Kräuter können in einem Kräutergarten angebaut werden, Gemüsegarten, Blumenbeet, und sogar in Containern. Hier sind sieben einfache Kräuter, um mit Samen zu beginnen, plus Tipps für den Anbau von Kräutern.

Frische Kräuter verleihen Speisen einen herrlichen Geschmack und Duft. Frischer geht es nicht, als direkt vor der Essenszubereitung Blätter und Federn von Ihren eigenen Pflanzen zu schneiden.

Der Anbau von Kräutern ist einfach, denn sobald die Pflanzen etabliert sind, sie erfordern sehr wenig Wartung und produzieren einen großzügigen Vorrat für die Ernte nach Bedarf und genug, um Ihre Gewürzgläser zu trocknen und zu füllen.

Tipps für den Anbau von Kräutern aus Samen

Kräuter aus Samen anzubauen braucht Zeit, aber die Belohnung ist die Mühe wert. Hier sind die grundlegenden Schritte zum Starten von Kräutersamen in Innenräumen. Ausführlichere Informationen finden Sie in diesem Artikel:10 Schritte zum Starten von Sämlingen im Haus.

• Schritt 1:Licht: Kräuter brauchen viel Licht, um zu gesunden Pflanzen heranzuwachsen. Dieses einfache DIY-Samenstartgestell mit Wachstumslichtern ist perfekt, um Kräuter aus Samen in Innenräumen zu starten.
• Schritt 2:Behälter: Sie können Sämereien verwenden, Torf Töpfe, Toilettenpapierrollen, Zeitungstopf, oder jeder wiederverwendete Behälter mit ein paar Abflusslöchern im Boden. Hier sind einige Ideen:8 Startbehälter für recyceltes Saatgut für die Gartenarbeit
• Schritt 3:Saat-Startmischung: Füllen Sie Ihre Behälter mit vorbefeuchteter Samen-Startmischung bis auf 1/2 Zoll von der Oberseite des Behälters. Das Starten von Samen in einer frischen Samen-Startmischung hilft Ihnen, gesunde Sämlinge zu züchten, da Sie weniger wahrscheinlich Krankheitserreger einführen, die bei jungen Pflanzen Krankheiten verursachen können.
• Schritt 4:Samen säen: Löcher in der empfohlenen Tiefe in den Boden stechen, und lassen Sie 2 oder 3 Samen in die Löcher fallen. Bedecken Sie die Samen mit Erde und besprühen Sie die Oberfläche mit Wasser. Verwenden Sie eine Feuchtigkeitskuppel, um Feuchtigkeit zu und stellen Sie die Behälter an einen warmen Ort.
• Schritt 5:Wasser: Halten Sie die Erde feucht, aber nicht matschig. Wenn die Bodenoberfläche ausgetrocknet ist, mit Wasser besprühen und mit der Feuchtigkeitskuppel abdecken, bis die Samen keimen. Wenn die Samen sprießen, Entfernen Sie die Feuchtigkeitskuppel und stellen Sie die Schalen unter das Licht.
• Schritt 6:Düngen: Beginnen Sie mit der Düngung der Sämlinge, sobald echte Blätter sprießen. Beginnen Sie mit halber Stärke, organischer Flüssigdünger wie Fischdünger oder Wurmtee. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
• Schritt 7:Verdünnen Sie die Pflanzen: Wenn mehr als ein Samen pro Behälter gekeimt ist, Sie müssen die zusätzlichen Pflanzen entfernen, damit der Sämling stark und gesund wachsen kann. Wählen Sie die stärkste Pflanze in jedem Behälter und entfernen Sie die Extras, indem Sie sie auf Bodenhöhe abschneiden.
• Schritt 8:Bei Bedarf umtopfen: Pflanzen Sie die Kräuter in größere Töpfe um, sobald sie aus ihren ursprünglichen Behältern herausgewachsen sind. Sobald die Kräuterpflanzen ihren Töpfen entwachsen sind, Sie können in größere Behälter umpflanzen.
• Schritt 9:Aushärten: Beginnen Sie mit dem Abhärten Ihrer Kräutersämlinge, bevor Sie sie in den Garten verpflanzen, damit sie sich an die Bedingungen im Freien gewöhnen können:So härten Sie Ihre Sämlinge vor dem Pflanzen ab.
• Schritt 10:Transplantation: Sobald Ihre Kräutersämlinge ausgehärtet sind, sie sind bereit, in Containern oder im Garten an ihren ständigen Wachstumsstandort gebracht zu werden.

7 einfache Küchenkräuter, um aus Samen zu starten

Kräuter sind eine großartige Ergänzung für den Garten und können in einem dafür vorgesehenen Kräuterbeet angebaut werden. unter deinem anderen Gemüse, vermischt in deinem Blumenbeet, oder sogar in Containern. Auch die Blüten sind wunderschön und locken Schmetterlinge und andere nützliche Insekten in den Garten.

Hier sind einige meiner Lieblingsküchenkräuter, die ich Jahr für Jahr anbauen kann:

Basilikum

Italienischer Genueser Basilikum ( Ocimum basilicum ) ist ein zartes einjähriges Kraut, das attraktiv buschig wächst, aufrecht wachsende Pflanze mit breiten, glatt, glänzend grüne Blätter. Auch „Süßes Basilikum“ genannt, da es einen süßen und delikaten Geschmack hat, der sich gut mit Tomatengerichten sowie Pesto harmoniert. Wenn Sie Pesto mögen, Sie werden eine große Menge Basilikum anbauen wollen, damit Sie viel frisches verwenden und für später aufbewahren können.

• Sonne: Mindestens 6 Stunden.
• Größe: 24 Zoll groß, 10 Zoll breit.
• Tage zum Keimen: 5-10.
• Wie Wachse ich: Beginnen Sie 6-8 Wochen vor dem letzten Frosttermin für Ihre Region im Innenbereich oder säen Sie nach draußen, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Bedecken Sie die Samen mit 1/4 Zoll Erde und halten Sie sie warm und feucht. Basilikum ist extrem frostempfindlich. Ausgehärtete Setzlinge in den Garten verpflanzen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Pflanzen Sie 12-18 Zoll auseinander.
• Boden: Basilikum bevorzugt gut durchlässigen Lehmboden, der reich an organischer Substanz ist. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht und achten Sie darauf, dass das Wasser die Wurzeln erreicht.
• Ernte: Die jüngeren Blätter haben mehr Geschmack. Ernte durch Abschneiden der Stängel über einem Blattpaar nach Bedarf. Dies fördert die Verzweigung der Pflanze. Halten Sie die Pflanzenproduktion aufrecht, indem Sie die Blütenköpfe abkneifen, während sie sich bilden.
• Sehen Sie, wie man Basilikum anbaut für detailliertere Anbauinformationen

Englischer Thymian

Englischer Thymian ( Thymus vulgaris ) ist eine herzhafte Staude, die als verholzender Strauch mit kleinen, Oval, graugrüne Blätter an langen, drahtige Stängel. Der herzhafte Geschmack von Thymian passt zu den meisten Fleischsorten, einschließlich Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, und Spiel.

• Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-9.
• Sonne: Mindestens 6 Stunden.
• Größe: 6-12 Zoll groß und breit.
• Tage zum Keimen: 10-15.
• Wie Wachse ich: Beginnen Sie 8 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frost mit der Aussaat im Haus oder säen Sie 1 bis 2 Wochen nach dem durchschnittlichen letzten Frost im Freien aus.
• Thymian hat den Ruf, schwer zu keimen, aber mit diesen Tipps gelingt es:Eine Prise der kleinen Samen auf die Bodenoberfläche streuen und leicht besprühen. Thymian braucht Licht, um zu keimen, also bedecken Sie die Samen nicht. Halten Sie die Oberfläche feucht, indem Sie die Bodenoberfläche häufig besprühen. Sei geduldig, Thymian braucht lange, um zu keimen. Verpflanzen Sie verhärtete Setzlinge in den Garten, wenn alle Frostgefahr vorüber ist. Pflanzen Sie 10-12 Zoll auseinander.
• Boden: Thymian bevorzugt einen sandigen, trockener Boden. Thymian ist kein schwerer Feeder, Daher sollte der Boden zum Zeitpunkt der Pflanzung nur eine mäßige Menge an organischem Dünger erhalten. Thymian ist relativ trockenheitstolerant, wenn er einmal etabliert ist.
• Ernte: Schneiden Sie das Laub nach Bedarf ab und lassen Sie mindestens 7,5 cm lange Stiele, um weiter zu wachsen.
• Sehen Sie, wie man Thymian anbaut für detailliertere Anbauinformationen

Griechischer Oregano

Griechischer Oregano ( Origanum heracleoticum ) ist eine winterharte Staude, die einfach zu züchten ist. Oregano wird häufig in der italienischen und griechischen Küche verwendet und ergänzt viele andere Gerichte wie Eintöpfe, gegrilltes Fleisch, Pizza, Salate, und Suppen.

• Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-9
• Sonne: Mindestens 6 Stunden.
• Größe: 24 Zoll groß und breit.
• Tage zum Keimen: 7-14.
• Wie Wachse ich: Beginnen Sie mit der Aussaat 6-8 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum oder säen Sie 2 bis 4 Wochen nach dem durchschnittlichen letzten Frost ins Freie. Streuen Sie eine Prise der kleinen Samen auf die Bodenoberfläche und besprühen Sie sie leicht. Oregano-Samen benötigen zum Keimen etwas Licht, bedecken Sie die Samen daher nicht. Halten Sie die Oberfläche feucht, indem Sie die Bodenoberfläche häufig besprühen. Ausgehärtete Setzlinge in den Garten verpflanzen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Pflanzen Sie 18-22 Zoll auseinander.
• Boden: Oregano bevorzugt einen lehmigen Boden, der gut entwässert. Gelegentlich gießen, bis sich die Pflanzen nach dem Umpflanzen etabliert haben. Oregano sollte nicht gedüngt werden, da es den Geschmack der Pflanze mindert. Oregano verbreitet sich sowohl durch Rhizome als auch durch Selbstaussaat.
• Ernte: Sobald die Pflanze 6 Zoll erreicht hat; Beginnen Sie während der Vegetationsperiode mit dem Schneiden von Blättern und Stängeln. Durch das Abschneiden der Stängel kann die Pflanze austreiben. Ernten Sie, bevor die Pflanze blüht, um den stärksten Geschmack zu erzielen.

Weise

Weise ( Salvia officinalis ) ist eine strauchige mehrjährige Pflanze mit verholzenden Stängeln, graugrüne Blätter, und blaue bis violette Blüten. Es hat einen herzhaften, leicht pfeffriger Geschmack, der zu Wurst passt, Füllung, Schweinefleisch, Geflügel, Spiel, und Gemüse.

• Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-8.
• Sonne: Mindestens 6 Stunden.
• Größe: 24 Zoll hoch, 36 Zoll breit.
• Tage zum Keimen: 10-20.
• Wie Wachse ich: Beginnen Sie mit der Aussaat 4-6 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum oder säen Sie 1 bis 2 Wochen nach dem durchschnittlichen letzten Frost ins Freie. Verpflanzen Sie verhärtete Setzlinge in den Garten, wenn alle Frostgefahr vorüber ist. Pflanzen Sie 12-18 Zoll auseinander.
• Boden: Salbei bevorzugt gut durchlässige, sandiger oder lehmiger Boden. Gießen Sie junge Pflanzen regelmäßig, bis sie ausgewachsen sind. Einmal etabliert, Salbei ist ziemlich trockenheitstolerant.
• Ernte: Erlauben Sie den Pflanzen, sich im ersten Jahr zu etablieren. Einmal etabliert, Blätter nach Bedarf pflücken. Salbei hat den stärksten Geschmack, bevor sie blühen, aber ich ernte und genieße die ganze Saison.

Schnittlauch

Schnittlauch ( Allium schoenoprasum ) sind ein winterhartes mehrjähriges Kraut, das stachelig wächst, Gras wie Klumpen. Das milde Blatt mit Zwiebelgeschmack passt zu vielen Gerichten verschiedener Küchen. Auch die im Sommer blühenden kugelförmigen Lavendelblüten sind essbar und attraktiv für Nützlinge.

• Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-11.
• Sonne: 4-6 Stunden.
• Größe: 10-12 cm hoch und breit.
• Tage zum Keimen: 10-20.
• Wie Wachse ich: Beginnen Sie 6 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin mit der Aussaat im Haus oder säen Sie ins Freie, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Ausgehärtete Setzlinge in den Garten verpflanzen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Schnittlauch wächst in Klumpen, eine Verdünnung ist also nicht erforderlich.
• Boden: Schnittlauch wächst am besten in reichem, gut durchlässiger Boden. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen einen Langzeitdünger in den Boden ein. Gießen Sie häufig, wenn die Pflanzen jung sind.
• Ernte: Ermöglichen Sie im ersten Jahr, dass sich neue Pflanzen etablieren, indem Sie sparsam ernten. Sobald die Pflanze 15 cm groß ist, Wählen Sie Blätter von der Außenseite des Büschels und schneiden Sie 5 cm aus der Erde. Die Pflanze wird weiter wachsen. Schneiden Sie nach dem Verblassen der Blüten auf 2 Zoll zurück und die Pflanze wird frisches Wachstum produzieren.

Petersilie

Italienisch, Glatte Petersilie ( Petroselinum Crispum ) ist ein zweijähriges Kraut, das normalerweise einjährig angebaut wird. Es hat einen frischen Geschmack, der andere Aromen in einem Gericht ergänzt und nicht übertönt. Petersilie passt gut zu Fleisch, Salate, Suppen, und Braten.

• Sonne: Mindestens 6 Stunden.
• Größe: 12-18 Zoll groß und breit.
• Tage zum Keimen: 14-28.
• Wie Wachse ich: Beginnen Sie 6-8 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Region im Innenbereich oder säen Sie nach draußen, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Petersilie braucht lange zum Keimen. Um die Keimung zu beschleunigen, Samen vor dem Pflanzen bis zu 24 Stunden in warmem Wasser einweichen. Bedecken Sie die Samen mit 1/8 Zoll Erde und halten Sie sie feucht. Verpflanzen Sie verhärtete Setzlinge in den Garten, wenn alle Frostgefahr vorüber ist. 8 Zoll auseinander pflanzen. Einmal etabliert, Petersilie verträgt leichten Herbstfrost.
• Boden: Petersilie bevorzugt gut durchlässigen Lehmboden, der reich an organischer Substanz ist. Gießen Sie junge Pflanzen regelmäßig, bis sie ausgewachsen sind. Gießen Sie regelmäßig und lassen Sie die Pflanzen nicht vollständig austrocknen.
• Ernte: Schneiden Sie die äußeren Stängel von der Basis der Pflanze ab und schneiden Sie die Blätter nach Bedarf ab. Stiele einfrieren und zur Herstellung von Stielen und Brühen verwenden.

Koriander

Koriander/Koriander ( Koriandrum sativum ) ist ein einjähriges Kraut der kühlen Jahreszeit, das schnell wächst und reift. Die Blätter heißen Koriander, und die Samen werden Koriander genannt. Die Blätter passen gut zu mexikanischen, Asiatisch, und indische Speisen, während die zerkleinerten Samen einen milden, erdigen Zitronengeschmack verleihen, wenn sie Currys hinzugefügt werden. Suppen, und Eintöpfe.

• Sonne: Mindestens 6 Stunden.
• Größe: 12-24 Zoll groß.
• Tage zum Keimen: 10-15.
• Wie Wachse ich: Koriander reagiert nicht gut auf das Umpflanzen und Wurzelstörungen werden dazu führen, dass die Pflanze keimt oder keimt. Verwenden Sie Bodenblöcke oder direkte Aussaat im Freien zwei Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum. Bedecken Sie die Samen mit 1⁄2 Zoll Erde, feucht halten, und dünn bis 4 Zoll auseinander, sobald Sämlinge 2 Zoll hoch erreichen. Koriander bevorzugt es, während der kühleren Frühlings- und Herbstsaison zu wachsen. Es wird schnell reifen, oft innerhalb von 4 Wochen oder schneller, wenn das Wetter warm wird. Eine Nachsaat alle 3 Wochen sorgt für ein stetiges Wachstum. Koriander sät häufig selbst. Lassen Sie die Samen für Koriander reifen und lassen Sie sie für neue Pflanzen ein paar Tropfen fallen.
• Boden: Koriander bevorzugt gut durchlässigen Lehmboden, der reich an organischer Substanz ist. Gießen Sie junge Pflanzen häufig, bis sie ausgewachsen sind. Bei Bedarf regelmäßig gießen und die Pflanzen nicht vollständig austrocknen lassen, oder sie gehen vorzeitig aus.
• Ernte: Sobald die Pflanzen 4 Zoll hoch sind, Schneiden Sie frische Blätter von den äußeren Rändern ab, damit die Mitte der Pflanze weiter produzieren kann. Nach Korianderblüten, Koriandersamen können grün geerntet und eingefroren oder getrocknet werden und braun werden. Koriandersamen ganz in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zerkleinern Sie es, wenn es gebrauchsfertig ist, um seine Aromen freizusetzen.

Hilfreiche Tipps für den Anbau von Kräutern

Kräuter ernten: Pflücken Sie die Kräuter am frühen Morgen, wenn die Konzentration des aromatischen Öls am höchsten ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Wie man Kräuter für die Lagerung erntet und konserviert.

Kein Hof oder Garten? Kein Problem! Die meisten Kräuter können in Töpfen und Behältern wachsen, die auf einem Deck platziert werden können. Terrasse, oder Auffahrt. Topfkräuter können mitgebracht werden, wenn das Wetter kühl wird (siehe 5 Kräuter, die den ganzen Winter drinnen gedeihen).

Möchten Sie lernen, wie man Kräuter als Medizin verwendet? Schauen Sie sich die Online-Kurse der Herbal Academy of New England an:Kräuterkurs zur Einführung und Kräuterkurs für Fortgeschrittene.

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Ich muss zugeben, Der Anbau von Kräutern kann süchtig machen! Diese Küchenkräuter sind nur eine kleine Darstellung von Kräutersorten, die Sie Ihrem Garten hinzufügen können. Es gibt so viele Kräuter zu erforschen und als Nahrung anzubauen, Tee, Medizin, und zur Verwendung bei der Herstellung von Bade- und Schönheitsprodukten.