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Brauner Schweizer, in der Schweiz heimische Rinderrasse und wohl eine der ältesten existierenden Rinderrassen. Während diese Rinder in den Vereinigten Staaten als Milchrasse eingestuft werden, sie werden anderswo oft als Doppelnutzungsrasse angesehen, da sie einen schwereren Knochen und ein dickeres Fleisch haben als die Rinder der anderen Milchrassen. Braunvieh wird auch Braunvieh genannt. Braune Schweizer Rinder werden weltweit immer beliebter. Sie behaupten, die zweithöchsten Milcherzeuger zu sein, und kommen von den Alpweiden der Schweiz. Die Farbe des Brown Swiss variiert von hellbraun oder grau bis hin zu dunklen Nuancen dieser Farben. Braune Schweizer Kühe sind gut, hartnäckige Melker, Milch mit einem durchschnittlichen Butterfettgehalt im Vergleich zu anderen Milchviehrassen.
Diese Rasse wurde in Italien gegründet, Österreich, Die Vereinigten Staaten, Mexiko, und die südamerikanischen Länder. 1869 wurden erstmals braune Schweizer Rinder in die Vereinigten Staaten eingeführt.
Die meisten Milchhistoriker sind sich einig, dass das Braunvieh oder das Braunvieh die älteste aller Milchrassen sind. Die schönen braunen Schweizer Kühe wurden im Nordosten der Schweiz entwickelt. Knochen, die in den Ruinen von Schweizer Seebewohnern entstehen, stammen wahrscheinlich aus 4000 v. Chr., und haben eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Skelett der heutigen Braunviehkuh.
Die ersten Brown-Swiss-Rinder in Kanada wurden 1888 aus den Vereinigten Staaten in die Eastern Townships von Quebec importiert. Obwohl sie als Zweinutzungsrasse in Europa Milch und Rindfleisch bedeutet, nordamerikanische Pionierzüchter erkannten ihr großes Potenzial für die Milchproduktion und konzentrierten ihre Bemühungen zur Verbesserung auf die Entwicklung einer Milchkuh. Braune Schweizer Rinder sind heute in ganz Kanada zu finden.
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Enges Protein/Fett-Verhältnis – Braune Schweizer Milch hat das beste Protein/Fett-Verhältnis aller Milchviehrassen.
Füße und Beine – Richtig strukturierte Beine verbünden sich mit starken, Schwarz, gut geformte Füße, das bedeutet, dass braune Schweizer Rinder wenig Probleme haben. Zweifellos ist dies eine der Schlüsseleigenschaften, die es vielen Braunvieh-Rindern ermöglicht, bis zum Alter von 12-15 Jahren in der Herde zu produzieren.
Ruhiges Temperament – Molkereien, Mitglieder des Vereins, alle, die mit einer Vielzahl von Rinderrassen gearbeitet haben, sind sich einig in ihrem Lob des gelehrigen Temperaments und der neugierigen Natur dieser ruhigen Rinderrassen.
Langlebigkeit – Die charakteristische Langlebigkeit der Rasse ist beim Braunvieh sehr deutlich. Während die Rasse Rinder sind tendenziell später reif als andere Rassen, Kühe neigen dazu, ihren Höhepunkt in der 5. oder späteren Laktation zu erreichen. Einige Rassen finden es schwierig, dieses Stadium zu erreichen, während die Stärke der Brown-Swiss-Rinder ihnen ein langes produktives Leben ermöglicht.
Stärke &Hybridkraft – Brown Swiss Kühe sind Rinderrassen von großer Substanz und Stärke. Brown-Swiss-Besitzer haben selten die Erfahrung, dass Brown-Swiss-Kühe mit Stoffwechselproblemen oder aus anderen Gründen „untergehen“.
Schweizer Braunvieh sind bekannt für ihre Rolle bei der Kreuzung mit anderen Milchrassen oder auch mit Rinderrassen, in der allgemeinen Verbesserung der Leistung und Stärke der Elternrasse. Dies ist weltweit von den Tropen bis in die Alpenregionen offensichtlich.
Braunvieh- oder Braunviehbullen zeichnen sich durch ihre Skrotal- und Hodenentwicklung in jungen Jahren aus und sind fähig, fruchtbare Züchter im Alter von 12 bis 14 Monaten.
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Die durchschnittliche Brown-Swiss- oder Braunvieh-Kuh produziert über 22, 000 Pfund Milch, oder ungefähr 2, 600 Liter Milch, während einer Laktation
Nach dem Holsteiner Friesen, Brown Swiss hat die zweithöchste Jahresmilchleistung, über 9, 000 kg (20, 000 Pfund) pro Jahr. Diese Milch enthält durchschnittlich 4 % Butterfett und 3,5 % Eiweiß, wodurch ihre Milch hervorragend für die Käseherstellung geeignet ist.
Brown Swiss hat einen durchschnittlichen Proteingehalt von 3,5% mit 4% Butterfett. Da der Fettgehalt im Durchschnitt etwa 4,6% beträgt, Dadurch hat Brown Swiss Kuhmilch im Vergleich zu anderen Rassen das engste Fett-Eiweiß-Verhältnis.
Die Braunvieh- oder Braunvieh-Rinder haben eine braune Farbe mit einer cremeweißen Schnauze und einer dunklen Nase, dunkelblaue Augenpigmentierung, die der Rasse hilft, extremer Sonneneinstrahlung zu widerstehen. Braunvieh wurde gehörnt und hornlos gezüchtet, wenn sie gehörnt sind, sind die Hörner kurz und weiß, nach oben hin dunkler werdend. Die Rasse Brown Swiss ist robust, ein produktiver Züchter, langlebig, anpassungsfähig, und sehr ausgeglichen in einem Körperbau mit guten Hufen und Gliedmaßen.
Diese Rasse hat einen doppelten Nutzen, da sie für Milch- und Rindfleischzwecke verwendet wird und Milch- und Fleischleistung liefert.
Das Braunvieh ist sehr anpassungsfähig an verschiedene geografische Regionen der Milchproduktion wie Berggebiete, extreme Klima- und Futterbedingungen oder tropische Umgebungen und auch an intensive Systeme angepasst. Die gute Zusammensetzung des Milcheiweißes, speziell für die Käseherstellung wird auch in der Züchtung berücksichtigt.
– Brown Swiss ist die Nummer Eins der Proteinrassen in Deutschland.
– Brown Swiss oder Braunvieh hat mit Abstand den höchsten Anteil an Biobetrieben.
– Bei keiner anderen Rinderrasse gehen so viele Färsen und Kühe zum Weiden auf die Alm.
Da der Brown Swiss oder das Braunvieh in der Milch- und Rindfleischindustrie beliebt ist, es ist in über 60 Ländern von den Tropen bis zum Polarkreis einschließlich Europa zu finden, die Vereinigten Staaten von Amerika-USA, Südamerika, Kanada, Australien, Südafrika und Neuseeland.
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