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Sie haben vielleicht schon vom uralten Getreide-Amaranth gehört, Dies ist ein erstaunliches Lebensmittel, das Quinoa ähnelt und mit Proteinen gefüllt ist. Diese Pflanze wird seit Jahrtausenden in Amerika angebaut und wird weltweit als Superfood geschätzt. Amaranth anzubauen ist ganz einfach!
Es gibt viele Sorten von Amaranth-Pflanzen, die zu gewaltigen Höhen wachsen können. bis zu 10 Meter hoch! Sein Stiel ist ein beliebtes Spalier für Weinreben wie Bohnen und Erbsen. Das Getreide bietet Vögeln Nahrung und die Blüten werden von Bienen verehrt. Amaranth ist auch ein Blattgemüse der warmen Jahreszeit, mit essbaren Blättern, die wie Salatblätter genossen werden können.
Lassen Sie uns mehr über die Amaranth-Sorten und die Ernte dieses erstaunlichen Lebensmittels herausfinden!
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| Gebräuchliche(r) Name(n) | Roter Amaranth, Prinzenfeder, Liebe liegt blutend, Kupferkopf, Hopi roter Farbstoff, Heiße Kekse, Rotwurzeliges Pigweed |
| Wissenschaftlicher Name | Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus cruentus, und Amaranthus caudatus |
| Tage bis zur Ernte | 90-150 Tage |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | 1-2 mal die Woche |
| Boden | Reich, gut durchlässiger Boden |
| Dünger | Nur einmal bei der Aussaat der Amaranthsamen |
| Schädlinge | Angelaufene Pflanzenwanze, Amaranth Rüsselkäfer, Flohkäfer |
| Krankheiten | Dämpfung aus, Wurzelfäule |
Es gibt viele Sorten von Amaranth-Pflanzen, Die für Getreide angebauten Sorten sind jedoch die Prinzenfeder (Amaranthus hypochondriacus) und der Rote Amaranth (Amaranthus cruentus).
Andere gebräuchliche Namen sind Rotwurzel-Pigweed, lila Amaranth, und Samtblume.
Amaranthus stammt aus Mittelamerika und Nordamerika, aber es gibt viele Amaranth-Sorten auf der ganzen Welt, beispielsweise in Afrika und Asien. Amaranth-Pflanzen haben eine breite Palette von Höhen von 2 bis 8 Fuß hoch! Die Stängel, die sich aus der Hauptpfahlwurzel bilden, sind robust und zäh. Die Blätter sind breit, mit langem, sich verengen, buschige Blüten, die in der Farbe von Burgunder bis Goldgelb oder Grün reichen. Auf dem Blütenkopf entwickeln sich winzige Samen, die reicht 4-12 Zoll lang.
Einmal gepflanzt, Amaranthsamen keimen in 3-10 Tagen und Sämlinge scheinen langsam zu wachsen. Wenn die Pflanze 1 Fuß hoch wird, dann beginnt sie schnell in die Höhe zu wachsen und schöne Blüten zu produzieren. Die Körner können im Herbst geerntet werden, sobald die Blüten braun und trocken sind.
Die jungen zarten Blätter von Amaranthus cruentus sind essbar und können als Ersatz für Blattgemüse verwendet werden. oder reife Blätter können sautiert werden. Amaranth ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel mit glutenfreien Samen, die mit Proteinen gefüllt sind. Die Samen werden oft als Körner bezeichnet und können zu Mehl gemahlen werden, aufgetaucht, in ein Öl gepresst, oder ähnlich wie Reis gekocht. Wenn Sie frische Sprossen mögen, die winzigen Samen können gekeimt und als Microgreens genossen werden! Einige haben die Pflanze als Farbstoff verwendet, in einem Kräutershampoo, oder sogar als Nahrungspflanze für ihr Vieh.
Es gibt so viele lustige Amaranthus-Sorten, die Sie in Ihrem Garten anbauen können! Da sind die langen, fließenden Blüten des Korallenbrunnens (Amaranthus caudatus), der mehrfarbige Josephsmantel (Amaranthus tricolor), oder die großen Blüten des Elefantenkopfes (Amaranthus gangeticus). Es ist leicht, sich zu verirren, wenn Sie nach all den erstaunlichen Erbstücksorten suchen. Es fällt mir schwer zu entscheiden, welchen Amaranthsamen ich zuerst pflanzen möchte!
Denn Amaranth ist eine sonnen- und wärmeliebende Pflanze. Die beste Jahreszeit, um Amaranth-Pflanzen im Freien anzubauen, ist Mitte Frühling bis Frühsommer. Wenn Sie früher beginnen möchten, Pflanzen Sie den Samen 4-6 Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Region ins Haus.
Amaranth wächst leicht in vielen Bodenarten, gedeiht aber in einem gut durchlässigen, fruchtbar, lehmiger Boden. Reihenweise direkt in den Boden pflanzen, Hochbeete, oder große Behälter (10-18 Zoll im Durchmesser), die viel Sonnenlicht erhalten. Für Pflanzen, die im Inneren begonnen haben, Sie können umpflanzen, sobald Ihr letztes Frostdatum abgelaufen ist.
Viele entscheiden sich dafür, Amaranth in der Nähe der Grenze oder im hinteren Teil des Gartens anzubauen. Es ist eine tolle Begleitpflanze und kann in die 3 Schwestern Gemüsezunft von Mais aufgenommen werden, Bohnen, und Kürbis … versuchen Sie es mit Amaranth anstelle von Mais und beobachten Sie, wie die Bohnen die Amaranthstengel hochklettern! Alternative, Versuchen Sie, Amaranth mit anderen Gemüsepflanzen oder Produkten in Ihrem Garten zu kombinieren.
Amaranth benötigt wenig Pflege und ist relativ frei von Schädlingen und Krankheiten. Je mehr Platz und Luftzirkulation sie im Garten bekommen, je größer die Pflanzen! Lassen Sie uns untersuchen, wie Sie den Amaranth-Anbau angemessen pflegen und die Blätter und das Getreide ernten können.
Amaranth braucht volles Sonnenlicht, mit mindestens 6-8 Stunden. Die USDA-Wachstumszone reicht von 3-10. Die ideale Temperatur für die Keimung beträgt 65-85 Grad Fahrenheit. Wenn jung, diese Pflanze verträgt keine kalten Temperaturen und ist anfällig für Frühlingsfröste, während ausgewachsene Pflanzen den ersten Frost im Herbst vertragen. Diese Pflanze liebt heiße Temperaturen und kann Hitze bis zu 95-100 Grad Fahrenheit vertragen.
Amaranth ist eine trockenheitstolerante Pflanze, Yay! Die Hauptzeit, um sich auf das Gießen Ihrer Pflanzen zu konzentrieren, ist, wenn die Samen keimen und wenn es sich um junge Sämlinge handelt. Sie möchten den Boden feucht halten, und sobald die Pflanzen 2-4 Zoll groß sind, Sie können 1-2 mal pro Woche gießen. Amaranth ist sehr wassersparend und wird einige Wochen ohne Bewässerung überleben, wenn Sie sich für einen Urlaub entscheiden!
Die beste Zeit, um Amaranth zu gießen, ist am frühen Morgen oder späten Nachmittag und konzentriert das Wasser in Richtung der Basis der Pflanze auf die Wurzeln. mit einem gerichteten Sprühgerät, ein Saugschlauch, oder Tröpfchenbewässerung. Vermeiden Sie das Gießen der Blumen und des Getreides. Feuchtigkeitsanforderungen sind für Amaranth nicht erforderlich.
Amaranth liebt nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Es toleriert schlechte Bedingungen, aber möglicherweise nicht so kräftig in dichten Lehmböden. Ziehe in Erwägung, Kompost und Torfmoos hinzuzufügen, um das organische Material und die Drainage zu erhöhen. Der optimale pH-Wert-Bereich ist 6,0-7,5.
Da Amaranth-Pflanzen pflegeleicht sind, Eine Düngung ist nur bei schlechten Wachstumsbedingungen notwendig. Fügen Sie Dünger wie Fischemulsion oder Wurmguss hinzu, wenn Sie die Amaranth-Samen zum ersten Mal pflanzen, und Sie können loslegen! Abwechselnd, Arbeiten Sie vor dem Pflanzen etwas Kompost in das Beet ein und verzichten Sie ganz auf das Düngen. Denken Sie daran, dass stickstoffhaltige Düngemittel wie Mist nicht empfohlen werden.
Ein Rückschnitt ist bei dieser einjährigen Pflanze nicht notwendig, noch mehr Blumen zu fördern, Schneiden Sie die obere Hälfte der jungen Pflanze zurück, wenn sie noch jung ist. Dies fördert das Wachstum von mehr Stielen, was mehr Blütenköpfen entspricht! Hohe Sorten benötigen möglicherweise zusätzliche Unterstützung, da sie sich bei starkem Wind oder Sturm verbiegen oder brechen können. Platziere ein Spalier, Netz, oder einzelne Pfähle zum Zeitpunkt des Pflanzens und binden Sie den Stiel des Amaranths vorsichtig an die Stütze, während er wächst.
Amaranthus wird durch Samen vermehrt. Die Samen sind unglaublich klein! Sie können sie ausstreuen und leicht mit Erde bedecken. Abwechselnd, 1-2 Samen pro flachem Loch säen, ¼ Zoll Tiefe etwa 4 Zoll auseinander. Halten Sie die Erde während der Keimung feucht.
Dünne junge Pflanzen auf 18 Zoll auseinander, wenn ihr erstes echtes Blatt gekeimt ist. Die Amaranthsamen fallen leicht von den Blumen und Pflanzen selbst, Sie können also erwarten, dass dieses Jahrbuch jedes Jahr auftaucht!
Die schönen Blüten können als Schnittblumen genossen werden, aber wir wollen auch Amaranth als Nahrung ernten und das leckere Grünzeug und die nahrhaften Samen genießen. Lassen Sie uns einige Methoden zum Ernten der Körner und Blätter untersuchen.
Zuerst, lass uns Amaranthblätter ernten. Junge Blätter sind 25-40 Tage nach dem Pflanzen erntereif. Sie können die gesamte obere Hälfte der Amaranth-Pflanze für die jungen Blätter ernten, und der Stamm wird mit mehreren Stielen nachwachsen. Abwechselnd, Die jungen Blätter der oberen Hälfte des Amaranths abzupfen. Reife Blätter werden härter und nicht so wünschenswert.
Um Amaranthsamen oder Getreide zu ernten, warten Sie, bis die Blüten im Herbst braun und trocken sind. Sie können sogar bis nach dem ersten harten Frost warten, um die Samen zu ernten. Schneiden Sie den gesamten Blütenstiel ab und legen Sie ihn für einige Wochen an einen trockenen Ort oder legen Sie ihn in eine Papiertüte.
Die essbaren Blätter werden am besten frisch gegessen und gelten als leicht verderblich. Amaranthblätter halten sich im Kühlschrank einige Tage, wenn du sie in feuchte Papiertücher einwickelst und in einer Plastiktüte aufbewahrst. Sie können die Blätter auch vorkochen, sie abtropfen lassen, und legen Sie sie für eine längere Lagerung in den Gefrierschrank.
Um die Samen aus den Blumen zu holen, Verwenden Sie Ihre Hände, um die Samen auszureiben, oder schütteln Sie die Samen in einer Papiertüte oder einem sauberen Kissenbezug. Um feinere Spreu zu entfernen, Verwenden Sie Ihren Atem, um es sanft abzublasen oder tauschen Sie langsam die Samen in einer langsamen Wasserfallbewegung zwischen 2 Schüsseln aus und lassen Sie die feinere Spreu im Wind fliegen. Bewahren Sie die Samen in einem luftdichten Behälter auf und legen Sie sie in den Kühlschrank, und sie halten 6-8 Monate.
Amaranthus ist eine relativ schädlingsfreie Pflanze, die im Garten kräftig wächst. Möglicherweise werden Sie jedoch feststellen, dass Ihre Pflanze nicht so groß und stark wird, wie Sie möchten. oder etwas knabbert an den Blättern. Wir werden besprechen, wie Sie einige dieser potenziellen Probleme beheben können.
Wenn Ihre Ernten sind im Schatten oder dicht bepflanzt , du wirst merken, dass dein amaranth wird kleiner . Sie sollten das verfügbare Sonnenlicht anpassen, wenn andere Pflanzen Ihren Amaranth beschatten, oder den Amaranth auf einen Abstand von 18 Zoll ausdünnen, damit die Luftzirkulation richtig ist.
Die Temperatur kann ein Faktor sein bei wachsenden Problemen. Amaranth liebt heißes, sonniges Wetter, Wenn Sie sich in einer kühleren Region befinden, Vielleicht möchten Sie Ihre Pflanze an der heißesten Stelle Ihres Gartens platzieren und Steinmulch verwenden.
Sichtbare Schäden an Blättern können verursacht werden durch Amaranthus-Stängelrüssler . Ihre Larven kauen an den Wurzeln. Das Wachstum wird gehemmt und die Stiele können sich verdrehen. Versuchen Sie, infizierte Blätter zu beschneiden und alle Larven, die Sie finden, zu entfernen, aber höchstwahrscheinlich müssen Sie die Pflanze vollständig von der Stelle entfernen. Neemöl hat eine gewisse Wirkung bei der Verringerung der Zahl gehabt.
Angelaufene Pflanzenwanzen greift die Samen und Blüten an, indem es die Flüssigkeit absaugt. Dies verringert die Samenproduktion. Sie können das organische Pestizid Pyrethrin anwenden, um den Befall auszurotten. Wenn Pflanzen jung sind, schwimmende Reihenabdeckungen können sie in Schach halten.
Flohkäfer Liebe Sämlinge, Sie können eine vorbeugende Maßnahme gegen diese Schädlinge versuchen, indem Sie eine schwimmende Reihenabdeckung verwenden. Bei leichtem Befall Sie können Kieselgur oder Kaolinton auftragen. Bei starkem Befall, Pyrethrin verwenden.
Es gibt nicht wirklich viele Krankheiten, die den widerstandsfähigen Amaranth bedrohen. Die Hauptsorge kann sein Dämpfung aus , die bei Nutzpflanzen während der jüngeren Pflanzenstadien auftreten. Pflanzen können durch zu viel Stickstoff oder Überwässerung plötzlich absterben. Um dies zu verhindern, Versuchen Sie, den Einsatz von Dünger zu begrenzen und lassen Sie den Boden zwischen den Bewässerungen trocknen. Sie können die Sämlinge auch ausdünnen, um mehr Luftzirkulation zu fördern und sicherzustellen, dass Ihre Pflanzgefäße desinfiziert sind.
Wurzelfäule kann sich auch auf das Wachstum Ihres Amaranths auswirken. Dies wird typischerweise durch zu nasse Bedingungen verursacht, und kann in Zukunft leicht behoben werden, indem Sie sicherstellen, dass Ihr Boden gut durchlässig ist. Pflanzen, die derzeit an Wurzelfäule leiden, können von weniger häufigem Gießen profitieren, bleiben aber oft nicht grün und gesund. Wenn die Pflanze stirbt, Entfernen Sie es und kompostieren Sie die Wurzeln nicht, um die Verbreitung der Pilzerreger zu vermeiden, die Wurzelfäule verursachen.
F:Warum ist Amaranth in den USA verboten?
A:Tolle Frage! Der Anbau von Amaranth ist nicht verboten. Stattdessen, Der Amaranth-Farbstoff, der kommerziellen Lebensmitteln zugesetzt wird, ist verboten. Die Pflanzen werden sehr häufig in Gärten in den USA angebaut.
F:Wie lange dauert es, um Amaranth anzubauen?
A:Es dauert 90-150 Tage, um Amaranth zu wachsen, je nach Sorte!
F:Ist Amaranth einfach anzubauen?
A:So einfach! Es ist eine lustige und mühelose Pflanze für Ihren Garten mit atemberaubenden Blumen und bietet einzigartige Nahrung für die Familie.
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