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Rot sehen? Wenn Sie sich Ihre selbst angebauten Tomaten ansehen, Ich hoffe, sie sind ein heller, fröhliche rote Farbe, während sie an der Rebe reifen.
Und doch, Ich weiß, dass selbst erfahrene Gärtner Zeiten haben, in denen sich ihre Pflanzen dem wichtigen Erntetermin nähern und die Früchte noch hart und grün sind.
Zu jeder Zeit in der Vegetationsperiode, aber vor allem, wenn ein tödlicher Frost herabdrückt, Ihr Stress steigt von Minute zu Minute. Was macht ein Gärtner?
Ich helfe dir hier, mit mehreren Möglichkeiten, um Tomaten dazu zu bringen, rot an der Rebe zu werden.
Einige meiner Tipps helfen dir erst in der nächsten Saison, wenn du wieder da bist Wählen Sie Ihre Traum-Erbstücksorten aus und pflanzen Sie Ihre Ernte.
Aber auch für diejenigen im „Ack! Die Tomaten sind grün und der Herbst kommt“-Lager.
Und ich ermutige Sie, es weiter zu versuchen, auch wenn Sie jede letzte grüne Frucht pflücken müssen. sogar die Kirsche , und versuchen Sie, sie drinnen zu reifen.
Letztendlich, rote Tomaten sind eine Augenweide, und ein Genuss für den Gaumen. Es wäre schrecklich, Ihre Pflanzen die 70-100 Tage lang zu pflegen, die am meisten brauchen, um reife Früchte zu produzieren, und dann am Ende der Saison zu kurz zu kommen.
Dies sind die Aspekte, die ich behandeln werde:
Wenn Ihre Pflanzen Früchte produzieren, die nicht leuchtend purpurrot sind, Es ist beruhigend zu wissen, dass viele Gärtner diese Beschwerde haben. Letztendlich, wir alle wollen rote tomaten!
Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum diese frischen Tomaten, die wir Heimanbauer so begehrenswert finden, rot sind?
Es gibt eine wissenschaftliche Erklärung, und das Wissen darüber kann Ihnen bei Ihren eigenen Früchten helfen, die hartnäckig grün bleiben, wenn Sie möchten, dass sie eine schöne rote Farbe haben.
Wenn die Früchte grün sind, Sie erhalten diese Farbe durch Chlorophyll. Wenn sie von der Reife bis zur Reifung fortschreiten, Sie produzieren ein natürlich vorkommendes Hormon namens Ethylen.
Das Ethylen leitet den Reifeprozess ein, Auslösen der Frucht, um rot zu werden und auch zu erweichen.
Was die Zeitleiste betrifft, auf der dies geschieht, Normalerweise dauert es etwa drei Wochen nach der Transplantation, bis eine Tomatenpflanze groß genug ist, um zu blühen. etwa 12 bis 18 Zoll hoch für die meisten Sorten.
Von dort, wenn alles gut geht, es produziert normalerweise grüne Früchte, die in weiteren 20 bis 30 Tagen zur Reife heranwachsen.
Sobald sie die volle Größe haben, es dauert weitere 20 bis 30 Tage, im Durchschnitt, zu reifen und die Farbe von grün über gelb nach rot zu ändern.
Kirsch- und Rebsorten können normalerweise winzige, reif, rote Früchte in 25-30 Tagen insgesamt von der Blüte bis zur Ernte.
Wenn Sie rechnen und das ist nicht das, was in Ihrem Garten passiert, Es ist an der Zeit, noch mehr Nachforschungen anzustellen und festzustellen, warum Ihre Pflanzen nicht an der Rebe reifen.
Wie ich mehr als einmal aus Erfahrung weiß, als meine Reben sich hartnäckig festhielten, grüne Früchte, Dieses Phänomen kann man nicht persönlich nehmen.
Stattdessen, Untersuchen Sie Ihre Pflanzen und Ihren Garten, um zu sehen, ob einer dieser vier Faktoren ihre Fähigkeit beeinflussen könnte, zu einem üppigen Rot zu reifen:
Wenn Ihre Tomaten auf Grün dauerhaft pausiert erscheinen und es noch warm ist, Hitze könnte die Ursache sein.
Kaum zu glauben bei so einfach anzubauendem Gartengemüse, aber sie können etwas temperaturempfindlich sein. Zusammen mit Ethylen, Die Temperatur bestimmt, wann sich das Pigment zu verändern beginnt.
Die optimale Temperatur, damit Tomaten rot werden, beträgt 68-77 ° F. Etwas wärmer ist okay, aber wenn die Temperaturen 85-90 ° F überschreiten, der Reifeprozess kommt zum Erliegen, oder zumindest verlangsamt.
Wenn die Temperatur zu warm ist, Ihre Früchte können an der Rebe entweder grünlich-orange oder blassgrün aussehen, bis fast weiß. Aber leider nicht rot.
Glücklicherweise, es gibt gute nachrichten:
Wenn es einfach zu heiß ist, um die Pigmente zu entwickeln, Sie werden in der Vegetationsperiode wahrscheinlich noch viel Zeit haben, um mit der Verlangsamung fertig zu werden.
Auf der Kehrseite, kühleres Wetter kann auch die gewünschten Veränderungen stoppen, die Ihre Pflanzen in einen rosigen Farbton verwandeln. Wieder, Sie den optimalen Bereich von 68-77 ° F suchen, damit sie zu einem sportlichen Rotton reifen.
Wenn die Temperaturen auf 55 ° F sinken, addieren Sie mindestens eine oder vielleicht zwei Wochen zu der durchschnittlichen Zeit, die die Früchte brauchen würden, um zu reifen, wenn sie 65°F draußen wären, basierend auf Ihren Samenpaketen oder Pflanzenschilder.
Was tun, wenn das Wetter noch kühler werden sollte?
Wenn in Ihrer Gegend Nachttemperaturen unter 50°F gepaart mit Tagestemperaturen unter 60°F herrschen, und das dauert zwei Wochen oder länger, die Verwandlung in diesen schönen roten Farbton, den Sie anstreben, wird vollständig aufhören.
Ihre Pflanzen werden auch keine Früchte zum Reifen bringen, wenn die Luft kälter als 50 ° F ist. Sie könnten einige grüne Früchte bekommen, wenn Ihre Pflanzen versuchen, bei 50-55 ° F Wetter Früchte zu setzen. aber verlassen Sie sich darauf, dass sie auch seltsame Formen und weiche Stellen entwickeln.
Die Lösung, um diejenigen mit grünen Früchten durch einen kühlen Schnappschuss zu bringen, ist einfach:
Schützen Sie die Pflanzen mit Reihenabdeckung , ein altes Bettlaken, oder sogar eine Plastikplane.
Sobald eine Tomatenpflanze von Minusgraden getroffen wird, Sie können jede Hoffnung auf die Ernte der grünen Früchte verbannen, und für die Pflanzen selbst. Bedauerlicherweise, Sie können zu diesem Zeitpunkt keine Früchte mehr retten.
Aber wenn kein Ende der kalten Temperaturen in Sicht ist, oder zuverlässige Quellen sagen Frost voraus, Sie können die Früchte, die sich bereits auf Ihren Pflanzen befinden, immer noch sortieren. Möglicherweise können Sie alle, die zumindest Anzeichen dafür aufweisen, dass sie weicher werden oder sich ihre Farbe ändern, zum Reifen mitbringen.
Etwas später in dieser Anleitung Ich werde einige Anweisungen zum Aufbewahren grüner Tomaten vor dem Einfrieren geben. und sie drinnen rot färben.
Aber das ist dein letzter Ausweg. Bevor dies geschieht, Überprüfen Sie die möglichen Gründe, warum Ihre Früchte nicht am Rebstock reifen, und versuchen Sie, diese Probleme zu lösen, bevor der Frost eintrifft.
Wenn Sie saftige rote Tomaten anbauen, die Sie sich erhofft haben, aber immer noch grün sind, und der Frost naht, Möglicherweise haben Sie eine für Ihre Region ungeeignete Sorte ausgewählt.
Wenn du an einem Ort lebst wo es eine kurze Vegetationsperiode gibt , Es ist wichtig, Sorten für die kurze Saison auszuwählen, damit die grünen Früchte Zeit haben, ihre volle Größe zu erreichen und rot zu werden, bevor die Temperaturen unter 50 ° F sinken.
Einige der besten Sorten für die kurze Saison sind "Early Girl, “, das reife, rote Früchte etwa 50 Tage nach der Transplantation, und ‚Julie, “ eine rote Rebsorte, die etwa 60 Tage nach der Transplantation erntereif ist.
Manchmal, sogar eine zuverlässige örtliche Baumschule wird Setzlinge einer Sorte lagern, die nicht zuverlässig reife Früchte produzieren wird, bevor der erste Frost in Ihrer Gegend eintrifft.
Informieren Sie sich vor dem Kauf von Transplantaten, wie lange es dauert, bis Ihre ausgewählten Sorten reifen. und tun Sie dasselbe, wenn Sie Samen oder Pflanzen bei einem seriösen Verkäufer bestellen.
Wie jedes Lebewesen, Tomatenpflanzen haben nur so viel Energie. Wenn sie zu viel zum Wachsen von Blättern und Blüten verwenden, Sie haben möglicherweise keine Energie mehr, um grüne Früchte rot zu werden.
Damit dies bei Ihren Reben nicht passiert, ein rechtzeitiger Schnitt ist sechs Wochen vor dem ersten erwarteten Frost in Ihrer Region angebracht.
Verwenden Sie eine Schere oder Schere, um Ihre Reben zu trimmen, Schneiden Sie sie bis zu dem Punkt zurück, an dem die Stiele reife grüne Früchte halten.
Dies unterstützt die Reifung auf zwei Arten:
Du kannst auch versuchen, diese grünen Früchte dazu zu bringen, rot zu werden, indem du die Wurzeln deiner Pflanzen beschneidest.
Dies zu tun ist ziemlich einfach:
Sie verwenden eine Schaufel, um die Wurzeln unter der Erde zu schneiden, etwa einen Fuß vom Hauptstamm jeder Pflanze entfernt.
Schneiden Sie an vier oder fünf Stellen rund um die Pflanze etwa 15 cm in die Erde. Dies sollte die Wurzeln an diesen Stellen durchtrennen, was verhindern kann, dass die Pflanze größer wird und blüht, und wendet stattdessen seine Energie der Reifung der vorhandenen Früchte zu.
Dies ist einer der vielen Gründe, warum ich es liebe, mein eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Daraus kann so viel Gutes kommen, auch von Produkten, die es nicht bis zur Ernte schaffen.
Grüne Tomaten sind ein gutes Beispiel. Wenn Sie eine Sorte gewählt haben, die nicht rechtzeitig am Rebstock reift, oder ein unerwarteter Kälteeinbruch spät in der Vegetationsperiode, Sie können immer noch einen gewissen Wert aus den grünen Früchten ziehen, indem Sie sie Ihrem Komposthaufen hinzufügen.
Nein, Es ist nicht so befriedigend, wie sich zu einer Ernte von Weinreben zu setzen, heimische Produkte. Aber es ist beruhigend zu wissen, dass zumindest Ihre Bemühungen noch einige nahrhafte Kompostkomponenten hervorgebracht haben.
Wo ziehen Sie die Grenze zwischen der Identifizierung grüner Tomaten an der Rebe, die drinnen gereift werden können, und denen, die Sie dem Kompost hinzufügen sollten?
Alle grünen, die noch hart sind, sollten auf den Stapel oder in die Tonne geworfen werden. Sie möchten nur dann Zeit und Energie für die Indoor-Reifung aufwenden, wenn es das ist, was wir Gärtner "reifes Grün" nennen.
Suchen Sie nach einer glänzend grünen Oberfläche, und die Tomate vorsichtig auspressen. Es sollte zumindest ein bisschen weich sein und vielleicht ein bisschen gelb gestreift sein, zeigt an, dass die Reifung an der Rebe begonnen hat.
Wenn sie hart sind, mit einer Wohnung, matte grüne Farbe, Es ist an der Zeit, aufzugeben und sie zu verwenden, um den Kompost für die Pflanzung im nächsten Jahr anzureichern.
Das gilt doppelt für grüne Traube oder Kirschsorten das wird nicht an der Rebe reifen. Keine Pflege im Haus wird sie rot werden lassen, und es ist sehr mühsam, sie einzeln auszuwählen und nach drinnen zu bringen.
Und überspringen Sie die heroischen Maßnahmen für unreife Früchte, die verdorben oder verformt sind. Sie werden höchstwahrscheinlich drinnen schrumpfen, und würde sich im Kompost viel besser machen.
Wenn Sie keinen Komposthaufen oder Komposthaufen bereit haben, Tomaten, die nicht rot werden, bieten die perfekte Gelegenheit, diese umweltfreundliche Gewohnheit zu beginnen.
Lesen unsere praktische Anleitung zum Kompostieren um mehr über all die Dinge zu erfahren, die Sie am Ende der Gemüseanbausaison hinzufügen können.
Ich werde nicht lügen. Wenn Sie versuchen müssen, Ihre unreife Ernte drinnen rot zu machen, Sie werden nicht den gleichen großartigen Geschmack bekommen wie mit weinrebengereiften einheimischen Früchten.
Für eine Sache, während Sie sie drinnen ein bisschen reifen lassen können, Sie können es nicht dazu bringen, den Zucker zu produzieren, der selbst angebaute Tomaten so gut schmecken lässt. Sie können Ihre grüne Ernte dazu anregen, mehr Ethylen zu produzieren, aber das produziert keinen zucker.
Immer noch, es ist einen Versuch wert, wenn Sie „reife grüne“ Tomaten an Ihren Reben haben. Erwarte keine üppigen, tropfende Aufschnittmaschinen, aber verlassen Sie sich auf rote Früchte, die immer noch viel besser schmecken als die kommerzielle Sorte.
Anstatt sie zu essen, sagen, ein Caprese-Salat, Sie werden wahrscheinlich glücklicher sein, sie in hausgemachter Salsa oder auf Tacos zu verwenden. oder in Suppen gekocht.
Sind Sie züchte deine Pflanzen in Containern ? Der einfachste Weg, diese Rot zu färben, besteht darin, die gesamte Topfpflanze ins Haus zu bringen. wo es wärmer ist.
Wenn Sie den Platz und die Muskeln haben, Sie können auch ganze Reben mit reifen grünen Früchten entwurzeln und kopfüber an Dachsparren in der Garage oder im Keller hängen, bis die Früchte rot und reif sind.
Stellen Sie sicher, dass einige der Wurzeln noch befestigt sind, und hängen Sie die Reben an einem gut beleuchteten Ort auf, der jedoch nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist.
Wohin auch immer Sie Ihre Topf- oder entwurzelten Pflanzen bewegen, Stellen Sie sicher, dass die Temperatur dort konstant im Bereich von 50-70 ° F liegt.
Sie können sie auch einzeln pflücken, um sie drinnen zu reifen. Wenn Sie sie auf eine Arbeitsplatte stellen, Sie produzieren schließlich genug Ethylen, um rot zu werden und weich zu werden.
Wenn Sie ungeduldig werden, Sie können sie auch in eine Tüte mit einer reifen Tomate legen, um ihre Ethylenproduktion zu beschleunigen. Wenn Sie der Mischung eine Bananen- oder Apfelscheibe hinzufügen, Es gibt Ethylengas ab und beschleunigt den Reifungsprozess noch mehr.
Sie müssen wachsam sein, obwohl, und entfernen Sie jeden, der rot wird, wenn er reift. Andernfalls, Sie werden am Ende mit verfaulten Früchten enden, die über die noch harten grünen Früchte sickern. (Ich habe das mit eigenen Augen gesehen.)
Und was auch immer du tust, Widerstehen Sie der Versuchung, Ihre reifen Tomaten im Kühlschrank zu verstauen. Sie müssen bei Raumtemperatur rot werden, oder sie verlieren jedes bisschen ihres tomatenartigen Geschmacks.
Wenn Sie sich so viel Mühe geben, Ihre eigenen saftigen Tomaten anzubauen, Es ist nur fair, dass sie köstlich sind, auffallendes Rot zur Erntezeit.
Wenn Sie nicht einmal in letzter Minute die Zeit hatten, Ihre Ernte rot zu machen, erinnern, es gibt immer nächstes Jahr.
Es ist nie zu früh, über die beste Auswahl an roten Tomaten in Ihrer Nähe nachzudenken. oder um Ihren Garten auf eine rote Ernte vorzubereiten, wenn die Pflanzen im nächsten Jahr reifen.
Wenn Sie eine Geschichte über Ihre eigene hartnäckige Ernte haben, die sich weigert, am Weinstock zu reifen, Bitte teilen Sie es in den Kommentaren unten, zusammen mit allen Fragen, die Sie haben.
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