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Jeannette Beranger teilt faszinierende Informationen über asiatische Hühnerrassen, die wir kennen und lieben. Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung der Livestock Conservancy.
Es gibt viele zahlreiche Hühnerrassen auf der ganzen Welt, aber nur wenige können von sich behaupten, eine buchstäbliche Revolution und Renaissance der Liebe zur Hühnerzucht ausgelöst zu haben, die treffend als die Zeit der „Hühnerfieber bezeichnet wurde „Ich beziehe mich auf den Einfluss einiger der Vögel, die die American Poultry Association als die asiatische Klasse von Rassen definiert – Brahma, Cochin und Langshan.
Im Oktober 1843 wurde der Vertrag von Bogue zwischen dem Vereinigten Königreich und China unterzeichnet, der den Handel mit zahlreichen Teilen Chinas eröffnete, die zuvor für Europäer unzugänglich waren. Viele exotische Waren fanden ihren Weg aus China und anderen Teilen Asiens nach Europa, darunter Vieh und Geflügel. Als die Vorfahren dieser Vögel erstmals in Europa und Amerika auftauchten, wurden sie als Sensation aufgenommen. Niemand hätte damals ahnen können, dass ihre Einführung zu einem goldenen Zeitalter der Zuchtentwicklung auf beiden Kontinenten führen würde.
1845 war eine der nie zuvor gesehenen Rassen im Westen als chinesisches Shanghai- oder Cochin-China-Geflügel bekannt. Sie unterschieden sich von europäischen Vögeln durch ihre enorme Größe und ihr üppiges Gefieder am ganzen Körper, einschließlich stark befiederter Beine und Füße. Mit ihrer großen Größe kam der Appetit, den Bedarf seines Körpers zu decken. Tatsächlich haben Hennen den Ruf, zu viel zu fressen, wenn sie überfüttert werden, also muss darauf geachtet werden, dass sie ein gesundes Gewicht behalten.
Schwarzer Cochin-Hahn
Sie können schöne Winterschichten sein, die in ihrer Blütezeit durchschnittlich etwa 100-140 große braune Eier haben, aber Fettleibigkeit wird die Eierproduktion beeinträchtigen. Diese Vögel benötigen im Vergleich zu anderen viel Futter, was sie letztendlich weniger rentabel macht als einige der anderen aus Fernost eingeführten Rassen. Trotzdem erregten sie dank ihrer süßen Art und des friedlichen Lebensstils, den sogar die Cochin-Hähne untereinander bevorzugten, immer noch viel Aufmerksamkeit von der Geflügel-Fan. Selten ist Aggression bei Cochins mit großem Geflügel bekannt. Sie sind leicht zufrieden zu stellen, leicht innerhalb eines Zauns zu halten und werden sich nicht weit von zu Hause entfernen, wenn sie es schaffen, ihren Garten zu verlassen.
Man kann sagen, dass einige der weichsten Federn der Hühnerwelt zu den Cochin gehören. Sie haben große Mengen an Daunenfedern und Unterflusen, die zu ihrem großen Aussehen beitragen. Was jedem auffällt, der das Glück hat, einen Cochin zu halten, ist, wie weich und flauschig er sich anfühlt. Es ist ziemlich außergewöhnlich und macht diese Rasse bei vielen Züchtern beliebt. Ihre tief verwurzelten und aufmerksamen Mutterfähigkeiten werden auch von ihren Pflegern geschätzt. Sie sind allgemein als hervorragende Brutvögel anerkannt. So sehr, dass sogar Cochin-Hähne dafür bekannt sind, Küken zu brüten! Hennen haben einen starken Nisttrieb und können leicht davon überzeugt werden, mehr als ein Gelege pro Jahr zu brüten. Sie können nicht nur für Hühner, sondern auch für andere Arten wie Puten, Gänse oder Enten als zuverlässige Brut verwendet werden.
Buff Cochin-Hühnchen
Cochin-Hähne können bis zu 11 Pfund und die Hennen 8 ½ Pfund reifen. Zu den von der American Poultry Association genehmigten Originalfarben gehörten Buff, Partridge, White und Black. Heute finden Sie auch neuere Sorten, darunter Silver Laced, Golden Laced, Blue, Brown und Barred.
Ostasien, einschließlich Indien, hatte auch neu entdecktes Landrassengeflügel aus Regionen rund um viele der Handelshäfen, die dann zunehmend von europäischen Schiffen besucht wurden. Wenn sie die Reise überlebten und von den Tellern der Schiffsbesatzung fern blieben, waren sie sehr begehrt, da der Geflügelwahn weiter zunimmt. Für europäische Augen waren die Vögel wunderbar. Eine weitere der frühen Rassen, die das Interesse der Geflügelzüchter auf sich zog, war als „Chittigong“ bekannt, die ihren Namen von der Gegend der Chittigong Hills erhielt, die wir heute als Ostbengalen kennen. Einige gelangten nach Amerika und Dr. John C. Bennet, ein früher Züchter, verwendete diese Vögel, um bei der Züchtung dessen zu helfen, was er zuerst „Burrampooter“-Hühner nannte. Sie wurden erstmals 1850 in Boston ausgestellt.
Junge Brahmas
Der Name der Vögel entwickelte sich zu Brahma Pootras und später einfach zu Brahmas. Der Name wurde versehentlich von Herrn T.B. Miner, der The Norther Farmer veröffentlichte, und es wurde gemunkelt, dass er dies tat, um Platz in seiner Veröffentlichung zu sparen, weil sie so oft erwähnt wurden. Viele Verfeinerungen wurden an den Tieren vorgenommen und schließlich wurden drei Farben von der American Poultry Association anerkannt – Dark, Light und Buff.
Brahma Henne
Die Brahma gewann schnell eine begeisterte Anhängerschaft und wurde wegen ihrer beeindruckenden Statur und Produktionsqualität oft als „König aller Geflügel“ bezeichnet. Sie waren Geflügelkönige in dem Maße, dass sogar Königin Victoria von England welche für ihren Geflügelhof hatte. Die Hähne wachsen auf erstaunliche 12 Pfund und Hühner auf 10 Pfund. Ein gut fertiger Brahma könnte buchstäblich eine ansehnliche Familie für das Sonntagsessen ernähren. Ab Mitte des 19 . regierte er als eine der führenden Fleischrassen Jahrhunderts bis in die 1930er Jahre. Sie eignen sich besonders für die Produktion schnell wachsender und robuster Hybridfleischhühner für den Markt.
Die immense Größe und das enge und üppige Gefieder der Rasse machen sie am besten für kühlere Klimazonen geeignet als für wärmere Klimazonen, wo sie viel Schatten und Wasser benötigen, wenn sie sich wohlfühlen möchten. Sie sind normalerweise fügsam und friedlich in der Natur und werden sich nicht weit von ihrem Stall entfernen. Die Vögel haben stark befiederte Beine und Füße, daher ist es am besten, sie auf gut durchlässigem Boden zu halten.
Der Brahma braucht seine Zeit, um das Erwachsenengewicht zu erreichen. In den ersten sechs Lebensmonaten baut sein Körper Struktur und Knochen auf. Erfahrene Brahma-Züchter werden Ihnen sagen, dass es volle zwei Jahre dauert, bis ein Hahn vollständig ausgereift ist. Zu diesem Zeitpunkt wird er zu einem spektakulären Anblick. Auch heute noch ist dies so. Vor ein paar Jahren kursierte ein Video eines Brahma-Hahns im Internet und es ging viral auf der ganzen Welt mit Millionen von Zuschauern, die fassungslos waren, wie groß der Vogel war. Das Büro der Livestock Conservancy wurde über eine Woche lang mit telefonischen Anfragen und E-Mails von Pressevertretern überschwemmt, um zu bestätigen, dass sie tatsächlich so groß sind wie im Video angegeben!
Brahma-Hühner sind anständige Legehennen und es ist bekannt, dass sie in ihren besten Jahren bis zu 200 sehr große braune Eier pro Jahr legen. Aufgrund der dichten Befederung der Rasse haben es die Erzeuger manchmal als vorteilhaft empfunden, die Federn um die Schnauze der Vögel herum zu kürzen, um die Fruchtbarkeitsraten während der Brutzeit zu verbessern. Hennen können brütig werden und in jeder Hinsicht hervorragende Mütter abgeben.
Die letzte Rasse der asiatischen Klasse ist ein weiteres Huhn aus China. Insbesondere der Langshan-Distrikt entlang des Yangtszekiang-Flusses, von dem das Langshan-Huhn seinen Namen hat. Sie wurden zuerst von Major A.C. Croad nach England importiert. Auch sie wurden manchmal auch als Shanghai-Hühner bezeichnet. Aus dieser Population sind in Großbritannien und Deutschland mehrere Arten hervorgegangen. In England züchteten Züchter Langshans mit großer Körpertiefe und großer Brust und nannten sie als Hommage an den ersten Importeur der Vögel „Croad Langshans“. Eine längerbeinige, kleinerbrüstige Sorte ist der moderne Langshan, den wir heute in Amerika am häufigsten kennen, obwohl der Croad Langshan auch in den USA vorkommt. Ihre Silhouette ist unverwechselbar. Sie gelten aufgrund einer Kombination aus der großen Tiefe ihres Körpers und ihren langen Beinen als großes Geflügel. Sie halten ihre Schwänze von Natur aus so hoch, dass, wenn man dem Hals entlang des Rückens und bis zum Schwanzende folgt, eine unverwechselbare „U“-Form zu sehen ist wie bei keinem anderen Huhn.
Langshan-Hahn
Die ersten von der American Poultry Association anerkannten Langshans waren von der schwarzen Sorte. Später wurden die weiße und die blaue Sorte offiziell anerkannt.
Von der asiatischen Klasse ist der Langshan am besten geeignet, um mit der Hitze wärmerer Klimazonen fertig zu werden. Ihre Beine haben weniger Federn als die Brahma und die Cochin und dies bietet sich an, um bei der Abstrahlung von Körperwärme zu helfen. Im Gegensatz zu seinen schwergewichtigen Landsleuten in Asien ist der Langshan ein sehr aktiver Sammler und kann über Zäune fliegen. Ihre Knochen sind feiner und sie sind die kleinste der drei Rassen mit Hähnen, die 9 ½ Pfund und die Hühner 7 ½ Pfund erreichen. Langshans werden für den reichen Geschmack ihres reichhaltigen und besonders weißen Fleisches im Vergleich zu anderen geschätzt. Die Hennen sind in der Höhe ihrer Legejahre respektable Legehennen von 150-200 großen braunen Eiern.
Wie die anderen in dieser entzückenden Vogelklasse ist der Langshan normalerweise ein friedlicher Vogel und bekannt dafür, aktiv, aber freundlich zu sein.
Blaues Langshan-Hühnchen
Das Zeitalter der „Hühnerfieber“ ging zu Ende und die Landwirtschaft verlagerte sich schließlich im 20 Jahr hin zur kommerziellen Produktion Jahrhundert. Die Erzeuger bevorzugten schneller wachsendes und effizienteres Geflügel für die Verbraucher, so dass viele Rassen ihre Arbeitsplätze an die Konkurrenz verloren. Trotzdem gelten die asiatischen Hühner immer noch als einige der größten Favoriten in der Geflügelzucht und repräsentieren Eigenschaften, die bei keinem anderen Huhn zu finden sind. Vor diesem Hintergrund sollten sie als Schätze unter ihresgleichen betrachtet und für zukünftige Generationen zur Freude und Wertschätzung erhalten werden.
Weitere Informationen zu diesen Rassen finden Sie unter
The Livestock Conservancy www.livestockconservancy.org
American Poultry Association http://amerpoultryassn.com/
Cochins International https://www.cochinsint.com/
American Brahma Club www.americanbrahmaclub.org
American Langshan Club www.americanlangshanclub.org
Jeannette Beranger ist Senior Program Manager für The Conservancy. Sie kam mit 25 Jahren Erfahrung als Tierfachfrau zu der Organisation, darunter Veterinär- und Zoologische Institutionen mit einem Schwerpunkt auf historischen Rassen. Sie ist seit 2005 bei The Conservancy und nutzt ihr Wissen, um Erhaltungsprogramme zu planen und umzusetzen, Feldforschung zu betreiben und Landwirte bei ihren Bemühungen mit seltenen Rassen zu beraten. Sie ist Co-Autorin des Bestsellers „An Introduction to Heritage Breeds“. Zu Hause unterhält sie eine Farm für traditionelle Rassen mit Schwerpunkt auf Hühnern und Pferden seltener Rassen. 2015 wurde sie vom Country Woman Magazin für ihr langjähriges Engagement für die Erhaltung gefährdeter Rassen als eine der besten „45 Amazing Country Women in America“ ausgezeichnet. www.livestockconservancy.org
