Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Letzte Woche war ich im Supermarkt beim Einkaufen für unseren Thanksgiving-Truthahn. Ich hatte mehrere Marken zur Auswahl, und sie kamen jeweils in Marketing-Begriffen.
Als Mama, Ich möchte gesund einkaufen, sicheres Essen für meine Familie. All diese Aussagen können verwirrend sein. Was meinen sie? Ist ein Produkt, das diese Ansprüche hat, nahrhafter oder sicherer als eines, das dies nicht tut?
Im letzten Jahr hatte ich die Gelegenheit, mehrere Putenfarmen zu besichtigen. Ich habe eine Truthahnverarbeitungsanlage besucht. Ich habe mit Fachleuten gesprochen, die Lebensmittel mit Truthahn entwickeln. Aus diesem Grund konnte ich Landwirte fragen, Tierärzte, Truthahn-Ernährungswissenschaftler (denken Sie an sie als registrierte Ernährungsberater für Truthähne) und andere Personen im Lebensmittelsystem fragen.
North Carolina folgt nur Minnesota bei der Aufzucht von Truthähnen, Unsere Landwirte haben also viel Erfahrung in der Aufzucht dieser Vögel.
Hier sind sechs Behauptungen, die ich im Supermarkt über Puten gefunden habe und was ich über sie gelernt habe.
1. Keine Hormone oder Steroide
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass jedes Lebewesen Hormone hat. Ich habe sie, Du hast sie, Truthähne haben sie. Kein Lebewesen ist „hormonfrei“.
Es war illegal, Truthähnen Hormone oder Steroide zu verabreichen. Hühner, oder anderes Geflügel seit den 1950er Jahren. Es gibt keine Hormone, die von der Food and Drug Administration für die Verwendung in der Türkei zugelassen sind. (Übrigens, Es ist auch illegal, Schweinen Hormone oder Steroide zu verabreichen.)
Wenn Sie diese Aussage sehen, Es folgt normalerweise ein Sternchen oder ein anderes Symbol. Wenn Sie das Paket suchen, finden Sie, meist sehr klein gedruckt, die folgende Aussage:
„Bundesvorschriften verbieten den Einsatz von Hormonen oder Steroiden bei Geflügel.“
Das Fazit zu dieser Behauptung? ALLE Geflügel ist frei von zugesetzten Hormonen oder Steroiden, egal ob das auf dem etikett steht.
2. Käfigfrei
Ich war auf zwei Putenmastbetrieben – und es war kein Käfig in Sicht. Die Vögel werden in großen, temperaturgeführte Häuser. Sie haben viel Bewegungsfreiheit. In der Scheune werden sie vor Raubtieren geschützt, im Sommer kühl, im Winter warm, und bei schlechtem Wetter trocken. Sie haben immer Zugang zu frischem Wasser und Futter. Alle für den Markt aufgezogenen Puten werden käfigfrei aufgezogen.
3. Antibiotikafrei oder Niemals Antibiotika
Alle verkauften Geflügelarten sind antibiotikafrei. Jedes Tier, dem Antibiotika verabreicht werden, muss die Wartezeit des Arzneimittels eingehalten haben, oder die gesetzlich vorgeschriebene Zeit zwischen der Verabreichung des Arzneimittels und der Ernte des Tieres.
Landwirte geben aus drei Gründen zugelassene Antibiotika:um einen kranken Vogel zu behandeln, zur Behandlung von Krankheiten in der gesamten Herde, oder um Krankheiten vorzubeugen. Die Food and Drug Administration (FDA) genehmigt alle Antibiotika, die bei Nutztieren verwendet werden.
Auf dem Hof werden keine Antibiotika gehalten. Wenn ein Bauer kranke Vögel hat, ein Tierarzt beurteilt die Tiere und stellt bei Bedarf ein Rezept aus.
Diesen Sommer habe ich eine Farm „No Antibiotics Ever“ besichtigt. Wahrheitsgemäß, es sah aus wie die anderen Farmen, die ich besucht hatte. Der Unterschied besteht darin, dass diese Vögel nie ein Antibiotikum erhalten. Wenn sie krank werden und Antibiotika erhalten müssen, sie werden aus dem Programm genommen und in anderen Produkten verwendet.
4. Keine wachstumsfördernden Antibiotika
Diese Aussage ließ mich am Kopf kratzen, weil Antibiotika und Hormone nicht dasselbe sind. Wie ich vorher sagte, kranken Tieren werden Antibiotika verabreicht, um sie gesund zu machen oder aus präventiven Gründen. Gesunde Vögel essen und trinken mehr als kranke Vögel, so nehmen sie natürlich mehr zu.
Einige Unternehmen geben keine Antibiotika mehr, um Krankheiten vorzubeugen, aber sie geben kranken Vögeln Medikamente. Diese Ressource aus Minnesota, Türkei, enthält detaillierte Informationen über den Einsatz von Antibiotika in der Türkei.
5. Vegetarisch gefüttert
In der Wildnis, Puten fressen Früchte, Nüsse, Laub, Saat, und Insekten (und untereinander). Sie sind von Natur aus keine Vegetarier, noch werden die Vögel auf Farmen aufgezogen. Ernährungswissenschaftler entwickeln ein Rezept für vegetarisches Futter, das den Proteinbedarf in der Lebensphase des Vogels deckt und von ihm gefressen wird. (Jawohl, Truthähne können wählerische Esser sein.) Dieses Futter ist teurer, und es dauert länger, bis Vögel mit dieser Diät das Marktgewicht erreichen. Deshalb ist Truthahn mit diesem Etikett im Lebensmittelregal teurer.
6. Familienbetrieb
Beide Farmen, die ich besichtigte, waren im Besitz unabhängiger Familienbauern. Sie haben einen Vertrag mit einer Firma und züchten Vögel für diese Firma. Der Bauer besitzt das Land und die Gebäude. Sie kümmern sich um die Vögel, die im Besitz des Unternehmens sind. Das Unternehmen liefert die Vögel, füttern, und Unterstützung (Tierärzte, Ernährungswissenschaftler, andere Fachleute). Dies ist ein Modell, das in der Türkei verwendet wird, Hähnchen, und Schweinezucht. Ein Truthahnunternehmen, mit dem ich gesprochen habe, hat Verträge mit über 300 Familienbetrieben, um Truthähne für das Unternehmen zu züchten. Betrachtet man die gesamte Landwirtschaft, 97% der Farmen in den USA sind Familienbetriebe.
Warum stehen diese Behauptungen auf dem Etikett? Der Grund liegt im Marketing. Sie wollen, dass ich ihr Produkt kaufe. Wenn ein Unternehmen das Kleingedruckte auf sein Etikett schreibt, es kann den Anschein erwecken, dass die anderen Unternehmen nicht dasselbe tun. Diese eine Aussage kann mich überzeugen, dieses Produkt zu kaufen, manchmal mehr bezahlen, weil ich es für besser halte . . . wenn es nicht ist.
Nach einem Gespräch mit einem Putenbauern und anderen direkt in der Branche tätigen Personen Ich fühle mich sicherer bei der Auswahl meines Thanksgiving-Truthahns.
