Genießen Sie die Schönheit und Vorteile der Kapuzinerkresse, indem Sie sie in Ihrem Garten pflanzen. Diese hübschen Pflanzen sind einfach zu züchten, essbar, und eine tolle Begleitpflanze. Sie sind eine wunderbare Ergänzung für Gemüsegärten, Rosengärten, oder wo immer Sie einen Farbtupfer wünschen.

Vielseitig und einfach anzubauen

Kapuzinerkresse gedeihen auf kargen Böden. Sie produzieren tatsächlich mehr Blüten in armen Böden als in reichen, gut gedüngter Boden. Dies macht sie zu einer guten Wahl für Stellen, an denen andere Pflanzen nicht gut tun würden. Es gibt viele Sorten, und Pflanzen können buschig sein, Klettern, oder Kaskadierung. Die Blüten sind in Weißtönen gehalten, Orange, rot, Gelb, und kastanienbraun. Zwergsorten eignen sich hervorragend für Behälter. Kapuzinerkresse brauchen wenig Pflege und keimen leicht, was sie ideal für Anfänger macht.

Vollständig essbar

Die Blätter, Blumen, und Samen von Kapuzinerkresse sind essbar, bietet vielfältige kulinarische Möglichkeiten. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C. Kapuzinerkresse-Blüten haben einen pfeffrigen Geschmack, der für einen würzigen Schlag sorgt. Fügen Sie sie zu Salaten und Sandwiches hinzu, um eine farbenfrohe Geschmacksexplosion zu erzielen, oder mischen Sie sie mit Mayonnaise, Weichkäse, oder Butter, um einen Aufstrich zu machen. Natürlich, sie machen auch eine schöne garnierung.

Die Blätter der Kapuzinerkresse sind milder als die Blüten, aber immer noch ein würziges, pfeffrige Beilage zu Salaten und Sandwiches. Fügen Sie sie hinzu, um zu braten, Pesto, Suppe, Saft, oder Aufläufe. Oder füllen Sie sie und backen Sie sie anstelle von Weinblättern. Blätter mit Hühnchen- oder Thunfischsalat füllen und für einen kohlenhydratarmen Snack oder eine Vorspeise aufrollen. Die runden Blätter machen auch eine hübsche Garnitur, besonders zusammen mit Kapuzinerkresse Blumen.

Auch in der Küche bieten Kapuzinerkresse verlockende Möglichkeiten. Ernten Sie sie für den kulinarischen Gebrauch, sobald die Blüten abfallen, solange die Samen noch grün sind. Ihr Geschmack und ihre Textur ähneln Kapern. Gewaschene Samen in ein Glas geben und mit Essig bedecken. Nach drei Tagen, sie sind gebrauchsfertig als Kapernersatz. Wenn Sie die Samen mit einer Gabel anstechen, bevor Sie sie in das Glas geben, kann der Essig die Samen besser durchdringen. Oder stellen Sie Ihre eigenen Gewürze her, indem Sie getrocknete Samen im Ofen rösten. Lassen Sie sie ganz, um Pfefferkörner zu ersetzen, oder mahlen Sie sie anstelle von Pfeffer zum Würzen von Gerichten.

Begleitpflanzen

Pflanzen, die nützliche Insekten anlocken, Schädlinge abwehren, und ansonsten die Produktivität der Ernte steigern, werden Begleitpflanzen genannt. Kapuzinerkresse sind eine tolle Begleitpflanze für Gemüse und Rosen. Kapuzinerkresse sind auch ein Liebling von Blattläusen und können als Opferpflanze verwendet werden, um wertvollere Pflanzen zu schützen. Wenn die Blattlauspopulation auf der Kapuzinerkresse wächst, es zieht Marienkäfer und andere blattlausfressende Insekten an, so dass sich das Problem oft von selbst löst. Das Anlocken von Blattläusen an eine Pflanze kann auch den Umgang mit ihnen erleichtern, wenn Sie vorhaben, Ihre eigenen Bekämpfungsmethoden zu üben. Neben dem Umgang mit Blattläusen, Kapuzinerkresse sind eine gute Begleitpflanze, da die schönen Blüten Bestäuber anlocken.

Wie man Kapuzinerkresse anbaut

Kapuzinerkresse wird sich selbst aussäen, so kommen sie Jahr für Jahr wieder. Säen Sie die Samen im Frühjahr oder Sommer direkt an einem sonnigen oder halbschattigen Platz Ihres Gartens. Die großen Samen sind einfach zu handhaben, Dies macht sie zu einer unterhaltsamen Wahl für Kinder, um beim Pflanzen zu helfen. Halten Sie die Erde feucht, bis die Samen sprießen. Das Einweichen der Samen über Nacht oder das Einstechen fördert eine schnellere Keimung. Einmal etabliert, Kapuzinerkresse brauchen nicht viel Wasser oder Pflege.

Kapuzinerkresse anzubauen ist einfach und schafft eine farbenfrohe Ergänzung für Ihren Garten und Ihren Teller. Die Samen sind preiswert und leicht zu finden, Probieren Sie sie aus und genießen Sie die Vorteile, die sie bieten.