Hühnerhaltung als Landopferung

Jeder Tag meiner Ausbildung beginnt mit der Hühnerpflege am Hof. Ich schnappe mir ein paar Säcke Futter und gehe hinaus auf die Weide, meine Wangen kribbeln von der kühlen, klaren Luft; meine Stiefel vom Tau durchnässt. Während das goldene Morgenlicht langsam über das nasse Gras fällt, begrüße ich unsere Broiler- und Legehennenherden, bringe sie auf die frische Weide und fülle ihre Futter- und Wasserstellen wieder auf.

Geschenke und Verantwortung

Die Arbeit mit Hühnern erinnert mich an das Opfer, das sie bringen, damit ich mich und meine Gemeinschaften ernähren kann. Legehennen beschenken uns mit Eiern und Hähnchen, verendete Hühner und alte Hähne beschenken uns mit ihrem Fleisch zu essen. Als jemand, der Hühner für Eier züchtet und sie zu Fleisch verarbeitet, bin ich mir der Beziehung zwischen Leben, Tod und Ernährung sehr bewusst.

Haushalterschaft bedeutet, dass ich diese Kreaturen, denen ich helfe, beschütze, verwalte und für ihr Wohlergehen verantwortlich bin. Ich betrachte mich als Verwalter sowohl der Hühner, die ich aufziehe, als auch der Weiden, die sie durchstreifen. Ich leite den Prozess, durch den die Hühner die Weide aufwerten, indem ich sie an sie heranführe und plane, wohin und wann sie gehen. Ich bin nicht der Grund für diesen Prozess – ich bin nur der Manager. Es ist das Land, das mit den Hühnern zusammenarbeitet, um Nahrung für andere zu produzieren und daraus zu werden.

Die Ehre zu haben, diese wechselseitige Beziehung zwischen Hühnern und der Weide mitzuerleben und zu fördern, hat mich so viel darüber gelehrt, wie großzügig das Land ist. Auf dem Land leben die Pflanzen, die Sonnenlicht einfangen, um durch Photosynthese Nahrung zu produzieren. Das Land ist die Heimat der Pilze, die die Nährstoffaufnahme für Pflanzenwurzeln erleichtern, und der Würmer, die organische Stoffe abbauen, Exkremente im Boden ablagern und Hühnern einen köstlichen Leckerbissen bieten. Das Land beherbergt Fischmeere, Gräser, die Wiederkäuer ernähren, und Wälder, die Rehe beherbergen und Holz liefern. Es versorgt uns auf unzählige Weise.

Opfergaben an das Land

Das Land bietet uns jeden Tag so viel, und eine Möglichkeit, unsere Wertschätzung für die Großzügigkeit des Landes zum Ausdruck zu bringen, besteht darin, ihm unsere eigenen Opfergaben zu bringen. Ein Landangebot ist eine Möglichkeit, Dankbarkeit und Ehrfurcht für den Überfluss und den Schutz auszudrücken, den das Land uns bietet. Diese Gesten sind eine symbolische Art und Weise, wie wir den Geistern und Gottheiten, die das Land beschützen, sowie den anderen Wesen, die es bewohnen und uns ernähren, feiern und danken können.

Opfergaben sind ein wichtiger Bestandteil vieler spiritueller Praktiken. In verschiedenen Traditionen können sie viele Formen annehmen, wie Gebet, Gesang, Trankopfer in Ritualen oder das Präsentieren von Speisen oder heiligen Gegenständen. Für mich ist die gesteigerte Fruchtbarkeit, die ich durch durchdachte Weidewechsel fördere, ein Angebot, das ich den Ländereien mache, die ich verwalte.

Hühnermist ist reich an Stickstoff und enthält auch erhebliche Mengen an Phosphor und Kalium, daher plane ich meine Rotationen mit dem Ziel, eine gleichmäßige Dungablagerung zu fördern, um die Weidefruchtbarkeit zu erhöhen. Im Gegensatz zur kontinuierlichen Beweidung, bei der Hühner uneingeschränkten Zugang zu einem Teil des Landes haben, wird die Weide durch Rotationsmanagement unterteilt und die Hühner werden von einem Bereich zum anderen bewegt, sodass die vorherigen Abschnitte ruhen können, um Futterverarmung oder Überdüngung zu vermeiden. Ich habe Hühner hauptsächlich in Hühnertraktoren und mit ElectroNet-Zäunen aufgezogen, sodass ich durch die Verwendung dieser Werkzeuge in der Lage bin, zu kontrollieren, wo und wie viel Mist die Hühner auf der Weide deponieren.

Die Bewirtschaftung dieser Umtriebe hat von Jahr zu Jahr zu erkennbaren Veränderungen in der Qualität der Weiden geführt. Ich habe erlebt, wie Teile der Farmen, auf denen ich gearbeitet habe, wo wir unsere Hühner geweidet haben, im Sommer mit hellgrünem Futter und im Herbst mit violetten Astern vor Lebendigkeit explodierten, und ich habe zugesehen, wie Kräuter wie Wegerich und Schafgarbe gedeihen.

Letztes Jahr habe ich mit meinem Betriebsleiter zusammengearbeitet, um unsere Legehennen in unseren jährlichen Fruchtfolgeplan zu integrieren. In einigen Bereichen der Farm, in denen es an Fruchtbarkeit mangelte, brachten wir die Legehennen für ein paar Wochen in diese Bereiche, bevor wir unsere Betten vorbereiteten und formten. Wir haben ungefähr berechnet, wie viel Dünger die Schichten hypothetisch auf diesen Abschnitten abgelagert haben, und haben diese Berechnung verwendet, um zu bestimmen, welche Art und Menge von Änderungen wir dann dem Boden hinzufügen mussten, bevor wir unsere Setzlinge umpflanzten. Bodenverbesserungsmittel werden oft nicht aus der Region bezogen, was bedeutet, dass ihre Beschaffung den Einsatz fossiler Brennstoffe für den Transport zu uns erfordert und auch ihre Herstellung ressourcenintensiv ist. Durch die Integration der Legehennen in unsere Fruchtfolge konnten wir die Menge an zugekauften Inputs reduzieren, die wir zur Unterstützung der in dieser Saison angebauten Pflanzen benötigten, und so unseren CO2-Fußabdruck im Prozess verringern.

Wiederherstellung des Rechtsverhältnisses zum Land

Meine Beziehung zur Landwirtschaft wurzelt in der Ehrfurcht, die ich für das Land habe, und diese Beziehung ist der Kompass, an dem ich meine landwirtschaftlichen Praktiken weiter verfeinere und ausrichte, um zu verwirklichen, was eine richtige Beziehung zum Land für mich bedeutet. Durch die Landwirtschaft erkannte ich, dass wir alle, die wir für unsere Ernährung auf das Land angewiesen sind, ohne die Großzügigkeit und Anmut des Landes nicht existieren könnten und würden. Leider sind viele von uns von dieser Realität getrennt.

In unserem derzeitigen Ernährungssystem wird das Land als Ware behandelt, Tiere werden eher als Waren denn als fühlende Wesen betrachtet, und unsere Ernährung beruht auf der Ausbeutung von Landarbeitern und inhaftierten Menschen. Ein Großteil des in den USA verzehrten Fleisches stammt von Tieren, die in konzentrierten Tierfütterungsbetrieben (CAFOs) aufgezogen werden, die teilweise für den weltweiten Anstieg der Treibhausgasemissionen und für die weit verbreitete Luft- und Wasserverschmutzung verantwortlich sind, von der hauptsächlich Schwarze und indigene Gemeinschaften betroffen sind. P>

Tiere in diesen Einrichtungen werden oft misshandelt. Hühner sind Allesfresser, aber die Beschränkung im Haus hindert sie daran, auf die abwechslungsreiche Ernährung zuzugreifen, von der sie gedeihen. Aufgrund der beengten Verhältnisse lassen sich Legehennen oft den Schnabel kürzen, um Kannibalismus zu verhindern, der in solch stressigen, beengten Umgebungen üblich ist. Cornish Cross, eine Rasse, die kommerziell in Massentierhaltungen für Fleisch gezüchtet wird, ist beliebt für ihre großen Brüste, die dazu führen, dass sie im Laufe ihres Lebens so viel Gewicht zunehmen, dass sie ihr Körpergewicht oft nicht mehr tragen können, wenn sie älter werden.

Ich denke, dass die Wiederherstellung des richtigen Verhältnisses zum Land, in dem wir das Land nicht als Ware abbauen und es und die anderen Lebewesen, die es bewohnen, mit Würde und Respekt behandeln, ein wichtiger Bestandteil ist, um weg von der industriellen Landwirtschaft und hin zu einer regenerativerer ökologischer Zusammenhang. Die Wiederherstellung dieser Beziehung erfordert das kollektive Verständnis, dass wir von der Freundlichkeit und dem Wohlergehen des Landes abhängig sind. Wenn Ihnen jemand ein Geschenk anbietet, fühlen wir uns normalerweise gezwungen, unsere Dankbarkeit zu erwidern und auf irgendeine Weise zu veranschaulichen. In ähnlicher Weise können wir eine ähnliche Haltung gegenüber dem Land und den vielen Lebewesen einnehmen, von denen wir zum Überleben abhängig sind. Diese Dankbarkeit in bewusstes Handeln umzuwandeln, um die durch die industrielle Landwirtschaft verursachte Verschlechterung und Zerstörung zu korrigieren und zu sühnen, kann ein wichtiger Schritt zur Regenerierung der Umwelt sein.

Dankbarkeit zu vermitteln, sei es durch symbolische oder materielle Opfergaben, ist eine Möglichkeit, unsere kollektive Beziehung zu Land und Landwirtschaft zu verändern. Erhöhte Fruchtbarkeit, die zu gesünderen Weiden führt und die vielen Organismen, die im Boden leben, durch die Planung und Durchführung von Rotationsweiden von Hühnern auf der Weide unterstützt, ist eine Art und Weise, wie ich dem Land meine Dankbarkeit dafür ausdrücke, dass es mich und meine Gemeinschaften ernährt, und es hält mich auf dem Boden bei der Herstellung einer wechselseitigen ökologischen Beziehung zur Erde. Jeden Morgen, wenn ich meine Hühner auf die frische Weide bringe, werde ich an die Geschenke erinnert, die wir jeden Tag erhalten.