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Die Amaranthpflanze ist einer der weniger bekannten essbare Blütenpflanzen in den Vereinigten Staaten, obwohl es seit mehr als 8 konsumiert wurde 000 Jahre.
Die Amaranthpflanze produziert auffällige Blüten und essbares Grün unter Bedingungen, die die meisten Pflanzen welken. Es liebt Hitze, und es ist nicht pingelig, was den Boden angeht. Amaranth kann eine schöne Bereicherung für Ihren Garten sein, wo sie den ganzen Sommer über leuchtende Blüten hervorbringt.
In diesem Artikel werden die verschiedenen Gründe untersucht, warum Sie Amaranth-Blumen in Ihrem Garten pflanzen sollten. Wir zeigen Ihnen die beste sorten zum ernten lecker und nahrhafte Körner, essbares Grün, und die faszinierenden Blumen, die Sie je gesehen haben.
Sie lernen, wie man Amaranth-Samen pflanzt und einen Amaranth-Garten anbaut, auf den Sie stolz sein können.
Amaranth ist eine einjährige Pflanze aus Süd- und Mittelamerika. Amaranth wächst in Asien, Afrika, und Europa, sowohl wild als auch auf Farmen.
In einigen Regionen, Amaranth kann als Staude wachsen, und aufgrund seiner Fähigkeit, sich schnell selbst zu säen, Amaranth kann in wenigen Generationen Gebiete übernehmen. Es wird wegen seines essbaren Grüns und seiner Samen angebaut, sowie dekorativ für die einzigartigen und aufregenden Blüten.
Die Amaranth-Pflanze produziert kornähnliche Samen, die als Getreide gegessen oder zu Mehl für Backwaren gemahlen werden können. Viele Kulturen essen Amaranthblätter roh oder gekocht, und sie geben der Ernährung einen nahrhaften Schub. Forscher glauben, dass Amaranthkörner dazu beitragen können, Menschen in Gebieten, in denen der Anbau von Pflanzen schwierig ist, eine zuverlässige und gesunde Nahrungsquelle zu bieten.
Trotz einer langen Geschichte und nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen, viele US-Gärtner sehen es als schädliches Unkraut an . Es wächst häufig an Straßenrändern und Dünen, Aber es wird immer beliebter als Superfood, das einfach anzubauen und zu pflegen ist. Die langlebigen und schönen Blüten sind ein Bonus, der leuchtende Farbtupfer in den Garten bringt.
Amaranth-Pflanzen gibt es in vielen verschiedenen Größen und Farben.
Einige Arten können über zwei Meter hoch werden, während andere bei einem bis zwei Fuß oben herausragen können.
Einige Amaranth-Sorten wachsen als Stauden, während die meisten Arten einjährig sind.
Blumen sind entweder aufrecht oder hängend und kommen in einer schillernden Vielfalt von Farben. Amaranth-Blätter sind oft lang – bis zu zehn Zoll und vier Zoll breit in Rot- und Grüntönen.
Amaranth-Pflanzen neigen dazu, eher groß als buschig zu werden, mit langen Stielen, die große, buschige Blüten. Sie können den meisten Amaranth in der Nähe anderer Amaranth-Arten anbauen, da es der Pflanze nichts ausmacht, ein wenig überfüllt zu sein.
Amaranth wächst in weiten Teilen des Südens und Südwestens der USA wild. und viele Amerikaner nennen Amaranth „Pigweed“. Sie sehen es häufig in unbebauten Grundstücken wachsen, brachliegende Felder, und verlassene Grundstücke. Viele amerikanische Landwirte betrachten Amaranth als invasives Unkraut und töten es auf ihren Feldern.
Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) definiert Unkräuter als jede Pflanze, die ungewollt und invasiv wächst. ist schwer zu kontrollieren, und verdrängt begehrte Pflanzen. Amaranth wächst schnell und unkontrolliert und ist zweifellos schwer zu stoppen, wenn es einmal angefangen hat.
Ganz konkret, Palmer Amaranth , Einige Arten haben sich aufgrund ihrer Fähigkeit, andere Pflanzen zu übertreffen und sich schnell zu vermehren, den Ruf erworben, eines der „problematischsten“ Unkräuter zu sein.
In Gebieten, die Amaranth als Unkraut betrachten, eine weitere beunruhigende Tatsache ist aufgetreten:Amaranth ist nicht nur resistent gegen Unkrautvernichtungsmittel auf Glyphosatbasis, er kann aber auch auf mit Round-Up behandelten Feldern gedeihen. Roter Amaranth wird oft als Beispiel für „Superunkräuter“ bezeichnet, die ähnlich wie manche Organismen Resistenzen gegen Antibiotika entwickeln.
Amaranth ist besonders schädlich für breitblättrige Pflanzen wie Sojabohnen und Baumwolle, wo es um Nährstoffe und Wasser konkurriert.
Eines der faszinierendsten Dinge über Amaranth-Pflanzen sind die schönen Blumen, die den ganzen Sommer über blühen.
Sie kommen in Schattierungen von karminrot bis leuchtend rot, und einige Sorten haben sogar grüne Blüten. Insgesamt sind 75 anerkannte Amaranth-Sorten bekannt. und jeder hat einzigartige Blumen. Mindestens 10 Arten sind in Nordamerika beheimatet.
Sie könnten die Art mögen, die Blumen hat, die gerade nach oben wachsen, oder Sie bevorzugen das zarte, hängende Wirkung haben manche Amaranthpflanzen, und der gemeinsame Anbau der beiden Sorten ist ein sicherer Weg, um Ihren Garten schön zu machen. Amaranth-Blumen machen schöne Trockenblumenarrangements, weil die Blüten nicht an Farbe verlieren.
Amaranth ist in Baumschulen und Gartencentern ungewöhnlich, vor allem wegen seines Rufs als Unkraut. Gärtner, die diese attraktiven und essbaren Pflanzen anbauen möchten, sollten Samen online von einem seriösen Verkäufer kaufen. Wenn Sie eine Sorte auswählen, Sie sollten auch auf die Eigenschaften der Pflanze achten.
Gärtner bauen Amaranth an für die aufregenden Blumen, nahrhaftes Getreide, und essbare Blätter. Viele Arten sind Hybriden, die keine zuverlässigen Samen produzieren.
Amaranth zu Hause anzubauen ist einfach . Der Heimgärtner kann einige einfache Vorschläge befolgen, um eine ausgezeichnete Amaranth-Ernte zu gewährleisten.
Die Pflanze mag warmes bis heißes Wetter und wächst gut in den USDA-Klimazonen sechs bis elf. In kälteren Regionen können Amaranth-Pflanzen als einjährige Pflanzen angebaut werden. Gärtner sollten planen, Amaranth an einem Ort zu pflanzen, an dem er mindestens sechs Stunden Sonnenlicht bekommt.
Amaranthsamen können nach der letzten Frostgefahr direkt in Ihren Garten gesät werden. Amaranth bevorzugt warme Temperaturen , Warten Sie also mit dem Pflanzen, bis die Erde leicht zu bearbeiten ist. Amaranth-Samen starten gut in Innenräumen, und Gärtner können einen Sprung bekommen, indem sie Amaranthsamen vier bis sechs Wochen vor dem Pflanzen keimen lassen. Lassen Sie die Samen bei 70 Grad keimen, um den größten Erfolg zu erzielen.
Gärtner können Steinwollwürfel verwenden, um Amaranthsamen im Haus zu starten. Rockwool ist ein großartiges Ausgangsmedium, da es ein gesundes Wurzelwachstum fördert, und Sie können es zusammen mit der Pflanze in die Erde stecken. Geben Sie drei bis sechs Samen in jeden Würfel, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Samen keimen normalerweise innerhalb einer Woche und können nach vier bis sechs Wochen in den Boden gepflanzt werden.
Einige Amaranth-Pflanzen können bis zu zwei Meter hoch werden. aber die meisten Arten sind zwischen vier und sechs Fuß. Sie können Amaranth pflanzen relativ dicht beieinander, da sie nicht buschig wachsen. Die Blüten ausgewachsener Pflanzen sehen am besten aus, wenn sie 10 bis 18 Zoll auseinander wachsen. Sie können die Pflanzung um eine Woche bis zehn Tage verschieben, um Ihre Vegetationsperiode zu verlängern, wenn Sie Amaranthblätter oder -samen ernten möchten.
Amaranth toleriert praktisch jeden Bodentyp und wächst gut in allen außer harten, verdichteter Ton. Die Pflanzen profitieren von viel Stickstoff und Kalium im Boden, Mischen Sie also vor dem Pflanzen einen hochwertigen Kompost in den Boden, um gesunde Amaranthpflanzen zu gewährleisten. Amaranth verbraucht während seines Wachstumszyklus viele Nährstoffe, und die Pflanze eignet sich hervorragend als Kompost für die nächste Saison.
Amaranth sollte man nicht pflanzen in Erde, in der zuvor Brassica-Pflanzen wie Spinat gewachsen sind, Bokchoi, oder Senf aufgrund eines erhöhten Risikos von Bakterien- und Pilzinfektionen. Viele Quellen behaupten auch, Amaranth sollte nicht mit Krokussen angebaut werden. aber es wird kein Grund angegeben. Wenn Sie die Blumen nicht ernten, bevor sich die Samen gebildet haben, Amaranth kann sich weit verbreiten. Gärtner sollten einen Plan zur Kontrolle von Amaranth haben, wenn er säen wird.
Amaranth ist eine tolle Begleitpflanze mit anderen Pflanzen, weil sein hoher Wuchs und sein Laub anderen Pflanzen Schatten spenden. Die Pflanze wächst auch eine lange Pfahlwurzel, die den Boden lockert und anderen Pflanzen beim Wachsen hilft. Amaranth kann mit einer Vielzahl anderer Pflanzen eine ausgezeichnete Begleitpflanze sein. Die meisten Pflanzen, die unter ähnlichen Bedingungen gut wachsen, gedeihen neben Amaranth.
Sobald die Amaranth-Pflanzen gut angelaufen sind, jede der Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte ist ein ausgezeichneter Begleiter. Während Amaranth dem Boden Stickstoff entzieht, Pflanzen wie Bohnen und Erbsen geben Stickstoff zurück in den Boden. Amaranth ist auch ein ideales natürliches Spalier für den Anbau von Hülsenfrüchten.
Amaranth wächst auch gerne mit Pflanzen der Nachtschattengewächse, darunter Tomaten, Pfeffer, und Kartoffeln. Die breiten Blätter des Amaranths spenden den Begleitpflanzen Schatten, und niedrig wachsende Paprika und Kartoffeln helfen, die Feuchtigkeit in der Bodenoberfläche zu halten. Klein, Klettertomaten verwenden Amaranth gerne als Spalier.
Viele Leute pflanzen Ringelblumen um Amaranth als Opferpflanzen, die bestimmte Schädlinge anziehen und abwehren und Nematodenproblemen vorbeugen. Ringelblumen vertreiben Kaninchen, die gerne junge Amaranthtriebe und Begleitpflanzen in Ihrem Garten verschlingen.
Amaranth macht sich unter trockenen Bedingungen gut und ist kein großer Wasserverbraucher. Gärtner sollten die Erde leicht feucht, aber nicht nass halten. Den Boden leicht trocknen zu lassen schadet dem Amaranth nicht. Ein Tropfbewässerungssystem ist am häufigsten für Amaranth geeignet, hauptsächlich, wenn er in Gesellschaft mit Nachtschattengewächsen angebaut wird.
Zu viel Wasser macht Ihre Amaranth-Pflanzen anfällig für Wurzelfäule, die durch Bakterien- und Pilzinfektionen verursacht wird. Daher ist es wichtig, Überwässerung zu vermeiden. Wenn Ihre Amaranth-Pflanze hängende Blätter hat, du hast wahrscheinlich zu viel Wasser. Sie müssen Pflanzen mit Wurzelfäule entfernen, da sie nicht überleben und Ihren Boden weiterhin kontaminieren können.
Am besten Amaranth eher tief als leicht und oft gießen. Amaranth wird eine lange Pfahlwurzel wachsen lassen, Daher kann eine flache Bewässerung zu verkümmerten Pflanzen führen. Der Anbau von Amaranth mit Bodendeckerpflanzen ist eine großartige Möglichkeit, um eine schnelle Verdunstung in heißen Klimazonen zu verhindern.
Amaranth ist nicht besonders anfällig für bestimmte Schädlinge oder Krankheiten, Aber es gibt einige Dinge, auf die Gärtner achten sollten. Flohlarvenkäfer befallen Amaranth, ebenso wie Blattläuse. Viele der gleichen Schädlinge, die Brassica-Pflanzen befallen, befallen auch Amaranth. Viele Vogelarten ernähren sich von Ihrem Amaranth.
Sie können 70%iges Neemöl oder eine Prise Kieselgur verwenden, um zu verhindern, dass die häufigsten Käfer Ihren Amaranth und andere Pflanzen fressen. Siebnetze können helfen, Vögel davon abzuhalten, Ihre alten Körner zu fressen, bevor Sie es tun.
Amaranth ist resistent gegen viele Krankheiten . Wurzelfäule ist ein häufiges Problem aufgrund von Überwässerung und ist besonders wahrscheinlich, wenn Amaranth in Gartenerde angebaut wird, in der zuvor Brassica angebaut wurde. Kompostieren Sie keine Pflanzen, die Sie ziehen, die an Wurzelfäule leiden, da die Organismen in Ihrem Kompostbehälter gedeihen und sich in Ihrem Garten ausbreiten.
Die die drei häufigsten Gründe Menschen bauen Amaranth-Pflanzen für die Grünen an, Körner, und Blumen. Jeder hat einen bestimmten Zeitrahmen und eine bestimmte Methode, um die gewünschten Teile einer Amaranth-Pflanze erfolgreich zu ernten.
Sie können etwa 30 bis 45 Tage nach dem Pflanzen von Setzlingen in Ihrem Garten mit der Ernte von Amaranthblättern beginnen. Gärtner können Blätter von unten zuerst mit einem Paar scharfer, sterile Schere oder Schere. Sie können bis zu einem Drittel der Blätter aufnehmen, ohne der Pflanze zu schaden. Häufiges Ernten der Blätter fördert neues Wachstum, Sie sollten daher regelmäßig ernten.
Wenn die Blätter das einzige Ziel für Ihren Amaranthgarten sind, Sie sollten die gesamte Pflanze entfernen, bevor sich Samen bilden. Ernte die ganze Pflanze früh hält die Blätter zart und lecker. Klein, zarte Blätter schmecken am besten in Salaten und werden roh gegessen, während Sie ältere Blätter in gekochten Gerichten verwenden.
Einige der beliebtesten Amaranth-Arten werden ausdrücklich für die auffälligen, schöne Blüten, die die Pflanze hervorbringt. Die Blumen werden oft als die unverwelkende Blume bezeichnet, weil die Blüten ihre Farbe nicht verlieren. auch wenn gepflückt und getrocknet. Der Name Amaranth stammt aus dem Altgriechischen, wörtlich bedeutet unverwelkende Blume.
Blumen sind bereit zur Ernte zwischen zwei und drei Monaten, und Sie sollten sie pflücken, bevor sich Samen bilden. Sie können aufrecht stehende Blumen in einer Vase an einem warmen, dunkler Umgebung oder verkehrt herum an einer Schnur aufgehängt. Trockene gebogene Sorten, so unterstützt ein Pappständer oder ähnliches die Kurve.
Getrocknete Amaranthblüten sind eine hervorragende Ergänzung zu frischen und getrockneten Blumensträußen. Die Blüten sind dafür bekannt, dass sie die Farbe viel länger halten als andere Sorten. Globe-Amaranth-Arten werden oft getrocknet und in Potpourri verwendet. Amaranthblüten werden auch gepresst und in der Kunst verwendet, Scrapbooking, und andere dekorative Projekte.
Amaranth ist kein echtes Getreide, obwohl es oft als „altes Getreide“ bezeichnet wird. Stattdessen, Dieses Pseudokorn ist ein winziger Samen, der bei der Ernte eine große Menge an ernährungsphysiologischen Vorteilen bietet. Einer der häufigsten Gründe Menschen in den USA bauen Amaranth an, um die Amaranthkörner zu ernten. Amaranth zu ernten ist einfach, wenn man ein paar Tricks kennt.
Die meisten Amaranth-Sorten beginnen etwa drei Monate nach dem Keimen mit reifenden Samen. Sie möchten die Amaranth-Samen ernten, wenn die Blüten fast getrocknet sind und die Samen gerade beginnen, sich frei zu schütteln. Die Ernte ist einfach; Schneiden Sie die Blüten- und Samenkapseln von der Pflanze in einen Beutel. Sie sollten so viel wie möglich von dem großen Material aus dem Beutel entfernen, Rollen Sie dann die Samenkapseln vorsichtig, um den Teil der Blume, der die Samen enthält, zu zerdrücken.
Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, die Spreusamen zu entfernen – die sogenannten Reststücke. Eine Methode besteht darin, die Samen in eine flache Schüssel mit Wasser zu legen. Die leichtere Spreu steigt an die Oberfläche, und Sie können es leicht abschöpfen und entsorgen. Die andere Methode besteht darin, die Samen in eine trockene, flache Schüssel zu geben und vorsichtig umzurühren, während eine leichte Brise die Spreu abträgt.
Sobald die Samen trocken und frei von Spreu sind, du kannst lege sie in ein Glas- oder Plastikglas im Dunkeln, Cooler Ort. Die Samen sind mindestens ein Jahr haltbar. In wärmeren Klimazonen, einige Amarantharten wachsen als kurzlebige Staude, aber in den meisten Klimazonen Sie möchten in der nächsten Saison nach dem Winterfrost neu pflanzen.
Amaranthblätter erinnern an Spinat, und du isst es auf die gleiche Weise. Jüngere Blätter werden zarter und haben einen zarten Geschmack, während ältere Blätter steifer und bitterer werden, besonders wenn die Pflanze zu blühen begonnen hat. Alle Sorten von Amaranth, darunter wild wachsende, sind essbar, aber manche Sorten schmecken besser.
Kochen Sie den roten Amaranth Saat wie Müsli oder Brei. Der Geschmack ist nussig und ein wenig nach Quinoa. Die beliebteste Art, Amaranth-Samen herzustellen, ist das Aufplatzen. Ein beliebter Leckerbissen sind gepuffte Amaranthsamen und Rohrohrzucker, die man wie einen Müsliriegel isst. Das Knallen der Amaranthsamen bringt das Süßere zum Vorschein, nussigerer Geschmack, der beim Kochen der Samen etwas verloren geht.
Amaranth Samen, insbesondere rote Amaranth-Samen, eignen sich hervorragend zum Mahlen zu Mehl. Es ist ein wesentlicher Bestandteil des glutenfreien Backens und funktioniert gut in Kombination mit Mandelmehl. Bäcker machen ungesäuertes Brot mit Amaranthmehl, weil es glutenfrei ist und nicht aufgeht.
Amaranth wird als Urkorn bezeichnet und ist seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in Süd- und Mittelamerika. Amaranth wurde wegen seines unglaublichen Nährwerts geerntet. Einer der Hauptgründe, warum amerikanische Gärtner heute Amaranth anbauen, besteht darin, die Kraft des alten Getreides zu nutzen.
Amaranthkorn ist reich an Proteinen. Eine 246 Gramm Tasse gekochte Amaranthsamen enthält 9,3 Gramm Protein. Dieselbe Portion von einer Tasse liefert auch Mangan für den ganzen Tag, ein Nährstoff, von dem angenommen wird, dass er eine Rolle bei der Gehirnfunktion spielt. Amaranth ist reich an Magnesium, Eisen, und Phosphor, die wesentliche Elemente für Ihre Gesundheit sind. Amaranth-Körner sind ein fettarmes Lebensmittel, auch.
Blätter und Stängel fügen dem Mineral- und Nährstoffgehalt des Amaranths essentielle Aminosäuren und Antioxidantien hinzu. Die Blätter liefern gute Ballaststoffe, und zahlreiche wissenschaftliche Zeitschriften der letzten fünfzig Jahre zitieren Amaranth für seine Fähigkeit, Unterernährung und Ernährungsmängel in Entwicklungsländern und Gebieten mit Nahrungsmangel zu lindern.
Bestimmte Verbindungen, die in Amaranth vorkommen, können das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen verringern. Amaranth ist hoch in Squalene, normalerweise aus Haifischöl, und die Forschung zeigt, dass es Krebs reduzieren kann. Haifischöl ist die häufigste Quelle, und es enthält etwa 1%, während Amaranthöl, aus den Samen gewonnen, enthält bis zu 8 % Squalen.
Forschung zeigt dass Nährstoffe in Amaranth das schlechte Cholesterin senken und gleichzeitig das gute Cholesterin verbessern können. Für Menschen mit Zöliakie oder Allergien gegen Glutenprodukte, Amaranth ist ein lebenswichtiges Getreide. Amaranth ist kein echtes Getreide wie Weizen, gerade noch, oder Roggen, und enthält daher keine Gluten-Protein-Verbindungen. Das Amaranthkorn wird oft zu einem Mehl gemahlen, das überraschend leckere Backwaren herstellt und gleichzeitig besseres Protein bietet. Nährstoffe, und Vitamine als Weizenbrot.
In vielen südamerikanischen Kulturen, sie verwenden traditionell Amaranth zur Behandlung von Geschwüren, Magenschmerzen, Durchfall, und Schwellungen von Mund und Rachen. Die Wissenschaft hat diese Verwendungen nicht unterstützt, aber das heißt nicht, dass es nicht funktioniert.
Einige Kulturen verwenden Amaranthblüten, um roten Farbstoff herzustellen. Der rote Farbstoff wird häufig zum Färben von Lebensmitteln verwendet, ist jedoch in den USA aus Angst vor möglichen krebserregenden Wirkungen verboten. Einige Arten der Amaranth-Pflanze sind besonders dafür bekannt, leuchtende Farbstoffe zu produzieren.
Das Interesse steigt in der wissenschaftlichen Gemeinschaft auf der Suche nach einzigartigen und nachhaltigen Produkten für Amaranth. Obwohl es in den USA ungewöhnlich ist, es wächst extensiv in Südamerika und Indien, und anderen Teilen Asiens. Das Potenzial von Amaranth als wertvolle Nahrungspflanze, Heilpflanze, und kommerzielle Lösung von Nachhaltigkeitsproblemen.
Es gibt verschiedene Arten von Hausgärtnern, besonders preisen. Diese Sorten haben entweder auffällige Blüten oder sind ideal für die Produktion von Getreide oder Blattgemüse. Sie sollten beim Kauf von Samen immer nachschauen, um den besten Amaranth für Ihren Garten zu finden.
Amaranth hat sowohl traditionelle als auch moderne Anwendungen für medizinische Qualitäten, und es gibt laufende Forschung, die Amaranth und Krebsbehandlung untersucht.
Die Auswahl der besten Amaranth-Pflanzensorte ist einfach, wenn Sie wissen, was Sie damit machen möchten.
Amaranth steht nicht auf jeder Liste als die nächstwichtigste Pflanze zum Wachsen. Für diejenigen, die es versuchen möchten, Amaranth ist eine pflegeleichte Pflanze, die nicht pflegeleicht ist. Das helle, kaskadierende Blumen sind beeindruckende Schnittdekorationen und halten auch im trockenen Zustand Farbe.
Amaranth ist eine dieser Pflanzen, die Spaß macht, nur weil, Auch wenn Sie die Blätter nicht essen, die Samen ernten, und Mehl mahlen. Beobachten Sie, wie die zarten, gefiederten Blüten sanft in einem heißen, Der Augustwind macht den Anbau von Amaranth absolut lohnenswert.
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