Vietnamesischer Koriander hat längliche, spitz, flache Blätter mit einem violetten Streifen in der Blattmitte. In Vietnam als Rau Răm bekannt, Vietnamesischer Koriander ist in der vietnamesischen und südostasiatischen Küche weit verbreitet. zitronig und pfeffrig schmeckend, es ist in Malaysia und Singapur als „Kesum-Blatt“ bekannt und ist ein wichtiger Bestandteil von Laksa. eine scharfe Nudelsuppe mit Fisch.

Es ist keine Voraussetzung, um dieses Kraut zu genießen, wenn Sie von der üblichen Kost Ihrer Familie abweichen. Ersetzen Sie es in den meisten Rezepten einfach durch Koriander oder Minze.

Apropos normaler Koriander.. Viele von uns haben diesen Freund, der darauf besteht, dass der Koriander in Ihrem preisgekrönten Gericht dem Ganzen eine unangenehme, seifiger Geschmack. Genau genommen, Sie können zu den 4-14% der Allgemeinbevölkerung mit einer genetischen Variation gehören, die diesen seifenartigen Nachgeschmack verursacht. Gute Nachrichten! Vietnamesischer Koriander (Persicaria odorata ) ist botanisch nichts mit typischem Koriander ( Koriandrum sativum ) und ist normalerweise für Koriander-Abneigungen schmackhaft.

Vietnamesischen Koriander pflanzen

Obwohl vietnamesischer Koriander in Hausgärten immer beliebter wird, Es kann schwierig sein, sie in Ihrer örtlichen Gärtnerei zu finden. Glücklicherweise, lebende Pflanzen sind von einigen Online-Anbietern erhältlich. Die Suche nach den alternativen Namen dieses Krauts kann hilfreich sein, wenn Sie recherchieren, wo Sie sie online kaufen können. Vietnamesischer Koriander, Vietnamesische Minze, Rau Rm, heiße Minze, und Laksa-Blatt beschreiben alle vietnamesischen Koriander.

Egal wie du es nennst, Vietnamesischer Koriander lässt sich leicht vermehren, indem man frische Stängel in Wasser wurzelt und sie dann draußen in Gartenerde pflanzt (Zonen 9-11). In kühleren Klimazonen, junge Pflanzen eintopfen und in den wärmeren Monaten draußen lassen und ins Haus bringen, bevor die Temperaturen den Gefrierpunkt erreichen.

Wann pflanzen

Die Hauptsaison des vietnamesischen Korianders ist der Sommer, aber abhängig von Ihrer Gartenzone, es kann das ganze Jahr über angebaut werden. In kühleren Gegenden, Warten Sie mit dem Pflanzen von vietnamesischem Koriander, bis alle Frostgefahr vorüber ist.

Wo zu pflanzen

Vietnamesischer Koriander bevorzugt volle Sonne, verträgt aber einen Teil des Tages gefilterte Sonne. Bei direkter Aussaat in die Erde Ein niedriger Bereich des Gartens, der mehr Feuchtigkeit speichert, ist ein idealer Standort für dieses Kraut. Eine weitere Taktik, um die Feuchtigkeit konstant zu halten, ist das Mulchen mit Stroh, Laub, Hackschnitzel, usw., was den zusätzlichen Bonus hat, Unkraut in Schach zu halten.

Wenn Sie in einen Behälter pflanzen, Verwenden Sie eine Mischung aus Allzweck-Blumenerde und Kompost. Da diese Pflanze schnell wächst, Stellen Sie sicher, dass der Behälter groß genug ist, um seine Größenanforderungen zu erfüllen. Wenn der Behälter zu klein ist, das Wachstum wird gehemmt. Vietnamesischer Koriander kann bis zu 36 Zoll groß und 15 Zoll breit werden.

Wie man pflanzt

Verpflanzen Sie gesunde Pflanzen in einen Bereich Ihres Gartens, der die meiste Zeit des Tages volle Sonne bekommt. Erwarten Sie beeindruckendes Wachstum hauptsächlich in der Höhe, bis 36 Zoll, und Raumpflanzen ungefähr 12-18 Zoll auseinander.

Vietnamesische Korianderpflege

Dieses Kraut ist einfach anzubauen, hat aber einige wichtige Anforderungen an Wärme und Wasser.

Licht und Temperatur

Benötigt volle Sonne bis gefilterte Sonne und Sommerhitze, um zu gedeihen.

Bewässerung

Konsequentes Gießen ist der Schlüssel; Halten Sie die Erde um die Pflanze herum feucht. Mulchen Sie um die Pflanzen herum, um Feuchtigkeit zu erhalten und Unkraut abzuschrecken.

Boden

Der Boden sollte gut durchlässig und mit Kompost angereichert sein.

Düngen

Ein Algen-Sprühdünger eignet sich hervorragend für diese Pflanze. Bei warmem Wetter zweimal im Monat und in kühleren Zeiten einmal im Monat düngen.

Beschneidung

Verwenden Sie eine saubere Gartenschere, um Stängel zu beschneiden, die außerhalb des vorgesehenen Anbaugebiets wachsen. Das Beschneiden fördert auch das Wachstum und führt zu buschigerem, stärkere Pflanzen.

Vermehrung

Zur Verbreitung, sauber verwenden, scharfe Gartenschere oder Schere zum Schneiden eines dicken, gesunden Stängel (etwa 15 cm) von der Pflanze und entfernen Sie dann etwa die Hälfte der Blätter. Legen Sie den Steckling in einen sauberen Behälter mit Wasser, um das Wurzelwachstum zu fördern. Sobald sich Wurzeln gebildet haben, pflanzen Sie es direkt in den Garten oder in einen großen Topf.

Ernte und Lagerung

Ernte

Vietnamesischer Koriander ist erntereif, wenn die Blätter vollständig geformt und noch zart sind. Für eine kontinuierliche Ernte und zur Förderung frischer, dichter Wuchs, Kneifen Sie die wachsende Spitze jedes Triebs, während Sie ernten.

Speicherung

Einmal ausgewählt, Vietnamesischer Koriander sollte gekühlt und innerhalb einer Woche verbraucht werden. Entweder einzelne Blätter abspülen und trocknen und in Plastiktüten aufbewahren oder mehrere abgeschnittene Stängel in einen Behälter mit Wasser legen und mit einer Plastiktüte abdecken.

Fehlerbehebung bei vietnamesischem Koriander

Vietnamesischer Koriander hat ein paar nicht verhandelbare Anforderungen:Feuchtigkeit und Hitze. Die gute Nachricht ist, dass diese beiden Bedürfnisse in den meisten Anbaugebieten erfüllt werden können.

Wachsende Probleme

Vietnamesischer Koriander kann in Bezug auf seinen Wasserbedarf etwas wählerisch sein und das Unterwasser könnte Ihre größte Schwierigkeit sein. Diese Pflanze liebt konstant feuchten Boden – denken Sie tropisch. Hitze ist die andere Herausforderung und Wenn Sie diese Staude in einer Zone anbauen, die kühler als 9-11 ist, pflanzen Sie es in einen Topf, der groß genug ist, um zu wachsen. Bevor die Außentemperaturen auf 32 Grad Fahrenheit sinken, heißen Sie ihn als saisonalen Hausgast in Ihrem Zuhause willkommen.

Schädlinge und Krankheiten

Vietnamesischer Koriander hat nicht viele Schädlinge und ist nicht anfällig für Krankheiten. Wenn Sie bemerken, dass die Blätter gelb werden oder abfallen, nach Blattläusen und Spinnmilben suchen, seine zwei häufigsten Feinde. Das Besprühen von Pflanzenoberflächen mit Neemöl schreckt beide Schädlinge ab.

Häufig gestellte Fragen

F. Wie kann ich die vietnamesische und südostasiatische Küche zu Hause entdecken?

A. Suchen Sie online nach Rezepten, die vietnamesischen Koriander verwenden. Vergessen Sie nicht, nach einigen seiner anderen Namen zu suchen:vietnamesischer Koriander, Rau Rm, Laksa-Blatt, oder vietnamesische Minze! Vielleicht kannst du dir auch tolle Kochbücher aus deiner örtlichen Bibliothek ausleihen .

F. Wie schmeckt vietnamesischer Koriander?

A. Vietnamesischer Koriander schmeckt ein wenig nach Koriander, aber pfeffriger, würzig, und zitronig. Diese Eigenschaften erklären, warum dieses Kraut auch als heiße Minze bekannt ist! Junge Blätter werden am besten gegessen, wenn ältere Blätter zäh werden und an Geschmack verlieren.

F. Kann ich vietnamesischen Koriander einfrieren?

A. Das Einfrieren von vietnamesischem Koriander beschädigt die Blätter und macht sie unbrauchbar. Stattdessen, abgeschnittene Stiele in einen Behälter mit Wasser legen, lege eine Plastiktüte über die Blätter, und bis zu einer Woche kalt stellen.

Vietnamesischer Koriander ist ein ungewöhnliches Kraut mit dem Potenzial, seinen Platz in der alltäglichen Küche zu finden. Haben Sie vietnamesischen Koriander angebaut? Erzählen Sie mir von Ihren Erfahrungen und teilen Sie Ihr Lieblingsrezept im Kommentarbereich!