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Heidi Vittetoe möchte, dass die Verbraucher den Antibiotika-Einsatz bei Tieren relativieren.
„Oft hört man Dinge, die darauf hindeuten, dass wir Antibiotika bei Nutztieren schaufeln, und wirklich, Nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt, “ die Washington, Iowa, Schweinezüchter sagte. „Im ganzen Leben eines Schweins, die Menge an Antibiotikum, die das Schwein über das Futter bekommt, würde in (a) einen Wasserflaschenverschluss passen.“
Die zunehmende Besorgnis über Antibiotikaresistenzen hat den Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren in Frage gestellt. aber nicht ohne Widerstand von großen Schweinehaltungsbetreibern wie Vittetoe, die sagen, dass sie Antibiotika mit Bedacht einsetzen.
Aber während Verkaufsberichte von Antibiotika öffentlich verfügbar sind, belastbare Daten, um klare Entscheidungen über die Antibiotika-Regulierung bei Tieren zu treffen, existieren nicht.
"Verkaufsdaten, im Allgemeinen, nicht bereitstellen kann. . . Informationen darüber, warum diese Antibiotika genau verwendet werden, “, sagte Dr. Karin Hoelzer vom Antibiotic Resistance Project des Pew Charitable Trust. „Welche spezifische Krankheit oder Bedingung – was ist die Ursache für die Verwendung dieser Antibiotika?“
Hoelzer und das Antibiotic Resistance Project fordern klarere Nutzungsdaten, um Möglichkeiten zur Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes bei Nutztieren zu identifizieren.
Iowa ist die Heimat von fast einem Drittel der Schweine des Landes. mit mehr als 22 Millionen Schweinen gleichzeitig, oder ungefähr sieben Schweine für jeden Iowan.
Wie Tiere untergebracht sind, gefüttert, und angehoben bestimmt weitgehend den Bedarf an Antibiotika. Das Verbot des Einsatzes von Antibiotika in der Viehzucht würde die tiefgreifenden Praktiken der meisten großen Schweinehaltungsbetriebe auf den Kopf stellen.
Denny Rehberg, ein kleiner, antibiotikafreier Schweinebauer in Walker, Iowa, zieht Schweine im Freien auf. Er ist kein Fan von Schweinehaltungsoperationen.
„Hat das Schwein die Umgebung geschaffen, oder hat das Gebäude das Schwein geschaffen? Ich denke, das Gebäude hat das Schwein geschaffen, ist das, was wir heute bekommen haben, " er sagte.
In den Vereinigten Staaten, Ungefähr 70 % der für die menschliche Gesundheit wichtigen antimikrobiellen Mittel werden für Nutztiere verkauft. Antibiotika töten oder verlangsamen das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien, Viren, und Pilze. Antibiotika, die bei Tieren verwendet werden, werden als „wichtig für die menschliche Gesundheit“ eingestuft, wenn sie sowohl für die Human- als auch für die Tiermedizin verwendet werden können. Antibiotika sind eine Art von antimikrobiellen Mitteln, die spezifisch für Bakterien sind. obwohl die beiden Begriffe oft synonym verwendet werden.
Die Schweine- und Rindfleischindustrie hinkt der Hühnerindustrie bei der Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes hinterher. Kritiker Avinash Kar vom Natural Resources Defense Council sagte in einer Online-Erklärung nach der Veröffentlichung eines FDA-Verkaufsberichts über antimikrobielle Wirkstoffe im Dezember 2017.
Der Bericht schätzt, dass der Verkauf von Antibiotika, die für die Verwendung bei Nutztieren zugelassen sind, im Jahr 2016 gegenüber 2015 insgesamt um 10 % zurückgegangen ist. seit die FDA 2009 mit der Datenerhebung begann, der Gesamtumsatz mit antimikrobiellen Mitteln ist um 9 % gestiegen. Im Jahr 2016, 6 % der für die menschliche Gesundheit wichtigen Antibiotika waren für die Anwendung bei Hühnern bestimmt, während 37 % für die Verwendung bei Schweinen bestimmt waren, und 43 % der antimikrobiellen Mittel waren für die Anwendung bei Rindern bestimmt. In Berichten aus den Jahren vor 2016 wurde die Verwendung von Antibiotika nicht nach Tierart kategorisiert.
Das in Des Moines ansässige National Pork Board bezeichnete den Bericht als „Bestätigung der harten Arbeit, die US-Schweinezüchter geleistet haben, um den Gesamtbedarf an Antibiotika zu senken und gleichzeitig die Gesundheit und das Wohlergehen der von ihnen betreuten Schweine zu schützen“.
Schweinefleischproduzenten haben eine größere Verantwortung für den antimikrobiellen Einsatz übernommen. Im Januar 2017, inmitten des wachsenden Drucks von Verbrauchern und Aktivistengruppen, die Food and Drug Administration (FDA) hat eine neue Regel für Tierhalter eingeführt, die die Erlaubnis eines Tierarztes – eine sogenannte Veterinary Feed Directive – erfordert, um Tiere in Massen mit für die menschliche Gesundheit wichtigen Antibiotika über Futtermittel zu verabreichen. Die Regel besagt auch, dass Antibiotika zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten verwendet werden können. aber nicht mehr zur Wachstumsförderung. Ein Verkaufsbericht für antimikrobielle Wirkstoffe aus dem Jahr 2017, der die Ergebnisse dieser Änderungen zeigt, wird voraussichtlich noch in diesem Jahr von der FDA veröffentlicht.
Aus Gesprächen mit Kollegen, Dr. Chris Rademacher, ein Tierarzt für Schweinezucht an der Iowa State University, sagte, er erwarte, dass der nächste FDA-Bericht einen Rückgang der antimikrobiellen Verkäufe von Schweinen zeigen wird.
Vittetoe ist der Geschäftsführer von J.W. Vittetoe Schweinefleisch, GmbH., ein konzentrierter Tierfütterungsbetrieb (CAFO), der 300 produziert, 000 Schweine jährlich. Sie hat 80 Mitarbeiter und arbeitet mit 40 lokalen Bauern als Vertragsbauern zusammen.
Vittetoe sagte, die Vorschrift der Veterinärfuttermittelrichtlinie der FDA habe „eine beträchtliche Menge an Nachverfolgungsaufwand geschaffen, “ erfordert zusätzlichen Papierkram. Aber, „Wenn diese Dinge den Verbrauchern helfen, ein höheres Maß an Vertrauen zu empfinden, dass wir mit ihnen arbeiten, nicht gegen sie, einen Tresor herstellen, bezahlbare Lebensmittelversorgung, dann gut, " Sie sagte.
Schweine in großen Haftbereichen werden aus verschiedenen Gründen mit Antibiotika behandelt. Zum Beispiel, Sie werden von ihren Müttern entwöhnt, bevor sie alle benötigten Antikörper erwerben können. Andere Gründe sind die Nahrung in ihrer Ernährung und die Nähe der Tiere zueinander, die Krankheiten schnell verbreiten können.
Vittetoe sagte, sie sei dagegen, Antibiotika aus ihrer Einrichtung zu entfernen. „Ist das wirklich der beste Tierschutz? Ist das wirklich das beste Wohlergehen von Tieren zu sagen, werden wir Antibiotika zurückhalten? Nein.
"Niemand möchte, dass Tiere an Krankheiten sterben."
Obwohl die FDA den Einsatz von Antibiotika zur Wachstumsförderung verboten hat, Kritik, einschließlich der Weltgesundheitsorganisation, der FDA vorwerfen, dass sie den vorbeugenden Einsatz von Antibiotika erlaubt, wenn ein Krankheitsrisiko besteht, aber keine klinischen Anzeichen vorliegen. Zum Beispiel, Schweineproduzenten wie Vittetoe verwenden häufig Antibiotika, um Ferkel beim Absetzen zu unterstützen, wenn ihre Gesundheit anfälliger wird.
In 2007, das Animal Health Institute schätzte, dass 13 % der tierischen Antibiotika zur Wachstumsförderung verwendet wurden, Dies deutet darauf hin, dass die meisten in der Landwirtschaft verwendeten Antibiotika zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eingesetzt wurden. Es ist schwierig, den prozentualen Anteil an Antibiotika zu bestimmen, die zur Vorbeugung bestimmt sind, da sich diese Medikamente oft mit Antibiotika überschneiden, die zur Wachstumsförderung bestimmt sind. Die Verkaufsdaten haben nicht zwischen den beiden Verwendungszwecken unterschieden. (Siehe S. 21 des FDA-Berichts)
Rehberg sagte, es gebe andere Möglichkeiten, Krankheiten vorzubeugen.
„Was brauchen Sie, um von Antibiotika wegzukommen? Sie brauchen Rückenfett. Sie brauchen Sonne und frische Luft, " er sagte.
Seit fast 27 Jahren Rehberg und Lea Rehberg, seine Frau, haben Schweine ohne Antibiotika aufgezogen. Davor, die Rehbergs betrieben eine CAFO und verwendeten regelmäßig Antibiotika bei ihren Schweinen. Rehberg bereitete sich darauf vor, die Branche zu verlassen, als die Ohrenentzündungen seines kleinen Sohnes nicht mehr auf Antibiotika ansprachen. die „ein Funke in unseren Köpfen zünden, " er sagte.
„Schon damals haben die Menschen Antibiotika bei Tieren mit Antibiotika beim Menschen in Verbindung gebracht. Und irgendwann wurden Resistenzen gegen die Antibiotika aufgebaut, “, sagte Rehberg. "So, Damals dachte ich, Gut, Es ist nur an der Zeit, dass ich meinen Beitrag leiste und versuche, antibiotikafrei zu werden und zu sehen, wie es funktioniert. Welcher, es hat gut funktioniert."
Der Grund für die Ohrinfektionen seines Sohnes war unbekannt. Rehbergs Bedenken basierten jedoch auf dem, was heute von Experten des öffentlichen Gesundheitswesens weithin akzeptiert wird:Der übermäßige Gebrauch und Missbrauch von Antibiotika führt zu bakteriellen Resistenzen, die die Medikamente bei Tieren und Menschen weniger wirksam machen könnten.
Außerdem, arzneimittelresistente Bakterien können über kontaminiertes Fleisch von Tieren auf Menschen übertragen werden, Wasser, Boden, und Mist. Eine Studie des Iowa City Veterans Administration Health Care System ergab, dass Patienten, die innerhalb einer Meile von einem großen Schweinestall lebten, etwa dreimal so häufig das Bakterium Methicillin-resistente Staphylococcus aureus in sich trugen. oder MRSA. Die Bakterien waren nicht unbedingt antibiotikaresistent oder machten die Patienten krank.
Maximal, Rehberg züchtet 400 Schweine pro Jahr, er sagte. Er erkannte, dass sich sein Betrieb stark von denen großer Hersteller wie Vittetoe unterscheidet. „Ich habe die Werkzeuge, die mit meinem Betrieb funktionieren, " er sagte, „Und sie müssen einen völlig anderen Werkzeugkasten haben, um mit ihrem Betrieb zu arbeiten.“
Kritiker des präventiven Einsatzes von Antibiotika sagen, dass der Einsatz von Antibiotika für diesen Zweck die teureren und zeitaufwendigeren Tierhaltungstechniken ersetzt, wie das spätere Absetzen und Ausbreiten von Tieren.
Miteinander ausgehen, Zwei US-Bundesstaaten haben strengere Gesetze zum Einsatz von Antibiotika erlassen – Kalifornien und Maryland haben Gesetze verabschiedet, die den routinemäßigen Einsatz von Antibiotika zur Krankheitsprävention einschränken. Beide Gesetze traten am 1. Januar in Kraft. 2018.
„Unsere Gegner werden sich jetzt wirklich auf diese Präventionsanwendung konzentrieren. “, sagte Rademacher in einer Präsentation der World Pork Expo 2017 als Reaktion auf die neuen Gesetze in Kalifornien und Maryland. "Ich denke, da werden die Schlachtlinien beginnen, sich zu ziehen."
Geschrieben von Helaina Thompson für IowaWatch. Diese Geschichte wurde vom Iowa Center for Public Affairs Journalism-IowaWatch.org produziert, ein gemeinnütziger, Online-Nachrichten Website, die mit Nachrichtenorganisationen aus Iowa zusammenarbeitet, um erklärende und investigative Berichte zu erstellen.
