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Es wäre eine Schande, Koriander aus Ihrem mikrogrünen Garten zu lassen. Der Anbau von Koriander-Mikrogrün zu Hause verleiht Ihrem Essen einen pikanten Geschmack und reichlich Nährstoffe ohne den hohen Preis. Wie die meisten Microgreens, Coriandrum sativum ist sehr einfach anzubauen. Es ist eines der langsamer wachsenden Microgreens, aber das warten lohnt sich.
Der Unterschied zwischen dem Anbau von Koriander-Mikrogrün und dem einfachen Anbau von Koriander liegt in der Erntezeit. Wenn es zum ersten Mal aus dem Samen sprießt, Koriander entfaltet zwei grasartige Keimblätter. Diese köstlichen Blätter schmecken wie Koriander, aber mit kleinerem Schlag. Kurz nach dem Auftauchen der Keimblätter der erste, federleicht, echte Blätter erscheinen. Die Koriander-Mikrogrüns haben jetzt den vollen Koriandergeschmack … es sei denn, Sie haben eine bestimmte genetische Variation, die wir in unserem Artikel zum Anbau von Koriander erklären.
Diese Methode in kurzen Schritten ist nicht nur eine viel schnellere Methode, um Koriander anzubauen, es ist auch nahrhafter. Koriander-Microgreens sind im Allgemeinen gesünder als ihr ausgewachsenes Selbst. Weil es so frisch gekeimt ist, der koriander microgreen erhält seine nährstoffe immer noch aus dem samenendosperm. Wenn die Pflanze reift, es ist stattdessen auf Bodennährstoffe angewiesen, die viel variabler sind.
In dieser kurzen Anleitung Wir führen Sie durch jeden Schritt, um Koriandersamen in köstliches Babygrün zu verwandeln. Also lass uns die Hände schmutzig machen und Koriander anbauen – auf die mikrogrüne Art!
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Sie benötigen für die meisten Microgreens die gleichen Materialien. Der Wachstumsprozess ist auch ähnlich, hat aber ein oder zwei Schritte, die für das Koriander-Mikrogrün spezifisch sind.
Wenn Sie Koriander-Mikrogrün anbauen, Wir werden ernten, bevor die Pflanzen ein gutes Wurzelsystem entwickeln. Deswegen, sie können in flachen Pflanzschalen angebaut werden. Da die Jungpflanzen alle ihre Nährstoffe aus dem Samen beziehen, wir müssen uns keine Sorgen um organischen Dünger oder Nährstoffe in der Bodenmischung machen. Stattdessen, Sie sollten eine feinkörnige Bodenmischung verwenden, die den Samen konstant mit Feuchtigkeit versorgt. Es gibt bodenlose Optionen, wie Kokos-Kokos oder Vermiculit, aber Koriandersamen wachsen in vollständig hydroponischen Systemen nicht gut. Es sollte eine Art Wachstumsmedium verwendet werden.
Koriander-Microgreens wachsen am besten bei gleichmäßigem Licht. Es ist am einfachsten, ein Growlight zu verwenden, da Sie es jeden Tag auf 12 Stunden oder mehr einstellen können. Halte das Wachstumslicht in der Nähe der Microgreen-Schale und achte darauf, dass es alle Pflanzen so gleichmäßig wie möglich bestrahlt.
Es gibt einige Diskussionen darüber, ob Koriandersamen eingeweicht werden sollen oder nicht. Der allgemeine Konsens ist, dass diese Samen in beide Richtungen gehen können und trotzdem gut wachsen. Das Einweichen kann den Keimungsprozess beschleunigen, aber lässt die Samen nicht unbedingt schneller wachsen.
Wenn Sie die Samen einweichen möchten, Legen Sie sie für 12-24 Stunden (nicht länger als einen Tag) in eine Schüssel mit sauberem Wasser. Danach, pflanzen sie gleich ein. Du kannst auch versuchen, die Samenschalen zu zerdrücken, anstatt sie in Wasser einzuweichen. Gib die Samen einfach in eine Plastiktüte und zerdrücke sie vorsichtig mit einem Nudelholz oder Schneidebrett. Dies hat einen ähnlichen Effekt wie das Einweichen.
So, Sie können wählen, ob Sie die Samen zerkleinern möchten, Verteile sie im Wasser, oder überspringen Sie diesen Schritt ganz. Jede dieser Methoden sollte dennoch jeden Samen in hochwertiges Koriander-Mikrogrün verwandeln.
Bevor Sie diese Samen pflanzen, wir müssen das Tablett für den Anbau von Microgreens vorbereiten. Füllen Sie es knapp unter dem Rand mit feuchter Erde, möglichst gleichmäßig glätten. Dann, verteilen Sie die Samen über die gesamte Oberfläche. Wir möchten, dass sie relativ nah beieinander sind, aber nicht überlappend (ungefähr 5-8 pro Quadratzoll). Koriander-Microgreens benötigen etwas mehr Abstand als andere Arten, da sie länger wachsen und mehr Blätter entwickeln. Die Saat muss nicht mit Erde bedeckt werden.
Geben Sie den Samen und der Erde einen Sprühnebel von Wasser und legen Sie eine Abdeckung über das Tablett. Diese Abdeckung muss das gesamte Sonnenlicht abhalten, damit die Samen keimen können (wir empfehlen Ihnen, eine zweite Schale zu verwenden). Koriander-Microgreens benötigen zum Keimen eine kühlere Temperatur als andere Pflanzen. etwa 70 ° F.
Überprüfen Sie die Samen alle paar Tage, Gießen nach Bedarf. Sie keimen möglicherweise nicht gleichmäßig, sollte dies aber innerhalb von 2-6 Tagen tun.
Wenn die Koriandersamen gekeimt sind und die Sprossen beginnen, den Schalendeckel hochzudrücken, Es ist Zeit, sie wie Pflanzen zu behandeln. Zuerst, Entfernen Sie das Tablett und beginnen Sie mit der Verwendung des Wachstumslichts. Sie können sehen, dass die Samenkeime und Blätter aufgrund von Lichtmangel weiß sind. aber sie werden schnell grün.
Schimmel liebt eine dunkle und nasse Umgebung, Daher müssen wir die Erde so trocken wie möglich halten. Bodenbewässerung ist hier die beste Lösung. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie das Tablett darauf. Die Erdmischung saugt das Wasser auf, während die Sprossen trocken und schimmelfrei bleiben.
Wenn die Koriander-Mikrogrüns wachsen, Fühlen Sie jeden Tag das Gewicht der Schale, um festzustellen, ob das Bodenmedium für mehr Wasser bereit ist. Wenn sie beginnen, an Größe zu wachsen, Einige der Koriander-Mikrogrüns können die Samenhülle mit den Keimblättern und Blättern nach oben drücken. Streiche mit deiner Handfläche leicht über die Oberseite der Koriander-Mikrogrüns, um sie zu entfernen.
Es wird zwischen 10 und 20 Tagen dauern, bis Sie sehen, dass die Koriander-Mikrogrüns gut und erntereif sind. Die Keimblätter werden offen und grün sein. Am wichtigsten ist jedoch, die ersten echten Blätter werden gekommen sein. Dieses Zeitfenster ist der Höhepunkt des Geschmacks und der Ernährung für Koriander-Mikrogrün. Von der Wurzel bis zum Blatt, die Grüns sollten einen Zoll oder höher sein.
Hören Sie 12 Stunden vor der Ernte auf, die Koriander-Microgreens zu gießen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit beseitigt und die Grüns für die Lagerung vorbereitet.
Jetzt, Sie brauchen nur Ihre Küchenschere zu nehmen und zu schnippen! Schneiden Sie die Stängel knapp über dem Boden ab. Koriander-Microgreens haben ein flexibles Erntefenster, Sie können sich also dafür entscheiden, nach Bedarf zu ernten, anstatt alles an einem Tag.
Wie jedes heimische Produkt, Koriander-Microgreens schmecken gut, wenn sie frisch verwendet werden. In kaltem Wasser abspülen und roh zum Salat geben, Eier, oder Ihr mexikanisches Lieblingsgericht.
Wenn Sie sie nicht sofort verwenden, warte auf den Waschschritt. Um eine ordnungsgemäße Lagerung zu erreichen, Wir möchten die Koriander-Microgreens so trocken wie möglich halten. Drücken Sie sie leicht zwischen zwei Papiertücher und verschließen Sie sie in einem luftdichten Behälter. Mit dieser Methode, im Kühlschrank halten sie sich 5-10 Tage.
F:Schmeckt Mikro-Koriander wie Koriander?
Antwort:Ja! Wenn Sie die ersten echten Blätter wachsen lassen, Sie werden sehen, dass der Geschmack nicht zu unterscheiden ist.
F:Wird Koriander nach dem Schneiden nachwachsen?
A:Koriander-Mikrogrün wächst nicht nach, da alle Wachstumsknötchen während der Ernte entfernt werden. Ausgewachsener Koriander, auf der anderen Seite, wird portionsweise geerntet und verwendet, es wird also wieder kommen.
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