Neuseeland-Spinat (Tetragonia tetragonioides), auch als Kochkohl oder Tetragon bekannt, ist eine in Neuseeland heimische Blattpflanze, Australien, Argentinien, und Japan. Captain Cook entdeckte die Pflanze und nutzte sie, um seiner Crew bei der Vorbeugung von Skorbut zu helfen. Sir Joseph Banks führte die Samen 1772 nach England ein und sie wurden zu einem beliebten Sommergemüse (Quelle).

Ich habe 2012 einige Samen erworben und nach einigen Recherchen entdeckt, dass Neuseelandspinat überhaupt kein Spinat ist, sondern ähnlich schmeckt und auf die gleiche Weise zubereitet werden kann. Auch im Gegensatz zu Spinat ist es eine wärmeliebende Pflanze, die frostempfindlich ist. Das heißt, wenn der Frühlingsspinat schraubt und bevor der Herbstspinat gepflanzt werden kann, Neuseeländischer Spinat kann die Lücke füllen und den ganzen Sommer über wachsen.

Neuseeländischer Spinat ist in wärmeren Klimazonen eine mehrjährige Pflanze, wird aber hier in Zone 5 einjährig angebaut. Obwohl ich versuchen werde, einige Pflanzen im Herbst vor dem Frost einzutopfen, um sie im Inneren am Leben zu erhalten.

Die Samen sind eher schwer zu keimen. Eigentlich, aus meiner Forschung scheinen sie nur eine Keimrate von 40% zu haben. Ich habe versucht, 24 Stunden vor dem Pflanzen einzuweichen, aber ich hatte das beste Glück, die Samen zu vertikutieren, indem ich vorsichtig mit einem Schmirgelbrett über die Oberfläche strich und sie in einem verschlossenen Behälter auf ein feuchtes Papiertuch legte. Sogar dann, Ich hätte sie fast aufgegeben, weil es so lange dauerte, bis die Samen keimten. Einmal sprießen endlich einige, Ich verpflanzte sie in Erdblöcke und züchtete sie unter Licht.

Der neuseeländische Spinat wurde abgehärtet und in den Garten verpflanzt, sobald alle Frostgefahr gebannt war, zeitgleich mit anderen Hitzeliebhabern wie Tomaten und Paprika. Die meisten Pflanzen sahen ziemlich erbärmlich aus und ich dachte nicht, dass sie überleben würden.

Jedoch, Sobald sie sich etabliert hatten und die Hitze des Sommers hereinbrach, begannen die Pflanzen zu wachsen und breiteten sich aus, um eine schöne dichte Wachstumsmatte zu bilden. Je mehr sie geerntet werden, je buschiger sie wachsen.

Am überraschendsten ist, dass die Blätter nur sehr wenig durch Insekten beschädigt werden. Die Ohrwürmer, Käfer, und Schnecken, die in anderen Teilen meines Gartens kauen, haben den neuseeländischen Spinat in Ruhe und fast makellos gelassen.

Ich mochte den Geschmack des neuseeländischen Spinats roh nicht. Es hat mir einfach "grün" geschmeckt, aber gekocht schmeckt es wie Spinat. Am liebsten esse ich es einfach in Olivenöl mit frischem Knoblauch angebraten. Wir haben es auch genossen, es auf Pizza zu verwelken und blanchiert und zu Pasta hinzugefügt.

Neuseeländischer Spinat ist ein Gewinner in diesem Garten und wird nächstes Jahr wiederkommen.

Weitere Informationen zu neuseeländischem Spinat: PDF-Anbaublatt der Utah State University.
Samen sind bei Botanical Interest erhältlich.

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