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Der Sommer kommt und mit ihm kommt das Grillen im Hinterhof, kühle Abende auf der Terrasse, und erfrischendes Bier. Dieses Jahr, Warum nicht das Sommererlebnis mit dem Anbau und der Herstellung Ihres eigenen Bieres aufpeppen? Sie werden das befriedigend bekommen, selbstgebrautes Getränk und eine schöne Ergänzung für Ihren Garten:Hopfen!
Hopfen, ein wichtiger Bestandteil von Bier, ist ein großer, Zierkletterer. Es wächst schnell und groß, perfekt für Pergolen und andere Bildschirmabdeckungen. Das reichliche, grüne Blätter und einzigartige Blüten füllen jede Struktur schnell. Plus, diese Pflanze duftet nach Kiefer und zieht Schmetterlinge an! Es ist genau das, was Sie zum Entspannen brauchen, sommerliche Stimmung.
Diese Anlage ist relativ pflegeleicht, braucht aber trotzdem Engagement. Eine Hopfenpflanze wird 15-20 Jahre alt (die gleiche Lebensdauer wie eine Hauskatze!). Es wird Teil der Architektur, bis zu 20 Meter hoch erreichen. Eigentlich, die meisten Gärtner lassen den Hopfen an der Hauswand hochklettern.
Es gibt viele Informationen über den eigenen Hopfenanbau, In diesem Artikel werden wir alle Grundlagen behandeln. Sobald Sie diese unten haben, Sie sind bereit, das Nischenhobby des Bieranbaus und -brauens aufzunehmen!
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Hopfen:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Gemeinsamer Hopfen, Europäischer Hopfen, Hopfen |
| Wissenschaftlicher Name | Humulus lupulus |
| Tage bis zur Ernte | Ungefähr 120 Tage |
| Hell | Volle bis teilweise Sonne |
| Wasser: | Mittel; konsistent |
| Boden | Gute Entwässerung, leicht sauer |
| Dünger | Stickstoffreich zu Beginn der Saison, dann ausgewogene Slow-Release |
| Schädlinge | Blattläuse, Spinnmilben, Cutworms |
| Krankheiten | Echter Mehltau, falscher Mehltau, verticillium welke |
Hopfenpflanzen sind in Europa beheimatet, Südwestasien, und Nordamerika. Jedoch, die in den Vereinigten Staaten im kommerziellen Anbau verwendeten Hopfenpflanzen sind in der Regel eine europäische Sorte. Weltweit gibt es eine große Vielfalt, obwohl einige von kommerziellen Züchtern patentiert sind. Die meisten Sorten sollen entweder Bitterstoffe oder Aromastoffe sein. Manche Arten wachsen schneller als andere, Machen Sie also Ihre Hausaufgaben und wählen Sie eine Sorte, die zur Vegetationsperiode Ihrer Region passt.
Humulus lupulus, was wörtlich "kleiner Wolf" bedeutet, ist ein wesentlicher Bestandteil des Homebrewing. Seine Sorten sind maßgeblich verantwortlich für Bitterkeit, Aroma, und Konservierung. Eigentlich, 1516 legten die Deutschen das „bayerische Reinheitsgebot“ fest, die Verwendung von Hopfen in Bier vorschreiben. Sie werden gebraut, um Alphasäuren und ätherische Öle zu extrahieren. die für Bitterkeit und Aroma sorgen, bzw.
Dies sind zweihäusige Pflanzen, Das heißt, sie sind entweder männliche oder weibliche Pflanzen. Die weiblichen Blüten verwenden wir zum Bierbrauen, und die männlichen Blüten können weibliche Blüten bestäuben, damit sie säen. Samen in den Hopfenzapfen führen zu negativen Auswirkungen auf den Geschmack Ihres späteren Bieres, Sie möchten also einen ausschließlich weiblichen Hopfengarten. Da das Pflanzen aus Samen nicht garantiert, dass Sie alle weiblichen Pflanzen erhalten, Rhizome sind die bevorzugte Pflanzmethode. Aus Rhizomen wird ein Klon der ursprünglichen Pflanze wachsen.
Weibliche Hopfenblüten sind Strobile, genau wie bei Kiefern. Eigentlich, sie sehen aus wie klein, sehr belaubte Tannenzapfen. Die Pflanzen selbst sind „Reben“, was wie ein erfundenes Wort klingt, bedeutet aber eigentlich, dass sie mit Trieben statt mit Ranken klettern. Unter Tage, das Wurzelsystem des Rhizoms wächst sowohl vertikal als auch horizontal.
Sie erhalten im zweiten Lebensjahr dieser Pflanze einige Hopfenzapfen, aber es dauert 3 Jahre, bis die Rhizome eine gute Ernte bringen. Jedes Jahr, nach der Ernte, jede Rebe sollte bis auf den Boden geschnitten werden. Das Wurzelsystem des Rhizoms überwintert und bildet im zeitigen Frühjahr neue Triebe.
Der einzige Nachteil ist, dass Sie eine Dermatitis-Chance von 3% haben, wenn Sie Ihren eigenen Hopfen anbauen. Es gibt etwas an den Säften, die bei der Ernte freigesetzt werden, was bei einigen Gärtnern eine Reaktion hervorruft, Außerdem haben die Reben kleine Hakenhaare, die Hautreizungen verursachen können. Wir empfehlen dringend, bei der Arbeit mit Ihren Pflanzen Arbeitshandschuhe und Schutzbrille zu tragen.
Es ist schwer, Rhizome zu verpflanzen, wenn sie einmal etabliert sind. Daher ist es wichtig, sie im richtigen Bereich zu pflanzen. Hier ist, was Sie wissen sollten, um Hopfenrhizome anzubauen.
Beginnen wir mit dem Standort. Hopfenpflanzen brauchen täglich 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht. Wenn Sie Hopfen an der Seite Ihres Hauses anbauen möchten, Südlage ist am besten. Bearbeiten Sie den Boden, damit er gut durchlüftet und eben ist. Entfernen von Steinen oder Schutt. Fügen Sie dem Boden einen stickstoffreichen Dünger wie Blutmehl hinzu. Mischen Sie den Dünger mindestens einen Fuß tief ein (die Rhizome werden es zu schätzen wissen!).
Stellen Sie sicher, dass Sie genügend vertikalen Platz haben. Die Reben nehmen horizontal nur 3 Fuß ein, brauchen aber viel vertikaler Anbaufläche. Sie benötigen unbedingt ein Unterstützungssystem, das wenigstens 12 Fuß groß (18-20 ist vorzuziehen). Hopfenreben wachsen gut an vertikal drapierten Bindfäden. Sie benötigen ein Stück Hochleistungsgarn pro Pflanze, mit Ihren Garnsträngen im Abstand von 3-5 Fuß. Fädeln Sie es von einem hohen Pfosten auf, Zaun, oder die Kante Ihres Daches.
Wie wir erwähnt haben, wir werden aus Hopfenrhizomen statt aus Samen pflanzen. Wählen Sie eine vertrauenswürdige Rhizomquelle, da viele Krankheiten durch Rhizome übertragen werden können. Ein schlechtes Hopfenrhizom lässt eine infizierte Pflanze wachsen, die Krankheiten auf den Rest Ihres Gartens übertragen können.
Pflanzen Sie Ihr Hopfenrhizom, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Während des Wartens, die Rhizome im Dunkeln leicht feucht halten, Cooler Ort.
Pflanzen Sie die Rhizome waagerecht auf Bodenhöhe, direkt vor dem Spalier, und bedecke sie mit einem Erdhaufen. Um Feuchtigkeit drinnen und Unkraut draußen zu halten, Bedecken Sie die Rhizomhügel mit Mulch (Kompost wird bevorzugt). Halten Sie die Erde von nun an durchgehend feucht.
Rechtzeitig, die meisten Rhizomsorten wachsen etwa 5 Triebe, die wir trainieren werden, um das Spalier zu erklimmen. Wenn sie ungefähr 6 Zoll lang sind, Wickeln Sie die Reben vorsichtig im Uhrzeigersinn um die Stütze. Sie müssen ihr Wachstum mindestens eine Woche lang überwachen, um sicherzustellen, dass sie ordentlich klettern.
Die tägliche Pflege dieser robusten, mehrjährige Pflanze ist ziemlich einfach. Mit etwas Übung, Ihre Hopfenreben wachsen genauso gut wie alle handelsüblichen Hopfensorten.
In den Zonen 4-8, die meisten Hopfensorten werden das ganze Jahr über überleben. Im Winter, Sie können normalerweise Temperaturen von bis zu -20 ° F standhalten. Die ideale Temperatur während der Vegetationsperiode beträgt 60-65 ° F (je nach Sorte). Jedoch, sie sollten bei wärmeren Temperaturen in Ordnung sein, solange die anderen Wachstumsbedingungen erfüllt sind.
Wie erwähnt, Hopfenreben brauchen 6-8 Stunden volle Sonne. Sie vertragen auch Halbschatten. Für eine gute Beleuchtung wählen Sie am besten einen sonnigen Standort.
Je jünger dein Hopfen ist, desto mehr Wasser brauchen ihre Wurzeln. Der Boden darf nie austrocknen, Sie werden also mindestens ein paar Mal pro Woche gießen. Nur Wasser auf Bodenniveau, da überschüssige Feuchtigkeit auf den Blättern das Bakterienwachstum fördern kann. Wenn Sie ein automatisches Bewässerungssystem verwenden möchten, Tropfbewässerung ist am besten.
Eine gute Faustregel für die meisten Pflanzen ist, morgens zu gießen, damit zusätzliche Feuchtigkeit mit der Sonne trocknet. Da Hopfen gemäßigte Pflanzen ist, Die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit sollte in Ordnung sein. Hopfenpflanzen sind etwas trockenheitstolerant, aber wir empfehlen Ihnen nicht, es zu pushen.
Wenn Sie zu Hause Hopfen anbauen, Sie müssen im Winter nicht gießen. Die Wurzeln haben viel Feuchtigkeit und Nährstoffe gespeichert.
Bei all dem Gießen ist eine gute Drainage ein Muss. Eine gute, lehmiger Boden sollte etwas Feuchtigkeit halten, ohne dass die Wurzeln durchnässt werden. Sie benötigen auch einen reichen Boden, um Hopfen anzubauen. Vor jeder Vegetationsperiode, Fügen Sie etwas organisches Material oder Dünger hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen. Sie sollten den Bereich auch frei von Unkrautwachstum halten.
Die Hopfenpflanze benötigt einen leicht sauren Boden-pH-Wert (6,0-8,0). Es gibt viele Bodenzusätze, die den Säuregehalt erhöhen, einschließlich Blutmahlzeit. Wenn Sie den pH-Wert Ihres Bodens nicht kennen, Sehen Sie sich unsere Empfehlungen für ein pH-Testkit an.
Für optimales Wachstum, Düngen Sie Ihre Hopfenpflanzen während der Vegetationsperiode einmal im Monat. Vom Frühjahr bis zum Frühsommer, Verwenden Sie einen stickstoffreichen Dünger (wie Blutmehl). Pflanzen brauchen viel Stickstoff für grünes Wachstum, vor allem solche, die so groß und lebhaft wie Hopfen sind! Für den Rest der Saison, einen ausgewogenen Dünger verwenden, vorzugsweise eine, die langsam freigesetzt wird, um eine allmähliche, aber kontinuierliche Ernährung zu gewährleisten.
Das Beschneiden ist für jede Art von Rebenwachstum unerlässlich, Bines enthalten! Ab dem zweiten Jahr, Schneiden Sie neue Triebe sehr früh in der Saison zurück, bevor das Training beginnt. Dies gewährleistet jedes Jahr starke und volle sekundäre Reben. Überprüfen Sie Ihre Sorte, um festzustellen, wann dieser frühe Schnitt erfolgen sollte. da verschiedene Sorten unterschiedliche Bedürfnisse haben. Zusätzlich, Pflanzen im ersten Jahr sollten nicht auf diese Weise beschnitten werden; dies gilt nur für die Folgejahre.
Das Training Ihrer Reben beginnt für Menschen im pazifischen Nordwesten oft Anfang Mai. für andere Regionen in den Vereinigten Staaten kann es jedoch früher oder später sein. Nehmen Sie 3-4 Binsen und wickeln Sie sie im Uhrzeigersinn spiralförmig um die Garnhalterung. Sie sollten sicherstellen, dass sie sich weiter nach oben drehen, bis sie außer Reichweite sind. an diesem Punkt, die Reben sollten die Schnur von selbst fortsetzen.
Im Hochsommer können Sie auch die unteren Blätter beschneiden. Solange die oberen Reben viel Laub haben, diese werden nicht mehr benötigt. Sie können tatsächlich hinderlich sein, da sich Schädlinge gerne in tief hängendem Laub verstecken. Sie haben auch ein geringeres Risiko für Feuchtigkeitsansammlung und Krankheiten.
Jede Hopfenpflanze muss auch am Ende der Saison zurückgeschnitten werden, die wir im Abschnitt Ernten näher besprechen werden.
Reife Hopfenpflanzen produzieren Ausläufer, die geschnitten und gepflanzt werden können. Im Frühjahr, Schneiden Sie einige Läufer ab und schneiden Sie sie in 6-Zoll-Abschnitte. Jedes Stück muss mindestens zwei Knospen haben. Stecken Sie die Stecklinge aufrecht in kleine Hügel (2-3 pro Hügel). Bei ausreichender Feuchtigkeit, Drainage, und Sonnenlicht, Sie sollten in kürzester Zeit zu Boden und Spalier gehen.
Wenn Ihre Hopfenpflanze mehrere Jahre alt ist, es ist ein guter Kandidat für die Rhizomteilung. Im Frühjahr, einen Teil der Hopfenpflanze ausgraben, mit einem Spaten die Rhizome in zwei Hälften hacken. Je nach Größe, Sie können eine Vielzahl von Stecklingen daraus machen. Wie die Läuferausschnitte, jeder Abschnitt muss vor dem Pflanzen eine Knospe haben.
Nach einem langen Sommer des Pflanzens im Dreck, es ist endlich Zeit zu ernten! Dann, Sie können mit Ihrem ganz eigenen Gebräu beginnen.
Die Vegetationsperiode hängt davon ab, wo Sie leben, aber Sie werden wahrscheinlich im Spätsommer oder Frühherbst ernten. In warmen Klimazonen, Vielleicht können Sie die letzten Zapfen erst im Dezember ernten! Inzwischen, Sie werden gesehen haben, wie Ihr Hopfen viele hellgrüne Zapfen entwickelt hat. Wenn sie reifen, sie beginnen innen auszutrocknen. Beim Zusammendrücken, Sie werden sich leicht anfühlen und danach wieder in Form springen. Eine geerntete Hopfendolde riecht deutlich nach Gras und Zwiebeln. Wenn sie anfangen zu stinken und sich verfärben, sie sind überreif.
Pflücken Sie den Hopfen, wenn er reif ist, oder schneiden Sie die gesamte Rebe ab und ernten Sie sie auf einmal. Von dort, Sie müssen den Hopfen vollständig trocknen. Breite sie an einem dunklen Ort aus, sie nach Bedarf umdrehen. Einmal trocken, sie brechen in zwei Hälften, wenn Sie sie biegen.
Nach der Ernte, Stellen Sie sicher, dass Sie die Pflanze für den Winter vorbereiten. Schneiden Sie die Reben bis knapp über die Bodenoberfläche ab. Mach dir keine Sorge, sie wachsen nächstes jahr wieder nach! Für zusätzlichen Schutz in kalten Klimazonen, Bedecken Sie den Boden mit Mulch oder einer Plane. Vielleicht möchten Sie auch das Spalier abnehmen, damit es im Winter nicht verwittert.
Nachdem Ihr Hopfen getrocknet ist, Es ist Zeit zum Homebrewing! Die Homebrewers Association bietet einige großartige Tutorials zur Bierherstellung. sowie die benötigten Zutaten und Werkzeuge.
Frischer Hopfen sollte in einem verschlossenen Behälter oder Plastikbeutel bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach, Wenn Sie sie nicht verwenden, um ein nass gehopftes Bier zu machen, lege den Hopfen in den Gefrierschrank. Sie sollten dort ein paar Jahre halten, obwohl es immer am besten ist, sie so schnell wie möglich zu verwenden.
Zur trockenen Lagerung, Sie können ein Dörrgerät verwenden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Dörrgerät nie über 140 Grad Fahrenheit steigt. Zu viel Hitze verschlechtert den Geschmack des Hopfens. Dies wird von den meisten Heimbrauern bevorzugt, da Trockenhopfen einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 10 % hat. vergleichbar mit handelsüblichen Trockenhopfenpellets.
Sie sollten nicht zu viele Probleme mit dieser Pflanze haben. Hopfen ist ziemlich robust! Jedoch, es gibt ein paar dinge, auf die man achten muss.
Falls du bemerkst verkümmertes Wachstum in einer Hopfenpflanze, eines seiner Grundbedürfnisse wird nicht befriedigt. Überprüfen Sie, ob es die richtige Menge an Sonne und Wasser bekommt, dass der pH-Wert des Bodens gut ist, und dass es frei von Schädlingen und Krankheiten ist. Wenn alles auscheckt, Versuchen Sie, dem Boden etwas zusätzlichen Stickstoff und Wasser hinzuzufügen. Wenn sich Ihre Hopfenpflanze noch im ersten Jahr befindet, Es ist normal, dass es langsamer als gewöhnlich wächst.
Gibt es irgendetwas Blattläuse nicht essen? Diese gewöhnlichen Schädlinge ernähren sich von Hopfenzapfen, hinterlässt eine geschwächte Pflanze. Glücklicherweise, Insektizide Seife ist gut, um sie zu beseitigen. Sie werden auch feststellen, dass Neemöl ein gutes Heilmittel und Vorbeugung ist. Nützliche Insekten wie Marienkäfer und Florfliegen sind ebenfalls gute Optionen.
Spinnmilben haben die gleiche Wirkung auf Pflanzen wie Blattläuse, zusammen mit gelben Flecken auf den Blättern und superfeinen Netzen. Sie verstecken sich gerne und legen ihre Eier auf die Blattunterseite. Spinnmilben können mit Pyrethrinspray sowie Neemöl bekämpft werden. Um sie zu verhindern, Feuer mit Feuer bekämpfen, indem nützliche Milben die Spinnmilben jagen. Auch Marienkäfer und Florfliegen sind hier ziemlich nützlich.
Vielleicht stößt du auch auf Cutworms , vor allem bei jungen Pflanzen. Diese hungrigen Raupen kauen Löcher durch Hopfenblätter. BT-Spray ist sehr wirksam bei der Vergiftung dieser Schädlinge. Kieselgur ist auch eine gute Wahl für die Beseitigung von Cutworms. Eine gute Möglichkeit, einen Befall mit Cutworms auf Ihrem Hopfen zu verhindern, besteht darin, groben Mulch um die Basis der Pflanzen herum zu verwenden. Die Textur reizt die Raupen, sie vom Standort abzuschrecken. Du kannst auch Toilettenpapierröhrchen aus Pappe um die Reben legen, während sie wachsen, um zu verhindern, dass Cutworms sie erreichen.
Echter Mehltau ist ein Pilz, der wie ein schwerer Mehlstaub aussieht. Es kann auf jedem grünen Teil der Pflanze erscheinen und ihn verletzen. Wenn sie sich anstecken, die Zapfen werden rotbraun. Sie können diesen Pilz mit Schwefelspray oder Kupferfungizid behandeln. Wenn dies fehlschlägt oder die Infektion schwerwiegend ist, Sie müssen die erkrankten Abschnitte entfernen und zerstören.
Falscher Mehltau macht sich zuerst an jungen Trieben bemerkbar. Es wird ihr Wachstum hemmen, Verfärbungen verursachen, und brüchig machen. Die Zapfen hören auf zu wachsen und werden braun. Der Rest der Pflanze kann unbehandelt verrotten. Wie Mehltau, Behandeln Sie Falschen Mehltau mit Schwefelspray oder Kupferfungizid oder indem Sie erkrankte Teile zerstören.
Es gibt zwei Stämme von Verticillium-Welke , eine, die nicht tödlich ist, und eine andere, die Ihre Pflanzen im Handumdrehen auslöscht. Die nicht tödliche Sorte führt zu Welken und Verfärbungen der Blätter und der Rebe. Wenn Sie eine Belastung Ihrer Pflanzen feststellen, das Beste, was Sie tun können, ist die infizierten Reben zu entfernen und aus Ihrem Garten zu entfernen (wenn möglich, auch die Rhizome überprüfen). Verwenden Sie ein Fungizid auf Schwefelbasis, um den Rest der Pflanze zu behandeln und zukünftige Infektionen zu verhindern.
F:Ist Hopfen einfach anzubauen?
A:Hopfen ist pflegeleicht, aber es braucht viel Arbeit, um zu pflanzen und zu ernten. Sie sind jedoch ziemlich robuste Pflanzen!
F:Wächst Hopfen jedes Jahr nach?
Antwort:Ja! Eigentlich, Sie produzieren erst nach ihrem ersten Jahr einen vollen Ertrag. Die Reben müssen jedes Jahr zurückgeschnitten werden, aber die Rhizome überwintern gut.
F:Ist Hopfen invasiv?
A:Sie sind oberirdisch nicht zu schelmisch, aber Hopfenrhizome breiten sich mit der Zeit wirklich aus. Möglicherweise möchten Sie die Rhizome nicht in der Nähe von Pflanzen mit kleinen Wurzelsystemen pflanzen.
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