Homestead Neujahrsplanung und Budgetierung

Schnee hielt diesen Winter für uns hier in Wisconsin – und gab uns etwas mehr Zeit, um notwendige Projekte rund um die Farm abzuschließen. Wir haben immer noch nicht genug geschafft – ich glaube nicht, dass es jemals ein Jahr geben wird, in dem wir in Bezug auf unsere Leistungen zufrieden sind – das ist gut und schlecht. Auf der einen Seite versuchen wir immer, uns selbst und die Situation zu verbessern, auf der anderen Seite vergessen wir, wie viel wir gelernt und erreicht haben. Es gibt immer so viel zu tun. Dieses Jahr dachten wir, wir wären mit der Aufzucht von Fleischvögeln fertig. Nun, um 11 Uhr unterschrieben wir einen Vertrag mit einem Feinkostladen, der etwa 600 Vögel im Jahr benötigt. Sehr aufregend, und ich begrüße das neue Geschäft, aber wir haben dieses Jahr nicht genug gesammelt – also, was machst du? Sie züchten Vögel während der Wintermonate! Überwinternde Vögel sind mit einer ganzen Reihe von Risiken verbunden:Wenn sie nicht warm bleiben, sterben sie. Diese Woche hatten wir eine Tränkepause und die nassen Vögel konnten nicht schnell genug trocken werden und viele starben. Planung und Budgetierung sind jetzt zu meiner Priorität geworden! Wir haben eine neue Farm, die langsam wächst, daher war es eine Herausforderung, zu wissen, wie viel und wann produziert werden soll. Schlechte Planung verschwendet Geld und Zeit. Wenn Ausgaben nicht geplant sind und einen bestimmten Zweck haben, verschwindet das Geld – schnell! Planungstipps für das neue Jahr meiner Farm:

– Finden Sie ein Budget und halten Sie sich daran: Das muss für uns das größte Hindernis sein. Wir haben alles, was wir hatten, in unsere Farm gesteckt – während wir immer noch mit den richtigen Futtermischungen und der richtigen Infrastruktur experimentieren. Wir hatten dieses Jahr einige verheerende Verluste – ein Waschbär stieg in ein paar unserer Hühnertraktoren ein und verschlang aus Spaß 200 unserer Hühner in einer Nacht. Wir haben eine schlechte Wahl getroffen, woher wir unsere Berkshire-Schweine bekommen, also haben wir 4 davon verloren. Während eines Sturms fiel auf der Farm der Strom aus und wir verloren das gesamte Geflügel in unseren Aufzuchtboxen. Verluste werden passieren, das weiß ich. Wir müssen auch für sie budgetieren und planen, und vergessen Sie nicht Kraftstoff, Versicherungen, Bauernmärkte, Lizenzen und Gebühren, Marketingkosten, Notfall- und Wartungskosten. Jetzt, da unsere Farm eine „Basislinie“ hat und der größte Teil der Infrastruktur aufgebaut ist, sollte es dieses Jahr einfacher sein, ein Budget aufzustellen – hoffe ich.

– Skalierung: Wir weiden unser gesamtes Vieh. Wir haben nur 10 Morgen, also ist unser Wachstum begrenzt. In einem „guten“ Jahr bedeutet das, dass wir sechs Monate grün haben. Wir wollen das Land nicht belasten. Kühe nehmen in unserem System jeweils einen Hektar Weide ein. 10 Schweine grasen glücklich auf einem Hektar Paddock. Nach dem bereits erwähnten „Waschbär-Zwischenfall“ haben wir beschlossen, die Fleischvögel den ganzen Tag frei herumlaufen zu lassen und die Hühnertraktoren (die jetzt von Elektrozäunen umgeben sind) nachts zu schließen. Mein Plan für die Saison 2016 ist, dieses Jahr kein Rindfleisch zu akzeptieren, sondern die beiden, die wir haben, auszubauen und stattdessen auf ihrer Weide zwanzig Schweine zu züchten. Schweine brauchen acht Monate, um ihre Größe zu erreichen, im Gegensatz zu 20 Monaten bei Rindfleisch. Es kostet uns 4000 US-Dollar, eine anzubauen – ich glaube nicht, dass unser Markt bereit ist, 5 US-Dollar plus ein Pfund Lebendgewicht zu zahlen, damit wir diese Kosten wieder hereinholen – es sei denn, wir verkaufen sie ausschließlich im Einzelhandel, keine Massenverkäufe. Ich weiß aus diesem Jahr, dass wir mindestens 1000 Fleischvögel und 15 Schweine brauchen – ohne Wachstumsrate. Das allein macht 2500 Dollar unseres Budgets aus – ohne Futter. Unsere Schweine fressen 8 Pfund pro Tag, was ungefähr 400 Dollar pro Schwein für Futter für acht Monate entspricht. Wir müssen noch zwei Highlander füttern, was 2800 Dollar kostet. Außerdem müssen unsere Legegeflügelkosten das ganze Jahr über berücksichtigt werden.

–Kehren Sie die Zahlen um, um sicherzustellen, dass es profitabel ist :Hier wird Excel zu meinem besten Freund. Ich bin kein Wirtschaftsprüfer und habe auch keine Zauberformel. Excel ermittelt, wie viel wir pro Tier investiert haben, ohne unsere Zeit und Arbeit. In jeder anderen Branche sind die Verbraucher damit einverstanden, Arbeitskosten pro Stunde zu zahlen. Wir müssen sicherstellen, dass wir auch einen fairen Lohn bekommen!

Unvorhergesehene Ereignisse werden immer noch passieren. Darauf können Sie sich zumindest verlassen! Ein guter Plan und ein gutes Budget helfen, diese Risiken und Kosten zu minimieren.