Rucola anbauen

• Zeitliche Koordinierung: Rucola gedeiht am besten bei kühlen Temperaturen, Frühling und Herbst sind die beste Zeit, um die Samen zu säen. Für eine kontinuierliche Versorgung mit Rucola, alle zwei bis vier Wochen neue Samen pflanzen.
• Hell: Rucola wächst gut in voller Sonne, kann aber nachmittags im Halbschatten sein.
• Boden :Rucola ist nicht zu wählerisch in Bezug auf den Boden. Ein pH-Wert von 6-6,5 ist am besten (um den pH-Wert Ihres Bodens zu bestimmen, einen Bodentest durchführen). Die Ernten werden besser sein, wenn Sie Ihren Boden mit Kompost vorbereiten.
• Abstand: Befolgen Sie die Richtlinien auf der Rückseite der Saatverpackung für Pflanztiefe und Pflanzabstand. Im Allgemeinen, Graben Sie eine Furche von ¼ bis ½ Zoll tief und pflanzen Sie die Samen im Abstand von 4 Zoll. Platzreihen 8-12 Zoll auseinander.

Rucola pflegen

• Düngen: Fügen Sie dem Boden zum Zeitpunkt der Pflanzung eine ausgewogene Zufuhr von Stickstoff und Phosphor hinzu. Über diese Erstanwendung hinaus es wird kein zusätzlicher Dünger benötigt.
• Bewässerung: Rucola genießt häufig, gleichmäßige und leichte Bewässerung durch flache Wurzeln und schnelles Wachstum. Um Krankheiten zu minimieren, Überwässerung vermeiden.
• Laubdecke: Verwenden Sie organische Mulchen (z. B. Stroh, trockene, zerkleinerte Blätter, Holzspäne), um sicherzustellen, dass der Boden Feuchtigkeit speichert und die Bodentemperatur hält. Tragen Sie 2-3 Zoll um die Basis der Pflanze herum auf.
• Gefährten: Häufige Begleitkulturen sind Dill, Lauch, Kapuzinerkresse, und Rosmarin.

Schädlinge

Der Flohkäfer ist ein häufiger Schädling von Rucola. Eine schwimmende Reihenabdeckung ist Ihr bester Schutz. Weitere Informationen zur Nutzung der Zeilenabdeckung finden Sie unter Sehen Sie sich diesen Beitrag an So verwenden Sie schwimmende Reihenabdeckungen in Ihrem Bio-Garten.

Ernte und Lagerung

Rucola reift in 21-49 Tagen. Es gibt drei Techniken, um Rucola zu ernten. Einer , die ganze Pflanze ausgraben. Zwei , Schneiden Sie die Pflanze an der Basis ab (schneiden Sie und kommen Sie wieder). Dadurch können neue Blätter aus den Wurzeln wachsen. Drei , Schneiden Sie die äußersten Blätter der Pflanze für eine kontinuierliche Ernte ab.

Wenn sich eine Blüte/ein Stiel entwickelt, Dies ist ein Hinweis darauf, dass der Rucola keimt (aussaat) und sofort geerntet werden sollte. Gleichfalls, Samenstängel sind ein Hinweis auf warme Temperaturen und das Alter der Pflanze. Nach diesem Punkt, die Blätter werden nicht so aromatisch sein. Positiv zu vermerken, die Blüten der Rucola-Pflanze sind essbar.

Nach der Ernte, folgen Sie diesem Vorgang:

• Trennen Sie die Blätter
• In einem Bad mit kaltem Wasser reinigen
• Mit Geschirr- oder Papiertüchern trocknen
• In eine Plastiktüte legen
• Im Kühlschrank aufbewahren

Rucola ist bei Lagerung 10 Tage haltbar trocken und bei einer Kühltemperatur von 32 ° F. Wenn die Blätter schleimig aussehen oder schwarz sind, wirf sie raus. Schleim weist auf bakterielle Zersetzung hin und schwarze Flecken könnten Schimmel sein.

Vorbereitung

Vorbereiten, die Blätter trocknen und den Rucola entweder in Stücke reißen oder ganz lassen. Vermeiden Sie das Schneiden von Rucola, da sich die Schnittkanten schnell verfärben können. Da Rucola an sich schon so würzig ist, wenig Anziehen ist erforderlich. Am liebsten esse ich Rucola mit frisch geschnittenem Parmesan und einem Schuss Olivenöl extra vergine.

Empfohlene Sorten

• Astro Rucola – Hitzetoleranter und etwas milderer Geschmack. 21-40 Tage bis zur Reife.
• Wilder Rucola – Stärkerer nussiger und pfeffriger Geschmack. 45 Tage bis zur Fälligkeit.

Botanische Informationen

Gemeiner Rucola

• Familie:     Brassicaceae
• Gattung: Eruca
• Spezies:Sativa

Wilder Rucola

• Familie:     Brassicaceae
• Gattung: Diplomatie
• Spezies:  tenuifolia