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Majoran gehört zu meinen fünf beliebtesten Küchenkräutern, die ich zu Hause anbauen kann. Ich züchte seit Jahren Majoran in Terrassentöpfen und habe entdeckt, dass süßer Majoran ein einfaches Gericht von gut bis lecker machen kann!
Beliebt in der italienischen und griechischen Küche, Majoran ist ein vielseitiges Kraut, das frisch oder getrocknet in Salaten verwendet werden kann. Soßen, Verbände, und in vielen Fleischgerichten. Sein Geschmack ist delikat mit aromatischen Tönen von süßen holzigen Kiefern und Zitrusfrüchten. Am liebsten verwende ich Majoran, wenn ich am Ende des Garvorgangs frische Majoranblätter in geröstetes Gemüse gibt. Lassen Sie die Hitze den Kräutergeschmack in die herzhafte Leckerei auflösen.
Wie bei den meisten Kräutern Majoran wird seit der Antike verwendet und hat viele medizinische Vorteile. Die Griechen glaubten, dass Majoran die Langlebigkeit förderte und verwendeten ihn in allem, von Lebensmitteln, Medizin, Parfüm, und Kosmetik. Medizinisch, Majoran hat entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften, die die Verdauung unterstützen und Grippe und Infektionen abwehren.
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Majoran:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Majoran, süßer Majoran, geknoteter Majoran |
| Wissenschaftlicher Name | Origanum majorana |
| Tage bis zur Ernte | 70-90 Tage ab Aussaat |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | Geringer Wasserbedarf |
| Boden | frei abfließender Schlick, Lehm, sandig |
| Dünger | Minimal |
| Schädlinge | Blattläuse, Spinnmilben |
| Krankheiten | Botrytis, Mehltau, Rost |
Der wissenschaftliche Name für Majoran ist Origanum majorana , und es ist allgemein bekannt als Majoran, süßer Majoran, oder geknoteter Majoran. Es stammt aus dem Mittelmeerraum und Nordafrika, es wird aber auch angenommen, dass es seinen Ursprung in Westasien hat.
Majoran ist eine sich langsam ausbreitende zarte Staude, wächst auf 12-24 Zoll Höhe (30-60 cm) und 18 Zoll Durchmesser (45 cm), bildet einen buschigen Hügel, wenn er reif ist. Es verbreitet sich durch Wurzelrhizome und ist selbstaussäend. Eine Majoranpflanze, die nicht verwaltet wird, wird im Garten weit verbreitet. Das Beschneiden von Blütenstängeln im Sommer reduziert die Menge der produzierten Blüten und Samen. Sie können auch ausgewachsene Pflanzen alle paar Jahre teilen, um die Ausbreitung der Wurzelrhizome einzuschränken und viele freie Pflanzen zu produzieren!
Blätter sind blassgrün und leicht behaart, wachsen gegenständig an grün/braunen, quadratischen, verholzenden Stielen, die langbeinig werden können, wenn sie im Schatten angebaut wird. Blütenknospen wachsen an apikalen und seitlichen Extremitäten und bilden enge grüne Knoten, die sich zu weißen Blüten öffnen. Daher kommt der Name „Knoted Majoran“.
Majoran wird oft mit seinem nahen Cousin Oregano verwechselt. Sie sind beide von der Gattung Origanum in der Minzfamilie , Lippenblütler, aber sind völlig unterschiedliche Arten; Majoran ist Origanum majorana , und Oregano ist Origanum vulgare.
Die Hauptunterschiede zwischen Majoran und Oregano sind ihre Blüten und ihr Geschmack. Majoranblütenknospen öffnen sich zu weißen oder violetten Blütenständen, während Oreganoblüten rosa sind. Geschmacklich haben beide ähnliche Basisnoten, aber Oregano ist viel stärker und würziger und erfordert stark gewürzte Nahrung, um ihn zu tragen. wie z.B. Pizza. Das Aroma und der Geschmack von Majoran sind milder und werden von Köchen oft bevorzugt, weil es das Essen nicht überwältigt.
Wie die meisten mediterranen Kräuter, Majoran wächst gerne in gut durchlässigen Böden in voller Sonne. Sie ist nicht frosttolerant und wird in vielen nördlichen Regionen einjährig angebaut. In diesen Bereichen, es ist am besten, Majoran in Behältern anzubauen, die über den Winter ins Haus gebracht werden können.
Majoranpflanzen können nach der Frostgefahr ins Freie gebracht werden. Nach Wochen/Monaten des Indoor-Anbaus Es ist wichtig, Pflanzen an ihre neue Umgebung anzupassen, indem sie jeden Tag abgehärtet werden. Stellen Sie die Pflanzen tagsüber an einen sonnigen, geschützten Standort und bringen Sie sie nachts ins Haus. Nach etwa einer Woche, Pflanzen sind bereit, ihre endgültigen Wachstumspositionen im Garten einzunehmen.
Wählen Sie einen geschützten, sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden, um Majoran anzubauen. Für Pflanzen, die in einem Behälter angebaut werden, Mischen Sie Perlit oder Gartenbaukörner in Ihre Blumenerde, um die Entwässerung zu unterstützen. Heben Sie die Behälter mit Füßen oder Steigrohren vom Boden ab, damit die Töpfe frei ablaufen können. Majoranpflanzen können in Töpfen allein oder zusammen mit anderen Kräutern mit den gleichen Wachstumsanforderungen angebaut werden, wie Oregano, Thymian, und Rosmarin.
Majoran ist pflegeleicht. Wenn Sie nicht die perfekten Wachstumsbedingungen in Ihrem Garten haben, Sie können dieses aromatische Kraut in Behältern oder sogar in einer Fensterbox anbauen.
Majoran wächst am besten in den USDA-Zonen 6-9, in voller Sonne mit mindestens 6 Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag. Ein idealer Temperaturbereich für den Anbau von Majoran liegt bei 15-20 °C. Majoran kann zwar kurze Kälteperioden überstehen, längere Frostperioden werden es töten. Aus diesem Grund, Majoran wird in nördlichen Regionen als einjähriges Kraut angebaut oder in einem Behälter angebaut, der im Winter ins Haus gebracht wird.
Majoran frühmorgens vor der vollen Hitze des Tages gießen. Junge Transplantate müssen regelmäßig gegossen werden, bis sie etabliert sind. Reife Pflanzen sind trockenheitstoleranter und profitieren davon, den Boden zwischen den Bewässerungen austrocknen zu lassen. Jedoch, sie sind weniger tolerant gegenüber nassen Wurzeln und können schnell Wurzelfäule entwickeln.
Verwenden Sie einen zeitgesteuerten Einweichschlauch oder eine Gießkanne, die auf den Boden gerichtet ist. Majoran kann bei hoher Luftfeuchtigkeit Schimmel entwickeln, besonders wenn er über Kopf gegossen wird. Sorgen Sie für ausreichenden Abstand zwischen den Pflanzen, um eine gute Luftzirkulation zu fördern und die Bewässerung in den Wintermonaten zu reduzieren.
Majoran ist nicht wählerisch, wenn es um den Boden geht. Es wächst in den meisten Bodenarten ziemlich gut, solange es frei entwässert. Der ideale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6,5 und 7,5. Wenn Ihr Gartenboden schwer ist, Versuchen Sie Majoran in einem Behälter oder einem Hochbeet anzubauen.
Eine Überfütterung von Blattkräutern kann ein schwaches langbeiniges Wachstum stimulieren und das Aroma und den Geschmack der Blätter negativ beeinflussen. Junge Sämlinge werden im späten Frühjahr von einer schwach ausgewogenen Flüssigfütterung profitieren. Reife Pflanzen können in den Sommermonaten ein flüssiges Algenfutter erhalten, wenn die Pflanzen einen Schub brauchen.
Die idealen Zeiten, um Majoran zu schneiden, sind wie folgt:Im späten Frühjahr, schneide Blätter und Stängel zurück zu einem sich verzweigenden Blattknoten, um buschige Pflanzen zu entwickeln; im Hochsommer beschneiden, um frisches vegetatives Wachstum zu fördern und die Blüte zu verhindern, und im Herbst alle Stängel auf etwa 2-3 Zoll zurückschneiden, um die Pflanze für den Winter vorzubereiten.
Für besten Geschmack, versuche deine Majoranpflanze nicht blühen zu lassen, da es den Blättern, die Sie ernten, einen bitteren Ton verleihen kann.
Wachsen Sie süßen Majoran aus Samen, Stecklinge, oder Teilungen oder Schichten von Zweigen.
Beginnen Sie im zeitigen Frühjahr mit Majoransamen im Haus. Säen Sie die Samen 1 cm tief in den Kompost. Halten Sie die Erde feucht und bei einer konstanten Temperatur von etwa 21 °C. Die Keimung sollte etwa 7 Tage dauern und wenn die Sämlinge einmal auftauchen, wachsen sie drinnen in einem hellen, sonnige Lage. Wenn alle Frostgefahr vorüber ist, und Sämlinge sind mindestens 2-3 Zoll groß, sie sind bereit, abgehärtet zu werden, um sie im Freien zu pflanzen.
Majoransamen können nach dem letzten Frost direkt in den Garten gesät werden. Säen Sie die Samen dünn in gut durchlässige Erde (1 cm tief) und gießen Sie sie. Wenn die Sämlinge auf 15 cm dünn werden, wenn sie ein paar Zoll groß sind, und dann auf 30 cm, wenn die Pflanzen beginnen, sich zu füllen.
Nehmen Sie von einer gesunden Majoranpflanze vom Früh- bis Hochsommer Stecklinge. Schneiden Sie etwa 10 cm des Spitzenwachstums von nicht blühenden Stängeln ab, die direkt unter einem Blattknoten abschneiden. Entfernen Sie alle Blätter von der Unterseite 5-6 cm und stecken Sie die Stiele in einen vorbereiteten Topf mit einer Mischung aus Perlit/Gartengrieß und Blumenerde. Stellen Sie den Topf in ein Gewächshaus oder bedecken Sie ihn mit einer durchsichtigen Plastiktüte, um die Wärme zu erhalten. Feuchtigkeit, und Feuchtigkeit. Lüften Sie die Stecklinge alle paar Tage und prüfen Sie auf Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis. Nach 3-4 Wochen sollten sich Wurzeln gebildet haben. Trennen Sie jede neue Pflanze und jeden Topf vorsichtig einzeln. Wie oben beschrieben aushärten und im Abstand von 12 Zoll in den Garten pflanzen. nach dem letzten Frost.
Reife Majoranpflanzen können im zeitigen Frühjahr geteilt werden. Graben Sie mit einem Spaten um die Pflanze herum und heben Sie die Pflanze vorsichtig aus dem Boden. Die Größe der Anlage bestimmt die Anzahl der Abteilungen. Mit einem Messer teilen und so schnell wie möglich an neue Standorte pflanzen. Alternative, Divisionen können in einem Topf angebaut werden.
Eine ausladende Majoranpflanze kann leicht geschichtet werden, indem man einen gesunden äußeren Ast am Boden feststeckt. mit Erde bedecken und regelmäßig gießen. In ein paar Wochen, Der geschichtete Stängel hat Wurzeln gebildet und kann von der Mutterpflanze abgeschnitten und in sein neues Zuhause eingepflanzt werden.
Majoranblätter können regelmäßig gepflückt und für eine längere Haltbarkeit frisch oder getrocknet verwendet werden.
Sie können Majoranblätter ernten, wenn die Pflanzen etwa 5-6 Zoll groß sind. Lassen Sie den Pflanzen zwischen jeder Ernte Zeit, sich zu erholen. Vermeide es, mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal zu nehmen, um sicherzustellen, dass sie genügend Laub hat, um das Nachwachsen zu unterstützen.
Frische Blätter können in Frischhaltefolie oder feuchtes Küchenpapier gewickelt und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Blätter können auch eingefroren und in einem Druckverschlussbeutel im Gefrierschrank aufbewahrt und nach Bedarf verwendet werden.
Majoran ist ein großartiges getrocknetes Kraut. Hängen Sie Bündel kopfüber zum Trocknen im Dunkeln auf, gut belüfteter Raum. Wenn es vollständig trocken ist, die Blätter zerbröseln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für schnellere Ergebnisse trocknen Sie die Blätter in einem Dörrgerät.
Majoran im Garten anzubauen ist ziemlich einfach. Hier sind ein paar Tipps, um Ihre Pflanzen zu pflegen und sie während der gesamten Saison gesund aussehen zu lassen.
Probleme beim Majorananbau sind in der Regel Erde, hell, Wasser, oder temperaturabhängig. Schwere Böden und zu viel gießen führt zu Wurzelfäule und zum Absterben der Pflanze. Um es zu vermeiden, Majoran in durchlässigen Böden anbauen, an sonniger Lage, und nur gießen, wenn die Erde ausgetrocknet ist.
Als zarte Staude, Majoran verträgt niedrige Temperaturen, überlebt aber nicht längere Frostperioden . In nördlichen Regionen, Es wird empfohlen, Majoran in Töpfen anzubauen, die über den Winter im Haus geschützt werden können, oder als einjähriges Kraut anzubauen.
Blattläuse ( Blattlaus ) ernähren sich vom Saft des neuen Pflanzenwachstums, die Pflanze austrocknet und Blätter und Knospen schädigt. Sie tragen auch eine Vielzahl anderer Pflanzenkrankheiten. biologisch behandeln, durch die Freisetzung von Nützlingen, die sich von Blattläusen ernähren, wie Marienkäferlarven ( Cococinella septempunctata ). Oder mit einer guten Bio-Insektizidseife oder Neemöl besprühen. Das Zerquetschen von Blattläusen mit den Fingern oder einem schnellen Wasserstrahl kann helfen, die Anzahl zu reduzieren.
Spinnmilbe ( Tetranychidae ) Erwachsene sind rötlich-braun, lebt in großen Kolonien auf der Unterseite der Blätter und gedeiht in heißen, trockene Umgebungen. Spinnmilben erkennen Sie an einem feinen Gewebe zwischen Blättern und Stängeln. Pflanzen werden auch Anzeichen von Verfall zeigen, wenn die Blätter gelb werden und abfallen. Sie sind resistent gegen die meisten Pestizidprodukte auf dem Markt, daher ist es am besten, die am schlimmsten betroffenen Teile oder ganze Pflanzen zu entfernen und zu zerstören, um eine Ausbreitung des Problems zu verhindern.
Grauschimmel , Botrytis cinerea, ist eine durch die Luft übertragene Krankheit, die beeinflussen Majoranpflanzen bei milden, feuchtes Wetter. Ungesunde oder beschädigte Pflanzen sind besonders anfällig. Zu den Symptomen gehören Welke und braune/graue Verfärbungen von Blättern und Stängeln mit pelzigem Wachstum, das sich ausbreitende Pilzsporen enthält. Befallene Äste können entfernt werden, aber dadurch entstehen neue Wunden, sodass sich die Infektion wieder festsetzen kann. Eine gute Pflanzenhaltung kann bei der Vorbeugung von Grauschimmel helfen, wie der sorgsame Umgang mit Pflanzen bei der Ernte; Entfernen von Blättern oder anderen verrottenden Abfällen; und Bereitstellen eines angemessenen Abstands, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen.
Echter Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die Majoran in heißen, feucht, schattige Bedingungen. Es wächst als weißer dicker Staub auf Blättern, hemmt die Photosynthese und hemmt das Wachstum. Die Blätter werden schließlich gelb und sterben ab.
Um Mehltau vorzubeugen, auf eine gute Gartenhygiene achten, Entfernen von infiziertem Laub, um die Ausbreitung und erneute Infektion der Krankheit in den Folgejahren zu verhindern. Sorgen Sie für ausreichend Sonnenlicht und vermeiden Sie Bedingungen, unter denen die Krankheit gedeiht. Beschneiden Sie überfüllte Bereiche, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen. Mit einem organischen Fungizid wie Schwefel besprühen, Neemöl, oder Kaliumbicarbonat, vor oder beim ersten Anblick einer Erkrankung.
Pilzrost erscheint als gelb-orangefarbene Flecken auf Majoranblättern, die sich durch Wind oder Wassertröpfchen ausbreiten. Eine frühzeitige Behandlung mit einem guten organischen Fungizid kann die Ausbreitung der Krankheit verlangsamen, aber im Allgemeinen, es ist schwer zu behandeln. Befallene Pflanzen sollten bis zum Boden zurückgeschnitten und das Laub zerstört werden.
F:Ist Majoran einjährig oder mehrjährig?
A:Majoran ist eine zarte Staude, die in kälteren, nördlichen Klimazonen.
F:Wie lange dauert es, Majoran anzubauen?
A:Wachsen Sie Majoran aus Samen und er ist in 70-90 Tagen erntereif.
F:Sollten Sie Majoran blühen lassen?
A:Versuchen Sie, Ihre Majoranpflanzen nicht blühen zu lassen, wenn Sie die Blätter ernten möchten. Durch die Blüte können die Blätter bitter schmecken. Ernte Majoran während der gesamten Vegetationsperiode und vor der Blüte für den besten Geschmack.
F:Ist Majoran das gleiche wie Oregano?
A:Obwohl Majoran und Oregano von derselben Gattung stammen Origanum , sie sind völlig unterschiedliche Arten; Majoran, Origanum majorana , und Oregano, Origanum vulgare. Sie sehen gleich aus, haben aber einen anderen Geschmack und Geruch.
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