Target ist sich nicht sicherer, was die Zukunft des Essens ist als wir. Aber sie haben mindestens genauso viel von einem Hund im Kampf:satte 20 Prozent, rund 15 Milliarden Dollar, des Umsatzes im letzten Jahr stammte aus dem Lebensmittelbereich. Und Target ist hinter Konkurrenten zurückgeblieben (die, Wenn Sie von dieser Art von Lautstärke sprechen, sind Unternehmen wie Walmart und Whole Foods), die einige der trendigeren, mehr zukunftsweisende Optionen, ob das nachhaltige Meeresfrüchte sind, Bio-Produkte, oder lokal produzierte Waren.

Aber Target versucht, das zu ändern; Abgesehen davon, dass wir mit unseren Buds, den Beekman Boys, eine Reihe von (meist) von Kleinbauern hergestellten Produkten wie Saucen und Gewürzmischungen zusammenstellen, Das Unternehmen gab letzte Woche bekannt, dass es mit zwei High-Tech-Koryphäen zusammenarbeiten wird, um die Forschung zur Zukunft der Lebensmittel zu finanzieren. Diese Koryphäen sind IDEO, eine Designfirma, die vielleicht am besten für die Entwicklung der ersten Apple-Maus bekannt ist, und das Medienlabor des MIT, eine legendäre Sammlung von Forschern, die an allem arbeiten, von großformatiger Multimediakunst bis hin zu erschwinglichen Laptops für Entwicklungsländer.

Die neue Zusammenarbeit zwischen den drei Gruppen ist breit gefächert und ehrlich gesagt, extrem vage. Laut einer Pressemitteilung, Target wird seine Unmengen von Daten über das Kundenverhalten veröffentlichen, um herauszufinden, woran die Leute interessiert sind. Trends erkennen und so. Außerdem werden sie das „Food + Future coLAB, “ ein multidisziplinäres Forschungslabor, das sich der „Lösung einiger der schwierigsten Herausforderungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln“ widmet.

Es gab, wie jetzt vielleicht klar ist, im Grunde keine konkreten Beispiele dafür, was genau diese Partnerschaft zu tun versucht. Aber ein Vertreter von Target teilte BetaBoston mit, dass sie sich mit Urban Farming befassen würden. eine faszinierende Idee, wenn man bedenkt, wie viele riesige, klimatisierte Lagerhallen, die Target besitzt. Diese könnten ein sehr nützliches Werkzeug sein, um an verschiedenen High-Tech-Urban-Farming-Ideen zu arbeiten:Aeroponik, Vertikale Landwirtschaft, geschlossene Systeme, Derartiges. Und mit der intellektuellen Kraft des MIT Media Lab zur Hand, Target könnte – oder möchte zumindest, dass wir glauben, dass sie es könnten – wirklich einige erstaunliche Möglichkeiten herausfinden. Wir werden zuschauen.