haben. Wenn Sie eine violette Sorte anbauen, du wirst lila Sprossen haben.

Wachsender Rosenkohl aus Samen

Das Timing ist alles, wenn es um den Anbau von Rosenkohl geht. In kalten Klimazonen werden sie im späten Frühjahr bis Frühsommer gepflanzt und etwa vier Monate später geerntet. Ich fange meine Samen Mitte bis Ende Mai drinnen an, Bringen Sie die Sämlinge nach vier bis sechs Wochen Wachstum in den Garten. In wärmeren Klimazonen, Rosenkohl wird im mittleren bis späten Sommer gepflanzt und im frühen Winter geerntet.

Sie können Samen lenken, aber ich finde die jungen Pflanzen sind anfällig für Gartenschädlinge wie Schnecken. Stattdessen, Ich beginne die Samen gerne drinnen und verpflanze sie dann kräftig, gesunde brüssel keimlinge in meinem garten. Sie können eine sonnige Fensterbank verwenden, aber Sie werden unter Wachstumslicht stämmigere Sämlinge produzieren.

Füllen Sie Saatflächen oder -töpfe mit einer hochwertigen Samen-Startmischung und säen Sie die Samen einen Viertel Zoll tief. Mit einer wachsenden Kuppel oder einer Plastikfolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und eine gute Keimung zu fördern. Sobald die Samen sprießen, entfernen Sie alle Abdeckungen. Halten Sie den Boden konstant feucht, aber nicht nass, und alle paar Wochen mit einem flüssigen Bio-Gemüsefutter düngen, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Ungefähr eine Woche bevor Sie die Sämlinge in den Garten umpflanzen möchten, beginnen Sie, sie abzuhärten. Dieser wesentliche Schritt akklimatisiert die jungen Pflanzen an die Wachstumsbedingungen im Freien. Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie Sämlinge abhärten, schau dir diesen Artikel an.

Rosenkohl pflanzen

Wenn die Sämlinge aushärten, Bereiten Sie den Garten zum Umpflanzen vor. Rosenkohl wächst am besten in voller Sonne und auf fruchtbarem Boden. Ich grabe vor dem Pflanzen gerne ein paar Zentimeter Kompost oder gealterten Dünger sowie einen körnigen organischen Dünger oder Seetangmehl ein. Platzpflanzen 18 bis 24 Zoll auseinander und Reihen drei Fuß auseinander. Bei Direktsaat, alle 15 cm einen Samen säen, schließlich ausdünnen auf 18 bis 24 Zoll auseinander.

Da Mitglieder der Kohlfamilie, wie Rosenkohl sind anfällig für Schädlinge wie importierte Kohlwürmer, Ich decke die Pflanzen mit einem leichten Insektenschutzgewebe ab. Dies verhindert, dass die Schmetterlinge Eier auf die Blätter legen. Wenn Sie Ihre Pflanzen schützen möchten, nach dem Pflanzen sofort abdecken. Der Stoff kann direkt über die Pflanzen gelegt werden (viel Spielraum für das Wachstum lassen) oder Sie können den Stoff auf Reifen schweben lassen.

Sie können Rosenkohl auch in Behältern anbauen, aber wählen Sie große Töpfe oder Stoffgefäße, die viel Wurzelraum für die großen Pflanzen bieten. Ebenfalls, Fügen Sie dem Pflanzmedium Kompost hinzu, um die organische Substanz und die Wasserretention zu erhöhen.

Pflege und Wartung im Sommer

Beim Anbau von Rosenkohl sind vier Hauptaufgaben im Sommer zu beachten:

1. Bewässerung – Konsistentes Wasser ist für die Produktion großer, produktive Pflanzen. Wenn der Sommer trocken ist, zweimal pro Woche tief gießen und Mulchmaterial wie Stroh verwenden, Grasschnitt, oder zerkleinerte Blätter, um die Bodenfeuchtigkeit zu halten.
2. Düngen – Weil Rosenkohl so lange im Garten steht, Ich dünge zweimal während der Saison, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Die erste Fütterung erfolgt etwa sechs Wochen nach dem Pflanzen und die zweite sechs Wochen später. Ich verwende eine flüssige Bio-Fischemulsion, aber jeder organische Pflanzendünger reicht aus.
3. Abstecken – Rosenkohl kann bis zu 1,2 m hoch werden, je nach Sorte und Bodenfruchtbarkeit. Manche Gärtner stecken ihre Pflanzen gerne im Spätsommer ab, damit sie nicht umkippen. Platzieren Sie neben jeder Pflanze einen Bambusstab. mit Bindfäden an den Pfahl binden. Das Umkippen ist bei leichten Böden wie Sand oder lehmhaltigen Böden eher ein Problem. Lehmboden hilft, die Pflanzen zu verankern.
4. Belag – Der Sommer neigt sich dem Ende zu, Es ist Zeit für mich, meine Pflanzen zu toppen. Ich mache das etwa einen Monat bevor ich mit der Ernte beginnen möchte. Normalerweise ernte ich unsere Sprossen von November bis Januar, also decke ich die Pflanzen Ende September ab. früher Oktober. Beim Topping wird nur die wachsende Spitze an der Spitze jeder Pflanze entfernt und der gesamte Stiel wird gleichzeitig zur Reifung angeregt. Die größten Sprossen sollten einen Durchmesser von etwa 1/2 bis 1 Zoll haben, wenn Sie die Pflanzen bedecken. Verwenden Sie eine Handschere, um die oberen fünf bis drei Zentimeter der Pflanze auszuschneiden. Schnell und einfach!

Rosenkohl ernten

Die Ernte beginnt nach dem Frost. Wieso den? Es ist einfach; Frost verbessert den Geschmack, indem er die Sprossen süßt. Zur Erntezeit sollten die einzelnen Triebe fest und rund sein. Es gibt zwei Möglichkeiten zu ernten:1) Durch das Pflücken einzelner Sprossen von unten nach oben oder 2) durch das Abschneiden des gesamten Stiels, wenn alle Sprossen gefüllt sind.

• Einzelne Sprossen ernten – Wenn Sie nicht die gesamte Pflanze ernten, Beginnen Sie damit, die reifsten Sprossen am unteren Ende des Stiels zu pflücken. Die Spitzensprossen werden weiter wachsen. Das Abbrechen oder Abschneiden des Blattes direkt unter jedem Spross erleichtert die Ernte. Um den Spross zu entfernen, drehen und ziehen. Es sollte leicht abbrechen. Sie können sie auch mit einem Messer abschneiden, pass nur auf deine Finger auf.
• Den ganzen Stiel ernten – Wenn die meisten Sprossen am Stiel eine einheitliche Größe erreicht haben, Sie können den gesamten Stiel schneiden. Da die Stängel mit einer Handschere schwer zu schneiden sind, Ich benutze meine Schere. Sie schneiden die dicken Stiele schnell ab. Ganze Stängel können in einer Plastiktüte im Kühlschrank oder im Wurzelkeller mehrere Wochen aufbewahrt werden.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Pflanzen zur Winterernte im Garten zu lassen, können Sie sie mit einer isolierenden Mulchschicht aus immergrünen Zweigen oder Stroh abdecken, um die Sprossen vor eisigen Temperaturen zu schützen.

Am liebsten genieße ich Rosenkohl, wenn ich ihn im Ofen röste. YUM! Hier ist ein Rezept für gerösteten Rosenkohl.

Schädlinge und Krankheiten von Rosenkohl

Rosenkohl zu züchten ist nicht schwierig, aber es gibt bestimmte Probleme, auf die Sie achten sollten. Hier sind fünf häufige Schädlinge und Krankheiten von Rosenkohl:

1. Importierte Kohlwürmer – Dies ist ein häufiger Schädling von Kohlgemüse wie Kohl, Brokkoli, Grünkohl, und Rosenkohl. Die erwachsenen weiblichen Schmetterlinge sind weiß mit zwei schwarzen Punkten auf jedem Flügel. Sie legen Eier auf die Blätter und sobald die grünen Raupen schlüpfen, sie machen sich schnell an die Arbeit und verschlingen das Laub. Beim Umpflanzen schwimme ich Insektenschutzgewebe oder Reihenabdeckungen über die Pflanzen. Dies verhindert, dass die Schmetterlinge Eier legen. Sie können während der Vegetationsperiode auch Eier oder Raupen von Hand pflücken. Erfahre mehr über Kohlwürmer in diesem ausführlichen Artikel von Jessica.
2. Blattläuse – Blattläuse sind klein, Insekten mit weichem Körper, die den Pflanzensaft saugen. Sie lassen sich leicht mit einem harten Wasserstrahl aus einem Schlauch abschlagen oder mit Seifenwasser besprühen.
3. Schnecken – Schnecken sind ein großer Schädling in meinem Garten und ich pflücke im Frühjahr täglich von Hand, um Schäden zu vermeiden. Ein Ring aus Kieselgur um die Pflanzen hilft, Schäden zu reduzieren. Nach Regen erneut auftragen.
4. Kohlwurzelmaden – Leider, als Sie feststellen, dass Sie Kohlwurzmaden in Ihrem Rosenkohlbeet haben, Es ist wahrscheinlich zu spät, um Ihre Pflanzen zu retten. Dieser Schädling ernährt sich von den Wurzeln Ihrer Pflanzen und welkende Blätter sind oft das erste Anzeichen. Verwenden Sie beim Pflanzen Pappkragen, um die Eiablage zu verhindern, oder bedecken Sie gerade gepflanzte Setzlinge mit Reihenabdeckung oder Insektenschutzgewebe.
5. Vereinswurzel – Keulenwurzel ist eine Pilzkrankheit, bei der sich an den Wurzeln infizierter Pflanzen große Gallen bilden. Die Pflanzen wachsen verkümmert, da sie kein Wasser und keine Nährstoffe aufnehmen können. Prävention ist der Schlüssel. Üben Sie die Fruchtfolge, indem Sie niemals zwei Jahre hintereinander Rosenkohl oder verwandte Pflanzen im selben Gartenbeet pflanzen. Im Idealfall, eine vierjährige Fruchtfolge anstreben.

Rosenkohl anbauen – Sorten zum Pflanzen

• Hestia (90 Tage) – Ein Gewinner der All-America Selections, Hestia produziert starke, aufrechte Pflanzen und eine frühe Ernte. Die hellgrünen Sprossen werden etwa einen Zentimeter groß.
• Diablo (110 Tage) – Ich hatte viel Glück beim Züchten von Diablo, eine Sorte, die zwei Fuß hohe Pflanzen mit Stielen bildet, die gut mit mittelgroßen Sprossen bedeckt sind. Es ist auch krankheitsresistent.
• Jadekreuz (95 Tage) – Das preisgekrönte Jadekreuz reift relativ früh mit den knusprigen Sprossen, die auf zweieinhalb Fuß hohen Stielen produziert werden.
• Long Island verbessert (100 Tage) – Diese Standardsorte wird bis zu zwei Fuß hoch und produziert eine gute Ernte von Sprossen mit einem Durchmesser von einem Zoll.
• Falstaff (105 Tage) – Dies ist eine wunderschöne rote Sorte für den Gemüsegarten – oder sogar den Blumengarten! Die Pflanzen haben dunkelviolette Stängel und Stängel mit tiefgrünen Blättern. Die Sprossen sind gleich rötlich-violett, Wintermahlzeiten kräftige Farbe verleihen.

Weitere Informationen zum Anbau von Herbst- und Wintergemüse finden Sie unter schau dir diese Artikel an:

• Wie man Grünkohl anbaut:Tipps zum Pflanzen, Schädlingsbekämpfung, und gesunde Pflanzen ernten
• 8 Gemüse für die Winterernte
• Wintergemüse anzubauen ist einfacher als Sie denken
• Gemüse, das nach einem Frost besser schmeckt

Züchten Sie Rosenkohl in Ihrem Garten?