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Während es normalerweise für den zarten und köstlichen Stiel angebaut wird, Ein Choy, auch bekannt als taiwanesischer Salat ist eine wunderbare Ergänzung zu asiatisch inspirierten Salaten und Pfannengerichten.
Ein Choy ist in großen Supermärkten nicht üblich, aber normalerweise findet man dieses interessante Gemüse auf chinesischen Märkten.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie A Choy zu Hause erfolgreich anbauen können. und wir werden auch einige Ideen zur Zubereitung von taiwanesischem Blattgemüse teilen.
Ein Choy ist ein Mitglied der Salat- und Gänseblümchenfamilie und wird hauptsächlich in Taiwan angebaut. Das grüne Blattgemüse wird oft blanchiert, bevor es mit Knoblauch und Butter angebraten wird.
Ein Choy wird eine dicke, weißer, wurzelartiger Stiel und scharf zugespitzte Blätter. Viele Leute nennen A Choy Sword Lettuce wegen der Form der Blätter. Es wird auch allgemein als Celtuce bezeichnet – eine Kombination aus Sellerie und Salat – was den Geschmack der Stängel und Blätter treffend beschreibt.
Taiwanesischer Salat ist sehr vielseitig und verleiht vielen verschiedenen Gerichten komplexe Aromen und Texturen. Das Grün und die Stängel sind vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen.
Trotz seiner Popularität in Südostasien Taiwanesischer Salat wird in den Vereinigten Staaten selten kommerziell angebaut.
Da es schwierig ist, frischen A Choy in US-Läden zu finden, Gärtner sollten erwägen, es zu Hause anzubauen. Ein Choy ist eine einfach zu züchtende Pflanze , Es gibt jedoch einige wichtige Überlegungen, die Sie berücksichtigen müssen, bevor Sie Ihr taiwanesisches Blattgemüse pflanzen.
Wir werden alles, was wir über den Anbau von A Choy zu Hause wissen, teilen, damit Sie großen Erfolg haben, wenn Sie mit Ihrem Garten beginnen.
Ein Choi wächst leicht aus Samen, und der beste Ort, um sie zu kaufen, ist online über Saatguthändler. Sie werden ein seriöses Saatgutunternehmen finden wollen, das gesunde, wahre Samen.
Bedauerlicherweise, viele Salatsorten lassen sich leicht kreuzen, Daher ist es wichtig, mit Samen einer Pflanze zu beginnen, die von anderen Sorten isoliert wurde. Samen von Pflanzen, die mit anderen Varianten gekreuzt werden, können zu unerwarteten Ergebnissen führen, die unbefriedigend sind, einschließlich schwacher Pflanzen, die anfällig für Krankheiten und Schädlinge sind.
Einige der Verkäufer, die A Choy-Samen verkaufen, sind:
In einigen Gebieten stehen möglicherweise auch spezielle Lieferdienste zur Verfügung. Sie können in Ihrer Nähe nach Lieferdiensten für frischen A Choy Salat suchen.
Ein Choi-Samen sind einfache Starter, die vom Gärtner sehr wenig Aufmerksamkeit erfordern. Wie die meisten Salatsorten Ein Choy gedeiht am besten bei kühleren Temperaturen.
Die meisten Gärtner werden den größten Erfolg haben, die Samen zwei bis drei Wochen vor dem letzten Frost drinnen in einer Saatschale zu starten. In den meisten Bereichen, Es können zwei Vegetationsperioden verwendet werden, wobei die ersten Pflanzen im Frühjahr reifen und die zweite Charge im Spätsommer oder Frühherbst reift.
A Choi-Samen brauchen Licht zum Keimen, daher sollten die Samen nicht tiefer als ½ Zoll lose gesät werden, gut durchlässiger Boden. Die Samen keimen am besten bei Bodentemperaturen zwischen 6 und 70 Grad F. Die Samen keimen innerhalb von 14 Tagen. Ein Tipp, um Samen bei heißem Wetter als optimal zu keimen, besteht darin, die Samen zwei bis drei Tage lang auf einem feuchten Papiertuch in einem Druckverschlussbeutel in den Kühlschrank zu legen.
Bei entsprechenden Wetterbedingungen, Ein Choi-Samen wird leicht in Ihrem Garten beginnen , aber sie sollten vor hungrigen Schädlingen geschützt werden. Eine Vielzahl von Fehlern, Schnecken, und Tiere werden glücklich deine zarten jungen Sämlinge verschlingen.
Wie viele Arten von asiatischen Grüns, Ein Choy hat eine schwache Wurzelstruktur, die in pH-neutralen Böden gedeiht. Deswegen, Es ist wichtig, den Boden für den Anbau von taiwanesischem Salat richtig vorzubereiten.
Das Wichtigste ist es, sicherzustellen, dass Ihr Garten gut entwässert, um Pilzfäule und andere Krankheiten zu verhindern. Verwenden Sie zwischen 2,5 und 2,5 cm fruchtbaren Kompost, wenn Sie einen Choy pflanzen, und Sie werden große, starke Pflanzen im Handumdrehen.
Grüne Blattsalatsorten müssen regelmäßig gegossen werden. Ein Choy bevorzugt feuchten – aber nicht nassen – Boden gegenüber trockenem Boden . Wichtiger als die Wassermenge ist die Konsistenz des Wassers. Ungleichmäßiges Gießen führt dazu, dass die Pflanze gestresst wird und blüht, anstatt Blätter zu produzieren.
Sämlinge, die in Innenräumen angebaut wurden, sollten vor dem Pflanzen drei bis fünf Tage abgehärtet werden. Sämlinge sollten ein paar echte Blätter haben, bevor sie in Ihren Garten umgepflanzt werden. Setze Sämlinge einen Fuß auseinander in Reihen, die zwei bis drei Fuß voneinander entfernt sind. Der Abstand sorgt dafür, dass reife Pflanzen viel Platz haben und leicht geerntet werden können.
Viele Gärtner verwenden Hochbeete oder Container für den Anbau von A Choy. Die Kübelpflanzung sorgt für eine hohe Bodenqualität und hilft auch, Schäden durch knabbernde Schädlinge zu vermeiden.
Container-Bepflanzung ist eine großartige Möglichkeit, A Choy anzubauen in den meisten Teilen der USA und lässt den Gärtner die Umwelt viel besser kontrollieren.
Traditionell, Ein Choy wird geerntet, wenn die Blätter etwa 25 cm lang sind . Geerntete Blätter wachsen nicht nach, und am häufigsten wird die gesamte Pflanze auf einmal geerntet, anstatt Blatt für Blatt. Wenn der Gärtner A Choy für den essbaren Stiel anbauen möchte, Es kann geerntet werden, sobald es einen Durchmesser von etwa einem Zoll erreicht hat.
Zart, junge Blätter sind in der Regel innerhalb von 30 Tagen erntereif, während es 50 bis 60 Tage dauern kann, bis der Stiel reif ist.
Die meisten Salatsorten sind anfällig für eine Vielzahl von Schädlingen, und A Choy ist nicht anders.
Häufige Insekten sind Blattläuse und eine breite Palette von Raupen . Schnecken und Schnecken sind für A Choy-Pflanzen besonders schädlich. Heuschrecken und Grillen ernähren sich auch gerne von A Choy, besonders wenn es sich bei den Pflanzen um Sämlinge handelt.
Die Verwendung eines kommerziellen oder hausgemachten Insektizids kann effektiv verhindern, dass Schädlinge Ihren gesamten A Choy-Salat fressen. Schneckensperren verhindern, dass diese Schädlinge Ihren Garten angreifen.
Ein Choy kann entweder von Bakterien- oder Pilzinfektionen betroffen sein . Diese treten am häufigsten beim Einpflanzen in den Boden auf, da die Krankheitserreger im Boden leben. Grünes Blattgemüse wie A Choy, das an Pilz- oder Bakterienkrankheiten leidet, sollte entfernt und der Boden sollte behandelt werden, um einen Befall der nächsten Kultur zu verhindern.
In Taiwan und Südostchina Ein Choy ist sehr beliebt und wird das ganze Jahr über angebaut. Die Ausschreibung, Junge Blätter werden meistens gehackt und zusammen mit anderem Gemüse in Knoblauch und Butter sautiert. Die Blätter haben einen Geschmack irgendwo zwischen Sellerie und Spargel mit einer milden, mandelartige Nussigkeit. Der Stängel ist ähnlich aromatisiert und wird häufig in dünne Scheiben geschnitten und in einem Wok mit anderem Gemüse und Fleisch sautiert.
Sie können die Blätter auch roh in Salaten essen. Sie liefern eine köstliche knusprige Textur mit einem milderen Geschmack als der beliebte Pak Choi. Die Blätter sind am besten, wenn sie jung sind. Ältere Blätter und Stängel sind weniger zart und haben weniger Geschmack.
Blattgemüse ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen und Vitaminen, die gut für Ihre Gesundheit sind. Die meisten Amerikaner konsumieren nicht genug grünes Blattgemüse in ihrer Ernährung. so Das Hinzufügen von A Choy zum Esstisch Ihrer Familie ist eine großartige Möglichkeit, eine qualitativ hochwertige Ernährung sicherzustellen .
Ein Choy ist reich an Vitamin A und C und ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Nahrungseisen und Kalzium. Ein halber Bund A Choy enthält etwa drei Gramm Protein, auch. Ein Choy wird oft in einem Wok mit Sojasauce sautiert, Austernsauce, oder Fischsauce, daher kann der Natriumspiegel für manche Menschen zu hoch sein. Versuchen Sie, Choy Sum (der Name von sautiertem Blattgemüse) mit natriumarmer Sojasauce zuzubereiten.
Ein Choy ist eine ungewöhnliche, aber köstliches taiwanesisches Blattgrün. Taiwanesisches Blattgemüse wie A Choy zu Hause anzubauen ist wirklich einfach. und sie bieten eine schöne Alternative zu den typischen Grüns, die in Ihrem Supermarkt erhältlich sind. Ein Choy wächst schnell und kann in vielen Gebieten sogar zwei Ernten pro Saison produzieren.
Wenn Sie in diesem Frühjahr oder Herbst etwas anderes in Ihrem Garten ausprobieren möchten, Ein Choy ist eine ausgezeichnete Option, die Sie ausprobieren sollten.
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