Die meisten einheimischen Gänserassen wurden hauptsächlich für die Fleischzucht entwickelt, obwohl einige mit Schwerpunkt auf Zierattributen wie lockigen Federn oder Kopfbüscheln gezüchtet werden. Das Hauptkriterium bei der Auswahl einer Rasse für die Fleischzucht ist die Auswahl einer Größe, die für die Anzahl der Personen geeignet ist, die Sie ernähren möchten. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Gefiederfarbe – die weißgefiederten Rassen lassen sich leichter sauber zupfen. Um Fleisch so natürlich und wirtschaftlich wie möglich anzubauen, ist auch die Fähigkeit zur Nahrungssuche wichtig.

afrikanisch

Der Ursprung der afrikanischen Gänse ist unbekannt; Sie sind höchstwahrscheinlich mit chinesischen Gänsen verwandt. Die Afrikanerin ist eine anmutige Gans mit einem Knauf auf dem Kopf und einer Wamme unter dem Kinn. Die braune Variante mit schwarzem Knauf und Schnabel und einem braunen Nackenstreifen ist häufiger als die weiße Variante mit orangefarbenem Knauf und Schnabel. Da der Knopf leicht erfriert, müssen Afrikaner bei kaltem Wetter geschützt werden. Diese Rasse gehört zu den gesprächigsten und auch zu den ruhigsten, was es leicht macht, sie einzusperren. Afrikaner haben wie Chinesen tendenziell magereres Fleisch als andere Rassen, und die jungen Gänser wachsen schnell und erreichen in ebenso vielen Wochen 18 Pfund.

American Buff

Die American Buff wurde in Nordamerika für die kommerzielle Fleischproduktion entwickelt und ist eine blassbraune Gans mit braunen Augen. Diese Gans ist dafür bekannt, fügsam, freundlich und liebevoll zu sein. Der American Tufted Buff ist eine eigene Rasse (entwickelt durch Kreuzung von American Buff mit Tufted Roman), aber ähnlich, außer dass ein Bündel Federn aus dem Kopf sprießt. Der Tufted ist robuster und etwas produktiver als der American Buff. Beide Hausgänserassen sind aktiv, neugierig und relativ ruhig.

Chinesisch

Die aus China stammende chinesische Gans ähnelt im Aussehen der afrikanischen, hat aber keine Wamme. Es kann entweder weiß oder braun sein, wobei die braune Sorte einen größeren Knopf hat als die weiße. Wie die afrikanischen Gänse brauchen chinesische Gänse einen schützenden Winterunterstand, um erfrorene Knöpfe zu verhindern. Diese heimische Gänserasse wird am häufigsten zur Unkrautbekämpfung eingesetzt. Da sie sowohl aktiv als auch klein sind, leisten sie gute Arbeit bei der Suche nach aufkommenden Unkräutern, während sie etablierten Pflanzen wenig Schaden zufügen. Dank ihres geringen Gewichts und ihrer starken Flügel können sie problemlos über einen unzureichenden Zaun fliegen. Chinesische Gänse sind produktive Schichten. Im Gegensatz zu schwereren Gänsen legen sie auch dann eine hohe Rate an befruchteten Eiern, wenn sie eher an Land als auf dem Wasser brüten. Wie afrikanische Gänse wachsen die Jungen relativ schnell und haben mageres Fleisch.

Einbetten

Die aus Deutschland stammende Embdener Gans ist aufgrund ihres schnellen Wachstums, ihrer Größe und ihres weißen Gefieders die häufigste Hausgänserasse, die für Fleisch aufgezogen wird. Jungtiere sind grau und können mit einem gewissen Grad an Genauigkeit geschlechtlich bestimmt werden, da die Männchen tendenziell heller sind als die Weibchen. Ihre blauen Augen, ihre große und aufrechte Haltung und ihre stolze Haltung verleihen diesen Gänsen einen Hauch von Intelligenz. Obwohl sie beim Legen nicht so produktiv sind wie einige andere Rassen, sind die Eier die größten und wiegen im Durchschnitt 6 Unzen.

Pilger

Die aus den Vereinigten Staaten stammende Pilgrim ist etwas größer als die chinesische Gans und eine der wenigen heimischen Gänserassen, die autosexiert werden können – das männliche Jungtier ist gelb und wächst zu einem weißen Gefieder heran, während das weibliche Jungtier olivgrau ist und grau wird Gefieder ähnlich dem Toulouse, aber mit weißem Gesicht. Aufgrund ihres geringen Gewichts fliegen Pilger oft über einen Zaun, wenn sie von etwas auf der anderen Seite angezogen werden. Der Pilger ist eine ruhige Rasse und fügsamer als die meisten anderen.

Pommern

Der Pommern stammt aus Norddeutschland und ist eine klobige Gans mit Gefieder, das ganz lederfarben, ganz grau, ganz weiß oder Sattelrücken (weiß mit einem lederfarbenen oder grauen Kopf, Rücken und Flanken) sein kann. Diese Rasse ist winterhart und ein ausgezeichneter Futtersucher, der schon in jungen Jahren beginnt, wenn Gänschen viel hochwertiges Grün brauchen, um zu gedeihen. Mehr als bei den meisten Rassen ist das Temperament des Pommerschen variabel und kann von gutartig bis streitlustig reichen.

Römisch

Die aus Italien stammende römische Gans ist eine kleine, weiße Gans, die einen glatten oder büscheligen Kopf haben kann – mit einem stilvollen Büschel aufrechter Federn oben auf dem Kopf. Der Römer hat eine ähnliche Größe wie der Chinese, obwohl der kurze Hals und Rücken des Römers ihn etwas kompakter machen. Diese Rasse ist dafür bekannt, fügsam und freundlich zu sein.

Sewastopol

Die aus dem Schwarzmeergebiet in Südosteuropa stammende Sebastopol ist berühmt für ihre langen, flexiblen Federn, die sich kräuseln und drapieren und der Gans ein zerknittertes Aussehen verleihen. Aufgrund der Lockerheit der Federn ist diese Hausgansrasse weniger in der Lage, bei nassem Wetter Regen abzugeben oder bei kaltem Wetter warm zu bleiben. Zu den Sorten gehören weißes, graues und lederfarbenes Gefieder. Ohne Schwimmflügelfedern können Sebastopol-Gänse nicht gut fliegen.

Shetland

Die aus Schottland stammenden Shetlandgänse sind außergewöhnliche Sammler, die sich bei ausreichendem Zugang zu hochwertigem Grün im Grunde selbst ernähren können. Wie Pilger haben sie Autosex – der Ganter ist meist weiß, während die Gans ein grauer Sattelrücken ist (weiß mit grauem Kopf, Rücken und Flanken). Der Shetland ist die kleinste und leichteste Hausrasse mit kräftigen Flügeln, die zu einer hervorragenden Flugfähigkeit führen. Diese zähen kleinen Gänse haben den Ruf, lebhaft zu sein, aber mit etwas Zeit und Geduld können sie sanft und freundlich werden.

Toulouse

Der aus Frankreich stammende Toulouse ist in zwei verschiedenen Typen erhältlich. Die Produktion Toulouse ist die gemeine Graugans; Der Riese oder Wamme Toulouse nimmt schneller an Gewicht zu, legt mehr Fett an und reift zu einer viel massiveren Größe heran, insbesondere wenn er für Ausstellungen gezüchtet wird. Die Wamme besteht aus einer Hautfalte, die unter dem Schnabel hängt und mit zunehmendem Alter der Gans hängender wird. Im Gegensatz zur aktiveren Produktion Toulouse neigt die Dewlap Toulouse weniger dazu, sich weit vom Futtertrog zu entfernen, und setzt mehr Fett an, das nach dem Ausbringen Backwaren einen wunderbaren Geschmack verleiht.